Янги рецептлар

Шӯрбо нахӯдро бо криспҳои пармезан-тимьӣ ҷудо кунед

Шӯрбо нахӯдро бо криспҳои пармезан-тимьӣ ҷудо кунед

Шӯрбо нахӯдро бо криспҳои пармезан-тимьӣ ҷудо кунед

Ин як анъанаи анъанавӣ нест, Пас шояд ин мебуд хӯроки олии Рӯзи Патрикро тайёр кунед! Шумо метавонед ин шӯрбои гиёҳхорон ва серғизоро барои хӯроки шом дар камтар аз як соат ҷамъ кунед!

Компонентҳо

  • 4 унсия Панири тару тозашудаи пармезан
  • 1 қошуқи димоғи хушк
  • 1-1/2 пиёла Нахӯди ҷудошудаи хушкшуда, шустан
  • 2 пиёла шўрбои сабзавот
  • 2 пиёла Об
  • 1/2 фунт Картошкаи нав, сабусакҳо ва бурида ба 1/2 дюйм
  • 1-1/2 пиёла Сабзӣ, пӯст карда шуда ба қисмҳои 1/2 дюйм бурида мешавад
  • 1 пиёла Пиёз, ба қисмҳои 1/2 дюйм бурида мешавад
  • 2 дона сирпиёз, бурида
  • 1/2 қошуқи тимми хушк
  • 1/2 қошуқи намак, мечашонем
  • 1/2 қошуқи Қаламфури хоки тару тоза

Хизматҳо 4

Калорияҳо барои як хизмат 456

Эквиваленти фолат (ҳамагӣ) 233µg58%

Рибофлавин (В2) 0,3 мг 18,6%


Чӣ тавр беҳтарин шӯрбо нахӯдро тақсим кардан мумкин аст

Пас шӯрбо нахӯди ғафс ва серғизо худ як хӯрок аст. Дар ин ҷо ва чӣ тавр онро ба тарзи дилхоҳатон сохтан мумкин аст.

Нахўди ҷудошуда сарчашмаи аълои протеин, фолат ва нах мебошанд. Барои шиноварӣ чанд сабзавот ва чанд буридаи ғафси нон илова кунед, ва шумо ва афсӯс хӯроки хеле қаноатбахш гирифтаед, ки аз ҳад зиёд фарбеҳ ва аз ғизо бой аст.

Тар кардан ё накардан

Ин дуруст аст, нахўдро як шаб дар об тар кардан вақти пухтани онҳоро кӯтоҳ мекунад. Аммо афтидан тамоман зарур нест & apost. Нахӯдҳои тақсимшуда нисбатан зуд пухта мешаванд. Нахўди пухта аз 1 то 2 соат нахўд пухта тақрибан 40 дақиқа мегирад. Инчунин, ягона фарқи байни нахудҳои тақсимшудаи зард ва сабз ранг аст.

  • Нахўди ҷудошуда ҳангоми пухтупаз миқдори зиёди обро ҷаббида мегиранд, аз ин рӯ шӯрборо зуд -зуд тафтиш кунед ва дар ҳолати зарурӣ моеъ илова кунед.
  • Нахӯдро танҳо то нарм шуданаш пухтан лозим аст. Аммо агар ба шумо матни ҳамвортар ва қаймоқтар писанд ояд, онҳоро то даме ки мулоим ва пароканда шаванд, дарозтар пазед.
  • Агар шумо шӯрбои воқеан абрешимро дӯст доред, пас аз нарм шудани нахӯд қадами иловагии пюре кунед. Ин як кори олӣ барои кахвачушонии ғӯтондаи шумост, агар шумо онро дошта бошед, аммо шумо метавонед онро дар гурӯҳҳои оддии блендерҳои муқаррарии худ иҷро кунед.

Хам, бекон ва ҳасиб ҳама бо нахӯд хеле хуб мераванд. Яке аз усулҳои анъанавии тайёр кардани шӯрбо нахӯд хушбӯй кардани он бо устухонҳои ветчина мебошад. Аксари дорухатҳо пиёз, карафс, сабзӣ ва картошкаро дар бар мегиранд. Дар шӯъбаи алаф, баргҳои халиҷ, тимьо, наъно, майоран, розмарин ва петрушка ҳама иловаҳои лазиз мебошанд. Агар шумо мехоҳед шӯрбоатонро бо помидор, афшураи лимӯ, сирко, шароб ё дигар кислотаҳо мазза кунед, то охири пухтупаз илова кунед, вагарна кислота нахӯдҳои ҷудошударо пешгирӣ мекунад.

Тугмаҳои анҷомёбӣ

Вақте ки нахӯд мулоим ва сабзавот пухта мешаванд, ҳанутҳои дӯстдоштаи худро омезед ва то он даме, ки дуруст набошад, бичашед. Мо намехоҳем, ки намак, қаламфури тозаи кафида, мускат ва шарбати лимӯ илова кунем. Шӯрбои гармро ба косаҳои калон гузоред ва бо лӯлаи сметана ё йогурти оддӣ, каме петрушки тару тоза ё наъно ва чанд крутони қирмиз оро диҳед.


Шӯрбо нахӯдро бо панцетта ва#038 криспҳои Пармезан ҷудо кунед

Пештар пуркунандаи гулдонҳо ҳама чизест, ки ман фикр мекардам, ки он нахӯдҳои хурди тақсимшуда барои ман хуб буданд, то даме ки ман дар зиёфати шароб хӯрдам ва ба шӯрбо нахӯди ҷудошуда пешкаш карда шуд. Писарак ман ягон вақт хато кардам. Ба ибораи ми каме амига Дора Explorer “Юм, юм, юм, юм, юм! Деликикосо. ” Ҳоло, ки ман медонам, ки ин чӣ қадар бузург аст, ман ҳар вақт фармоиш медиҳам, ки онро дар меню бинам ва ҳоло вақти он расидааст, ки онро мустақилона анҷом диҳам. То имрӯз ман аз истифодаи лӯбиёи хушк хеле дудила будам. Ман боварӣ надорам, ки оё ман танҳо фикр мекардам, ки лӯбиёро тар кардан чунин як раванд буд ва ҳеҷ гоҳ ташвиш накашидам, ки маҳз чӣ тавр шӯрбои нахуд тақсим карда мешавад, аммо сафари ман ба Publix имрӯз маро маҷбур сохт, ки оҳанги дигареро сароям. Ин аксар вақт чунин нест, ки ман худам дар мағозаи хӯрокворӣ саргардон шуда метавонам ва мутаассифона мағозаи аз ҳама мувофиқ барои мо Walmart аст, аз ин рӯ ман одатан ҳарчи зудтар даромада ва берун меоям. Ҳоло, ман дар Wally World нафрат надорам, зеро он дар тӯли солҳо барои ман хуб буд ва дар ҳақиқат ягона варианте буд, ки ман солҳои тӯлонӣ доштам, аммо Publix ҳатто дар ҳамон стратосфера бо Walmart нест. “Номи ман Аманда аст ва ман як кокаоли парҳезӣ ҳастам. ” ва аз ин сабаб Publix дар назари ман мақоми баландтаринро ишғол мекунад, зеро онҳо КОК-ОН-ТАП ДОРАНД! Ягона чизе, ки аз он беҳтар шуданаш мумкин аст, намунаҳои шароб хоҳад буд, аммо ман хеле хушҳолам аз DC -и худ дар болои сангҳо ҳангоми мағозаи хӯрокворӣ. Хуб, ба ҳар ҳол, на шавҳар, на фарзанд, на рӯзнома, на маҳдудияти вақт маро саргардони Publix нагардонд. Ман аз фаввораи сода оғоз кардам (возеҳан) ва он гоҳ каме дар атрофи мағоза саргардон шуда чизҳои нолозимро, ки ман ёфта метавонистам, гирифта, ба аробаи худ гузоштам. Пас аз хариди ман Boar ’s Head deli, ман як бастаи Boar ’s Head Pancetta -ро гирифтам, ки нақшаи воқеӣ барои он надоштам, аммо аз он хушҳолам, ки онро гирифтаам, зеро ман онро зуд -зуд дар дастурхон мегузаронам ва ман наметавонам онро дар истгоҳи хӯроквории муқаррарии ман. Ман тақрибан 8 доллар панир гирифтам (зеро панири махсус хеле сард аст) ва аҷибтарин Brownie Brittle ва сипас дар охир ($ 85 баъдтар) бахши махсус/деликатесиро тарк карда, ба мунтазам хӯрокворӣ, ки дар он як халта нахӯдҳои ҷудошуда ва якчанд туркии хоки мавҷуданд. Қисми дӯстдоштаи ман дар саёҳати саргардони хӯрокворӣ ман чекери зебо буд, ки хеле ширин барои "қатъ кардани хаёли ман" ва#8221 узр пурсида буд, вақте ки навбати санҷиш ба ман расид. (Тааҷҷубовар нест, ки ман назари аҷибе доштам.)

Ман мефаҳмам, ки ин ҳама паём тақрибан як шӯриши калони бемаънӣ аст, аммо ман дар хона нишастаам, на фарзанд, на шавҳар, на нақша ва на ҷадвал, аз ин рӯ ин духтар тамоман аз рӯи навъ аст. Ман гумон мекунам, ки ман бояд ҳама чизро ба ғазаб орам ва бигӯям, ки вақте ман нахӯдҳои тақсимшударо дидам, пас ман ногаҳон барои панкетта истифода кардам. Охирин шӯрбои нахӯди тақсимшуда, ки ман доштам, дар як чорабинии бениҳоят сард бо номи Савор Нашвилл буд, ки дар он баъзе шефҳои беҳтарини кишвар барои хӯроки шом бо хӯрокҳои лазиз, шароб ва мусиқии олӣ аз ҷониби баъзе аз беҳтарин муаллифони сурудҳо ҷамъ меоянд. Он табақи махсуси шӯрбо нахӯд ҷузъи гӯшти шӯр дошт, ки ман мехостам ба он тақлид кунам. Ман бисёр дорухатҳои ҷудошудаи нахудро таҳқиқ кардам, аммо натавонистам якеро ба даст орам, ки онеро, ки дар Савор доштам, ба ман хотиррасон кард. Ҳама дастурҳо сабзиро талаб мекарданд, аммо ман дар даст parsnips доштам. Ба ҳамин монанд, ҳама ба картошкаи сурх занг заданд ва ман картошкаи ширин доштам, аз ин рӯ ман каме своп кардам ва ба ҷои сабзӣ парсипсҳоро истифода бурда, шириниҳои маро аз он картошкаҳои болаззат дар пештахта гирифтам. Кӯшиш мекунам, ки дар бораи ҷузъи дигари ширин, вале болаззат фикр кунам, ман хӯшаҳои шалферо, ки аз ин зироати шалфейи тобистонаи хушк овезон доштам, ба ёд овардам ва қарор додам, ки ба табақ каме илова кунам. Ҳеҷ гоҳ касе аз тимчаро гузарад, ман инро илова кардам. Ман як дорухатеро дидам, ки зираро талаб мекард, ки бешубҳа ғайричашмдошт буд, аммо баъзеҳоро низ андохт. Мазкр ҳама ба пояи карафс даъват мекарданд, аз ин рӯ ман каме намаки карафс истифода кардам. Панкетта як ҷузъи шӯрии комил барои шӯрбои ширин ва болаззат ва инчунин пиццаи пармезан буд, ки ба он қабати болаззате дод, ки бидуни омезиш бо крутон. Умуман, ман шӯрбои нахӯди тақсимшударо муваффақияти нахӯд меномам. Ҳамин тавр, ҳоло, ки ман ин постро пас аз як соат ба даст овардаам, ман хомӯш мешавам ва мавқеи хаёлии худро дар диван аз сар мегирам. Ман ҳатто метавонам каме дам гирам. Офарин, дустон !!

Вақти пухтупаз: 1 соат, 15 дақиқа

Вақти умумӣ: 1 соат, 30 дақиқа

  • 2 пиёла нахӯд тақсим, дањонро
  • 4 унс буридаи панкетта
  • 1 parsnip, бурида
  • 1 пиёз ширин, бурида
  • 3 дона сирпиёз, биносту бурида
  • 4 пиёла шўрбои мурғ
  • 1 картошкаи хурди ширин, бурида
  • 1 қошуқи шалғамчаи хушк
  • 1 қошуқи тимми тару тоза (ё хушкшуда)
  • 1/2 қошуқи зира
  • 1/2 қошуқи намаки карафс
  • намак ва ќаламфури мечашонем

  1. Дар як чошнии калон, 1 tbsp равғани зайтунро гарм кунед. Панкеттаро то ширин шудан пухтан. Панкеттаро аз табақ тоза кунед ва пиёз, сирпиёз ва parsnips илова кунед. Пухтан то тендер.
  2. Дар як кӯзаи калони поёни вазнин шўрбои мурғро дар оташи паст гарм кунед.
  3. Сабзавоти пухта, нахӯд ва картошкаро ҷудо кунед.
  4. Напазед ва сипас гармиро кам кунед, то ҷӯшонед. Sage, thyme, зира ва намаки карафс илова кунед. Бигзор 1 соат пазед ё то даме ки нахӯд нарм шавад.
  5. Дар қисмҳои хурд омехтаро ба протсессори озуқаворӣ ё блендер рехт ва то ҳамвор пюре пюре кунед. Бо равғани пармезан хизмат кунед ва боло бо панкетта.


Нахӯд, наъно & amp шӯрбо пиёз баҳорӣ бо печенье пармезан

Равғани зайтун ва равғанро дар як табақи вазнин гарм кунед. Ҳангоми кафк кардан пиёз сабзӣ ва картошка илова кунед. Тақрибан 5 дақиқа бидуни ранг оҳиста бирён кунед. Омезишро омехта кунед, ба напазед оваред ва дар давоми 10 дақиқа ё то даме ки картошка нарм шавад, пазед.

Нахӯдро омехта кунед, боз ҷӯшонед ва сипас тақрибан 3 дақиқа то тамом шудани онҳо пазед. Табақро аз гармӣ хориҷ кунед, баргҳои наъно илова кунед ва дар як блендер ё протсессори хӯрокворӣ то ҳамвор пазед.

Барои тайёр кардани носихҳои пармезӣ, грилро то ба дараҷае гарм кунед. Варақаи нонпазиро бо пергаменти нонпазӣ гузоред ва пармезани решаканшударо ба 6 тасмаи дароз тақсим кунед. Грилро барои 1 дақиқа ё то он даме ки панир гудохта шавад ва каме тилло бошад. Дар ҳоле ки ҳанӯз ҳам гарм ва каме чандир аст, печеньеҳоро аз пергаменти нонпазӣ бо палитра ё корди хомчинак раҳо кунед, ва сипас то мустаҳкам шудан хунук кунед.

Барои хизмат, шӯрбо гарм кунед ва байни 6 коса тақсим кунед. Агар хоҳед, бо наъно ва пиёз буридаи пиёз пошед ва бо носихҳои пармезан дар як тараф хизмат кунед.


Шӯрбо нахӯди зарди ҷудошуда бо сирпиёз

Дар деги шӯрбо, 2 қошуқ равғани зайтунро гарм кунед. Пиёз, сабзӣ, карафс ва як қошуқ намак илова кунед. Пӯшед ва дар гармии мӯътадил пазед, баъзан омехта кунед, то сабзавот тақрибан 6 дақиқа нарм шавад. Хардали хушк ва донаҳои хушкро омехта кунед ва 1 дақиқа пазед. Нахўдҳои тақсимшударо илова кунед ва саҳм гузоред ва бо намак ва қаламфури пошед. Пӯшед ва ҷӯшонед, баъзан шӯр кунед, то нахӯдҳои тақсимшуда тақрибан 1 соат.

Дар ҳамин ҳол, дар як табақчаи хурд 2 боқимонда равғани зайтунро гарм кунед. Сирпиёзро илова кунед ва дар оташи мӯътадили баланд то тиллоӣ ва равшани тақрибан 3 дақиқа пазед. Ба як табақ интиқол диҳед, то хунук шавад.

Шӯрбо бо намак ва қаламфури пошед. Шӯрборо ба косаҳо гузоред, болои сирпиёзро резед ва хизмат кунед.


Саҳмияҳои худсохти Хам

Шумо аз сохтани як анбори хеле хушбӯй бо китфи дуддодашудаи чор ё панҷ кило оғоз хоҳед кард. Агар шумо дар супермаркет хоки ветчина ёбед, яке аз онҳоро низ харед ва онро ба саҳмия дохил кунед.

Аввалан, китфи дуддодашударо (ва хокаи ихтиёрии ихтиёрӣ) дар як деги об тақрибан панҷ дақиқа тобистонед, то намаки зиёдатиро аз гӯшт дур кунед. Обро партоед.

Ба деги бо гӯшти хук ва сабзӣ, пиёз, карафс, сирпиёз, донаҳо, баргҳои халиҷ ва тамоми қаламфури оби хунук илова кунед. Дар давоми ду соат пӯшед ва#8211 ба деги оби бештар илова кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки гӯшт ҳангоми пухтан пурра зери об мондааст.

Пас аз ду соат тамом шудан, гӯштро ба табақ бароред ва сахтиҳоро аз саҳҳомӣ холӣ кунед. Шумо бояд тақрибан шаш пиёла захираи хушбӯйи хушбӯй дошта бошед. Гӯштро аз устухони ветчина интихоб кунед, то ба шӯрбо нахӯд тақсим кунед ва устухонро наҷот диҳед.

Шумо метавонед ин саҳмияро пеш аз вақт созед.


Хулосаи дорухат

  • 2 ¼ пиёла нахӯди тақсимшудаи хушк
  • 2 литр оби хунук
  • 1 ½ фунт устухони ветчина
  • 2 пиёз, борик бурида
  • ½ қошуқи намак
  • ¼ қошуқи қаламфури сиёҳ хоки
  • 1 қошуқ марҷорам хушк
  • 3 ғӯзапоя карафс, бурида
  • 3 сабзӣ, бурида
  • 1 картошка, бурида

Дар деги калони захирашуда нахўдро бо 2 оби хунук пӯшед ва дар як шаб тар кунед. Агар ба шумо усули тезтар лозим ояд, нахудро дар давоми 2 дақиқа хушк кунед ва сипас барои 1 соат тар кунед.

Пас аз тар кардани нахӯд устухони ветчина, пиёз, намак, мурч ва марҷорамро илова кунед. Пӯшед, ҷӯшонед ва сипас барои 1 1/2 соат пазед, баъзан шӯр кунед.

Устухони буридашудаи гӯштро бурида, бурида гузоред ва гӯштро ба шӯрбо баргардонед. Иловаи карафс, сабзӣ ва картошка. Оҳиста -оҳиста пӯшед, дар давоми 30 то 40 дақиқа ё то нарм шудани сабзавот.


Хулосаи дорухат

  • 4 қошуқ равғани зайтун
  • 2 сабзӣ, бурида
  • 2 пиёз, бурида
  • 2 карафс қабурға, бурида
  • 3 дона сирпиёз, бурида
  • 1 2/3 пиёла нахӯд тақсимшудаи сабз
  • 3 tablespoons parsley тару тоза
  • 9 пиёла об
  • 1/2 қошуқи тимми хушк
  • 1 барги халиҷ
  • 2 қошуқи намак
  • 1 фунт занбурӯғҳои портобелло, яти хориҷ карда шуда, сарпӯшҳо ба зарфи 1/2 дюйм бурида шудаанд
  • 6 tablespoons grated Parmesan
  • 1/4 қошуқи қаламфури сиёҳ-хоки тару тоза

Дар деги калон 2 қошуқ равғанро дар гармии мӯътадил гарм кунед. Сабзӣ, пиёз, карафс ва сирпиёзро илова кунед. Пухтан, баъзан омехта кардан, то сабзавот нарм шудан, тақрибан 5 дақиқа.

Нахўдҳои ҷудошуда, петрушка, об, тимьо ва барги халиҷро илова кунед. Напазед. Паст кардани гармӣ ва пухтан дар як напазед кам, фаро, то нахўд қариб тендер, тақрибан 35 дақиқа. 1 3/4 қошуқи намак илова кунед ва 5 дақиқа тӯл кашед. Барги халиҷро хориҷ кунед.

Дар ҳамин ҳол, дар як табақи калони нонпазӣ, 2 қошуқ боқимондаи равғанро дар оташи мӯътадили баланд гарм кунед. Занбурўѓњо ва 1/4 қошуқи намаки боқимонда илова кунед. Пухтан то занги занбурӯғҳо аз 5 то 10 дақиқа. Занбурӯғҳоро ба шӯрбо илова кунед ва ба ҷӯшон баргардонед. Parmesan ва ќаламфури омехта кунед.


Ҷиддӣ содда: Ин шӯрбои нахудро бо як печутоб санҷед

Шӯрбо нахӯди ҷудошуда дар рӯзҳои коллеҷ дӯстдоштаи ман буд. Омода кардани он арзон, пур ва оддӣ буд - шӯрбои қаноатбахш барои рӯзҳои хунук ва шом. Ин навсозӣ киелбасаи ҷолибро дар бар мегирад, ки ба маззаи мулоими нахӯд заминаеро бо таъми эътимодбахш илова кунад. Ва ин танҳо яке аз дастурҳои тасаллибахши китоби охирини Ина Гартен "Хӯроки бароҳати муосир" аст.

Оё шумо медонед, ки нахӯдҳои ҷудошуда як навъ нахӯд мебошанд, ки махсус барои хушккунӣ парвариш карда мешаванд? Ин нахӯдҳои сабз ё зард хушк мешаванд ва одатан тақсим мешаванд, бинобар ин онҳоро нахӯдҳои тақсимшуда меноманд. Онҳо аксар вақт барои тайёр кардани шӯрбо истифода мешаванд, зеро онҳо ҳамчун ғафскунанда амал мекунанд ва ҳангоми пухтупаз қариб меафтанд. Баръакси лӯбиё, нахӯдҳои ҷудошуда ба об кардан ниёз надоранд, ки ин шӯрборо ба ҳолати интизории шӯрбои хеле содда табдил медиҳад.

Ин шӯрбо бешубҳа барои хӯроки асосӣ дар рӯзи хунук мувофиқ аст. Тарҳи муосири Гартен ба ин шӯрбои классикии зимистона ороиш додани он бо киелбасаи пухташуда мебошад, ки ҳангоми пухтупаз ҷилавгирӣ мекунад. Чӣ комбинатсияи таъми! Шӯрбо нахӯди ҷудошудаи ҷудошуда бо хокаи дуддодашуда ва бо қисмҳои ҳасиби каме дуддодашуда ба монанди croutons оро дода шудааст, аммо беҳтараш!

Инро дар якҷоягӣ бо хӯриши сабзи сабз бо пораҳои панири буз ва помидори гелоси ширин ва бо винегрет лимӯ пӯшед. Нон барои ин хӯроки рустикӣ ва серғизо ҳатмист. Вобаста аз рӯҳияи ман, ман метавонам инро бо ролҳои гарм, пӯсти фаронсавӣ ё хамир, буридаи ғафси нони гандумӣ ё ҳатто нони панир ҳамроҳӣ кунам. Як шиша навъҳои Rhone ба монанди сира ё шираз ҳама чизро ба ҳам меорад. Барои анҷоми комил ноки бурида ва панири чеддаро хизмат кунед.

Шӯрбо нахӯдро бо Crispy Kielbasa тақсим кунед

1/4 коса плюс 2 қошуқ равғани хуби зайтун

2 пиёла пиёзи решакан, қисмҳои сафед ва сабзи сабз, хушкшуда (2 пиёла)

1 1/2 пиёла пиёз зард бурида (1 калон)

2 пиёла (1/2 дюйм) бурида, сабзии шуста (3 калон)

1 қошуқи сирпиёз (3 дона)

1 кило нахўди хушкшудаи сабз хушк

8 пиёла захираи хуби мурғ, беҳтараш худсохт

8 шохаи тари тим, ки бо ресмони ошхона баста шудааст

Қаламфури сиёҳ навҷамъовардашуда

12 унсия киелбасаи дуддодашуда, нисфи дарозӣ ва бурида ба таври диагоналӣ ба қисмҳои ғафси 1/4 дюйм бурида

Parsley тару тоза, барои хизмат

1. 1/4 пиёла равғани зайтунро дар як деги калон (аз 11 то 12 дюйм) ё танӯраи Голландия, ба монанди Le Creuset, дар гармии миёна баланд гарм кунед. Пиёз, пиёз ва сабзӣ илова кунед ва аз 7 то 8 дақиқа пазед, баъзан шӯр кунед, то нарм ва қаҳваранг шавад.

2. Сирпиёзро омехта кунед ва як дақиқа пазед. Нахӯдро омехта кунед, то бо равған пӯшед ва як дақиқа пазед. Иловаи 8 пиёла шўрбои мурғ, 2 пиёла об, хокаи ветчина, бастаи тимьо, баргҳои халиҷ, 2 қошуқи намак ва 1 қошуқи қаламфури. Напазед, гармиро кам кунед ва қисман пӯшида дар давоми 1 1/4 соат тобистонед, баъзан омехта кунед, то нахӯд хеле мулоим ва пароканда шаванд. Пас аз 45 дақиқа, зуд -зуд омехта кунед, поёни дегро канда гиред, то боварӣ ҳосил кунед, ки шӯрбо намесӯзад.

3. Бастаи thyme, баргҳои халиҷ ва хокаи хомро партоед. 2 пиёла шӯрбо ба косаи протсессори озуқаворӣ, ки бо майса ва пюраи пӯлод насб шудааст, интиқол диҳед. Пюре ба дег баргардонед, агар миқдори шӯрбо хеле ғафс бошад, миқдори зиёди мурғ ё об илова кунед.

4. Барои хизмат кардан, 2 tablespoons равғани зайтунро дар як табақаи миёнаҷой (10-дюймӣ) дар гармии миёна гарм кунед. Киелбасаро илова кунед ва дар тӯли 5 то 6 дақиқа пазед, баъзан онро то қаҳваранг шудани киелбаса пошед. Шӯрбо гарм бо киелбаса ва петрушка ба боло пошида хизмат кунед

Дорухат ва санъат аз "Хӯроки бароҳати муосир: китоби ошпази Контесса". Нашр аз ҷониби Кларксон Поттер, изи Пингвин Random House.

(Дайан Россен Вортингтон як мақоми пухтупази нави амрикоӣ аст. Вай муаллифи 18 китоби пухтупаз, аз ҷумла "Тарафҳои ҷиддӣ содда" ва барандаи радио-ҷоизаи Ҷеймс Бирд мебошад. Шумо метавонед бо ӯ дар тамос шавед www.seriouslysimple.com.)

© 2020 Дайан Россен Вортингтон. Аз ҷониби Tribune Content Agency, LLC тақсим карда шудааст.


Шӯрбо нахӯдро бо криспҳои пармезан -тимьо - Мазкр

Зимистонро нишон диҳед, ки саркор бо деги калони шӯрбо гарм аст! Ман ин шӯрборо ҳамчун шӯрбои сабзавотӣ мешуморам, аммо ба тарзе илова кардани нахӯд ба таври худкор онро месозад …Шӯрбо нахӯди ҷудошудаи сицилиягӣ!

Шояд аз он сабаб бошад, ки мо ба шӯрбо нахудро кам илова мекунем. Азбаски онҳо хеле болаззат мешаванд, ҳа. Ислоҳ? Нахӯдро охирин илова кунед ё бо нахӯдҳои тақсимшудаи хушкшуда оғоз кунед. Асоси шўрбои метавонад шўрбои мурғ, бульон бошад ё ин дорухатро ба осонӣ ба як дорухат гиёҳхорон кардан мумкин аст. Ман дар даст надоштам, аммо ба таври анъанавӣ устухони ветчина барои амиқии боз ҳам бештари мазза гузошта мешавад. Гарм бошед! Баҳра баред!

Компонентҳо:
4-6 пиёла захираи мурғи дӯстдоштаи шумо
1 пиёз миёна, биносту бурида
1 пиёз, биносту бурида
4 сабзӣ, ба ҳалқаҳо бурида
3 пӯсти карафс, бурида
2 tbsp. равғани зайтун
1/2 фунт макарони диталини/тубетти
12 oz. нахўд/ 3/4 пиёла нахўди тақсимшудаи хушкшуда (дар як шаб тар кардашуда)
намак/ќаламфури мечашонем
1 қошуқ. розмарин
1 қошуқ. тимьӣ
1 қошуқ. райхон хушк

Роҳнамо:
Равғани зайтунро дар як деги калони шӯрбо гарм кунед.
Пиёз ва сирпиёз илова кунед, то мулоим пазед.
Резед дар шўрбои мурғ ва ба напазед.
Сабзӣ ва карафс илова кунед ва то мулоим шудан 20-30 дақиқа пазед.
Мавсими бо розмарин, тимьо, райхон, намак ва ќаламфури.
Обро дар деги дигар напазед ва макаронро то каме пӯшед, ал денте.
Макаронро холӣ кунед ва ба дег баргардонед, то 2 чӯбча шўрбои шӯрбо илова кунед, то онро часпад.
Агар нахӯд пухта илова карда шавад, онҳоро охирин илова кунед.
Ба косаи шӯрбо 1/4 пиёла угро илова кунед.
Ба болои 1-2 шӯрбо шӯрбо бирезед.
Боло бо панири пармезан тарошида ва гарм бо нони пухта хизмат кунед.


Видеоро тамошо кунед: Сыр по технологии Пармезан. Приготовление. Вызревание. Дегустация. (Ноябр 2021).