Янги рецептлар

Мураббо аз гогонел

Мураббо аз гогонел

Нисфи обро дар як деги (4-5л) гузоред, ҷӯшонед.

Дар ҳамин ҳол, гогонҳоро вобаста ба калонии онҳо шуста ва ба 2-4 буред ва тухмҳоро хориҷ кунед. Мо гогонелро ба пӯлоди зангногир / стенери металлӣ мегузорем.

Вақте ки об ҷӯш мезанад, гогонелро бо ҷумбонидан гузоред, ки барои 10 'сӯзонида шудааст. Гогонелро бо штаммҳо хориҷ кунед ва онҳоро зери ҷараёни оби хунук гузоред ва сипас холӣ кунед.

Дар деги ҷӯшон об, ванил ва шакар гузоред, то шарбат ҳосил кунед. Дар ҳамин ҳол, пӯстро аз гогонҳо тоза кунед ва вақте ки шарбат баста мешавад, гогонҳо ва шарбати лимӯро илова кунед. Бигзор он то баста шудани мураббо ҷӯшад, ман онҳоро 70 'ҷӯшондам ва гоҳ -гоҳ кафкро хориҷ мекардам. 5 'пеш аз омода шудан, ман рангро илова кардам.

Дар ҳоле ки мураббо ҷӯшон аст, мо 5 кӯзаи 375г омода мекунем (бишӯед / хушк кунед). Вақте ки мураббо ба қадри кофӣ хуб пухтааст, мо онро дар зарфҳо гарм мегузорем, сарпӯшҳояшонро мепӯшонем ва то рӯзи дигар дар кат мегузорем, вақте ки онҳоро тамғагузорӣ карда дар анбор нигоҳ медорем.

Ишти хуб!


Мураббо Gogonele

Мураббо Gogonele

Ҳеҷ кори осонтар аз ин нест Ширин . Бале шумо онро дуруст хондаед, ки ман омода кардаам мураббо гогонел. Дар аввал ман ҳам фикр мекардам, ки он чӣ гуна хоҳад буд? Он чӣ гуна хоҳад буд? Ширин ? Ман дар ҳолати мушкил қарор доштам, намедонистам чӣ кор кунам. Ман тайёрӣ мебинам ё не мураббо гогонел& # 8230 Агар ман ба онҳо бигӯям, ки ман чӣ гуна муносибат хоҳам кард Ширин Ман меравам, то омода & # 8230

Хуб, аммо ман тарси худро як сӯ гузошта, ба кӯдакистон рафтам ва онро гирифтам гогонелеле. Ман ба хона омадам ва ба кор омадам. Мен ҳам ҳайрон қолдим Ширин минаи аз гогонел& # 8230 Ман фикр намекардам, ки чизи хубе берун хоҳад омад, аммо ростқавлона гуфта метавонам, ки ман гуворо ҳайрон будам. Ман бо коғаз ва қалам нишастам, то ҳама компонентҳо ва миқдори барои тайёр карданам истифодашударо нависам ширин . Ман дигар гап намезанам ва мустақиман ба навиштан шурӯъ мекунам дорухат мураббо .

Компонентҳо Роҳбандии Гогонеле :

3 кг гогонел
1 кг агенти гелини кӯҳна Маргаритар
2 ампулаи дорои ванилин
2 ламай
1 қошуқча хокаи консервант ё салицилӣ (истифодаи онҳо ихтиёрӣ аст)

Омода кардани Ҷогонел Ҷам :

шустан гогонелеле ва онҳоро ба мукааб буред (ман помидори гелосиро истифода мебурдам) ё пас аз кушода гирифтани мобайни чӯбӣ онҳоро буред. Гогонелеле бурида мо онҳоро дар як табақ мегузорем ва бигзор онҳо тақрибан 40 дақиқа бо зарф пӯшонида напазанд. Онҳоро ҳарчи зудтар омезед, то ба ШМШ часпед.

Дар ҳамин вақт гогонелеле шадид. Пас аз 40 дақиқа, пӯсти лимӯ решаканшуда ва афшураи фишурдашударо илова кунед. Ампулаҳои шакар ва ванилинро гузоред ва 10 дақиқаи дигар ҷӯшонед. Хокаи консервант ё бедро илова кунед. Омезед ва мурабборо ба зарфҳо гузоред.

Дар байни катҳо то рӯзи дигар часпонед ва хушк кунед. Агар шумо нахоҳед консервантҳоро истифода баред Ширин дар зарфҳо часпонед ва сипас онҳоро дар ваннаи об 30 дақиқа стерилизатсия кунед ва сипас то рӯзи дигар дар байни катҳои хушк гузоред.


Мураббо Gogonele & # 8211 ба ёд, ки чӣ тавр ба роҳбандии!

Гогонеллҳо бодинҷонҳои сурхи нопухта мебошанд. Онҳо метавонанд сабз ё каме сурх бошанд.

Технологияи ин мураббо то андозае аз технологияи аксари мураббо фарқ мекунад ва мо сабаби онро дар вақти лозима хоҳем фаҳмид.

Ҳоло ҳам дар Ютуб ва ҳам дар Google як теъдоде аз хонумон ва ҷанобон, ки "ошиқи ошхона" ҳастанд, бидуни нофаҳми дарси мураббо меомӯзанд, бидуни он ки дарк кунанд, ки он чизеро, ки мехоҳанд ба дигарон омӯзонанд, ширинӣ номида намешавад. Онро бо ҳама намудҳо ном бурдан мумкин аст: мураббо, хамир, кашка, торокале, зблеат, хитонаг, танҳо ширинӣ не, зеро мураббо бояд ҳатман ба шароит ё талаботе ҷавобгӯ бошад, ки ошхонаҳои муосири мо намедонанд. Онҳо ҳеҷ гоҳ дар умри худ надидаанд, ки шириниҳои ширин, аслӣ ва дараҷаи 10 (даҳ) ба хонаи модари ман чӣ гуна аст.

Пиразани меҳнатдӯст ва хирадманди кишвар ҳазорҳо маротиба аз маҳалли ошпазу ошпазҳои интернетӣ моҳиртар аст, ки гумон мекунанд, ки ҳар он чизе, ки парвоз мекунад, хӯрда мешавад ё пиёз панир аст. Ман бо онҳо коре надорам, балки аввал фаҳмам ва сипас дарс диҳам, бе он ки дар кисаи мардум зиён расонам ва нобоварӣ ба ҷавонон расонам.

Мураббо қоидаҳои технологиро хуб ба роҳ монда ва ба тартиб даровардааст. На ҳама қодиранд мураббои воқеӣ тайёр кунанд.

Ман минбаъд таърифи ширинӣ ва талаботҳои ҳатмии он бояд ҷавобгӯ бошад.

Ҷам як маҳсулот аст бемаънӣ, бо ҷӯшидани мева дар шарбати шакар, бо мақсади мутамарказ кардани маҳсулот ба даст оварда мешавад. Барои таъмини нигоҳдории маҳсулот, мураббо бояд ба 72-75 дараҷаи Брикс ё рефрактометрӣ (ифодакунандаи консентратсияи шакар дар таркиб), ки аз шакар табиатан дар мева мавҷуд аст, аммо махсусан шакар илова карда шуд.

Аз ин рӯ, барои мураббои мевагӣ миқдори холиси мева бояд одатан аз шакар каме камтар бошад ва ҳеҷ гоҳ шакар аз мева камтар набошад, зеро он вақт дигар мураббо нест, балки чизи дигар (масалан, мураббо) аст.

Консентратсияи шакар бо рефрактометр ё бо озмоиш дар табақ чен карда мешавад.

Дар мураббо бояд тамоми меваҳо ё пораҳои мева мавҷуд бошанд осеб надида, андозаи якхела дар як контейнер, ки дар шарбат баробар тақсим карда шудааст, бо шарбат хуб мефурӯшад, меваҳои ранги ба қадри имкон ба ранги табиӣ наздиктар, моеъи шарбати гелднашуда ва сахаришуда.

  • шикастани мева ва ба порча табдил ёфтан (тавре ки мо дар ҳама ҷо мебинем)
  • оксидшавӣ (сиёҳшавии) мева пеш аз ба шарбат ворид шудан (аз сабаби беэҳтиётӣ ё қобилият надоштан)
  • шакар ва гелинг
  • доғи мева
  • баланд бардоштани мева ба сатҳи шарбат
  • қолаб (шакар хеле паст ва шустани нодурусти кӯзаҳо).

Маҳз ҳамин сабабҳо маро водор карданд, ки метод ва дуруст пешниҳод кунам дорухат барои мураббои гогонел (балки инчунин дигар шириниҳо), тавре ки ман дар хонаи модарам ва баъдтар дар муҳандисони кимиё дар саноати хӯрокворӣ дидам.

Шарҳ. Барои ба даст овардани мураббои бомуваффақият, онҳо одатан дар ҳадди аққал ду қисм ҷӯшонида мешаванд, ки дар байни онҳо як рӯз танаффус мавҷуд аст, то вақт барои падидаи плазмолиз ба амал ояд. Он вақт ман нафаҳмидам, ки чаро модарам мурабборо ду бор ҷӯшонд. Танҳо як маротиба ҷӯшонида мешавад, ширинӣ майл ба озод шудан аст, танҳо мо дарк намекунем.

Биёед назарияро тарк кунем ва ба шириниҳои худ гузарем.

  • 2 кг гогонел, вазни холис, пас аз тоза кардан баркашида, бурида, дар сирко судак карда, хуб холӣ мекунанд
  • 2,4 кг шакар булӯр + 1 литр об барои гирифтани шарбат + 15 г намаки лимӯ
  • 1 литр сирко сафед аз 9 0 + 3 литр об (як қисми сирко + 3 қисмҳои об) барои ба даст овардани моеъи ҷӯшони мукаабҳои гогонел, барои сахт шудан
  • аслӣ аз 2 лимуи чӯбӣ, ба иловаро бурида ва пӯсташ кардашуда
  • 2 қошуқ пӯсти лимӯ (танҳо тарафи зард) ба иловаро борик бурида мешавад
  • 2 қуттиҳои ванилӣ, тақсимшуда ва биносту бурида
  • 6 дона
  • 2 чӯбчаи дорчини мазлумон
  • 2 дона аниси ситора
  • 1 қошуқи решакан занҷабил julienne.

Самбӯсаро бишӯед, онҳоро ду қисм бурида, ғӯзапояро хориҷ кунед, тухмҳоро тоза кунед, афшураро холӣ кунед, бо оби хунук бишӯед ва ба мукаабҳои яксон буред.

Дар як кӯзаи калони аз пӯлоди зангногир 1 литр сирко сафед аз 9 0 якҷоя бо 3 литр об ҷӯшонед (1 қисми сирко + 3 қисмҳои об). Вақте ки моеъ ҷӯшиданро оғоз мекунад, гогонели буридашударо илова кунед, бо қошуқ сабук омехта кунед ва тақрибан 1 соат ҷӯшонед, сипас ҳама чизро ба як сузгори калон резед ва мукаабҳоро бо оби хунук бишӯед, то даме ки бӯи сирко хориҷ шавад. аз онҳо. Холӣ дар як strainer, ки дар ин муддат шарбати мураббо аз 2,4 кг шакар, 1 литр об ва 15 грамм намаки лимӯ омода карда мешавад. Дар давоми 2-3 дақиқа напазед, дигар (консентратсияи шакар аллакай баланд аст) агар лозим бошад, кафкро гиред, сипас гогонели буридашуда ва инчунин дигар компонентҳоро тавре ки дар зер нишон дода шудааст, илова кунед ва хушхӯю омехта кунед.

Лимон хеле хуб шуста мешавад, бо дастмоле тоза карда мешавад ва бо корди пӯсти зард, ки он майда бурида шудааст, тоза карда мешавад.2 ош қошуқ ба мураббо илова карда мешавад, боқимонда бо шакар ва спирт нигоҳ дошта мешавад. Пӯсти сафед хориҷ карда мешавад.

Лимӯҳои пӯстро аввал ба дарозӣ ба чор бурида, сипас ҳар чорякро ба мукааб бурида ба табақ бо мураббо меандозанд. Тухмҳо хориҷ карда мешаванд.

Занҷабил шуста, шуста, юлиен бурида ва дар мураббо гузошта мешавад.

Зираворҳо (донаҳо, дорчини кӯфташуда, қуттиҳои ванилии решакан, аниси ситора) дар як дока баста шуда, бо мақсади иҷрои кораш бо мураббо ба косерол дохил карда мешаванд.

Ҳама чизро сабук омехта кунед ва дар давоми 8-10 дақиқа тобистонед. Оташро хомӯш кунед, табақро бо зарф пӯшед ва то рӯзи дигар гузоред (барои он ки плазмолиз ба амал ояд), пас аз он боз дар гармии дуруст 40-50 дақиқа ҷӯшонида мешавад. Ҳар вақте ки он пайдо мешавад, кафкро гиред. Вақте ки он ғун шуда ва намуди зоҳирӣ ва бӯи бениҳоят гуворо дорад, гармиро хомӯш кунед, пайвастагии докаро бо ҳанутҳои истифодашударо хориҷ кунед ва мурабборо дар хунукӣ бо дастмоле тар карда пӯшонед.

Кӯзаҳоеро, ки мо мураббо мегузорем, шуста ва сӯзонед, дар танӯр хушк кунед.

Вақте ки мураббо сард мешавад, мо онро дар зарфҳо мегузорем ва то боло пур мекунем. Дар болои мураббо мо аввал як пораи фолгаи буридашудаи андозаи даҳони кӯзаро (бевосита дар мураббо часпонидаем) мегузорем ва сипас зарфро мепечонем ё кӯзаро штапел мекунем.

Дигар стерилизатсия лозим нест. Мураббои бо ин роҳ тайёршударо солҳо дар ҳолати хуб нигоҳ медоранд.

Шарҳ. Мураббо ҳамеша дар зарфҳо хунук карда мешавад, не гарм, не дар байни кӯрпаҳо печида, не бо зарфҳо зеру забар (барои кор кардан ва ҷолибтар кардани мо.) тавре ки имрӯз ҳама "мутахассисон" тавсия кардаанд, зеро шумо зарбулмасалро медонед: Танҳо гулҳои коғазӣ аз борон метарсанд. Мураббои дуруст омодашуда стерилизатсия ё дигар чораҳои ҳатмиро талаб намекунад. Он ҳеҷ гоҳ шикаста нашудааст.

Зарфҳои мураббо дар тамғаи аломат гузошта шуда, дар ҷои тоза, хушк, хунук ва торик нигоҳ дошта мешаванд.


Дорухати ширини GOGONE. Бодинҷон шуста мешавад ва дар атрофи сутунмӯҳра сарпӯши хурд бурида мешавад. Тухмҳоро бо қошуқ холӣ кунед.

Се маротиба дар оби ҷӯшон 4-5 дақиқа ҷӯшонед. Хориҷ кунед ва бо тарафи бурида ҷойгир кунед, то хуб холӣ шавад.

Дорухати ширини GOGONE. Об, шакар ва шарбати лимӯ то он даме, ки шарбати хуб басташуда пухта шавад. Бодинҷон илова кунед ва ҷӯшон дар гармии кам 25-30 дақиқаи дигар идома диҳед, баъзан кафкҳои дар рӯи замин пайдошударо ҷамъ кунед. Дар охир ба моҳияти ванилин илова кунед.

Мураббои сабзии бодирингро гарм, дар зарфҳои шуста ва стерилизатсия мекунанд. Барои таъми боз ҳам беҳтар, бодинҷонҳоро бо ядроҳои чормағз, занҷабил ва лимӯ ё пӯсти афлесун пур кардан мумкин аст.

Дорухати ширини GOGONE. Мураббои бодиринги сабзро бо нони тару тоза сохтан мумкин аст ё барои кремҳо ва тортҳо истифода бурдан мумкин аст.


Роҳбандии гогонел (дорухат)

Боре ман мураббои гогонелиро чашида будам. Ман намедонам дар куҷо. Яқин аст, ки ин ба ман писанд омад ва муддате дар ин бора фикр накардам. Ман инчунин дар тӯли солҳо ба дорухатҳо нигоҳ кардам, аммо ҷуръат накардам, ки ин корро анҷом диҳам, зеро ман фикр мекардам, ки он дақиқ аст. Аммо, ин сол, ман аз касе чанд гогони кишварро гирифтам, аз ҷумла баъзеҳои хеле ва хеле хурд. Ин лаҳзае буд, ки он ба ман шириниҳои бодиринги сабзро хотиррасон кард ва ман қарор додам, ки ин корро кунам. Азбаски гогонел ба ангури миз монанд буд, ба ман лозим набуд, ки нишаста, он ядрои моеъро бо тухмҳо тоза кунам, аз ин рӯ хеле соддатар буд. Гуфтанд ва карданд!

Ман дар дорухои худ 3,2 кг гогонел (пас аз тоза кардан ва буридан вазн карда шуд), 1,3 кг шакар, ду ампулаи моҳияти ванилин ва шарбати ду лимӯ истифода кардам.

Ман донҳоро шуста, ба чор буридаам. Ман онҳоро холӣ карда, шарбат тайёр кардам. Дар ваннае, ки аз бибиям мерос мондааст, ман 4 пиёла об, яъне тақрибан 1 литр гузоштам. Ман шакар илова кардам ва бигзор он ғафс шавад ва дар оташи паст шарбати ғафсшуда ташкил кунам. Вақте ки шарбат ба вуҷуд омад, гогонелҳои буридашударо илова кунед. Лутфан таваҷҷӯҳ намоед, ки агар шумо гогонҳои калонтарро истифода баред, онҳо бояд чоргона бурида шаванд ва ядро ​​бо тухмҳо хориҷ карда шуда, танҳо баъд бурида шавад. Дар акси ҳол, мураббо аз ҳад зиёд обдор мешавад ва шумо онро ним рӯз напазед.

Ман онро тақрибан 90 дақиқа дар оташи миёна дар аввал ва дар охир дар оташи хеле паст ҷӯшондам. Ҳангоми кафк кардан онро бо спатула гирифтан лозим аст. Вай ба ман қариб ҳеҷ коре накардааст. Ман шарҳро намедонам. Мо аз куҷо медонем, ки мураббо омода аст? Пеш аз ҳама, вақте ки шумо онро бо қошуқ омехта мекунед, эҳсос дар даст оғоз мешавад, агар мураббо ба ғафсӣ сар карда бошад. Бо вуҷуди ин, барои ин кор камтар аз як соат вақт лозим нест. Вақти -вақти билан аралаштиришни унутманг!

Ҳамин ки шумо ҳис мекунед, ки матн зичтар мешавад, агар хунук шавад, озмоиши шириниро оғоз кунед. Шарбатро бо қошуқ гирифта, ба табақе, ки тоза, хушк ва то ҳадди имкон хунук аст, бирезед (шумо ҳатто метавонед онро дар яхдон барои муддате нигоҳ доред). Агар қатра сахт шавад, дар ҷои худ желатин бимонад ва рехта нашавад, ин маънои онро дорад, ки шумо ба охир наздик шудаед.

Вақте ки мураббо қариб омода аст, шарбати лимӯ ва ванилинро илова кунед ва бигзоред, ки чанд дақиқаи дигар ҷӯшонед. Сипас мураббо дар зарфҳои стерилизатсияшуда гузошта мешавад ва боварӣ ҳосил кунед, ки шумо зарфҳои хуб доред, ки дар вакуум чарх намезананд ва ба зарф мӯҳр мезананд. Мурабборо гарм гузоред, кӯзаро хуб пур кунед, сарпӯшро пӯшед, хуб таранг кунед ва сипас кӯзаҳоро ба дастмоле дар ошхона ҷойгир кунед, ки аз поён то боло, яъне дар болои зарф.

Ин мураббои гогонелӣ болаззат аст. Ба назарам аз ҷиҳати таъми худ ба чормағзи сабз хеле шабеҳ аст. Ман дидам, ки баъзе одамон ҳар гуна маззаҳоро дар он мегузоранд (анис, донаҳо), аммо мо аслан бо ин табъҳо мувофиқат намекунем, аз ин рӯ ман онро то ҳадди имкон соддатар кардан бартарӣ додам. Ман фикр мекунам он каме ширин шуд. Ман фикр мекунам, ки гогонел ҳамонанди меваҳои дигар аст, он каме аз ширии онҳо вобаста аст, бинобар ин шумо онҳоро беҳтар бичашед ва агар онҳо хеле турш набошанд, миқдори шакарро кам кунед. Агар дертар, шумо мурабборо хеле турш ҳис кунед, шумо метавонед ба осонӣ 100-150 г шакар илова кунед. Ман аз шумо хоҳиш мекунам, ки дорухатро санҷед ва ба ман бигӯед, ки оё ин ба шумо писанд аст!

Боз кадом дорухои беназири гогонелро ба ман пешниҳод карда метавонед?


Мазкр

Нисфи обро дар як деги (4-5л) гузоред, ҷӯшонед.
Дар ҳамин ҳол, гогонҳоро вобаста ба калонии онҳо шуста ва ба 2-4 буред ва тухмҳоро хориҷ кунед. Мо гогонелро ба пӯлоди зангногир / сӯзандаи металлӣ мегузорем.
Вақте ки об ҷӯш мезанад, гогонелро бо стренер гузоред, ки барои 10 & # 8217 сӯхта мешавад. Гогонелро бо штаммҳо хориҷ кунед ва онҳоро зери ҷараёни оби хунук гузоред ва сипас холӣ кунед.
Дар деги ҷӯшон об, ванил ва шакар гузоред, то шарбат ҳосил кунед. Дар ҳамин ҳол, пӯстро аз гогонҳо тоза кунед ва вақте ки шарбат баста мешавад, гогонҳо ва шарбати лимӯро илова кунед. Бигзор он напазад, то мураббо бандӣ шавад, ман онҳоро 70 & # 8217 ҷӯшондам ва гоҳ -гоҳ ман кафкро хориҷ мекардам. Пеш аз он ки 5 & # 8217 омода шуд, ман рангро илова кардам.
Дар ҳоле ки мураббо ҷӯшон аст, мо 5 кӯзаи 375г омода мекунем (бишӯед / хушк кунед). Вақте ки мураббо ба қадри кофӣ хуб пухтааст, мо онро дар зарфҳо гарм мегузорем, сарпӯшҳояшонро мепӯшонем ва то рӯзи дигар дар кат мегузорем, вақте ки онҳоро тамғагузорӣ карда дар анбор нигоҳ медорем.


Ин метавонад аҷиб садо диҳад, аммо ширинии помидорҳои сабз (гогонел) ҳангомаовар аст.

Он 100% табиӣ аст, ба истиснои меваҳо ҳеҷ гуна консервантҳо, агентҳои гелӣ ё дигар маҳсулот истифода намешаванд (помидор мева ҳисобида мешаванд, гарчанде ки онҳо ҳамчун сабзавот хӯрда мешаванд), шакар ва шарбати ламиа. Барои мазза ман дорчин ва Тонка истифода кардам. Агар шумо мазза надошта бошед ё маъқул набошад, онҳоро истифода набаред.

Роҳбандии помидори сабз барои наҳорӣ бо равған комил аст, аммо ман онро махсусан барои сэндвичҳо (кростини) тавсия медиҳам, ки рикотта, панири буз, просютто ё гӯшти говро пухта истифода мебаранд.

Омезиши ширин-шӯр ба навдаи лаззат ногаҳонии гуворо меорад.

Ман миқдори кам тайёр кардам, ин таҷриба буд, аммо натиҷа он қадар хуб аст, ки ман барои зимистон миқдори хеле зиёдтар тайёр мекунам.

Аз помидори сабз ман гогонелро низ омода кардам Хӯриш Молдова, дорухат аз кӯдакии ман, вақте ки ман таътили тобистонаи худро дар Вранче мегузарондам.

Онҳо инчунин аз гогонел якчанд шарбатҳои олӣ месозанд: гогонели нонпаз. Шумо метавонед дорухатро бинед Ин ҷо.

Дар Вранче, дар аммаам, дар назди ҳайкали Суворов як майдони дӯстдоштаи бозӣ доштам. Як рӯз ман ғел зада, худро ба як пора буридам. Яке аз духтарон ба боғи наздиктарин давида, бо барги калони сурх баргашт. Вай онро ба захми ман гузошт. Намедонам хуб буд ё не, захми стерилизатсия надоштам. Идея дар он аст, ки ман сироят наёфтаам ва то ба хона расидан, дар масофаи 1 км ман дигар хун намезадам. Вақте ки холаам маро дид, беҳуш шуд. Ман гӯштро чуқурии 1 см бурида будам. Аммо ман зуд шифо ёфтам.

Дорухат барои мураббои помидори сабз (гогонел) хеле содда, тайёр кардан осон ва зуд ба охир мерасад. Он ғайр аз мураббо ё мураббо аз як меваи дигар техникаи дигари тайёркуниро талаб намекунад.

Агар шумо хоҳед бубинед, ки чӣ тавр мураббои помидори сабз тайёр кардан лозим аст, ман шуморо даъват менамоям, ки омодагӣ ба зинаҳо зина ба зина тасвир карда шавад, ки бо тасвирҳое, ки ба шумо барои дубора сохтани дорухат кумак мекунанд, пайравӣ кунед.

Компонент:

(барои кӯзаи 250 мл)

шарбати 1/2 lamiae & # 8211 пӯст зављааш аз он

1/2 tonka & # 8211 rasa & # 8211 ихтиёрӣ

Помидорҳои навҷамъовардашударо бишӯед, ғӯзапояро тоза кунед, пас ҳангоми тоза кардани картошка пӯстро буред. Мо онҳоро ба ду қисм бурида, сутунмӯҳраро хориҷ мекунем ва сипас онҳоро ба мукааб буридаем.

Ба онҳо шакар гузоред ва тақрибан як соат тарк кунед. Дар ин муддат, шарбате, ки дар он мо мураббо мепазем, ба вуҷуд меояд. Афшураи лимӯ, пӯсти лимӯ решаканшударо илова кунед ва то он даме ки озмоиши қатра гузарад, дар гармии кам ҷӯшонед (ба табақча каме мураббо гузоред: агар ғафс бошад ва қатра намезанад, омода аст).

Он дар аввал кафк мекунад, аз ин рӯ эҳтиёт шавед, ки онро тоза кунед. Вақте ки мо дигар кафкро тоза намекунем, мо метавонем тонка ва дорчини решаканшударо илова кунем. Бигзор он ҷӯшад ва бештар дар охири давраи ҷӯшон шӯр шавад.

Мо мураббои гармро ба зарфҳои тоза, хушк ва стерилизатсия мерезем, ки мо фавран бо сарпӯшҳо мӯҳр мекунем. Зарфҳоро барои 15 дақиқа бо сарпӯши поён гардонед ва онҳоро ба ҳолати муқаррарӣ бароред. Онҳоро бо кӯрпа ё дастмолҳои ғафси ошхона пӯшонед, то ҳарчи зудтар хунук шавед.


Ошхонаи Елена

Ман медонам, ки дорухатҳои зиёде мавҷуданд, аммо ман ин пешниҳодро пешкаш кардам, ки умедворам шуморо ба озмудани он ташвиқ кунад. Ғайр аз версияи дорои "шири оҳак" ҳамчун модда барои табобати мукаабҳои гогонел, ин беҳтарин дорухатест, ки ман омода кардаам. Ман аз ин дорухат қарздор будам, аммо каме вақт надоштам, ман ҳоло танҳо бо он дар шакли мақбули муаррифӣ омадам. Барои ҳама шириниҳо, аммо махсусан барои шириниҳо, ман муайян мекунам, комилан зарур, ки бояд пешгирӣ карда шавад ё танҳо дар парҳез бичашед! Бо бахшоиши махсус ба Боскодина, барои қадр кардани шириниҳои ба ӯ фиристодашуда ва ошпази маняк барои озмуни худ бо ва дар бораи хӯрокҳои консервшуда.

17 шарҳ:

Ман инчунин мураббои гогонелӣ тайёр кардам, аммо ман онҳоро бевосита бо шакар гузошта, сипас ҷӯшондам. Ман онҳоро бо оҳак дар об нагузоштам ва ба ягон табобати дигар дучор накардам. Ман аз он чи баромадаам, ҳам аз ҷиҳати намуди зоҳирӣ ва ҳам таъми худ қаноатмандам. Тасодуф: Ман онҳоро имрӯз дар блог гузоштам. :)
Дар мавриди мураббои сабзавот, ки шумо дар ин бора дар як мақолаи дигар гуфтаед. фикр кунед, ки дар Сучава, масалан, мураббо аз помидор, гогонел, сабзӣ ва ҳатто бодиринг дар тӯли садсолаҳо тайёр карда шудаанд. Шумо намедонед, ки оё касе аз ин зарар дидааст. Ва роҳбандии олу ё майонез метавонад зараровар бошад, агар шумо фикр кунед, ки олу дорои 20% карбогидратҳо мебошад. Ҳама чиз дар миёнаравӣ аст.

Бо шодӣ фикр кунед! Ман дар бораи мураббо ва мураббои сабзавот ҳамин чизро медонистам, аммо ҳоло дар ин бора ақидаҳои гуногун вуҷуд доранд. Аммо ман инчунин фикр мекунам, ки ҳама чиз дар миёнаравӣ аст. Дорухат ба шумо марговар менамояд ва сохтан хеле осонтар аст, бинобарин ман онро дар ёд доштам.

Ман рецептҳои махсуси шуморо пазмон шудам! Ман дар ҳақиқат мураббои чормағзи сабзро дӯст медорам, аз ин рӯ ин дорухат маро хеле васваса мекунад. Аммо ман умедворам, ки барои санҷидани он вақт меёбам :)

ҷолиб! Ин бори аввал аст, ки ман дар бораи мураббои гогонел мешунавам.

Зодрӯз муборак ва саломат бошед!

Духтари азизи чинии ман Пеш аз ҳама зодрӯз муборак! Аз дидани шумо шодам, ташаккури зиёд Боздид аз PS. Ман тақрибан 20 сол аст, ки дар Вок ошпазӣ мекунам ва ҳардуи мо хӯрокҳои осиёиро хеле дӯст медорем. Дар дӯстӣ, Ками

Вой .. Елена! Шумо маро омода кардед. :)
Он дар ҳақиқат хуб ба назар мерасад ва он ҳатто мураккаб ба назар намерасад!
Ман ҳеҷ гоҳ ин гуна мурабборо чашидаам, фурсат надоштам, аммо агар гӯед, ки маззаи чормағзи сабз дорад. Ман аллакай дар клавиатура рақс мекунам!

Хуш омадед, Елена, ман воқеан ҳайрон будам, ки шумо дар як моҳи охир дар куҷо нопадид шудаед. :))))))))))

Бисёр хуб, ман дер боз чизе нахӯрдаам.Модарам инро дар кӯдакӣ тайёр мекарданд, онро мураббои читра меномиданд. Ман туро ба оғӯш мегирам

Кадия, ин як кӯшиш кардан меарзад. Ман фикр мекунам, ки ин ба шумо мураббои сабзи чормағзро хотиррасон мекунад ва шуморо аз бесарусомонии пухтани он наҷот медиҳад.Шумо метавонед барои онҳое, ки ба чунин имконот дастрасӣ доранд, сирко мевадор истифода баред, аммо шароб не.

Ҷованна, дар Буковина як чизи маъмул аст, ин чиз бо мураббои сабзавот. Ва сеҳри олу, ки мисли мураббо дар танӯр сохта шудааст, як лаззати хос аст. Он таъми норӯшани дуд дорад, аммо он зич аст ва дар як гӯшаи нон паҳн мешавад ва дар байни ду бозӣ лаззат мебарад, беҳтар аз ҳама чиз, хусусан вақте ки шумо кӯдак ҳастед.

Шеф, ташаккури зиёд!

Ана-Мария, шумо бояд чунин чизро кӯшиш кунед, маҳз барои он ки вай хеле эҳтиёткор нест. Ва барои баъзе pancakes шумо бо finetti дод, он хеле мувофиқ аст.

Лаура, ман хурсандам, ки баргаштам. Ман туро пазмон шудам, аммо ман маҷбур будам ин давраро паси сар кунам.

Яфа, ман шодам, ки ба ту хотираи гуворо бахшидаам! Ҳама таассуроте доранд, ки ин мураббо ё мураббо ҳоло ихтироъ шудаанд, аммо ин тавр нест.

Ягонае, ки ман муаррифӣ накардам ва дар бораи он ҳарф назадам, қаламфури гарм аст. Ин хеле махсус аст ва он ягонаест, ки ман онро тахфиф медиҳам ва барои шикори стейк истифода мекунам.

Соли гузашта ман онро бори аввал сохтам ва ба ман хеле писанд омад, ман онро то ҳадди имкон соддатар мекунам, гогонелаҳоро бурида, бо шакар ва дар оташ бо онҳо омехта мекунам, илова бар ин ҳанутҳо, хусусан занҷабил, он дар шириниҳо ҳассос аст ва Бештар.
Имсол ман то имрӯз бо тарбуз, себ, цуккини ва қаламфури гарм комбинатсияҳо сохтам, зеро занҷабили ман ба охир расид ва ман гуфтам, ки он ламс дорад.
Ҳама комбинатсияҳо олӣ баромаданд.
Имсол, ки ҳосили фаровон дар боғ дорам, ман бояд бисёр таҷрибаҳо гузаронам ва интернет ба ман бисёр кӯмак мекунад, ман ҳама гуна илҳомҳоро пайдо мекунам.


Роҳбандии чашм

Гогонеллҳоро бишӯед, ба мукааб буред ва дар як дег бо шакар ва об гузоред. Напазед, сипас гармиро кам кунед ва дар давоми 20 дақиқа тобистонед. Картошкаро пӯст кунед ва шарбати онро реза кунед. Картошкаро пӯст кунед ва онро майда буред. Ҳама чизро ба болои гогонҳо гузоред ва 20 дақиқаи дигар ё то пайвастани шарбат пазед. Ба зарфҳо интиқол диҳед ва мӯҳр кунед.

Пас аз гирифтани ин акси банал ба ин ҷавонон чӣ шуд! Ребекка, духтари дар расм буда, як умр азоби сахт дошт

Дигар дорухат


Видео: Приготовление домашнего вина. Очень хороший рецепт. (Ноябр 2021).