Янги рецептлар

Дорухат карри сабзавоти пухта

Дорухат карри сабзавоти пухта

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Курси асосӣ
  • Карри
  • Карри сабзавот

Интихоби ҳанутҳои хушкшуда ва тамоми буттаҳо ва як ишораи кокос, сабзавоти омехтаро дар ин карри муосир мазза мекунанд, ки марҳила ба марҳила пухта мешавад, то ҳама таъми инфиродӣ возеҳ ва лазиз боқӣ бимонад. Бо биринҷи судак ва нони нон ё чапаттис хизмат кунед, то хӯроки муҳиме ба даст оред.

21 нафар ин корро карданд

КомпонентҳоХизмат: 4

  • 125 г (4½ oz) пиёз хурди бодиринг (пӯстнашуда)
  • 125 г (4½ oz) лӯбиёи хушки хушк, ки як шаб тар карда шудааст, холӣ карда мешавад ва шуста мешавад
  • 500 мл (17 fl oz) захираи сабзавот, беҳтараш дар хона сохташуда
  • 55 г (2 унсия) кокоси қаймоқ, пошида
  • 1 tbsp биносту решакан занҷабил решаи тару тоза
  • 1 дона сирпиёз калон, мазлумонро
  • 1½ қошуқи кашнизи заминӣ
  • 1 қошуқи масал гарам
  • ½ қошуқи турмерик
  • як пиёла қаламфури хушкшудаи кӯфташуда
  • 3 tbsp равғани офтобпараст
  • 1 қошуқи тухми кориандр, мазлумон
  • 1 қошуқи тухми зира
  • 1 қошуқ тухми хардали қаҳваранг
  • 250 г сабзӣ (бурида)
  • 250 г (9 унсия) parsnips, бурида
  • 250 г (9 унсия) картошкаи хурди нав, нисфи
  • 250 г (9 oz) гулкарам, бурида ба гулҳои хурд
  • 150 г (5½ oz) нахӯди яхкардашуда
  • 125 г (4½ oz) карами сафед, реза карда шудааст
  • намак ва ќаламфури
  • кориандри тару тоза барои ороиш (ихтиёрӣ)

УсулОмода: 1 соат ›Кук: 20 дақиқа› Тайёр: 1 соат 20 дақиқа

  1. Пиёз бодирингро дар зарфи калони оби ҷӯшон барои 3 дақиқа холӣ кунед. Барои хориҷ кардани онҳо аз табақ қошуқи дренажиро истифода баред. Хушкро холӣ кунед ва то даме ки барои коркарди он сард шавад, ҷудо кунед ва сипас пӯст кунед.
  2. Дар ҳамин ҳол, лӯбиёи мошро ба табақи оби ҷӯшон илова кунед ва зуд дар давоми 10 дақиқа напазед, сипас гармиро кам кунед ва дар давоми 20-25 дақиқа ё то тендер тобистонед. Хушкро холӣ кунед ва ҷудо кунед.
  3. Захираро ба ҷӯш оварда, кокоси қаймоқро илова кунед ва то ҳал шуданаш омехта кунед. Як тараф гузоред.
  4. Бо истифода аз ҳашарот ва маҳлул, занҷабил ва сирпиёзро хамир кунед. Кориандри замин, масал, турмерик ва қаламфури то омехтаи хуб омехта кунед.
  5. Дар гармии баланд як косаи калон ё косероли оташногузарро дар асоси вазнин гарм кунед. 2 tbsp равған илова кунед. Вақте ки равған гарм мешавад, ба он кориандр, зира ва хардал илова кунед. Fry, ба шӯр пайваста, тақрибан 30 сония ё то он даме, ки тухмҳо накҳати худро бароранд ва ба кафидан сар кунанд. Барои интиқол додани тухмҳо ба коғази ошхона дар табақ қошуқи дренажиро истифода баред.
  6. 1 қошуқи боқимондаи равған ва хамираи ҳанутро ба уок илова кунед. Гармиро то мӯътадил кам кунед ва тақрибан 1 дақиқа бирён кунед. Сабзӣ, parsnips, картошка ва 2 tbsp обро омехта кунед ва барои 2 дақиқаи дигар бирён кунед.
  7. Захираи кокосро резед ва ба напазед, омехта кунед. Оташро то ҳадди ақал кам кунед, пӯшед ва 5 дақиқа тобистонед. Гулҳои гулкарам, нахӯд ва пиёз бодирингро илова кунед. Пӯшед ва пухтанро барои 5 дақиқаи дигар идома диҳед, баъзан шӯр кунед. Кашф кунед ва ба напазед баргардонед, сипас тақрибан 5 дақиқа напазед ё то он даме ки қисми зиёди моеъ бухор шавад ва ҳама сабзавот танҳо нарм бошанд.
  8. Ба карам, лӯбиёи мош ва тухмиҳои хушбӯй бирён кунед ва то даме, ки карам пажмурда шавад, бирён кунед. Иловаи ҳанут ба бичашед ва фавран хизмат кунед, агар бо корнандори тару тоза бурида пошида шавад.

Боз чанд андешаи дигар

*Ба ҷои parsnips, нахӯд ва карам кабк, мағзи сабзавот ва занбурӯғҳоро истифода бурдан мумкин аст. Пӯст, тухмӣ ва chop 600 г (1 фунт 5 унс) илик; 450 грамм (1 фунт) каду coarsely бурида; ва занбурӯғҳои тугмаи 250 г (9 унсия) -ро дар нисф буред. Илова ба wok бо гулкарам ва пиёз бодиринг. *Шумо метавонед ба ҷои лӯбиёи пур аз лӯбиёи пӯсти ҷудошуда ва ҷудошуда (дар Ҳиндустон moong dal номида шавад) истифода баред. Даллро дар як шаб тар кардан лозим нест, аммо барои пухтупаз 45-50 дақиқа лозим мешавад. Дигар алтернативаҳо toovar dal ва urad dal мебошанд (як маҳсулоти асосӣ дар Панҷоб). Ҳардуи ин лӯбиёи тақсимшударо бояд тақрибан 1 соат пазанд, то нарм шавад.

Нуқтаҳои иловагӣ

*Хусусиятҳои кокос дар бисёр карри анъанавӣ, аксар вақт дар таносуби саховатмандона. Он дорои миқдори зиёди равғанҳои тофта аст, аз ин рӯ дар ин ҷо танҳо як миқдори кам барои мусоидат ба мазза ва ҷисм ба чошнӣ истифода мешавад. *Барои нигоҳ доштани витаминҳо дар зери пӯсти картошка, пеш аз пухтан пӯсташонро бишӯед. *Ҳама витаминҳои дар об ҳалшаванда (гурӯҳи B ва C) аз сабзавот дар чошнии карри нигоҳ дошта мешаванд.

Ҳар як хидмат таъмин мекунад

A, C, E, фолат, B1, B6, ниацин, калий, мис, оҳан

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(1)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (1)


Дорухат бирён карри сабзавоти пухта - Мазкр

Баъзе аз беҳтарин дорухатҳо дар ҷаҳон аз хӯрокҳое, ки шумо аз фурӯшандагони кӯчаҳо пайдо мекунед, меоянд. Котту Роти ин гуна табақ аст. Он аз роти Шри Ланка сохта шудааст "Годхамба роти" ки бурида мешавад ва асосан бо сабзавот ва гӯшт бирён карда мешавад. Годхамба роти роти хеле тунукест, ки аз хамир сохта шудааст ва дар равған тар карда шудааст. Ман годхома ротро дӯст медорам, зеро он лоғар ва ширин аст, аммо барои дуруст сохтани онҳо вақт ва кӯшиш лозим аст. Модарам ба ман ин дорухатро барои тайёр кардани котту роти зуд бо тортлаҳои орд аз мағоза нишон дод. Ҳоло ин як намуди дорухои ман аст. зуд ва осон. Шумо метавонед ин табақро ҳамон тавре ки ҳаст ё бо карри бихӯред. Мо версияи худро танҳо бо тухм сохтаем, аммо агар хоҳед, шумо инчунин метавонед мурғ, гӯшти гов, хук ё маҳсулоти баҳриро илова кунед.

Компонентњо:
10-12 торти калони орд
2-3 тухм бо намак ва ќаламфури мечашонем лату кӯб карда мешавад
1 пиёз миёна бурида ё бурида
10-20 барги карри (ихтиёрӣ)
1-2 баргҳои панда (ихтиёрӣ)
1 (1 дюйм) чӯбчаи дорчин
1 қошуқи тухми зира
2-3 чили сабз бурида
2 сабзӣ завҷааш
1 хӯшаи пиёз сабз бурида
1-2 дона сирпиёз решакан карда мешавад
1-2 дюйм занҷабил завҷааш
лӯбиёи чили сурх мечашонем
сабзавоти интихоби: карам, занбурўѓњо, нахўд, брокколи ва ѓайра.
Шарҳ: Ман якчанд брокколи яти борик джулиенн брокколи илова кардам
1/4 қошуқи турмерик
намак мечашонем
агар лозим бошад, равған ё маргарин

Дар як табақи калон 1 қошуқ равған/маргерин ва 1 қошуқ равғани рапс илова кунед. Пас аз гарм кардан баргҳои карри, чӯби дорчин, тухми зира ва баргҳои панданро дар давоми 30 сония илова кунед. Сипас пиёз бурида, сирпиёз, занҷабил ва қаламфури сабз илова кунед. 2 дақиқаи дигар пазед.

Сипас сабзӣ пухта ва дигар сабзавотро барои пухтан илова кунед. Ман илова кардам пояҳои брокколи ва каме карам (аз як халта мағоза харчанги брокколи харидаанд). Бо лӯлаҳои чили сурх, турмерик, қаламфури сиёҳ ва намак мечашонем, то сабзавот нарм шавад. Аз табақ то дертар хориҷ кунед.

Тухмро бо намак ва қаламфури латукӯб кунед. Ба табақ бо равған/равғани бештар илова кунед. Пухтан ба ҳолати қариб шусташуда, пас тортиллаҳои буридашударо илова кунед ва бо тухм бирезед.

Эзоҳ дар бораи буридани tortillas. Шумо метавонед онҳоро ба 1 дюймаи росткунҷа буред дона ё шумо метавонед онҳоро ба тасмаҳои беҳтар буред. Ин ба афзалияти шумо вобаста аст. Тортиллаҳоро дар як қошуқ равғани рапс бипартоед, то онҳоро аз якдигар часпед. Иловаи омехтаи сабзавоти пухта бо tortillas ва тухм. Онҳоро хуб омехта кунед (агар лозим бошад, равған/маргарин ё равған илова кунед). Шумо бояд барои ҷудо кардани тортиллаҳо кор кунед, то ҳама якҷоя нашаванд. Пас аз он ки мо онҳоро пухтем, мо оташдонро хомӯш кардем ва табақро пӯшондем, то тортиллаҳо дар давоми 10 дақиқа даруни табақ пухта шаванд ва бештар нарм шаванд.

Дар охир бичашед пеш аз адои хизмат. Шумо метавонед намак ва қошуқи чили илова кунед. Мо инро хеле ҷолиб накардем, зеро онро бо карри гӯшт мехӯрдем. Агар шумо инро бе карри хӯред, шумо метавонед сатҳи гармиро ба завқи худ танзим кунед.


Ҳуқуқи муаллифӣ: Ҳама дорухатҳо, мундариҷа ва тасвирҳо (агар тартиби дигаре зикр нашуда бошад) моликияти ягонаи Curry ва Comfort мебошанд. Лутфан бе иҷозати хаттии пешакӣ истифода набаред. Нашри дубораи беиҷозат қатъиян манъ аст.


Видео марбут

Ман дорухатро риоя кардам ва он хуб нашуд. Он аз занҷабил таъми талх дошт ва аз чошнии лубиё хеле шӯр буд. Ман бояд камтар занҷабил, чошнии лубижи натрийро кам истифода мебурдам ва қошуқи намакро, ки дорухат талаб мекард, нодида мегирифтам.

Ман инро ҳамеша бо хуки бирёншудаи сирпиёз месозам ва баъзан бо суфлеи зардолу бо англази крем аз ҳамон масъала анҷом медиҳам. Барои мурдан. Ин дорухатро дӯст доред. Ман намакро аз сабаби соя партофтам ва он комил аст. Баъзан ман аз ҳад зиёд сабзавот ва угро мепазам ва фикр мекунам, ки ба ман каме чошнӣ лозим аст, аммо бо хук он ғолиби ҳақиқӣ аст. Ин хӯрокро борҳо барои худамон ва таассурот бахшидаем (барои дӯстон, мизоҷон ва ғайра) ва ин ҳама вақт хит аст.

Ин дорухат барои ман хеле шӯр буд. Ман фикр мекунам, ки чошнии лубиё ба қадри кофӣ намак аст ва барои илова кардани он дигар лозим нест. Ман ҳатто шўрбои мурғии натрийро истифода кардам ва барои мувозинат кардани он шакар ва карри бештар илова кардам. Ман инчунин ба ҷои скотч, тавре ки пешниҳод шуда буд, саке истифода кардам. Ман каме тофу пухта ва нахӯдҳои барфӣ илова кардам, ки онро бештар хӯроки комил гардонд. Дафъаи дигар ман фикр мекунам, ки ман чошниро ба болои угро мерезам, ба ҷои он ки онҳоро дар он бирён кунам.

Аз соли ➖ ин корро мунтазам анҷом дода, дар ҳамон мақола бо хуки бирёншудаи сирпиёз хизмат кунед. Пас аз бори аввал вермишели муқаррариро истифода баред, угроҳои биринҷ хеле кундфаҳм буданд. Хит пайваста !!

Хеле зуд, осон ва лазиз!

Ин дорухат дорои потенсиали зиёд аст, аммо ман фикр мекунам, ки "хокаи курку", ки ман истифода мекардам, каме пурқувват буд. Бисёр намудҳои хокаи карри мавҷуданд- мо воқеан худамон тайёр мекунем ва ман фикр мекунам, ки дорухат бо ҳанутҳои гуногун беҳтар мебуд. Ман онро дубора месозам, аммо бо маззаҳои дигар.

Ман як ҷойгузин кардам - ​​херри хушк барои скотч. Мо онро дӯст медоштем. Гӯшти биринҷ тағироти хуби суръат буд.

Ман шароби пухтупази Райсро истифода кардам. Бӯлони мурғи помидор барои шўрбои (албатта бо об) сабзии пиёз карам ва занбурўѓҳои шитакро барои сабзавот истифода бурд. Пас аз карри тухми пухта илова карда шуд, хеле хуб баромад!

Ин як табақи хеле болаззат аст ва ман онро мунтазам тайёр мекунам. Он як хӯроки гиёҳхорон пур мекунад ва маззаи аъло дорад, аммо на он қадар, ки кудакони ман онро нахӯрдаанд ва хӯрдаанд.

Ин дар ҳақиқат хуб аст ва омода кардан хеле содда аст. ман бешубҳа инро бори дигар мекунам. Ман инро бо болҳои чинӣ (болҳои падарон) дар ин сайт хизмат кардам.

Ман сирпиёз, занҷабил ва ғайраҳоро дӯст медорам, аммо аз ин табақ нафрат доштам. Бӯйҳо хеле таъсирбахш буданд, хусусан вақте ки бо ҳама сирпиёз дар гӯшти хуки барбекю, ки ин табақ ҳамроҳӣ мекунад. Ман як ошпази хеле ҷолиб ҳастам ва бояд бигӯям, ки ин яке аз бадтарин хӯрокҳои ман аст, ки ман ҳамеша тайёр кардаам.

Ман инро ҳама вақт мекунам - ҳама гуна сабзавоти ба шумо писандро илова кунед. Ин як табақи олие барои хӯрдан барои гиёҳхорон аст-ҳама инро дӯст медоранд ва пас аз пухтан ва тоза кардан осон аст.

Ин яке аз беҳтарин хӯрокҳои угро буд, ки мо то имрӯз доштем. Комилан афсонавӣ. Сабзавоти гуногунро санҷидаам ва ҳама таъми хуш доранд. Муҳофизи аниқ!

Ин табақ як ҳамроҳии хуби гӯшти хуки барбекю бо чошнии сирпиёз аст. Гарчанде ки ман дафъаи дигар каме тағирот ворид мекардам. Масалан, скотч маззаи аҷибе илова кард - дафъаи оянда ман сахе ё миринро иваз мекунам.

Сабзавотро каме омехта кард ва он хуб кор кард. Хеле болаззат, мо онро боз ва боз такрор кардем.

Тарзи тайёр кардани ин табақ хеле содда буд. Хӯроки шом дар як ҳафта.

Чошнӣ ва ҳанутҳо барои ин дорухат бузурганд. Он бо сабзавоти гуногун хуб кор мекунад, ман сабзӣ, пиёз, қаламфури сурх ва сабз, инчунин пиёзро истифода кардам. Табақ метавонад як хӯроки як дег шавад, агар шумо пас аз илова кардани карри дар синаи мурғи устухони шикаста бирён кунед.

Ин як дорухои олӣ аст - ман шарбати афлесунро барои скотч иваз мекунам ва он хеле хуб кор мекунад. Ман онро якчанд маротиба бо қариб ҳар як сабзавот (ба истиснои картошка) кардам.

Ин табақ болаззат аст. Баъзан ба ман маъқул аст, ки брокколиро кам карда, ба он карами сабз, қаламфури булғории сурх ва цуккини илова кунам, ки ҳамаашон бурида ва бо сабзавоти дигар пухта мешаванд. Дар китоби ман, он дар ҳақиқат рейтинги 3-1/2 мебошад.


Хулосаи дорухат

  • 2 tablespoons чошнии лубиёи сабук
  • 1 қошуқи занҷабил замин
  • 2 tablespoons орди ҳамаҷониба
  • 1 пиёла шўрбои мурғи натрийи паст
  • ¼ пиёла оби хунук
  • 3 қошуқ равғани растанӣ
  • 4 қаламфури булғории сабз, ки ба чӯби гугирд бурида шудааст
  • 4 сабзӣ, бурида ба чӯбчаҳо
  • 2 пиёла гулҳои брокколи
  • 8 занбурўѓча, бурида

Чошнии лубиж ва занҷабилро дар як косаи хурд якҷоя кунед. Орд, шўрбои мурғ ва обро дар як косаи дигар омехта кунед.

Равғанро дар як табақи калон гарм кунед ё дар болои гармии баланд пухтан гиред ва қаламфури, сабзӣ, брокколи ва занбурӯғҳоро то дами нарм, тақрибан 3 дақиқа омехта кунед.

Сабзавотро бо омехтаи чошнии лубиж пазед ва дар давоми 1 дақиқа абр кунед. Оҳиста -оҳиста омехтаи ордро ба сабзавот омехта кунед, то напазед ва то ғафс шудан тақрибан 3 дақиқа пазед.


Мақолаҳо ва видеоҳои марбута

Вақте ки ба шумо як зиёфати зуд дар як табақ лозим аст, ки дорои тонна сабзавот ва сафеда аст, ба ин табақчаи ролл тухм нигоҳ накунед. Аз болаззат илҳом гирифта шудааст.

Истифодаҳои эҷодӣ Хокаи сирпиёз дар ҳама гуна дорухое кор мекунад, ки сирписи хушк ё тару тозаро талаб мекунад. Фарқият шиддат аст. Дасти сабукро истифода баред ва.

Нисфирӯзии соддатар ва солимтар аз як косаи калони овёс вуҷуд надорад, дуруст? Хуб, вобаста ба намуди овёс, ки шумо тайёр мекунед ва роҳ.


Маслиҳатҳо оид ба Curry Red Thai

  • Сирри пухтани карри аҷиби Таиланд дар он аст, ки миқдори зиёди ароматика, ба монанди пиёз, занҷабил ва сирпиёзро истифода баред.
  • Барои бойии он шири пур аз кокосро интихоб кунед (шумо пушаймон нахоҳед шуд!).
  • Андак -андак сирко биринҷ ва шакарро омехта кунед тонна аз мураккабӣ.
  • Хамираи карри сурхи Тайланд, ки ба осонӣ дастрас аст, маззаи хоси Тайландро илова мекунад ва бонус, бренди Thai Kitchen Thai гиёҳхорон аст. Гарчанде ки шумо хеле майл ҳастед, шумо метавонед онро худатон созед.
  • Озод ҳис кунед, ки сабзавотро иваз кунед, то даме ки шумо онҳоро буред, то ҳама хурд ва тақрибан ба ҳамон андоза бошанд. Шумо метавонед брокколи, гулкарам, занбурӯғҳо, пӯсти бурида ё картошкаи ширинро (ки шояд вақти зиёдтари пухтупазро талаб мекунад), кабкини буридашуда ва/ё помидори зардро санҷед.

Лутфан ба ман хабар диҳед, ки ин шарҳ барои шумо дар шарҳҳо чӣ гуна натиҷа медиҳад. Ман аз шумо шуниданро дӯст медорам.

Агар шумо аз ин дорухои болаззат лаззат баред, ҳатман китоби пухтупази маро тафтиш кунед!


Сабзавотҳои бирёншудаи Тайланд бо сирпиёз, занҷабил ва оҳак

Пухтупази "пухтани оддӣ" на ҳама вақт он қадар содда аст, агар шумо чошнии пухтупазро дуруст бичашонед. Аммо бо ин дорухои бефоида барои сабзавоти бирёншудаи Тайланд, техника асосан як чизи ҷолиб аст, зеро чошнӣ пеш аз пухтани сабзавот омода карда шудааст ва ба шумо имкон медиҳад, ки маззаҳоро мувофиқи хости худ танзим кунед. Инро метавон бо иваз кардани чошнии лубиж ба чошнии моҳӣ гиёҳхорон/вегетарианӣ кард.

Ин як пухтупази "серғизо" аст, ки ҳеҷ гоҳ хушк намешавад ва ба биринҷ ё угро олиҷаноб дода мешавад. Озмоиши озмоиш бо интихоби сабзавоти худ, бо истифода аз ҳар чизи тару тоза ва дастрас дар маҳалли зист.

Ҳамчун як табақи паҳлӯӣ, шумо метавонед онро бо илова кардани tofu, глютени гандум, кешью, майгу пухта ё буридаи мурғ ҳамчун манбаи сафеда ба курси асосӣ табдил диҳед. Аз ин табақ бо роллҳои тухм ё ролҳои баҳорӣ дар паҳлӯ ва меваҳои бурида барои шириниҳо лаззат баред.

Беҳтар аз ҳама, аз аввал то ба охир тақрибан 20 дақиқа вақт лозим аст - барои ҷамъ кардани оила дар атрофи миз барои хӯроки якҳафтаина комил аст. Корҳо боз ҳам тезтар хоҳанд шуд, агар қисми зиёди буридан, буридан ва буридан шаби пеш анҷом дода шавад.


Чӯҷаи осон ва карри сабзавот

Ин карри мурғ ва сабзавоти сабук қаймоқ, болаззат аст ва дар давоми 30 дақиқа якҷоя мешавад ва онро як табақи сершумори серодами шабона месозад.

Ба шарофати омезиши олиҷаноби ҳанутҳо аз Frontier Co-op дар омехтаи хокаи Curry ва Turmeric Twists, қамчин кардани карри хушбӯй ва бой аз ҳарвақта осонтар аст. Дар ин дорухат ман омехтаи болаззатии турмерикиро истифода кардам, ки омехтаи мустаҳками турмерикии органикӣ, пиёз, сирпиёз, паприка ва қаламфури сиёҳ барои ҷӯшонидани хӯрокҳои болаззат аст. Ман дӯст медорам, ки ман метавонам баъзеи онро дар якҷоягӣ бо карри, хокаи сирпиёз ва хокаи занҷабил илова кунам ва бо он анҷом диҳам! Бигзор он тақрибан 20 дақиқа ҷӯшад ва шумо дар як лаҳза косаи гарм аз карри мурғ дар сари миз доред!

Умедворам, ки шумо ва аҳли оилаи шумо аз ин табақ мисли ман ва оилаи ман лаззат мебаранд. Кӯдакони ман инро пазмон шуданд ва фикр карданд, ки ин комилан лазиз аст, ки ин маро як модари хушбахт мекунад, зеро танҳо ба компонентҳои ин табақ нигоҳ кунед! Тоза, солим, дилсӯз ва солим. Комил!

Эзоҳи тарафӣ: Шумо воқеан метавонед ин карри мурғ ва сабзавотро бо ҳар гуна сабзавот ва сафедаи дилхоҳатон мутобиқ кунед. Ин танҳо як дастури бузург аст. Шумо ҳатто метавонед гӯштро тарк кунед ва онро барои хӯроки бе гӯшт сабзавот нигоҳ доред.

Барои як дорухати дигари лазизи карри, шӯрбои ман аз Тайланд Сурхи Чури Чикен Зудлро санҷед!


Тарзи Кореяи биринҷ бирён бо мурғ бо мурғ

Ман имрӯз шуморо бо як ашёи осон, зуд ва болаззат ошхона муаррифӣ мекунам. Ин як хӯроки як коса аст: биринҷи пухта бо мурғ, ки бо хокаи карри Корея таҷриба карда шудааст. Ин як табақест, ки ман ҳамеша барои фарзандони худ хӯроки нисфирӯзӣ месохтам ва онҳо инро дӯст медоштанд. Он барои қуттиҳои хӯроки нисфирӯзӣ комил аст, зеро он аз 5 то 6 соат пас аз сохтани он таъми хуб дорад.

Бори охир ман хокаи карри Кореяро дар як дорухат истифода кардам, тамошобинони ҳиндии ман ҳайрон шуданд, ки ман худам онро омехта накардаам ’. Аммо ин маҷмӯаест, ки кореягиҳо дар бисёр дорухатҳо ба мисли биринҷи карри, мурғи пӯшонидашудаи карри ё доруи имрӯзаи биринҷи бирён карри истифода мебаранд. Ин қулай аст, зеро он дорои ҳама ҳанут ва намаки ба мо лозим, таъми беҳамто, болаззат ва ранги зарду иштиҳоовар аст. Шумо метавонед онро дар мағозаи хӯроквории Корея ё онлайн пайдо кунед. Аммо аз он вақте ки ман дар хориҷ аз Корея зиндагӣ карданро сар кардам, ман омадаам ва медонам ва аз карри воқеии Ҳиндустон лаззат мебарам.

Як маслиҳат барои ин дорухат истифодаи кимчии фермента мебошад, зеро он маззаи турш ва матои ширин медиҳад. Ва ман инчунин онро шустам, зеро ман мехоҳам аз кимиёи сурх халос шавам, то биринҷи бирёншудаи карри ман зард хуб боқӣ мемонад.

Компонентҳо

  • 1 фунт сина мурғ, ба мукаабҳои дюйм бурида
  • 2 дона сирпиёз, бурида
  • дар бораи 2 tablespoons лимӯ навҷамъовардашудаи
  • ¼ қошуқи намаки кошер
  • як рози қаламфури сиёҳ хоки
  • 3 қошуқ равғани растанӣ
  • ½ пиёз андозаи миёна (½ пиёла), бурида
  • 8 унсия кимчӣ fermented, дањонро, фишурда, ва бурида.
  • ¼ пиёла сабзии пӯст ва бурида
  • 1 ќаламфури болѓи сабз, cored ва бурида
  • ¼ пиёла хокаи карри Корея
  • 2 косаи биринҷи пухта (тақрибан 3 пиёла)
  • 2 тухм аз ҳад зиёд осон (ихтиёрӣ)

Самтҳо

Маринад мурғ:

  1. Чӯҷа, сирпиёз, афшураи лимӯ, намак ва мурчро дар як коса омехта карда, бо қошуқи чӯбӣ хуб омехта кунед.

Бирён кунед:

  1. Як табақи калони пухтаро дар оташи миёнаи баланд гарм кунед.
  2. Равғани растанӣ ва пиёзро илова кунед ва тақрибан 1 то 2 дақиқа то қаҳваранги сабук шудани пиёз омехта кунед.
  3. Чӯҷаро омехта кунед ва тақрибан 3 дақиқа пухтан гиред, то даме ки мурғ дигар гулобиранг набошад.
  4. Иловаи кимчи, сабзӣ ва қаламфури сабзи сабз. То 2-3 дақиқа то пурра пухтани мурғ омехта кунед.
  5. 2 косаи биринҷ илова кунед (3 пиёла ва#8217 арзиш дорад), онро омехта кунед ва ҳама якҷоя бо қошуқи чӯбӣ омехта кунед. Хокаи карриро омехта кунед, то ҳама чиз хуб омехта шавад, ҳатто ранги зард, ки пораҳои биринҷ надорад.
  1. Аз гармӣ дур кунед. Ба 2 табақ интиқол диҳед ва бо ҳар як тухм аз ҳад зиёд осон кунед (агар шумо истифода баред). Ё онро дар қуттии хӯроки нисфирӯзӣ бор кунед. Он ҳатто пас аз чанд соат лазиз хоҳад буд.

Ин дорухат бинди масала як зарбаи воқеӣ дар хонаи ман буд!

Яке аз беҳтарин чизҳои навиштани ин блог ин ҳама ошпазҳои бузург аст, ки ман дар интернет ё шахсан вохӯрдаам. Тақрибан як моҳ пеш дар Твиттер бо ман ошпаз Киран Верма тамос гирифт, ки соҳиби Kiran ’s, як тарабхонаи машҳури Ҳиндустон дар Хьюстон Техас мебошад. Вай хеле меҳрубонона пешниҳод кард, ки ба ман дорухатҳои баъзе хӯрокҳои машҳуртарини тарабхонаи худро фиристад.

Дар зер як дорухои масала Бхинди оварда шудааст. Ман ҳеҷ гоҳ ин қадар девона дар бораи окра набудам, аммо тасмим гирифтам, ки ман бояд инро равам.

Ман ба бозори маҳаллии Ҳиндустон рафта, тозатарин окраеро, ки ман ёфта метавонистам, бурдам. Хӯроки натиҷа афсонавӣ буд!

Новобаста аз он ки шумо як мухлиси окра ҳастед ё не, шумо бояд танҳо ба ин табақ равед.

Дар омади гап, агар шумо ягон вақт ба Хьюстон расед, шумо метавонед Киранро озмоиш кунед. Ман бешубҳа меравам.


Видеоро тамошо кунед: Соус карри (Январ 2022).