Янги рецептлар

Лукумоадес

Лукумоадес

Ин як ширини хеле маъмул дар Юнон аст, дар он ҷо маҳсулоти қаннодӣ мавҷуд аст, ки дар он танҳо ин десерт бо асал ё нутелла фурӯхта мешавад ва онҳо ҳамеша сер ҳастанд, мизе барои нишастан нест, аммо албатта барои онҳое, ки мекӯшанд вазни худро гум кунанд ё нигоҳ доранд парҳези сахттар, чандон мувофиқ нест! Ва ман он чизеро, ки мехӯрам, нигоҳубин мекунам, аммо баъзан каме бичашидан зарар намерасонад, ҳатто агар бегоҳ бошад ҳам! Ҳамин тавр, ман ба духтарони худ чизи ширин ваъда додам ва азбаски кӯдаки ман дар ин рӯзҳо бисёр сулфа мекунад ва ман наметавонам ӯро асал бихӯрам (ки ин як илтиҳоби хеле хуб аст, сулфаро ором мекунад) гуфтам, ки ин шириниеро, ки пур аз асал !!!!!
Гуфтанд ва карданд!

  • 500 гр орд
  • 2 қошуқи хамиртуруши хушк
  • намак
  • 2 қошуқи дорчин
  • равғани пухта
  • 250 мл оби гарм
  • Асал

Хизматҳо: -

Вақти омодагӣ: камтар аз 60 дақиқа

Усули омодагӣ Лукумадес:

Хамиртурушро дар оби каме гарм пароканда кунед. Дар як коса орд ва каме намак гузоред ва сипас тадриҷан хамиртурушро илова кунед ва омехта кунед. Тақрибан 250 мл оби гарм гузоред ва омехта кунед, то он даме ки таркиб на аз ҳад зиёд моеъ ва на ғафс шавад.

Косаро бо дастмоле пӯшед ва тақрибан 45 дақиқа гарм нигоҳ доред. Вақте ки мо мебинем, ки таркиб варам кардааст ва блистер месозад, он омода аст.

Равғанро гарм кунед ва сипас бо қошуқ таркибро бирён кунед, он вақте ки ранги мис дорад, омода аст, нонҳоро тоза кунед ва ба табақе, ки бо коғази абсорбент (салфетка) пӯшонида шавад, то каме аз равған нопадид шавад.

Асалро ба болои ҳар як дона гузоред ва сипас бо дорчин пошед.



Сайтҳои маслиҳат

2

Ба ҷои асал шумо метавонед нутелла ё яхмос гузоред!


3 дорухат сабук аз таомҳои юнонӣ

1. Давраҳои zucchini бирён

Мо аз яке аз соддатарин хӯрокҳое, ки мо дар бораи онҳо фикр карда метавонем, оғоз мекунем. Ин буридаи zucchini беҳтарин барои пешкаш кардани хӯроки серғизо ҳамчун appetizer хизмат кардан беҳтарин аст. Онҳо хеле зуд сохта шудаанд ва бо чошнии ҷудонашавандаи tzatziki хеле хуб мераванд. Шумо тақрибан 15 дақиқа бо онҳо кор хоҳед кард, аз ин рӯ онҳо танҳо вақте ки шумо шитоб мекунед, хубанд.

2. Ролҳои бодиринг бо гумус ва фета

Ин ролҳо як табақи осон ва тароватбахш мебошанд, ки аз таомҳои юнонӣ илҳом гирифта шудаанд. Тасаввур кунед, ки дар рӯзи гарми тобистон ба онҳо хидмат кардан чӣ хоҳад буд, ки дар соҳили орзуи Юнон гузаронида мешавад. Буридаи бодирингро бо панири фета, гумус, помидори гелос ва зайтунҳои каламата пур мекунанд. Ҳамин тариқ, мо дар ин дорухат якчанд компонентҳои хоси таомҳои юнониро муттаҳид мекунем. Ин омодагӣ инчунин метавонад ба онҳое, ки парҳез мекунанд, бо истеъмоли ками калорияҳо ва карбогидратҳо муроҷиат кунанд.

3. Бургери хук бо tzatziki

Мо дар бораи appetizers кофӣ сӯҳбат кардем, ҳоло вақти он расидааст, ки ба курси асосӣ гузарем. Биёед бургереро, ки аз юнонӣ илҳом гирифта шудааст, созем! Мо гӯшти хукро истифода мебарем, зеро юнониҳо низ онро лазизтар меҳисобанд ва бо булгури каме омехта мекунанд. Онро дар гӯшзад хуб бирён кунед ва дар нон бо чошнии tzatziki, сабзавот ва кабудӣ хизмат кунед. Таъми тоза, ки дар зеҳни шумо муддати дароз боқӣ хоҳад монд!


Шириниҳои лентӣ: Донҳои юнонӣ бо асал ва дорчин

Donuts ҳамеша як шириниҳои маъмул буд, ки ҳам кӯдакон ва ҳам калонсолон онро дӯст медоштанд. Вақтҳои охир қаннодӣ ба мо на дона мефурӯшад, балки прецелс. Ин маънои онро надорад, ки онҳо рафтанд. Ишти шириниҳо ба мо намуди зоҳирии хушбӯй ё таъми хушбӯйи онҳоро хотиррасон мекунад.

Хӯрокҳои юнонӣ (Лукумадес) дар Юнон хеле машҳуранд, аммо чанде пеш дорухатро румынҳо дуздидаанд. Ба забони юнонӣ, донҳоро шарбат мекунанд ва ба воситаи писта медиҳанд ва дар кишвари мо бо асал молида, бо дорчин хока мекунанд.

Ҳамин тавр, агар шумо худро як чизи ширин ҳис кунед, ки ба таври содда ва арзон омода карда мешавад, ба дорухои пухтупази юнонӣ, ки дар поён оварда шудааст, диққат диҳед. Ин компонентҳо барои тақрибан 50 дона хурд мебошанд.

Компонент:

• 500 гр орд
• 2 бастаи хамиртуруши хушк
• ним пиёла оби гарм
• 3 tablespoons шакар қаҳваранг (ё сафед)
• 4 tablespoons асал
• хокаи дорчин
• пӯсти лимӯ ё пӯсти афлесун
• як қошуқ намак
• моҳияти ванилин
• равған барои бирён кардан
• шарбат

• ордро бо хамиртуруш ва оби гарм омехта кунед
• намак, лимӯ (ё пӯсти афлесун) ва асал илова кунед
• хамири мулоим ва часпакро бо қошуқи чӯбӣ омехта кунед
• косаро пӯшед ва барои як соат дар гармӣ бармегардонед

• дар чойник ё дег дар оташдон 4 қошуқ асал, 200 мл об ва 4 қошуқ шакар гузоред
• ҳама чизро то гудохтани шакар омехта карда ҷудо кунед

Чӣ тавр пухтупаз тайёр кардан мумкин аст

• Равғани зиёдро дар як табақ дар оташи миёна гарм кунед
• як қошуқча ва як пиёла оби хунукро истифода баред
• як қошуқи хамирро гирифта, ба равған бирёнед, то бирён кунед
• пас аз ҳар як нон, ки дар табақ гузошта мешавад, қошуқро дар оби хунук тар кунед
• донҳо бояд варам кунанд ва ба сатҳи зарф бароянд
• дар ҳар тараф як маротиба рӯй гардонед
• бигзор то тилло бирён шавад
• бо кафккунак дар дастмоле обкашӣ хориҷ кунед
• баъди холӣ кардани равған онро ба табақе кӯчонед
• болои онҳо асал ва шарбати дорчин резед

Ба гарм, тару тоза хизмат кунед. Ишти хуб!

* Маслиҳат ва ҳама маълумоти тиббӣ дар ин сайт барои мақсадҳои иттилоотӣ мебошанд ва тавсияи табибро иваз намекунанд. Агар шумо аз бемориҳои музмин азият мекашед ё доруҳоро риоя мекунед, тавсия медиҳем, ки пеш аз оғози табобат ё табобати табиӣ барои пешгирӣ кардани ҳамкориҳо бо духтур маслиҳат кунед. Бо таъхир ё қатъ кардани табобати классикии тиббӣ шумо метавонед ба саломатии худ хатар эҷод кунед.


Гогоси юнонӣ Лукумадес

Хамиртуруш дар оби гарм гудохта мешавад. Шакар ва моҳият илова кунед ва хуб омехта кунед. Орд ва намакро ба як коса гузоред. Дар миёна сӯрох кунед ва омехтаро бо хамиртуруш бирезед. Хамир бо миксер ё чангак омехта карда мешавад, на он қадар зиёд, аммо танҳо то даме ки орд ба он дохил карда шавад ва таркиби ҳамвор ва каме кафк пайдо шавад. Коса бо хамири донаи юнонӣ бо дастмоле пӯшонида мешавад ва то он даме ки ҳаҷмаш дучанд шавад, дар ҷои гарм ва аз ҷараёнҳои хунуки ҳаво муҳофизат карда шавад.

Караоке ва зиёфати байналмилалӣ аз ҷумлаи фаъолиятҳои иҷрошаванда.

Дар чойник обро бо шакар омехта карда, то 5-7 дақиқа каме ғафс кардан ҷӯшонед. Чойникро як сӯ гузоред ва асал ва моҳияти афлесун (ё оби садбарг) илова кунед. То он даме ки асал пароканда шавад, хуб омехта кунед. Шарбат то тамом шудани нон гарм нигоҳ дошта мешавад.

Барои ташаккул додани нон, як қошуқчаеро истифода баред, ки ҳамеша аз оби гарм мегузарад, то аз хамир накашед, ки он хеле мулоим аст. Тӯбчаҳои хурди хамирро дар ваннаи равғанӣ, дар як табақи амиқтар ё дар пухтупаз бирён кунед, то даме ки онҳо хуб варам карда, аз ду тараф хуб қаҳваранг шаванд. Бо спатула хориҷ кунед ва дар дастмолҳои коғазӣ ҷойгир кунед, то равғани зиёдатиро бирӯяд.
Donuts loukoumades юнонӣ гарм хизмат карда мешавад, бо миқдори зиёди шарбати асал пошида ва бо қабати тунуки дорчин пошида мешавад. Онро бо чормағзи заминӣ, писта ё кунҷит пухта хизмат кардан мумкин аст.
Ишти хуб !!


Шириниҳои лентӣ: Донҳои юнонӣ бо асал ва дорчин

Donuts ҳамеша як шириниҳои маъмул буд, ки ҳам кӯдакон ва ҳам калонсолон онро дӯст медоштанд. Вақтҳои охир қаннодӣ ба мо на дона мефурӯшад, балки прецелс. Ин маънои онро надорад, ки онҳо рафтанд. Ишти шириниҳо ба мо намуди зоҳирии хушбӯй ё таъми хушбӯйи онҳоро хотиррасон мекунад.

Хӯрокҳои юнонӣ (Лукумадес) дар Юнон хеле машҳуранд, аммо чанде пеш дорухатро румынҳо дуздидаанд. Ба забони юнонӣ, донҳоро шарбат мекунанд ва ба воситаи писта медиҳанд ва дар кишвари мо бо асал молида, бо дорчин хока мекунанд.

Ҳамин тавр, агар шумо худро як чизи ширин ҳис кунед, ки ба таври содда ва арзон омода карда мешавад, ба дорухои пухтупази юнонӣ, ки дар поён оварда шудааст, диққат диҳед. Ин компонентҳо барои тақрибан 50 дона хурд мебошанд.

Компонент:

• 500 гр орд
• 2 бастаи хамиртуруши хушк
• ним пиёла оби гарм
• 3 tablespoons шакар қаҳваранг (ё сафед)
• 4 tablespoons асал
• хокаи дорчин
• пӯсти лимӯ ё пӯсти афлесун
• як қошуқ намак
• моҳияти ванилин
• равған барои бирён кардан
• шарбат

• ордро бо хамиртуруш ва оби гарм омехта кунед
• намак, лимӯ (ё пӯсти афлесун) ва асал илова кунед
• хамири мулоим ва часпакро бо қошуқи чӯбӣ омехта кунед
• косаро пӯшед ва барои як соат дар гармӣ бармегардонед

• дар чойник ё дег дар оташдон 4 қошуқ асал, 200 мл об ва 4 қошуқ шакар гузоред
• ҳама чизро то гудохтани шакар омехта карда ҷудо кунед

Чӣ тавр пухтупаз тайёр кардан мумкин аст

• Равғани зиёдро дар як табақ дар оташи миёна гарм кунед
• як қошуқча ва як пиёла оби хунукро истифода баред
• як қошуқи хамирро гирифта, ба равған бирёнед, то бирён кунед
• пас аз ҳар як дона дар табақ гузошташуда қошуқро дар оби хунук тар кунед
• донҳо бояд варам кунанд ва ба сатҳи зарф бароянд
• якбора аз ҳар тараф рӯй гардонед
• бигзор то тилло бирён шавад
• бо кафккунак дар дастмоле обкашӣ хориҷ кунед
• баъди холӣ кардани равған онро ба табақе кӯчонед
• болои онҳо асал ва шарбати дорчин резед

Ба гарм, тару тоза хизмат кунед. Ишти хуб!

* Маслиҳат ва ҳама маълумоти тиббӣ дар ин сайт барои мақсадҳои иттилоотӣ мебошанд ва тавсияи табибро иваз намекунанд. Агар шумо аз бемориҳои музмин азият мекашед ё доруҳоро риоя мекунед, тавсия медиҳем, ки пеш аз оғози табобат ё табобати табиӣ барои пешгирӣ кардани ҳамкориҳо бо духтур маслиҳат кунед. Бо таъхир ё қатъ кардани табобати классикии тиббӣ шумо метавонед ба саломатии худ хатар эҷод кунед.


Лукумоадес - донҳои юнонӣ бо асал ва дорчин

Аз хамири бардошташуда доначаҳо нисбат ба чормағз хурдтар ташкил карда мешаванд, ки то нисфи онҳоро дар равғани гарм бирён мекунанд.

Аз равғани рӯймоле, ки обкашӣ мекунад, хориҷ кунед.

Барои шарбат обро бо асал ва шакар ҷӯшонед, то даме ки ҳама шакар ҳал шавад.

Шарбати лимӯ ва пӯстро илова кунед ва дар оташ гузоред, то каме ғафс шавад.

Барои хизмат кардан, донҳоро бо шарбат пошед ва дар боло дорчин пошед.


Беҳтарин корхонаҳои қаннодӣ дар Афина

Омӯхтани ҷойҳо ва осорхонаҳои қадимӣ дар пойтахти Юнон хеле хуб аст, аммо дили Афина мезанад, ки одамон барои сӯҳбат, хандидан ва лаззат бурдан аз хӯроки хуб ҷамъ меоянд. Пас, он ҷое ки шумо воқеан бояд фаҳмед, ки тарзи зиндагии маҳаллӣ чӣ гуна аст, сехи қаннодӣ. Пухтупаз як ҷузъи ҷудонашавандаи ҳаёти ҳаррӯзаи Юнон аст ва истеъмоли шириниҳои худсохт дар байни афинаҳои ҳама синну сол афзалияти асосӣ аст.

Агар шумо дар ҷустуҷӯи шириниҳои болаззат бошед, рӯйхати маҳсулоти қаннодӣ дар Афинаро аз назар гузаронед. Дар хотир доред, ки аксари қандҳои қаннодӣ, ки дар поён оварда шудаанд, то дер кушода мешаванд. Баъзеҳо ҳатто пас аз нисфи шаб боз ҳастанд, инчунин коктейлҳо ва хӯрокҳои лазиз пешкаш мекунанд.

Шоколад

Вақте ки модаре, ки ба қаннодӣ тахассус дорад ва писари соҳибкораш тасмим гирифтанд, ки як корхонаи қаннодӣ таъсис диҳанд, онҳо муваффақ шуданд ва ҳамин тавр Чоколатата таваллуд шуд.

Онҳо дар рецептҳои классикии худ танҳо ашёи хоми баландсифатро истифода мебаранд. Натиҷа мисли шоколади Белгия шоколади аҷиб аст. Афинҳо дӯст медоранд, ки ба Чоколатата барои пирожни сабзии бахмалии сурх, кулчаи лимӯ ва кулчаи маҳбуби бананофе рафтанро дӯст доранд.

Макон: Пападиамантопулу 138, Зографоу

Эй писар

Тавсифи Ohh Boy ҳама чизро мегӯяд: "Бистро. Қаҳва, шириниҳо ва газакҳо. Дӯстона бо ҳайвонот ва одамон. Барои одамоне, ки ақли кушод ва табассуми калон доранд. ” Ҷолиб аст, ҳамин тавр не? Мунтазир бошед, то даме ки шумо ба дари тарабхонаи ҳадди ақали бордор монанд бо майдони ошиқонаи нишасти беруниаш дар пиёдагард ва бари офтобӣ ба кӯчаи серодам нигаред.

Ohh Boy чизе пинҳон надорад ва аз ошхонаи кушодаи худ, ки кунҷковии муштариёнро қонеъ мекунад, ифтихор мекунад. Илова ба шириниҳои классикии ҳама давру замон, ба монанди милле-фейл, тирамису ва мусса шоколад, Ohh Boy ба шириниҳои вегетариан тахассус дорад. Чекис -шоколади шоколади Тарбуз ва кулчаи лимӯро бисанҷед ва шумо наметавонед чангакро поён гузоред.

Макон: Арчелау 32, Паграти

KooK хурд

Little KooK як қаҳвахонаи мавзӯӣ барои ҳар касе аст, ки ба афсонаҳо бовар мекунад. Ҳам берунӣ ва ҳам даруни ин қасри дуошёна аз зеварҳо ва антиқа пур шудаанд ва утоқҳои баландошёна ба қаҳрамонони афсонавӣ ба монанди Золушка ва Алиса дар олами мӯъҷизаҳо бахшида шудаанд. Мавзӯи марказии Little KooK вобаста ба мавсим мунтазам тағир меёбад ва либосҳои кормандон мувофиқи он мувофиқ карда мешаванд. Мэри Поппинс мавзӯи охиринро пешниҳод кард. Ҳатто агар шумо ба қудрати ҷодугарӣ шубҳа дошта бошед, шумо қурбони шириниҳои суперкалиграфилитикии Little KooK хоҳед шуд.

Макон: Караискаки 17, Псири

Ясеми

Дар қадамҳои зебои кӯчаи Мнисиклеус дар ноҳияи ҷазиравии Плака, Йасеми (жасмин) ба тарабхонаҳо-қаҳвахонаҳои юнонӣ ҳавои тоза овард. Илова бар қаҳваи анъанавии юнонӣ, ки дар як пиёла мини ва як кулчаи дастӣ дода мешавад, гиред: лимӯ, афлесун, себ ё шир. Шумо инчунин метавонед машҳуртарин шириниҳои пахлавиро дар Юнон интихоб кунед, ки бо яхмос мастиха хизмат мекунад & # 8211 шириние, ки аз қатраи дарахти дар ҷазираи Хиос парваришёфта сохта шудааст, ки маззаи анис, санавбар ва ванил дорад.

Дар Юнон шумо танҳо яхмосҳои mastiha пайдо карда метавонед. Дар баъзе рӯзҳои истироҳат, Ясеми чорабиниҳои мусиқии зинда баргузор мекунад, ки аксар вақт то бевақтии шаб сурат мегиранд.

Макон: Mnisikleous 23, Плака

Зучерино

Аз соли 1988 инҷониб, Зучерино ягона истгоҳи афиниён ва сайёҳони ширинзабон буда, ба мизоҷони худ шириниҳои хушсифат ва хадамоти дараҷаи аввалро пешкаш мекунад. Насли аввали ин каннодии оилавӣ ба дастурҳои тортҳои абадӣ ба монанди профитерол ва кулчаи чормағз сармоягузорӣ кардааст. Имрӯз, ошпази қаннодӣ ва устои яхмос, ки ҳамзамон писари муассис аст, дорои қобилияти эҷодии пур аз рӯҳ ва беҳамтост. Шӯрбои шоколадӣ, ки бо қошуқ дар як коса хизмат карда мешавад, конфети ёқутии choco ва торти писта интихоби маъмул аст. Агар шумо танҳо барои як қошуқ яхмос равед, бигзор он имзои "мурда пас аз шоколад" бошад.

Макон: Μitropoleos 80, Монастираки

Лукумадес

Лукумоадесҳо донҳои хурде мебошанд, ки дар ваннаи равғанӣ пухта мешаванд, ки аз орд, хамиртуруши хушк, об ва крахмал тайёр карда мешаванд. Онҳо як қисми анъанаҳои чандинасраи юнониён мебошанд. Аввалин аттестатсияи ин маҳсулоти қаннодӣ аз Юнони қадим сарчашма мегирад. Ҳатто Арасту дар бораи ин шириниҳо навиштааст. Одатан, лукумадҳо гарм хизмат мекунанд, дар асал ғарқ мешаванд ва бо дорчин ориз карда мешаванд. Ҳоло шумо метавонед лукумадҳои пур аз шоколад ё лукумоадҳои бо панир пӯшонидашуда фармоиш диҳед. Ва, агар шумо дар ҳайрат бошед, ки оё онҳо барои вегетерианҳо мувофиқанд ё не, посух комилан ҳа аст, ба шарте ки шумо ба яхмосҳои ҳунармандӣ ва болопӯшҳои қаймоқ тоб оварда тавонед.

Макон: Eolou 21 & Agias Irinis, Афина

Чӯриалӣ

Choureal барои дӯстдорони шириниҳо ё дурусттараш барои шоколадсозон аст. Тахассус ба профитеролҳо, соҳиби юнонӣ-англисӣ Майлз-Анастасиос мехост фазое эҷод кунад, ки таҷрибаи бисёрсоҳавӣ пешниҳод кунад. Аз ин рӯ, утоқи истеҳсолӣ & # 8211, ки дар он партияи нави қаннодӣ choux ҳар соат пайдо мешавад & # 8211 фазои кушод аст, ки раванди сохтани choux -ро нишон медиҳад. Choureal хидмати инфиродиро пешкаш мекунад, аз ин рӯ аввал пур кардани чойи худро интихоб кунед (қаймоқи ванилӣ аз Мадагаскар ё яхмос ҳунармандӣ). Сипас яке аз шоколадҳои мукофоти Valrhona (талх, сафед, пралин ё карамел) -ро интихоб кунед, то чӯбро пӯшонед ва дар ниҳоят ягон либосҳои хонагӣ, ба монанди мураббо ва тортҳоро интихоб кунед.

Макон: Ermou 18 ва Diomeias 2, Афина

Хонаи ширини Нэнси

Дар байни афинҳо, Хонаи ширини Нэнси бо номи serbetospito маъруф аст, аз калимаи арабии шербет, ки маънояш "ширин" аст ва ҳанутҳои юнонӣ, ки маънояш "хона" аст. Дар хиёбони марказии Псири, Хонаи ширини Нэнси ҷои беҳтаринест барои ҳавасманд кардани энергияи шумо пас аз чанд соати тамошобоб ва инчунин лаззат бурдан аз намоиши кӯча. Дар меню зиёда аз 50 шириниҳо мавҷуданд, ки бисёре аз онҳо, ба монанди шоколади кунефе ва тамом, таъсири Ховари Миёна доранд. Шириниҳои дилхоҳи худро бо яхмосҳои анъанавии часпак Каймаки, ки бо қатрони дарахти мастиха ва орди орхидея тайёр карда шудааст, фармоиш диҳед. Агар шумо дар сайри ошиқона бошед, имзои Ненси "шириниҳои муҳаббат" -ро барои ду нафар интихоб кунед.

Макон: Майдони Ирон 1 ва Караискаки, ​​Псири

Торт

Агар шумо танҳо як торт мехоҳед, пас ба Торт дар бойтарин минтақаи Афина Колонаки нигоҳ накунед. Тортҳо, панирҳо ва кексҳои тарзи амрикоӣ дар 15 соли охир дар ин қаҳвахонаи дӯстона намоиши олиҷанобе нишон доданд. Торт инчунин дар байни фрилансерҳо ва бодиянишинҳои рақамӣ хеле машҳур аст, ки дар ҷустуҷӯи як гӯшаи ширин барои эҷоди эҷодиёти худ ҳастанд.

Макон: Иродоту 15, Колонаки

Чатзис

Чатзис чаҳор насл пеш таваллуд шудааст ва бо шириниҳои шарбатии он ба мисли пахлава, катаифи, ревани, галактомпуреко ва сарагли ҷоду кардааст.

Дар соли 1908, Chatzis худро ҳамчун макони вохӯрӣ барои қаҳва ва қаннодӣ дар шаҳри дуюми Юнон, Салоники таъсис дод. Барои муаррих Чатзис барои ба Афина овардани дастурхони мукаммали худ солҳои зиёд ва заҳмати зиёд лозим буд. Афиниён ва сайёҳон ҳам Chatzis -ро барои маводи органикӣ ва коркарднашудаи худ қабул карданд, ба монанди шири буфало ва равған аз хоҷагиҳои худи Чатзис.

Макон: Митрополеос 5, Синтагма

Ва дар охир, барои боварӣ ҳосил кардан ба он, ки мо шуморо ба он водор кардем, мо инчунин аз шумо мепурсем, вақте ки шумо ба Афина расидед, аввал шумо аз чӣ лаззат мебаред ё аввалин истгоҳи худро дар кадом маҳсулоти қаннодӣ мегузоред?


Лукукумадес ва # 8211 донутҳои шарбатӣ

Санта Никула бо тӯҳфаҳои зиёд меояд, аммо шириниҳо низ дӯстдоштаи кӯдакон мебошанд. Ва мо, чаро иқрор нашавем, ҳатто агар мавсими "заиф шудан то шаби Соли нав" дар авҷ аст. Ман имрӯз ба шумо пешниҳод мекунам дигар аз меъ- юнонӣ ки маро дар таъми аввал ғолиб овард. Ин як ширини лазиз аст, ки тайёр карданаш осон ва барои давраҳои рӯза аъло аст.

2 пиёла орд (тақрибан 500 г)

1 қошуқи хамиртуруши пиво (15 г)

2 пиёла оби гарм (400 мл)

1/2 пиёла шарбати афлесун (100 мл)

Усули тайёр кардан

Хамиртурушро бо шакар ва каме оби гарм ҳал карда, боқимондаи об ва орд ва як қошуқ намакро дар боло гузоред. То ҳамвор омехта кунед ва як соат дар ҷои гарм бардоред. Хамир хамир намешавад ва бояд нисбат ба хамири pancake каме ғафстар бошад. Дар як табақи чуқур равғанро гарм кунед, сипас бо қошуқи намӣ онро аз таркиб сабук қабул кунед ва то он даме ки дар ду ҷониб қаҳваранг шавад, дар табақ гузоред. Донаҳо дар дастмоле аз ошхона гирифта мешаванд ва аз равғани зиёдатӣ холӣ карда мешаванд. Барои шарбат, ҳама компонентҳоро тақрибан 5 дақиқа напазед, ё то он даме ки шакар хуб гудохта шавад. Вақте ки шарбат гарм мешавад (гарм нест) мо илова мекунем 1-2 қошуқи асал, мечашонем. Донутҳоро дар табақи чуқур ҷойгир кунед, беҳтараш дар як қабат ва шарбатро ба болои онҳо резед. Пас аз пурра азхуд шудани шарбат, мо метавонем онро бо дорчини хока хока кунем.

Лукумоадес набояд комилан мудаввар бошад. Шаклҳо аҷибтар бошанд, кӯдакон ба ҳаяҷон меоянд ва ҳама шакли дӯстдоштаи худро интихоб мекунанд.


10 хӯрокҳои анъанавӣ барои санҷидан дар Крит

Сайёҳоне, ки тасмим гирифтаанд аз пешниҳоди истироҳатӣ дар Крит истифода баранд, бояд донанд, ки на танҳо фазои гуворо ва на танҳо ҷозибаҳои сайёҳӣ, балки ғизои анъанавӣ сабаби ҷиддии истироҳат дар ин ҷо мебошанд.

Дар вебсайти https://www.travelmatters.ro/oferte/grecia/creta/ сайёҳон метавонанд дар Крит пешниҳодҳои сершумори ҷашниро пайдо кунанд. Танҳо интихоби воситаҳои нақлиёт, манзил, хӯрок ва иншооти дохилшуда кифоя аст. Юнон яке аз маконҳои асосии истироҳат барои сайёҳонест, ки ба соҳил ҳавасманданд, аммо инчунин барои сайёҳоне, ки медонанд, ки ғизои хеле хубро қадр кунанд. Бор бо хӯрокҳои анъанавии аз маҳсулоти маҳаллӣ ба монанди моҳӣ, равғани зайтун, панир ва асал машҳур аст.

Хӯрокҳои анъанавӣ дар Крит шӯрбоҳо, инчунин салатҳои, хӯрокҳои гӯштӣ ё моҳӣ, инчунин панирҳои маҳаллиро дар бар мегиранд. Чошнии машҳуртарин дар таомҳои Крит tzatziki аст, ки бо йогурт, бодиринг ва сирпиёз омода карда шудааст. Пироги машҳуртарин ва шояд аз ҳама дар таомҳои Крит қадршиносӣ тропотакия мебошад, ки бо панири анъанавии фета пур карда шудааст ва бугенвилла ҳасиби хук аст, ки бирён ва бурида хизмат мекунад, танҳо барои бо як пиёла шароб хизмат кардан хуб аст. Дар мавриди салатҳо, онҳо бисёр сабзавотро дар бар мегиранд, аммо инчунин равғани зайтун ва панири фета.

Ба хӯрокҳои гӯштӣ мурғ, хук ва махсусан барра ва гӯсфанд дохил мешаванд. Шишҳои мурғ ё гӯшти хукро, ки бо қисмҳои тунуки ветчина печонида шудаанд, сувлаки ва гусфанди бо пиёз ва чошнии помидор тайёршударо стифадо меноманд. Ҳамчунин хӯрокҳои барраӣ, бифтеки машҳур, гӯшти гӯшти пур аз гӯшт, панир ва сабзавот ва сипас пухта мавҷуданд, аммо инчунин хӯрокҳое, ки аз гӯсфанд, аз қабили софрито, яъне гӯшти гов дар шароб пухта мешаванд.

Барои онҳое, ки пешниҳоди ҷашниро дар Крит интихоб мекунанд, зеро онҳо хӯроки юнониро дӯст медоранд, хӯрокҳои зиёди моҳӣ мавҷуданд, ба монанди шӯрбо моҳии ҷолибу бурдето ё моҳии бирён бо чошнии сирпиёз, сирко, розмари ва грейпфрути хушк.

Ғизои ҳатмӣ барои санҷидан дар Крит

Панирҳои маҳаллӣ ва омодагии панир

Панирҳои машҳур ва қадршудаи маҳаллӣ фета, стака ё мизитра мебошанд ва онҳое, ки хӯроки зуд ва хӯроки зудро афзалтар медонанд, метавонанд аз гирос, сандвич бо гӯшти хук бирён ё мурғ, картошкаи фаронсавӣ ва ҳалқаҳои пиёз, бо буридаи тару тоза лаззат баранд. помидор ва tzatziki дар чӯб.

Панирҳои анъанавиро ҳам алоҳида ва ҳам дар салатҳои юнонӣ чашидан лозим аст, ки маъмултаринашон панири бузу гӯсфанд, балки панири гов аст. Як табақе, ки ҳангоми сафар ё мондан дар Крит набояд аз даст дода шавад, Сарикопитакия ё кулчаи панири буз ё гӯсфанд аст. Он шакли шарф дорад ва аз ҷониби аҳолии маҳаллӣ ва сайёҳон хеле қадр карда мешавад, ки ба болои он миқдори зиёди асал рехта мешавад.

Чизкейк бо номи Калитсоуния аксар вақт дар Писҳо, балки дар дигар фаслҳои сол омода ва хизмат карда мешавад. Аз тарафи дигар, хӯриши критӣ ба юнонӣ хеле шабеҳ аст. Дар ҳоле ки хӯриши юнонӣ дорои панири фета аст, панири критӣ дорои панири мулоим бо номи Паксимади мебошад, ки ба он пиёз, помидор, қаламфури, тухм, картошкаи судак ё пухта, цуккини илова карда мешавад.

Ниҳоят, на камтар аз он, Саганаки як панири пухтаест, ки онро бо лимони фишурда ва помидорҳои тару тоза хизмат кардан мумкин аст, ки як табақи бениҳоят лазиз аст ва аз ҷониби сайёҳон қадр карда мешавад.

Хӯрокҳои беназир

Барои чанде аз онҳо бас кунед:

  • Дакос як табақест, ки ба сифати аппетит хизмат мекунад, хеле болаззат ва болаззат, ки аз помидори бурида, панири тару тоза, гиёҳҳо ва равғани зайтун, дар ним нон ё дар чӯб тайёр карда мешавад.

як табақи дигари машҳури таомҳои Крит - шӯрбоҳои бирёншуда. Онҳо дар равғани зайтун бо шароб ва гиёҳҳои хушбӯй ба монанди розмари пухта мешаванд ва дар байни аҳолии маҳаллӣ хеле маъмуланд.

  • Гамопилафо ба забонҳои руминӣ ва ldquoorezul de la nunta & rdquo тарҷума шудааст ва одатан дар тӯйҳо ё чорабиниҳои махсус пешкаш карда мешавад, аммо онҳоро инчунин дар тарабхонаҳо пешкаш кардан мумкин аст. Он аз мурғи судак барои даҳҳо дақиқа дар якҷоягӣ бо биринҷ, равған ва шарбати лимӯ омода карда мешавад. Дар тарабхонаҳои Крит ин табақро аз буз ё барра месозанд
  • Дар ниҳоят, мусакауа як табақи анъанавии Крит аст, ки онро аллакай дар байни руминҳо қадр мекунанд, аммо ҳангоми таъми дорухои аслӣ онро бештар қадр хоҳанд кард.
  • Дар мавриди шириниҳо, Лукумоадес як навъ доначаҳои хурдест, ки бо чормағз, асал ва яхмос пешкаш карда мешавад ва як шириниест, ки дар байни ҷавонон ва пирон хеле маъмул аст, лазиз ва омода карданаш хеле осон аст.


Турист бояд боз чиро донад?

Паксимади роҳи беҳтарини нигаҳдории нон аст, ки дар Крит маълум аст. Пораҳои нонро пухта, дар равғани зайтун ё об тар мекунанд. Аз сӯи дигар, ҳангоми сафар ба Крит барои сайёҳон чашидан аз нӯшокии спиртӣ, ки пас аз хӯроки серғизо, ки аз ангур тайёр карда мешавад, чашидан нахоҳад буд.

Равғани зайтунро инчунин "моеъи" Крит меноманд, зеро бе он табақе нест. Он дар тайёр кардани гӯшт, салатҳо, хӯрокҳои гиёҳхорон ва ҳатто ҳангоми тайёр кардани нон истифода мешавад. Онҳое, ки мехоҳанд аз Крит ба дӯстон ё аъзои оила тӯҳфаи хотиравӣ оранд, метавонанд як шиша равғани зайтуни тоза ва лазизро интихоб кунанд.


Беҳтарин корхонаҳои қаннодӣ дар Афина

Омӯхтани ҷойҳо ва осорхонаҳои қадимӣ дар пойтахти Юнон хеле хуб аст, аммо дили Афина мезанад, ки одамон барои сӯҳбат, хандидан ва лаззат бурдан аз хӯроки хуб ҷамъ меоянд. Пас, он ҷое ки шумо воқеан бояд фаҳмед, ки тарзи зиндагии маҳаллӣ чӣ гуна аст, сехи қаннодӣ. Пухтупаз як ҷузъи ҷудонашавандаи ҳаёти ҳаррӯзаи Юнон аст ва истеъмоли шириниҳои худсохт дар байни афинаҳои ҳама синну сол афзалияти асосӣ аст.

Агар шумо дар ҷустуҷӯи шириниҳои болаззат бошед, рӯйхати маҳсулоти қаннодӣ дар Афинаро аз назар гузаронед. Дар хотир доред, ки аксари қандҳои қаннодӣ, ки дар поён оварда шудаанд, то дер кушода мешаванд. Баъзеҳо ҳатто пас аз нисфи шаб боз ҳастанд, инчунин коктейлҳо ва хӯрокҳои лазиз пешкаш мекунанд.

Шоколад

Вақте ки модаре, ки ба қаннодӣ тахассус дорад ва писари соҳибкораш тасмим гирифтанд, ки як корхонаи қаннодӣ таъсис диҳанд, онҳо муваффақ шуданд ва ҳамин тавр Чоколатата таваллуд шуд.

Онҳо дар дастурҳои классикии худ танҳо ашёи хоми баландсифатро истифода мебаранд. Натиҷа мисли шоколади Белгия шоколади аҷиб аст. Афинҳо дӯст медоранд, ки ба Чоколатата барои пирожни сабзии бахмалии сурх, кулчаи лимӯ ва кулчаи маҳбуби бананофе рафтанро дӯст доранд.

Макон: Пападиамантопулу 138, Зографоу

Эй писар

Тавсифи Ohh Boy ҳама чизро мегӯяд: "Бистро. Қаҳва, шириниҳо ва газакҳо. Дӯстона бо ҳайвонот ва одамон. Барои одамоне, ки ақли кушод ва табассуми калон доранд. ” Ҷолиб аст, ҳамин тавр не? Мунтазир бошед, то даме ки шумо ба дари тарабхонаи ҳадди ақали бордор монанд бо майдони ошиқонаи нишасти беруниаш дар пиёдагард ва бари офтобӣ ба кӯчаи серодам нигаред.

Ohh Boy чизе пинҳон надорад ва аз ошхонаи кушодаи худ, ки кунҷковии муштариёнро қонеъ мекунад, ифтихор мекунад. Илова ба шириниҳои классикии ҳама давру замон, ба монанди милле-фейл, тирамису ва мусса шоколад, Ohh Boy ба шириниҳои вегетариан тахассус дорад. Чекис -шоколади шоколади Тарбуз ва кулчаи лимӯро бисанҷед ва шумо наметавонед чангакро поён гузоред.

Макон: Арчелау 32, Паграти

KooK хурд

Little KooK як қаҳвахонаи мавзӯӣ барои ҳар касе аст, ки ба афсонаҳо бовар мекунад. Ҳам берунӣ ва ҳам даруни ин қасри дуошёна аз зеварҳо ва антиқа пур шудаанд ва утоқҳои баландошёна ба қаҳрамонони афсонавӣ ба монанди Золушка ва Алиса дар олами мӯъҷизаҳо бахшида шудаанд. Мавзӯи марказии Little KooK вобаста ба мавсим мунтазам тағир меёбад ва либосҳои кормандон мувофиқи он мувофиқ карда мешаванд. Мэри Поппинс мавзӯи охиринро пешниҳод кард. Ҳатто агар шумо ба қудрати ҷодугарӣ шубҳа дошта бошед, шумо қурбони шириниҳои суперкалиграфилитикии Little KooK хоҳед шуд.

Макон: Караискаки 17, Псири

Ясеми

Дар қадамҳои зебои кӯчаи Мнисиклеус дар ноҳияи ҷазиравии Плака, Йасеми (жасмин) ба тарабхонаҳо-қаҳвахонаҳои юнонӣ ҳавои тоза овард. Илова бар қаҳваи анъанавии юнонӣ, ки дар як пиёлаи хурд ва як кулчаи дастӣ сохта шудааст: лимӯ, афлесун, себ ё шир гиред. Шумо инчунин метавонед машҳуртарин шириниҳои пахлавиро дар Юнон интихоб кунед, ки бо яхмос мастиха хизмат мекунад & # 8211 шириние, ки аз қатраи дарахти дар ҷазираи Хиос парваришёфта сохта шудааст, ки маззаи анис, санавбар ва ванил дорад.

Дар Юнон шумо танҳо яхмосҳои mastiha пайдо карда метавонед. Дар баъзе рӯзҳои истироҳат, Ясеми чорабиниҳои мусиқии зинда баргузор мекунад, ки аксар вақт то бевақтии шаб сурат мегиранд.

Макон: Mnisikleous 23, Плака

Зучерино

Аз соли 1988 инҷониб, Зучерино ягона истгоҳи афиниён ва сайёҳони ширинзабон буда, ба мизоҷони худ шириниҳои хушсифат ва хадамоти дараҷаи аввалро пешкаш мекунад. Насли аввали ин каннодии оилавӣ ба дастурҳои тортҳои абадӣ ба монанди профитерол ва кулчаи чормағз сармоягузорӣ кардааст. Имрӯз, ошпази қаннодӣ ва устои яхмос, ки ҳамзамон писари муассис аст, дорои қобилияти эҷодии пур аз рӯҳ ва беҳамтост. Шӯрбои шоколадӣ, ки бо қошуқ дар як коса хизмат карда мешавад, конфети ёқутии choco ва торти писта интихоби маъмул аст. Агар шумо танҳо барои як қошуқ яхмос равед, бигзор он имзои "мурда пас аз шоколад" бошад.

Макон: Μitropoleos 80, Монастираки

Лукумадес

Лукумоадесҳо донҳои хурде мебошанд, ки дар ваннаи равғанӣ пухта мешаванд, ки аз орд, хамиртуруши хушк, об ва крахмал тайёр карда мешаванд. Онҳо як қисми анъанаҳои чандинасраи юнониён мебошанд. Аввалин аттестатсияи ин маҳсулоти қаннодӣ аз Юнони қадим сарчашма мегирад. Ҳатто Арасту дар бораи ин шириниҳо навиштааст. Одатан, лукумадҳо гарм хизмат мекунанд, дар асал ғарқ мешаванд ва бо дорчин ориз карда мешаванд. Ҳоло шумо метавонед лукумадҳои пур аз шоколад ё лукумоадҳои бо панир пӯшонидашуда фармоиш диҳед. Și, dacă vă întrebați dacă sunt sau nu potrivite pentru vegani, răspunsul este absolut da, atâta timp cât puteți rezista la ănghețata artizanală și toppingurile cremoase.

Locație: Eolou 21 & Agias Irinis, Atena

Choureal

Choureal este pentru iubitorii de desert sau mai bine zis pentru ciocoholici. Specializat în profiterol, patronul greco-englez Miles-Anastasios a dorit să creeze un spațiu care să ofere o experiență multisenzorială. Prin urmare, camera de producție – în cazul în care un nou lot de patiserie choux apare la fiecare oră – este un spațiu deschis, dezvăluind procesul de realizare a choux. Choureal oferă un serviciu personalizat, așa că mai întâi selectați umplerea choux-ului dvs. (cremă de vanilie din Madagascar sau înghețată artizanală). Apoi, alegeți una dintre ciocolatele premium Valrhona (amare, albe, praline sau caramel) pentru a vă acoperi choux-ul și, în sfârșit, selectați oricare dintre dressingurile de casă, cum ar fi marmelada de zmeură și prăjiturile.

Locație: Ermou 18 și Diomeias 2, Atena

Nancy’s Sweet Home

În rândul atenienilor, Nancy’s Sweet Home este cunoscut sub numele de serbetospito, din cuvântul arab șerbet, care înseamnă „dulce”, și spitiul grecesc, care înseamnă „acasă”. Pe piața centrală din Psyri, Nancy’s Sweet Home este un loc excelent pentru a vă stimula energia după ore de vizitare, precum și pentru a vă bucura de spectacolul străzii. Meniul are peste 50 de deserturi multe dintre acestea, cum ar fi ciocolata kunefe și tamam, au influențe din Orientul Mijlociu. Cereți desertul la alegere cu tradiționala înghețată de Kaimaki lipicioasă, făcută cu rășina de mastiha copac Chios și o făină din tuberculi de orhidee. Dacă sunteți într-o ieșire romantică, alegeți semnătura lui Nancy „desertul dragostei” pentru doi.

Locație: Iroon Square 1 & Karaiskaki, Psyri

Cake

Dacă tot ce vă doriți este un tort, atunci nu căutați mai departe de Cake în cartierul cel mai bogat din Atena, Kolonaki. Prăjiturile în stil american, cheesecakes-ul și cupcakes-ul au făcut un spectacol minunat în ultimii 15 ani în această cafenea prietenoasă. Tortul este de asemenea foarte popular printre freelanceri și nomazi digitali care caută un colț dulce care să le dezlănțuie creativitatea.

Locație: Irodotou 15, Kolonaki

Chatzis

Chatzis a a luat naștere acum patru generații și a ăncântat cu deserturile sale siropoase, cum ar fi baklava, kataifi, revani, galaktompoureko și saragli.

În 1908, Chatzis s-a stabilit ca un loc de întâlnire pentru cafea și produse de patiserie în cel de-al doilea oraș al Greciei, Salonic. A fost nevoie de mulți ani și muncă grea pentru istoricul Chatzis pentru a-și aduce rețetele elaborate la Atena. Atenienii și turiștii au îmbrățișat deopotrivă Chatzis pentru materialele sale organice, neprocesate – cum ar fi laptele de bivol și untul din fermele proprii Chatzis.

Locație: Mitropoleos 5, Syntagma

Și la final, ca să fim siguri că ți-am făcut poftă, te întrebăm și pe tine, când vei ajunge în Atena, ce vei savura mai întâi sau la care cofetărie vei face primul popas?


KLEFTIKO. Rețeta modernă pentru friptura de miel din vremea haiducilor greci

Multe lucruri pe care le știm astăzi despre începuturile gastronomiei grecilor se datorează comediilor lui Aristophan și citatelor lui Athenaeus, dar și desenelor de pe vasele de lut. Mesele grecilor erau înainte destul de simple, bazându-se pe cele trei elemente care constituie triada mediteraneană: grâu, ulei de măsline și vin. La acestea se mai adăugau legume, fructe, brânzeturi și pește. Cât despre carne, cu excepția celei de porc, aceasta nu era o obișnuită pe mesele oamenilor de rând din cauza faptului că era foarte scumpă.

De la triada mediteraneană la preparatele cu influențe orientale și asiatice

Deși și-au păstrat simplitatea culinară, grecii și-au diversificat bucătăria de-a lungul timpului, adăugând în meniu preparate pe bază de carne și rețete din bucătăria turcă, bizantină, persană, arabă și indiană. Pământul Greciei, potrivit mai ales pentru creșterea caprelor și oilor, a contribuit la construirea renumelui brânzeturilor de aici, concurând în gastronomia internațională cu cele italienești și franțuzești. Astăzi, însă, tavernele devin neîncăpătoare când din bucătării răzbate mirosul de souvlaki, musaka, chiftele, giuvetsi (miel gătit), pastitsio (un fel de lasagna) sau gyros, toate preparate pe bază de carne.

Kleftiko, rețeta haiducilor

Haiducii greci obișnuiau să prepare carnea de miel într-o groapă cu jar, rezultatul făcându-i și pe zei să fie invidioși. Astăzi, secretul constă în condimentele folosite și coacerea cărnii un timp mai îndelungat. Pentru a obține un kleftiko fraged și aromat, alege să marinezi carnea timp de minimum 30 de minute, dar iată rețeta integrală!

Pentru 6 porții de Kleftiko, ai nevoie de 1 kg de carne de miel tăiată bucăți.

Pregătește un vas termorezistent tapetându-l cu folie de aluminiu în 2-3 straturi petrecute, pentru a nu lăsa sucul sa se scurgă. Așează în el trei sferturi din cartofii tăiați cuburi mari și o parte din rondele de ceapă și usturoi verde. Între timp, rumenește ușor în ulei încins carnea marinată în Vegeta Grill condiment lichid cu usturoi, după care adaug-o peste patul de cartofi.

Toarnă deasupra un amestec compus din uleiul rămas după rumenirea mielului, 100 ml de supă de legume, 100 ml de vin alb sec, puțin oregano și rozmarin.

Adaugă cartofii, ceapa și usturoiul rămase și o legătura mare de pătrunjel, tocat mărunt.

La final, mai ai nevoie de 2 linguri de suc de lămâie, coaja rasă de la o jumătate de lămâie galbenă și o jumătate de lămâie verde.

Strânge apoi folia de aluminiu peste întreaga compoziție și dă la cuptorul încălzit în prealabil, timp de aproximativ 4 ore.

Înainte de servire, presară puțin pătrunjel verde proaspăt și însoțește preparatul de un pahar de vin roșu.

Bunătăți de la poalele Olimpului

Grecilor le plac mult legumele, usturoiul, lămâile și măslinele pe care le servesc proaspete sau în mâncăruri condimentate cu cimbru, oregano, menta, busuioc și mărar. De la o masă grecească care se respectă, însă, nu lipsesc peștele sau fructele de mare, dar nici brânzeturile din lapte de capră și de oaie.

La fel de apreciate sunt aperitivele Boureki (plăcinte cu carne și legume), salata de vinete sau sarmalele în foi de viță care se servesc cu vin, ouzo (băutură cu gust de anason) sau tsipouro (coniac). Deși nu gătesc ciorbe, grecii au câteva varietăți de supe delicioase precum vgolemono (supa din carne, pește sau legume îngroșată cu ou, suc de lămâie și orez), fasolada, psarosoupa (supă cu pește) și trahana (un amestec de cereale fermentate și iaurt). Dacă nu ai încercat baklavalele, rahatul, iaurtul cu miere, gogoșile cu scorțișoara loukoumades sau plăcinta cu cremă de la tejghelele care aduc un iz turcesc pe rafturile grecilor, nu ai desăvârsit experiența gastronomică în această țară minunată.


Video: Fried Sweet Dumplings. Loukoumades Recipe. Sweet Fried Dough. Greek Sweet Ball by CookNations (Январ 2022).