Янги рецептлар

Олу Сорбет

Олу Сорбет

Plum Sorbet оддӣ бо олуи тару тоза, шарбати лимӯ, шакар ва каме Grand Marnier сохта шудааст.

Кредити аксбардорӣ: Элиз Бауэр

Лутфан, нависандаи меҳмон Гаррет Маккордро, ки чанд олуи пухтаи моро ба як шербети "вой-ин-хуб" табдил додааст, хуш омадед. ~ Элиза

Ман ин дорухатро на аз рӯи заковат, балки аз рӯи зарурат таҳия кардам.

Ҳар тобистон модари Элис маро бо он қадар олубо бор мекунад, ки ман ҳамаро дар вақташ хӯрда наметавонам ва бисёриҳо каме пухта мерасанд, пӯстҳояшон аз лахзаи ламс шарбати худро ба бағалҳоям ва ба либос ва фарши ман мефиристанд .

Гирифтани ин олу ва ба як сорбети пурҷило табдил додани он танҳо аз ҳама мантиқтарин коре дар ин гармӣ менамуд. Ширин, ширин ва ҳамвор ин як роҳи олиҷаноби лаззат бурдан аз олуи тару тоза дар авҷи мавсими онҳост.

Ин шарбет ба назари ман ба қадри кофӣ ширин аст, аммо ҳангоми рафтан таъми онро бихӯред ва мувофиқан миқдори кам ё камтар шакар илова кунед, зеро баъзе олуҳое, ки мо истифода кардем, хеле ширин буданд.

Илова бар ин, ин дорухатро ба осонӣ ба зардолуи пухта ё плитаҳо низ мутобиқ кардан мумкин аст.

Дорухат олу сорбет

Гарчанде ки спирт дар ин ихтиёрӣ аст, миқдори ками он ба пешгирии яхбандии сорбет кумак мекунад, агар шумо ният доред онро дар яхдон нигоҳ доред.

Компонентҳо

  • 2 1/2 пиёла олуи бурида, чоҳҳо хориҷ карда шуданд
  • 1/4 коса + 2 қошуқи шакар
  • 1 қошуқи шарбати лимӯ
  • Рози намак
  • 1 қошуқи Grand Marnier (ихтиёрӣ)

Усул

1 Олу, шакар, шарбати лимӯ, намакро омехта кунед: Олуи бурида, шакар, афшураи лимӯ ва намакро дар блендер ва пюре то хеле ҳамвор гузоред.

2 Аз моддаҳои сахт хориҷ кунед: Пюраи олуро тавассути ҷумбонидан бо як тӯр гузоред, то пораҳои калони пӯстро кашед ва партоед.

3 Баровардани яхмос: Гранд Марниерро пеш аз фурӯзон кардан ба пюре омехта кунед. Пюре дар як мошини яхмос ҷойгир кунед ва мувофиқи дастурҳо тақрибан 25 дақиқа пошед.

4 Хизмат кунед ё ях кунед: Дарҳол хизмат кунед ё дар як контейнери пӯшидаи ҳавоӣ ҷойгир кунед ва барои мустаҳкам шудан дар яхдон барои ду соат гузоред.

Салом! Ҳама аксҳо ва мундариҷа бо ҳуқуқи муаллиф ҳифз шудаанд. Лутфан аксҳои моро бе иҷозати пешакии хаттӣ истифода набаред. Сипос!


Дорухат олу сорбет

Ин як дорухои олуи шербет аст, ки риоя кардан осон аст. Шумо инчунин метавонед меринги итолиёвиро дохил кунед, то ба сорбет пайдарҳамии ҳамвор ва устувории бештар дар яхдон диҳед. Агар шумо хоҳед, ки як бастаи сорбет созед ва онро дар як нишаст хӯред, пас ин дорухат бе меринг хуб кор мекунад.

Барои мувозинати мазза шарбати лимӯро баррасӣ кунед

Олу метавонад аз ҷиҳати ширинӣ хеле фарқ кунад. Агар шумо олуи хеле ширинро истифода баред, ман тавсия медиҳам, ки барои мувозинати мазза каме шарбати лимӯ илова кунед. Танҳо кам кардани шакар дар ин дорухат метавонад ба сохтори сорбет таъсир расонад.

Меваи тару тоза калиди шарбати хуб аст

Шӯрбои олуи олӣ аз компонентҳои дуруст оғоз меёбад. Тару тоза, дар олуи мавсимӣ чиптаи шумо ба шарбати лазиз аст, ки ширин, тароватбахш ва каме торт аст. Дар зер яке аз олуи мо пеш аз ҷамъоварӣ ва ба сорбет табдил ёфтан аст.

Олуи навҷамъовардашуда - пур аз ранг ва таъми аҷиб! Агар шумо омехтаи вариантҳои олу дошта бошед, шумо метавонед баъзе маззаҳои воқеан зебо ба даст оред.

Маҳсулоти тайёр: шарбати олуи аҷиб.

Агар олу интихоби меваи шумо набошад ё онҳо мавсим набошанд, ман тавсия медиҳам, ки шумо ин дорухатро барои шарбати тарбуз санҷед.


  • 5 пиёла чормағз, олуи пухта (тақрибан 6 олу)
  • ½ пиёла шарбати ангури Конкорд
  • ¼ пиёла об
  • ½ пиёла шакар

Олуи пюре дар як протсессори хӯрокворӣ то ҳамвор. Ба воситаи як ҷумбонидане, ки дар болои як коса ҷойгир аст, резед ва сахтҳоро пахш кунед, то ҳама афшураро берун кунед.

Шарбат, об ва шакарро дар як косаи хурд омехта кунед. Дар гармии миёна гарм кунед, омехта кунед, то даме ки шакар ҳал шавад.

Шарбатро ба авокаи мева омезед. Омехтаро дар яхдон то хунук, тақрибан 4 соат хунук кунед.

Омехтаи сорбетро ба як созандаи яхмос резед. (Яхмоссоз нест? Ба Маслиҳат нигаред.) Мувофиқи дастурҳои истеҳсолкунанда ях кунед.

Маслиҳат пешакӣ кунед: Дар як контейнери ҳавоӣ то 1 ҳафта ях кунед. Бигзор пеш аз хизмат каме мулоим шавад.

Маслиҳат: Агар шумо яхмоссоз надошта бошед, омехтаро дар як табақчаи торикии металлии ғафс ё ҷўйборҳои кубии ях то сахт, тақрибан 6 соат ях кунед. Ба қисмҳо ҷудо кунед ва дар як протсессори хӯрокворӣ то ҳамвор коркард кунед ва ҳангоми зарурат харошидани тарафҳоро қатъ кунед.


Видео марбут

Ин маззаи хеле тирамоҳӣ дошт, қариб бештар ба cranberries назар ба олу. Агар ман мебоист дубора тайёр мекардам, на олуи сурхи/сиёҳи олуи олударо истифода мебурдам. Ин як қаймоқи хуб буд ва он як шириниҳои камравғани комил буд.

Вақти фаъол дар ин дорухат эҳтимол ба 40 дақиқа наздиктар аст. Ин аҷиб аст-барои як зиёфати олӣ. Аммо _ арзон нест.

Хеле хуб. Ман шаробро нодида гирифтам ва бо як ним партия тамом шудам, аммо ин хеле хуб аст. Ҳамчунин дар назди чӯбчаи дорчин каме дорчин илова кардам ва ман дар охир сиёҳпӯсти тару тоза илова кардам. Ба гумони ман, ин онро камтар аз сорбет месозад, аммо меваи иловагӣ як зинги зебо илова кард ва як иловаи ҳамаҷонибаи ҷолиб буд. Ин дорухатро хеле тавсия диҳед.

Ба ҷои олу гелоси яхкардашуда иваз карда шуд. 1 2 пиёла шакар, ки аз ҷониби таҳлилгарон пешниҳод шудааст. Мутлақо жиддий! Ҳааген Даас, нигоҳ кунед!

Ман аслан шароби сурхро бори дуввум ва сеюм партофтам ва ин осмони мутлақ буд. чизи беҳтар аз олуи торик нест, то он даме ки пошида шавад ва сипас дар ин омехта ях карда шавад. ман орзу дорам.

Ман шароби олу тайёр карда будам, ки ба он аҳамият намедиҳам, аз ин рӯ тасмим гирифтам, ки баъзеи онро дар ин дорухат истифода барам. Чӣ фикри олӣ! Бомазза буд. Ман шакар, об, дорчин (ду чӯбчаи 2 & quot) ва қаламфури мурчро якҷоя ҷӯшондам. Сипас онро хунук кунед ва дар шароби олу ва лимӯ омехта кунед. Бигзор он дар як шаб якҷоя шавад, сипас онро ба созандаи яхмос гузоред. Агар чизе бошад, ягона чизе, ки ман тағир медодам, истифодаи камтар дорчин аст. Ин барои ман хеле ширин набуд, аммо майи олуи ман метавонад назар ба олуи рост камтар ширинтар бошад.

Ман бо ҳар ду баррасии қаблӣ розӣ ҳастам, ки танҳо 1/2 пиёла шакар лозим аст. Ман инро барои дӯстоне, ки онро дӯст медоштанд, сохтам ва онро болаззат, вале хеле ширин ёфтам.

Ман низ инро хеле ширин ёфтам-хеле ширин. Ба ҷои таъми мева, он пеш аз ҳама шакарро чашид. Ман умедворам, ки коҳиш додани шакар онро ҳамвортар мекунад, аммо вақте ки ман бори дигар онро такрор мекунам-он арзиш дорад, агар танҳо барои ранги ҳайратангез!-Ман шакарро то 1/2 c бурам. Нокҳои мурч ба шарбет як унсури иловагии ҷолиб илова мекунанд.

Ин шарбат таъми Мавлуди Исоро дошт. Ман онро каме ширин меҳисобам, аммо дӯстони ман онро дӯст медоштанд. Ман дар як вақт ду дорухои шарбати олу тайёр кардам. Дорухати дуввуми шарбати олу низ аз ин сайт буд, он ҳамонест, ки дар он Кирш буд. Ин ҳамон чизест, ки ба ман бештар писанд омад, гарчанде ки матн грантар буд. Аммо & quotPlum & amp Red Wine Sorbet & quot дар озмоиши хурди таъми мо ғолиби озмун шуд. Ман инро танҳо дар сурате такрор мекунам, агар касе инро махсус дархост кунад.


Видео марбут

Ин аҷиб аст. Мунтазир шуда наметавонем, ки олуи қоқ дар мавсим дубора ҳосил шавад. Хуб нигоҳ медорад. Пеш аз яхкунӣ шириниҳоро бичашед.

Сохтан хеле осон. Минаам танг баромад, ҳатто бо пӯсти пеш аз пухтан. Бо вуҷуди ин, як шириниҳои тароватбахш, ки ман тобистони оянда боз тайёр мекунам.

Истинодҳои эпикӣ

Конде Наст

Огоҳии ҳуқуқӣ

© 2021 Condé Nast. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст.

Истифода ва/ё сабти ном дар ягон қисми ин сайт қабули Созишномаи корбарии мо (аз 1/1/21 навсозӣ) ва Сиёсати махфият ва Изҳороти кукиҳо (аз 1/1/21 навсозӣ) -ро ташкил медиҳад.

Мавод дар ин сайт наметавонад дубора нашр, паҳн, интиқол, кэш ё ба таври дигар истифода шавад, ба истиснои иҷозати пешакии хаттии Condé Nast.


Сорбети осон

Сорбети меваи худсохт анҷоми беҳтарин ба рӯзи тобистон аст. Ширин, қаймоқ ва ҳамвор ва мисли тайёр кардани яхмос дар хона осон аст. Беҳтарин қисми? Шумо метавонед ҳама гуна меваҳои дилхоҳро истифода баред! Танҳо барои мувофиқати беҳтарин дар хотир доред, ки барои ҳар 1/4 пиёла шакар ба шумо 1 пиёла пюре мева лозим аст. Ҳамин тавр, агар шумо хоҳед, ки шарбати шафтолу созед, пас аз омезиши шафтолу ва талош барои нест кардани ҳама нахҳо, агар шумо 4 пиёла пюре дошта бошед, мехоҳед 1 пиёла шакар истифода баред. Камтар ва сорбет метавонад дуруст печида ва ях накунад. Дигар ва шарбати шумо аз ҳад ширин хоҳад буд ва шумо хавф доред, ки сорбет аз шакар дона шавад.

Боз кадом навъҳои меваҳоро истифода бурдан мумкин аст?

Мо ба шумо нишон медиҳем, ки чӣ тавр истифода бурдани Клубничка ва моторӣ ҳастем, аммо манго (дӯстдоштаи ман!), Шафтолу, blueberries, blackberries ҳама хуб кор мекунанд! Агар шумо хоҳед, омехтаи Берри сегона созед! Шарбати ситрусиро низ иваз кунед. Оҳак бо манго ва blackberries хуб меравад. Афшураи афлесуни тару тоза бо моторӣ хуб хоҳад буд!

Чӣ мешавад, агар ман яхмоссоз надорам?

Масъалае нест! Мо як дорухати анъанавӣ ва як дорухатро бе шӯр дохил кардем. Бе шикастан сохтани шарбати оддиро талаб мекунад (шакар ва обро якҷоя гарм мекунанд), аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки дар ниҳоят омехтаи ғалладона надоред. Инчунин яхбандӣ нисбат ба сорбети пухташуда каме тӯл мекашад, зеро он сарлавҳаи версияи ҷудошударо оғоз намекунад. Он инчунин каме пешакӣ дар бораи ях кардани меваи шумо пеш аз омехта кардан дар протсессори хӯрокворӣ талаб мекунад. Сорбети пухта нисбат ба хӯриш ҳамвортар ва қаймоқтар хоҳад буд, аммо шарбати беҷурра ҳар андоза тароватбахш аст.

Оё шумо ин корро ҳанӯз анҷом додаед? Ба мо бигӯед, ки шумо дар шарҳҳои зерин чӣ фикр доред!


Танӯрро то 180оС/Фан 160оС/Газ 4 пешакӣ гарм кунед ва як табақи нонпазиро бо пергамент ё фольга пӯшонед. Барои олуи бирён, меваҳоро ба ду қисм буред - дар бораи тоза кардани сангҳо дар ин марҳила хавотир нашавед.

Дар тунукаи болопӯшшуда ҷойгир кунед, аз боло бурида ва бо шакар пошед. Қутти ванилиро ба дарозии худ ба ду қисм тақсим кунед ва ҳар як пораро дубора ба ду қисм буред.

Пораҳои ванилин ва чӯбчаи дорчинро дар байни олу чок кунед ва дар рафи мобайни танӯр то 30-40 дақиқа бирён кунед, то мева хеле мулоим, боллазату болаззат ва дар канорҳо карамелиз карданро сар кунед.

Пас аз он ки олу бирён шуд, онҳоро дар хунукӣ гузоред ва сипас ҳама мева ва афшураро дар як коса ҷамъ кунед, сангҳо, донаҳои қоқи ванилӣ ва чӯбчаи дорчинро чинед ва партоед.

Олуҳоро ҳамвор кунед-мо инро осонтарин бо истифода аз блендери чӯб мешуморем, аммо дар акси ҳол онро ба як протсессори озуқаворӣ интиқол медиҳем-ва сипас аз як ҷумбонаки нейлонии маҳин гузаред, агар шумо хоҳед, ки як шарбати ҳамвори абрешимӣ дошта бошед.

Ба як табақ 200 мл оби хунук рехт ва шакар рехт. Дар оташи миёна напазед, то онро пароканда кунед.

2 дақиқа пазед, сипас аз гармӣ дур кунед ва пюраи олуи бирёншударо илова кунед. Барои хунук кардан тарк кунед, сипас пӯшед ва дар яхдон якчанд соат хунук кунед, то мувофиқи дастурҳои истеҳсолкунанда дар яхмос созед.

Истеҳсолкунандаи яхмос як шарбети сабуктар месозад, аммо агар шумо онро надошта бошед, омехтаро дар қуттии яхдони пластикӣ ях кунед ва ҳар ду соат зарба занед, то кристаллҳои яхро пора кунед.

Пас аз яхбандии яхмос, онро ба қисмҳои идорашаванда тақсим кунед, ба протсессори хӯрокворӣ гузоред ва то ҳамвор ва сабук омехта кунед. Ба қуттии яхдон баргардед ва то мустаҳкам шудан ях кунед.


Чӣ тавр шарбати олуи зардро сохтан мумкин аст

  1. Олу бишӯед
  2. Олуи ноҳамвор реза кунед
  3. Барои гудохтани шакар об ва шакарро ҷӯшонед
  4. Олу илова кунед, то 6-8 то тендер пухтан
  5. Хориҷ аз гармӣ, илова Grand Marnier
  6. Раванд, агар лозим бошад, дар блендер ё протсессори озуқаворӣ дар гурӯҳҳо. Дар яхдон хунук кунед. Пас аз хунук шудан, мувофиқи тавсифоти истеҳсолкунанда ва rsquos чӯҷа кунед

Азбаски ман дар соҳаи боғдорӣ маълумот доштам, ман чанд хонанда доштам, ки дарси боғпарварии сабзавотро дархост кунанд. Пас, агар шумо ба ин мавзӯъ таваҷҷӯҳ дошта бошед, ин паёмҳо пур аз маълумот дар бораи чӣ гуна ба даст овардани ҳосили калон то охири мавсим мебошанд! Нагузоред, ки ман чӣ гуна силсилаи боғро оғоз кунам! Қисми аввал банақшагирии боғи шумост! Дуюм - омода кардани макони боғ. Сеюм, интихоби растаниҳо ва шинондани боғи шумо. Чаҳорум нигоҳубини боғ, ва охирин дарав кардани боғ ва нигоҳ доштани ҳосил, ин паём ба охир расид 100 рецептҳои РОЙГОНбарои нигоҳ доштани ҳосилатон!

Ин & rsquos ҳама чиз дар он аст! Аслан 10 дақиқа ба вақти худ! Ман ба шумо ваъда медиҳам ба ҳамаи онҳое, ки ин озмоишро анҷом додаанд!

Умедворам, ки имрӯз аз дорухои Yellow Plum Sorbet лаззат бурдам! Дар зер ба ман як тавзеҳ диҳед ва қайд карданро ба рӯйхати почтаи ман фаромӯш накунед! Ташаккур барои таваққуф кардан! Мисли ҳамеша,


Шӯрбо олу олонг

Аз як пиёла чой чизи маданӣтар нест. Ё вуҷуд дорад?

Ин вақти сол, вақте ки ҳавои воқеии гарм танҳо дар бораи дамидани шаҳр фикр мекунад, як пиёла чой садо медиҳад, хуб, гарм. Ин фикр моро рост ба назди яхмоссозанда фиристод. Агар чойи яхкардашуда хуб бошад, набояд чизе ба монанди шарбети чой - биёед онро яхи чой гӯем - боз ҳам беҳтар бошад?

Аммо мо дар бораи Липтон гап намезанем. Як деги беҳтаринро пухтан-хоҳ ассам барги баргӣ бошад, хоҳ бергамот Эрл Грей ё жасмини сабзи чинӣ ё Formosa oolong. Онро каме ширин кунед, ба воситаи яхмос гардиш диҳед ё онро танҳо ба мисли гранита ва воила ях кунед - яхи шево.

Одатан, вақте ки компонентҳо яхкарда мешаванд, нозукиҳои мазза гум мешаванд, аз ин рӯ мо ҳайрон шудем, ки бо ин яхҳои чой ароматикҳои зебо воқеан тавассути баланд ва возеҳ пайдо мешаванд. Ва матои абрешим ва каме лоғар танҳо чизе аст, ки як зиёфати дерини алфреско ё тоза кардани табақи байни курсҳост.

Танҳо чойи дилхоҳи худро ҳамон тавре ки менӯшед, пазед ва сипас ба қадри кофӣ шакар ё асал илова кунед, то онро каме ширин кунед. Бигзор он хунук шавад, сипас онро ба созандаи яхмос гузоред. Ҳеҷ чиз наметавонад осонтар, сабуктар ё тароватбахш бошад.

Мо таъми мулоими чормағзи яхро, ки бо генмаи ча, чойи сабзи ҷопонӣ бо биринҷи қаҳваранги тост, қисман пуф карда шуда буд, дӯст медоштем. Чанде аз баргҳои қаҳваранг ва қисмҳои биринҷи пухта, ки ба боло пошида мешаванд, як ороиши хуби каҷро илова мекунанд.

Lapsang souchong, чойи сиёҳ, ки бо дуди сӯзанаки хушбӯй хушбӯй карда шудааст, яхи афсонавии дуднок месозад, агар чунин имконпазир бошад. Мо як ширини асалро барои ширин кардани он истифода бурдем. Тасаввур кардан душвор аст, ки як ширини калонсолтар.

Яхи чойи марокашии мо ба дорухои Паула Волферт барои чойи наънопазири Марокаш асос ёфтааст, ки аз чойи сабз бо баргҳои наъно ва шакар тар карда шудааст. Пудинаи тару тоза ҳатмист, наъноҳои нисбатан ошно ҳамон натиҷаро намедиҳанд. Дар шакли яхкардааш, ин комбинатсияи хунук рӯҳбаландкунанда ва тароватбахш аст.

Чойҳои сабз ё оолонгҳои чинӣ, ки бо гул ё мева хушбӯй карда шудаанд, яхҳои даҳшатангез месозанд. Оолонги олуи хушбӯй, ки мо дар як чойхонаи махсус ёфтем, як яхи зебои гулобии самандро бо маззаи ҷолиб сохт-ва он дар як пиёла чойи антиқа зебо буд. Чойи сабзи чинии хушбӯйи ёасмини хушбӯйи сабз бо хризантема ё гули хушбӯйи чинӣ хеле хуб кор мекард.

Ва яке аз чойҳои дӯстдоштаи мо-Эрл Грей-олиҷаноб буд, бергамоти ситрусӣ дар ях комил буд. Мо онро пухтем ва барои версияи шириниҳои классикӣ шир ва шакар илова кардем.

Яхҳои чой бояд аз чойи аз чойи хушсифати пухташуда оғоз шаванд, на қуттиҳо (чойи пасттарин сифати он аст, ки дар халтаҳои чой истифода мешавад). Оби чашма ё оби тозаи кашидашударо истифода баред (оби дар ҳолати истоданашуда хуб газнок карда намешавад) ва вобаста ба намуди чой онро то ҷӯшон ё каме поёнтар гарм кунед. Барои чойҳои сиёҳ ва олунг, пеш аз рехтани баргҳо барои чойи сабз обро ба ҷӯшон биёред, оберо истифода кунед, ки каме аз нуқтаи ҷӯшон аст. Тавре ки ҳангоми нӯшидани як пиёла чой хуб аст, вақти нӯшидан муҳим аст (бисёр чойҳо вақте ки хеле дароз менӯшанд, талх мешаванд, аммо агар вақти пухтагӣ хеле кӯтоҳ бошад, онҳо маззаи беҳтаринро ба даст намеоранд). Гарчанде ки вақти дурусти пухтупаз аз намуди чой вобаста аст, мо дарёфтем, ки се дақиқа барои чойҳои дар дастурхони мо муфид буд. Чойи ширин ё хушбӯйро фавран ба як косаи шишагӣ ё зарфе резед. Каме хунук кунед, сипас пӯшед ва дар яхдон хунук кунед.

Баръакси яхмосҳои худсохт, ки барои мустаҳкам кардан ва инкишоф додани мазза дар яхдон лозим аст, яхҳои чойро фавран пешкаш кардан мумкин аст. Ё онҳоро пешакӣ созед ва шабона дар яхдон нигоҳ доред. Агар шумо ин корро кунед, тақрибан 30 дақиқа пеш аз адои ях яхдонро аз яхдон хориҷ кунед. Бигзор он дар ҳарорати хонагӣ истад, то он даме, ки мулоим шавад то бо чангак мулоим шавад ё блендер ё протсессори озуқавориро барои зуд ба кристаллҳои хурд тақсим кардан истифода барад.

Яхҳои чойро низ метавон мисли гранитас сохт. Чойи хунуккардаи хунукшударо ба табақе аз шишаи ғафс резед ва дар яхдон гузоред, то он даме ки дар атрофи он ях кардан оғоз шавад. Вақте ки ин ҳодиса рӯй медиҳад, бо истифода аз чангак барои буридани кунҷҳои яхбаста қисман яхбаста ба марказ. Инро тақрибан чор маротиба кунед, ё то даме ки тамоми партия чой яхкарда шавад, аммо бо чангак ба осонӣ шуста шавад.

Пас аз он ки мо ба тайёр кардани яхбандии чой шурӯъ кардем, бовар карда наметавонистем, ки мо ҳамеша онро тайёр накардаем. Онҳо тааллуқ доранд-бо шиноҳои пивои решаӣ, ҷин ва тоникҳо ва лимонад-дар пантеони нӯшокиҳои дурусти тобистона.


Илми Беҳтарин Сорбет

Беҳтарин шарбете, ки ман кардам, соддатарин буд. Ин дар соли 2013 ҳангоми пурхӯрии Клубничка бузург буд, вақте ки 20 фунт мева ба ман ҳама дар 40 доллар дар Чинатаун ​​арзиш дошт. Ман онҳоро тоза кардам, шакар, намак ва каме лимӯ илова кардам. Ана тамом. Пас аз чанд чархзании яхмос ман кремиест, мурабботарин ва, инчунин, кулфати қулфшиканеро доштам, ки ман ягон бор чашидаам.

Дар он қоидаи тиллоии сорбети бузург мавҷуд аст: аз меваи хуб сар кунед ва онро вайрон накунед.

Аммо баъзан, сарфи назар аз ниятҳои беҳтарини шумо, шарбати хуб бад мешавад: он хеле яхбаста ях мекунад, ё таъми он хеле ширин аст ва ё баробари ба даст кашидан шурӯъ карда, ба кӯлча об мешавад. Гарчанде ки тайёр кардани яхмос хеле осон аст, сорбет каме бахшанда аст - набудани равған ва тухм маънои онро дорад, ки шумо бояд бо дорухат эҳтиёткор бошед.

Ҳоло хушхабар: sorbet дорои илмест мисли ҳама чизҳои дигар ва вақте ки шумо чанд чизро меомӯзед, шумо омода хоҳед шуд, ки ҳама меваҳоро ба як шарбати тару тоза, хушбӯй ва қаймоқ табдил диҳед-чизи хеле кремист, ки шумо онро барои яхмос омехта карда метавонед .

Сорбет дар шакли мухтасар

Сорбет одатан аз мева тайёр карда мешавад ва қариб ҳамеша шир ва равған надорад, аммо таърифи қатъӣ танҳо шарбати шакар ва об аст, ки дар як мошини яхмос печонида мешавад. Ин аст: шумо метавонистед шарбате созед, ки ба ҷуз оби оддӣ ва шакар чизе надошта бошад.

Шакар на танҳо шарбатро ширин мекунад, балки барои сохтори сорбет низ масъул аст. Дар яхмос, омезиши равған, сафеда ва шакар ҳама ба таркиби яхмос таъсир мерасонад, аммо дар шакар шакар моҳии калон аст.

Вақте ки шумо шакарро дар об пароканда мекунед, шумо як шарбате мегиред, ки нисбат ба об танҳо нуқтаи яхкунӣ пасттар аст ва шарбат ширинтар аст (яъне консентратсияи шакар баландтар бошад), нуқтаи яхкунӣ камтар мешавад. Ҳангоме ки об дар шарбат ях карданро оғоз мекунад, оби яхнашуда аслан ба шарбати консентратсионӣ табдил меёбад. Ин раванд то он даме идома меёбад, ки шумо дар баҳри шарбат он қадар кристаллҳои хурди ях дошта бошед, ки он ҳеҷ гоҳ ях нахоҳад кард.

Меваи худро бидонед

Қоидаи тиллоии сорбетро дар хотир доред? Аз меваҳои хуб истифода баред. Не, харошед - аз меваҳои беҳтарине, ки шумо метавонед пайдо кунед, истифода баред: тарбузи хушбӯй ё ширинтарин Клубничка ё шафтолуи пухта ва боллазату шањдбори. Барои маззаи сорбет аз меваи оғозкардааш чизе муҳимтар нест.

Ғайр аз ин қоидаи тиллоӣ, навъи мева ва он чӣ ба шарбати шумо меорад, аҳамият дорад. Меваҳои дорои пектин (буттамева, меваҳои сангӣ ва ангур) ё нахи (манго, нок ва банан) баланд будани часпакӣ ва пур аз баданро доранд ва онҳо барои як шарбети махсусан кремӣ месозанд, ки ба таркиби яхмос наздик аст. Ин аз он сабаб аст, ки пектин ва нах ҳамчун ғафскунанда амал мекунанд, молекулаҳои дарозмуддати крахмалии онҳо мисли шакар кор мекунанд, то аз ҷиҳати ҷисмонӣ ба афзоиши кристаллҳои ях халал расонанд.

Баръакси ин, афшураҳои тарбуз ва анор бе бадан лоғаранд, аз ин рӯ ба онҳо коркарди махсус лозим аст, то ки матнҳои онҳо мисли сорбети меваҳои сангин ва меваҳои ғафс ва қаймоқ бошанд. Аз ситрусӣ ба монанди лимӯ, оҳак ва грейпфрут боз ҳам душвортар аст, на танҳо дар афшураи онҳо пектин ё нах мавҷуд нест,* онҳо чунон ширинанд, ки барои мувозинати маззаашон ба онҳо шакар лозим аст ва ҳатто вақте ки шумо ба қадри кофӣ илова мекунед, шарбати ҳосилшуда нест ҳамчун бой.

*Меваи тамоми ситрусӣ пектин дорад, аммо ҳамааш дар пӯст аст, на афшура ё гӯшт.

Ҳамчунин ба он диққат диҳед, ки меваи интихобкардаи шумо ба шарбат чӣ қадар шакар меорад. Пюреи ширини Тарбуз нисбат ба афшураи лимӯ шакар камтар талаб мекунад ва ҳар як партияи мева вобаста ба мавсим, гуногунӣ ва даҳҳо омилҳои дигаре, ки мо пухта наметавонем назорат мекунад. Аммо агар шакар бузургтарин ҳилаи мо барои назорат кардани сохтори сорбет бошад, мо чӣ гуна ҳамаи тағирёбандаро ҷудо мекунем?

Тарафдорон дорои асбоби осони рефрактометр, як дастгоҳи хурди телескопӣ ҳастанд, ки консентратсияи шакарро дар об чен мекунанд. Рефрактометрҳо метавонанд консентратсияи шакарро то нуқтаи фоизӣ (аз рӯи вазн) чен кунанд ва вақте шумо медонед, ки афшураи меваи ибтидоӣ ё пюре то чӣ андоза ширин аст, шумо метавонед то ба рақами сеҳри худ расидани шакар оғоз кунед, консентратсияи шакар аз 20% то 30% .

Шумо метавонед рефрактометрро тақрибан 30 доллар харед ва агар шумо хоҳед, ки пули нақд сарф кунед, ягон асбоби беҳтаре барои мехкӯб кардани консентратсияи дақиқи оптималии шакар дар ҳар як шарбете, ки мекунед, новобаста аз он ки кадом компонентҳо ба он дохил мешаванд.

Аммо шумо метавонед бе ягон таҷҳизоти махсус шарбати олӣ тайёр кунед? Албатта чизе.

Меъёри Мастер

Чор пиёла пюре мева то як пиёла шакар. Ин дар ҳақиқат ҳама чизест, ки шумо бояд донед.

Агар шумо миқдори дақиқи шакари меваи худро намедонед, беҳтарин коре, ки шумо карда метавонед, ин бехатар бозӣ кардан аст. Консентратсияи шакар аз 20% то 30% умуман як шарбати қоқ ва қаймоқ истеҳсол мекунад. Аммо дар дохили он тиреза шумо як утоқи ҷунбиш доред, алахусус бо меваҳои пектинии баланд ё нахдор ба монанди буттамева ва меваҳои сангӣ, ки ба сорбет субот ва ғанӣ мебахшанд.

Албатта, ҳама чиз истисноҳо дорад, бинобар ин, вобаста ба мошини яхмос ва дигар компонентҳо ба монанди стабилизаторҳо ва навъи мева, ин рақамҳо метавонанд фарқ кунанд.

Ман аксарияти асосҳои шарбатамро бо консентратсияи шакар тақрибан 20%оғоз мекунам ва сипас ба он шакари табиии меваро илова мекунам. Аксар вақт шумо чанд фоизро қайд мекунед, аммо ҳеҷ чиз шуморо аз минтақаи бехатарии sorbet берун намеорад.

Ду кило мева, вобаста ба намуд, тақрибан як кварт sorbet истеҳсол мекунад. Агар шумо он меваҳоро бурида ва пюре кунед, пас онро аз як суфтакунак гузаронед, то селлюлоза ва тухмиҳои зиёдатиро халос кунед, шумо тақрибан чор пиёла моеъро аз даст медиҳед. Ба он пюре як пиёла шакар илова кунед (вазни ҳафт унсия) ва шумо бо шарбате, ки шакараш 22% аст, ба даст меоред, ба шарте ки шакар дар мева мавҷудбуда ҳисоб карда нашавад.

Аммо таносуб кор мекунад: аз Клубничка то олу то ҳатто баъзе афшураҳои борик ба монанди клементинҳо, чор пиёла мева то як пиёла шакар як шарбете месозад, ки ба ҷуз аз меваи номаш чизе мазза намекунад: зеро он аст чизе ҷуз меваи номдори он.

Ман ин таносубро барои ҳама намудҳои буттамева ва меваҳои сангӣ, инчунин меваҳои селлюлоза ба монанди манго ва банан истифода бурдаам - ҳар чизе, ки пас аз пок шуданаш каме часпакӣ ва бадан дошта бошад. Азбаски ин меваҳо ҳама якхела нестанд, ман воқеан аз рӯи ҳаҷм рафтанро афзалтар медонам - чаҳор пиёла ҳар гуна пюре меваи ғафсшуда ба як пиёла шакар хуб хоҳад расид. Барои шафтолу, ин метавонад ба ҷои ду фунт се фунт мева дошта бошад.

Аммо таносуби усторо бо як дорухои асосӣ омехта накунед - тавре ки шумо дар дастурҳои дар ин ҷо пайвандшуда мебинед, ин таносубест, ки шояд ба ислоҳ ниёз дорад. Азбаски ҳар як мева гуногун аст, ҳар як шарбат метавонад ба миқдори кам ё камтар шакар ниёз дошта бошад (масалан барои мангоҳои хеле ширин). Меваҳои ғафсро об додан лозим аст, дар ҳоле ки афшураҳои тунук бо ғафскунандагон ҷамъ шудан лозим аст. Шумо инчунин бояд кислота (шарбати лимӯ ё лимӯ беҳтар аст) ва намакро бичашед. Ин таносуб танҳо як нуқтаи ибтидоӣ аст, ки таъми худро ҳамчун дастури ниҳоии худ истифода баред.

Дар бораи шарбати оддӣ чӣ гуфтан мумкин аст?

Ба даҳ рецептҳои шарбат нигаред ва ҳадди аққал панҷтои онҳо ба тайёр кардани шарбати оддии об ва шакар даъват мекунанд ва сипас он шарбатро ба пюре мева омехта мекунанд. Ман бо ду сабаб ин равишро парвое надорам: он мазаи сорбетро бо илова кардани об ҳал мекунад ва шарбати оддӣ боиси эҷоди мушкилот мегардад. Пас чаро ин қадар дорухатҳо шарбати оддиро талаб мекунанд?

Аз як сабаб, ин маҳз ҳамон тавр аст, ки sorbet муддати тӯлонӣ анҷом дода мешавад ва анъанаҳои кӯҳнаи ошхона сахт мемиранд. Иловаи шарбат ба пюре мева инчунин як роҳи муносиби ба тартиб даровардани кор дар ошхонаи серодам аст, ба шарте ки шумо миқдори зиёди шарбати оддиро барои рафтан омода кунед. Аммо ҳеҷ яке аз инҳо сабабҳои ҷиддӣ барои пароканда кардани пойгоҳи сорбет бо об нестанд.

Ман як далеле дорам, ки ман метавонам онро паси сар кунам: баъзе меваҳо танҳо ҳастанд низ ғафс, вақте ки худ аз худ пур мекунанд. Агар шумо ба нокҳои покшуда, масалан, нокҳои тозашуда илова накунед, шумо бо шарбате мевазед, ки мисли себи яхкардашуда ҳис мекунад. Аз ин рӯ, Гарольд МакГӣ тавсия медиҳад, ки дар боби худ оид ба сорбет баъзе меваҳоро таҳлил кунанд Куки кунҷкоб. Ман розӣ ҳастам, аммо беҳтараш обро ба чизи хушбӯйтар иваз кунам. Дар мавриди нок, Рислинг хуб аст.

Якчанд партия шарбат созед ва шумо як инстинкт хоҳед гирифт, ки пурпояҳо аз ҳад зиёд ғафсанд - онҳо назар ба шарбети гудохта бештар ба лӯбиё монанд хоҳанд буд. Ҳал? Пюреро бо моеъи интихобкардаи худ тунук кунед, сипас чор пиёла чен кунед ва ба таври муқаррарӣ идома диҳед.

Оё ман бояд меваи худро пухтам?

Ин интихоби шахсӣ аст, аммо ман одатан ин корро намекунам. Тарафи мусбӣ, пухтани мева маззаро мутамарказ мекунад, обро барои як матни ниҳоии ширинтар мекунад ва ба шумо имкон медиҳад, ки ҳанут ё гиёҳҳоро ба мисли занҷабил ё наъно ҷӯшонед. Аммо вақте ки ман шарбат месозам, ман мехоҳам онро бичашам, ки ба ҷуз меваи тару тоза чизи беҳтаринаш набошад. Пухтупаз, новобаста аз он ки нозук аст, ин тароватро мекушад.

Баъзе меваҳо, ба монанди нок, мандарин ва баъзе олу, ҳангоми пухтан таъми беҳтар доранд. Агар ин тавр бошад, пухтанро дур кунед, аммо на бештар аз он, ки меваҳоро нарм кунед. Вақте ки ман барои сорбет мева пухта истодаам, ба он акцентҳои дурахшон илова мекунам: гиёҳҳо, лаззати ситрусӣ, ҳанут ё занҷабил, вагарна сорбет танҳо мазза дорад. пухта.

Илова кардани бадан ба афшураи мева

Таносуби устои дар боло буда бо ҳама гуна пюре мева, ки каме бадан ва часпакӣ дорад, хуб кор мекунад. Аммо дар бораи афшураҳои борик ба монанди тарбуз, анор ва ситрусӣ чӣ гуфтан мумкин аст? Бе ягон нах ё пектин, онҳо майл доранд, ки як шарбати тунук ва яхбаста истеҳсол кунанд, ҳатто агар бо миқдори дурусти шакар тайёр карда шаванд. Ғайр аз он, онҳо нисбат ба сорбетҳои меваҳои мевагӣ ё сангин камтар бахшандаанд, зеро дар онҳо ба ҷуз шакар чизе нест, ки ба афзоиши кристаллҳои калони ях монеъ шавад.

Агар шумо бо афшураи ситрусӣ сарукор дошта бошед, мушкили дигаре доред: афшура он қадар ширин аст, ки онро эҳтиёткорона ширин ва ширин кардан лозим аст. Давом диҳед: кӯшиш кунед, ки шарбати лимӯро бо чор пиёла шарбати лимӯ ва як пиёла шакар созед: шумо чизеро ба даст меоред, ки лабаш лоғар аст, ба осонӣ онро пахш карда наметавонед.

Ҳалли ҳардуи ин мушкилот як намуди алтернативии шакар аст, ки дорои хосиятҳои гуногуни ширинкунанда ва яхбандӣ нисбат ба сахароза, яъне шакари миз мебошад.

Сахароза хеле ширин аст ва ба шарбат ҷисми зиёд илова намекунад. Аз ин рӯ, ошпазҳои қаннодӣ ба шакар моеъ ба монанди шакар, глюкоза ё декстроза менигаранд, ки ҳама ҳангоми дуруст истифода бурдани шарбет кремтар мекунанд. Осонтарин шакар алтернативӣ-шакаре, ки шумо метавонед онро дар ҳама супермаркетҳои амрикоӣ пайдо кунед-шарбати ҷуворимаккаи фруктозаи ҷуворимакка аст. Ба ман бовар кунед: ин дӯсти беҳтарини лимӯ sorbet аст.

Ман як мақолае дар бораи фоидаҳои шарбати ҷуворимакка дар сорбет навиштам, аммо дар ин ҷо Эзоҳҳои Клифф ҳастанд: 1) шарбати ҷуворимакка хеле часпак аст, бинобарин онро шарбати серғизотар ва қавитар мекунад ва 2) он танҳо сеяки ширинтар аз шакар аст , бинобар ин шумо метавонед онро аз сахароза се маротиба зиёдтар истифода баред-шарбати худро се маротиба қаймоқтар кунед-бидуни аз ҳад зиёд ширин кардани натиҷаи ниҳоӣ. Дар озмоиши таъми нобиноён, дастандаркорон дар муқоиса бо шакар тақрибан шарбати лимӯро бо шарбати ҷуворимакка тайёр мекарданд. Шумо метавонед фарқияти матнро дар ин ҷо бубинед.

Ҳатто миқдори ками шарбати ҷуворимакка (ё дигар шакарҳои моеъ) метавонад ба як шарбати аз сахароза сохташуда бадан ва қаймоқ илова кунад. Шумо чӣ қадар истифода мекунед ва дар сахароза аз мева то мева фарқ мекунад, аммо ин дорухои лимӯ аз шарбати ситрусӣ як нуқтаи хуби оғоз аст.

Оҳ, ва азбаски ман медонам, ки шумо мепурсед: не, асал, шираи агава ва шарбати хордор алтернативаҳои хуб нестанд. Якум, онҳо маззаҳои қавии худро меоранд, ки метавонанд бо дигар компонентҳои шумо ҷолиб бошанд ё не. Онҳо инчунин асали чандон муассир нестанд, назар ба сахароза бештар бадан доранд, аммо он қадар ширин аст, ки шумо наметавонед қисми зиёди он хордорро истифода баред ва агава умуман чандон зиёд надоранд.

Дар бораи машрубот чӣ гуфтан мумкин аст?

Дорухатҳои сорбет барои беҳтар кардани сохтор аксар вақт нӯшокиҳои спиртиро талаб мекунанд, баъзан камтар аз як қошуқ. Чаро? Алкогол нуқтаи яхбандии пойгоҳи sorbet -ро коҳиш медиҳад ва ҳамин тариқ қошуқро мулоим ва осонтар мекунад. Ва чӣ қадаре ки шумо миқдори зиёди спиртро илова кунед, шарбат ҳамон қадар нармтар мешавад, то даме ки шумо он қадар зиёдтар илова кунед, ки нуқтаи яхбандии сорбет барои яхкунӣ дар яхдони анъанавӣ аслан хеле сард аст (шумо бо ин минтақаи хатарнок болотар аз панҷ қошуқи 80 спирти исботкунанда дар як кварт сар мекунед) ).

Алкогол албатта кумак мекунад, ки яхбандҳои яклухт яхбаста шаванд, аммо ин мӯъҷиза нест. Баръакси шакар, он ба ҳама гуна сифр қаймоқ илова мекунад - сорбет ҳамон тавре ки дар даҳони шумо обдор мешавад. Ва сорбитҳои бо спирт мустаҳкамшуда камтар устувор мебошанд, аз ин рӯ онҳо зуд об мешаванд ва тамоюли аз нав ях кардан нисбат ба он вақте ки бори аввал пош хӯрдаанд, сахттар ва icier доранд. Агар шумо ба як шарбат спирт илова кунед, онро бо тадриҷан кунед ва шарбати тайёркардаатонро аз яхдон на бештар аз вақти тарк кунед.

Нигоҳ доштани тару тоза

Пас аз он ки шумо шарбати худро ресидед, чӣ тавр онро дар ҳолати аввала нигоҳ доред? Онро то ҳадди имкон хунук нигоҳ доред - дар қафо ва поёни яхдонатон бо ашёи дигар. Барои муҳофизат кардани шӯрбои худ аз бӯйҳои хунуки яхдон контейнери герметикӣ истифода баред. Ва шарбати худро бихӯред зуд- дар давоми як ҳафта барои натиҷаҳои беҳтарин. Дар хотир доред, ки ин меваи тару тозаи мост. Он то абад давом намекунад.

Ва агар он ҳама нодуруст бошад?

Баъзан sorbet танҳо ба дӯзах меравад. Ин бо беҳтарин мо рӯй медиҳад. Ин дуруст аст. Дар ҳақиқат.

Ман чанд даҳҳо дорухои шарбет таҳия кардам ва ҳар сари чанд вақт ман намедонам, ки чаро. Шӯрбои ман чунон ях мекунад, ки онро аз яхдон бурида партофтан лозим аст, ё ман шакар аз ҳад зиёд илова кардам ва он ба лойчаи часпак ях кард.

Агар шумо бо мушкилот дучор оед, меҳнати вазнини худро напартоед: танҳо бигзоред, ки он дар тахта нишинад, то он даме ки гудохта нашавад ва бо дорухат скрипка кунад. Аз ҳад зиёд ширин? Бештар лимӯ, об ё мева илова кунед. Аз ҳад зиёд яхбаста? То он даме, ки шумо қаноатманд бошед, бештар шакар илова кунед. Бесабаб? Бисёре аз сорбетҳо танҳо намак илова мекунанд ва онро дубора мерезанд. Пеш аз он ки онро дубора фурӯзон кунед, пойгоҳи худро то 40 ° F ё поёнтар хунук кунед.

Ва агар чизе ба назар намерасад ва сурбети шумо ноумед аст? Онро бо интихоби хоҷаи худ дар як кахвачушонак пошед ва он қаҳрамони ширинро мисли қаҳрамони худ фурӯ баред. Зеро баъзан шириниҳо ба шумо имконияти дуввум медиҳанд.


29 Дорухатҳои олуи олу – Бо олу чӣ бояд кард

Ҷенифер як хонаводаи пурравақт аст, ки сафари худро дар доманаи Каролинаи Шимолӣ соли 2010 оғоз кардааст. Айни замон вай рӯзҳои худро дар боғдорӣ, нигоҳубини боғу токзори худ, парвариши мурғ, мурғобӣ, буз ва занбӯри асал мегузаронад. Ҷенифер як консервабарори сарсахт аст, ки қариб ҳама хӯрокро барои эҳтиёҷоти оилаи худ таъмин мекунад. Вай аз кор дар лоиҳаҳои азнавсозии DIY лаззат мебарад, то дар вақти холӣ ба манзили худ зебоӣ орад.

Шумо чанд дарахти олу шинондед, ҳосили шумо расид, аммо бо ин ҳама олуи ширин чӣ кор мекунед? ҳосили фаровон

Хушбахтона, мо дар асри интернет қарор дорем. Ошпазҳо аз тамоми ҷаҳон баъзе роҳҳои дӯстдоштаи худро барои истифодаи ҳосили фаровони олу мубодила карданд.

Ман мехоҳам ҳама дорухои олуболудро гирд оварам ва онҳоро дар ин ҷо, дар як макони мувофиқ мубодила кунам. Аз олу афсурдагӣ ҳис накунед!

Ба ҷои ин, хонед ва бифаҳмед, ки чӣ тавр шумо бояд олуи худро бо роҳҳои гуногуни лазиз ва хаёлӣ истифода баред:

1. Торт олуи custard торт

Оё шумо мехоҳед як торт бо каме хушбӯй, каме ширинӣ ва таркиби қаймоқи қаймоқ? Шумо ба ҷои лозима расидаед.

Ин торт як роҳи лазиз барои хотима додани як рӯз хоҳад буд. Бо вуҷуди ин, он инчунин зебо аст, ки онро барои мавридҳои махсус истифода бурдан мумкин аст.

2. Браун шакар олу Clafoutis

Нагузоред, ки номи ин шириниҳо шуморо тарсонад. Ин як ширини анъанавӣ аз Фаронса аст, аммо гуфтан осон аст.

Агар шумо шакар қаҳваранг, меваи тару тоза, миқдори зиёди тухм ва чанд компонентҳои дигари нонпазӣ дошта бошед, шумо як шириниҳои лазизе хоҳед дошт, ки ҳар вақт истифода бурдан мумкин аст.

3. Торт Олуи боло

Яке аз пирожни дӯстдоштаи ман дар кӯдакӣ як торти ананас буд. Модари ман онҳоро мунтазам омода мекард ва онҳо болаззат буданд.

This recipe is a take on the traditional pineapple upside-down cake. In the place of pineapples, plums are used. They also have a few other ingredient changes to make this a more elegant cake.

4. Plum Cobbler

Who doesn’t love a warm cobbler fresh out of the oven? You can throw it together quickly, and it doesn’t require fancy ingredients to make it happen.

Use any type of fruit you desire in a cobbler, including plums. Put your plum harvest to work with this simple and delicious recipe.

5. Asian Plum Sauce

Let’s take a break from desserts for a minute and switch gears to a different meal of the day: dinner. If you enjoy Asian inspired food, you’re probably familiar with plum sauce.

Homemade plum sauce is made from plums, ginger, garlic, brown sugar, red pepper flakes, and apple cider vinegar. What a delicious way to enjoy both the sweet and sour side of life.

6. Plum Jam Recipe

Nothing is better than sweet homemade jam. It goes deliciously on toast for breakfast, or it can be used in thumbprint cookies for dessert.

However you choose to use it, you should have a good recipe to make it. Use this recipe and your plums to make jam. This will allow you to enjoy your harvest throughout the year.

7. Easy Plum Chutney

I’m a huge fan of chutney, but I must admit, up until a couple of years ago I hadn’t indulged in it. Once I took the plunge, there was no turning back.

If you get tired of serving your meat in the same way repeatedly, a chutney can help mix things up a bit. Plums come in handy because they make a delicious homemade chutney which pairs well with pork, chicken, or beef.

8. Fresh Plum and Oat Muffins

Muffins are an easy breakfast idea. They’re great for little hands who like to munch on breakfast while they’re toddling around the house.

They’re also perfect for the busy person who rushes out the door most days. Either way, if you have oats and plums, you now have a tasty way to start your day.

9. Late Summer Plum Cake

As summer fades away, would you enjoy a tasty cake to help soothe those blues? If you said yes, this recipe could be exactly what you need.

It’s a basic cake recipe with cinnamon, nutmeg, milk, eggs, and butter. The cake is topped off with plums and powdered sugar. How easy and delicious can one cake be?

10. Plum Fruit Leather

Fruit leathers are an enjoyable way to eat healthy on the run. They won’t satisfy as a meal, but they do make an easy snack to curb your hunger.

If you’re looking for healthy homemade fruit leathers, consider giving these plum fruit leathers a chance. They’re loaded with flavor but without any refined sugars.

11. Plum Turnovers

I love turnovers. They’re delicious, handheld desserts which pack the flavor without all the guilt many desserts can bring.

Because of their handheld portions, you won’t worry about overeating. Plus, these turnovers are filled with fresh plums. You can feel good about eating a dessert which is fruit based. Nutrients count no matter how they come to you, right?

12. Breakfast Bars with Plum Filling

Are you looking for a tasty way to start your day? Breakfast bars are a wonderful solution. They’re easy to make ahead of time.

Plus, you can grab them on your way out the door. Utilize your plum harvest with these breakfast bars by making a plum based filling. It’ll wake up your taste buds!

13. Plum Wine

You can make wine from any fruit, but you may not have considered making wine from plums.

This tutorial shows you an easy method to convert the plums you grow into your new favorite beverage.

14. Plum Barbecue Sauce

I love to experiment with making different homemade barbecue sauces. It gives your food a different flavor and guests seem to love it when they get something different and unexpected.

If you’d like to make homemade barbecue sauce and surprise your dinner guest, consider this recipe for plum barbecue sauce. It’s a winner!

15. Honey Roasted Plums with Thyme and Olive Oil

I bet you haven’t considered making plums into a side dish. Once you try this recipe, you probably won’t forget them again.

The idea is to place plums in an oven with a honey glaze, thyme, and olive oil. The heat brings out the natural juices of the plums and makes for a tasty side.

16. Ricotta Cheesecake with Plums

I love cheesecake! It’s the most fantastic dessert anyone every created, in my humble opinion, which is why I had to share this delicious recipe.

The cheesecake is ricotta cheese based. This should let you know how much of a winner this dessert is, but they don’t stop there. The sweetness of the plums is added in and all baked together. You must give it a try!

17. Easy Overnight Crock Pot Plum Butter

You’ve probably tried apple butter at some point in your life, but you may haven’t considered how you can make other varieties of fruit butter.

This plum butter is easy to make. You place the ingredients in a crockpot overnight and allow them to boil, pop, and ultimately thicken. It’ll be great on a biscuit the next morning.

18. Plum Sorbet

Plums have a unique flavor to them. They’re partially sweet and somewhat tart. Some people enjoy this flavor palate for their plum recipes.

If you’re one of them, you must try making this easy sorbet. It requires only a few ingredients, and you could have a new favorite frozen treat.

19. 20 Minute Crispy Plum Chicken

Are you looking for a tasty meal you can throw together quickly on a weeknight? These plum recipes could be what you’ve been searching for.

It contains chicken, spices, plums, and peppers. Plus, you can add a homemade sticky sauce. Serve it over rice, and you have one amazing dish.

20. Christmas Plum Pudding

It’s a tradition in some areas of the world to indulge in plum pudding around Christmas time. It’s a rich pudding, but it’s one people have loved for generations.

This upcoming Christmas why not include it in your traditions? It’s a bread pudding with a brandy sauce. It’ll get you in the holiday spirit in no time.

21. Fermented Plum Brandy

If you’re into trying homemade alcoholic concoctions, this is right up your alley. They take a few pounds of plums, place them in a jar with sugar, and add the same amount of brandy as they did plums.

Over time, the plums and brandy will ferment together. When the fermentation process has ended, you’ll have a delicious drink waiting on you.

22. Polish Potato Plum Dumplings

This is a versatile plum recipes dish you may enjoy at different times of the day. These dumplings are potato based and filled with a plum.

Once boiled, you can sprinkle with sugar for a dessert, use them as a side dish, or even enjoy them for breakfast. Either way, if you like the sweet and salty combo, you’ll love these dumplings.

23. Honey Goat Cheese and Roasted Plum Toast

Are you looking for a way to enjoy your plum harvest for breakfast? Why not throw your plums on a piece of toast?

Don’t put them on toast alone. Add a little honey and some tangy goat cheese. You’ll have some sweet, salty, and a little tartness in each bite.

24. Plum and Apple Jam

It’s common to see plums and apples paired together in recipes because they complement each other well.

Why not use this plum recipes combo to make a delicious jam? It can be preserved and enjoyed throughout the year.

25. Sparkly Sugar Plums

While visions of sugar plums danced in their heads... ” We’ve all heard this Christmas poem, but we may not have been aware of what sugar plums were.

You no longer need to wonder. Now sugar plums can be included as part of your Christmas thanks to this interesting recipe.

26. Pickled Plums

Do you enjoy pickled fruits and vegetables? They make great additions to any meal or could serve as the perfect snack.

If you’d like a pickled treat, consider pickling your plums. The mixture of red onions, wine vinegar, and spices are sure to make your mouth water with anticipation.

27. Sugar Plum Fruitcake

If you’re someone who turns their nose up at fruitcake, you must give this recipe a glance. It isn’t your average fruitcake.

Instead, it contains yellow cake mix, dried figs, dates, bourbon, almonds, and is topped off with delicious cream cheese icing.

28. Plum Quinoa Smoothie

Are you a smoothie person? Do you enjoy them as a quick breakfast or as an afternoon pick-me-up? You’ll be happy to know plums can be incorporated into your smoothies.

This plum recipe shows you how to mingle plums, quinoa, bananas, and spices together to make one healthy beverage.

29. Plum Applesauce

We haven’t covered a recipe yet which has made me as excited as this one. I love homemade applesauce.

The idea of adding plums into the mix makes it even more exciting for me. If you enjoy this sweet snack and would like to add a little extra flavor to it, make plum applesauce and indulge as long as it lasts.

If you were feeling uncertain of how you were ever going to use up all your plum harvest, hopefully these plum recipes will put your mind at ease.

You now have 29 different plum recipes to choose from, and surely one (and hopefully more) will strike your fancy.

Plums have a unique flavor which can add much-needed variety when you cook from scratch and utilize what you grow.


Видеоро тамошо кунед: Дальнобой не теряем надежду загрузитьсяеду на Йошкар-Олу #48 (Январ 2022).