Янги рецептлар

Омӯзиши USDA як пандест барои шустани дастон дар ошхона

Омӯзиши USDA як пандест барои шустани дастон дар ошхона

98 фоизи мо ин корро фаромӯш кардаем, ки боиси бисёр бемориҳои пешгиришаванда мегардад.

Ҳар як маҳсулоте, ки мо тавсиф мекунем, аз ҷониби ҳайати таҳририяи мо мустақилона интихоб ва баррасӣ карда шудааст. Агар шумо бо истинодҳои дохилшуда харид кунед, мо метавонем комиссия гирем.

Барои фаҳмидани он, ки видеоҳои омӯзишии онҳо то чӣ андоза муассиранд, USDA як тадқиқотро ҷамъ овард ва натиҷаҳо қисмҳои баробар ҳайратовар ва ноумедкунандаанд.

Тақрибан нисфи иштирокчиёни тадқиқот (182) видеои омӯзиширо оид ба истифодаи термометрҳои гӯшт пеш аз пухтани гӯшт дар ошхона тамошо карданд, дар ҳоле ки боқимондаи гурӯҳ (201 нафар) фавран ба кор шурӯъ карданд. Таҳқиқот барои муайян кардани он, ки ин видеои омӯзишӣ дар таълим додани одамон ба бехатар пухтани гӯшти хом самаранок аст, таҳия шудааст.

Дар бораи он маълумот гиред, ки саломатӣ ҳоло чӣ маъно дорад.

Барои навиштани мақолаҳои олӣ ва дастурҳои болаззат ва солим ба номаи рӯзномаи мо обуна шавед.

Аммо мансабдорони USDA хотима ёфтанд чизеро, ки ҷустуҷӯ намекарданд: Фаҳмидани он ки чаро ҳар сол 48 миллион амрикоиҳо қурбони бемориҳои ғизоӣ мешаванд.

Мувофиқи маълумоти NBC News, на танҳо ҳар ду гурӯҳ натавонистанд дуруст истифода бурдани термометрҳоро ба даст оранд, шумораи зиёди ошпазон пас аз коркарди гӯшти хом ва шустани дастҳо ашёи сершуморро дар ошхона олуда кардаанд.

Кармен Роттенберг, як масъули амнияти озуқавории USDA, ба NBC News гуфт: "Дар ҷараёни омӯзиш бисёр вақтҳо буданд, ки одамон имкон доштанд дастшӯӣ кунанд - тақрибан 1200 имконият." Аммо гурӯҳи Роттенберг гуфт, ки тақрибан 98 фоизи ихтиёриён ин корро карда натавонистанд.

Ҳангоме ки 75 фоизи онҳое, ки видеои омӯзишро тамошо карда буданд, кӯшиш карданд, ки термометрҳои гӯштро истифода баранд - эҳтимолан нисбат ба онҳое, ки надоштанд, танҳо 34 фоизи ин афрод як дастгоҳи бисёр истифода кардаанд. онҳоро дуруст истифода набурд.

Аммо сабаби аслии ташвиш барои Роттенберг ва дастаи ӯ замоне ба амал омад, ки онҳо диданд, ки иштирокчиён гӯшти хоми туркро коркард мекунанд ва сипас ба дигар компонентҳо ва ашё, аз ҷумла кабудии хӯриш даст нарасонида, ҳатто шустушӯ намекунанд.

Бо мақсади тадқиқот, Роттенберг ва дастаи ӯ ба гӯшти хоми Туркия як штамми вируси безарарро (аксар вақт дар лабораторияҳо ҳамчун ивазкунандаи норовирус истифода мешуданд) илова карданд. Гурӯҳ осори ин вирусро дар рӯи ошхона, зарфҳо, зарфҳои табақ, дар зарфҳои намак ва филфил ва ҳатто дар худи салат пайдо кард - панҷ фоизи салат дар ошхона дар ҷараёни кор олуда шудаанд.

Роттенберг ба NBC гуфт: "Агар ин дар хонаи касе мебуд, онҳо дар сари суфра нишаста, аз ин хӯриш лаззат мебурданд ва он бо бактерияҳо олуда мешуд". "Онҳо он зарфҳои хушбӯйро гирифтанд ва сипас ҳанутҳоро ба бургерҳо андохтанд ва сипас зарфи хушбӯйро ба поён гузоштанд. Ҳоло он патоген дар давоми якуним рӯзи дигар дар он рӯи замин зиндагӣ мекунад ва аз ин рӯ ҳар касе, ки барои хӯрдани намак ё қаламфури худ меравад, ба он даст хоҳад зад. ”

Дар мавсими пухтупази тобистона ва беруна, нарасидани об ва собун метавонад ошпазҳои хонаро водор созад, ки аз тафтиши ҳарорати дохилии гӯшти пухтаашон даст кашанд, аммо Роттенберг мегӯяд, ки дастмолаки оддии спиртӣ низ кор хоҳад кард.

Бо истифода аз маълумоти ҷамъоваришудаи ин озмоиш, USDA тахмин зад, ки агар ҳар як хонавода гамбургери мурғро бидуни шустани дастон мисли ихтиёриён омода кунад, чанд нафар бемор мешаванд. Онҳо тахмин мезананд, ки 6 миллион хонавода салатҳои худро олуда мекунанд (садои шинос?) Ва 57 миллион нафар метавонанд дар таркиби намак ва қаламфури худ бактерияҳо дошта бошанд ва илова бар он 12 миллион нафар дар дастакҳои дари яхдон микробҳои марговар дошта бошанд.


Видеоро тамошо кунед: Утро России о Pandora (Ноябр 2021).