Янги рецептлар

Бодинҷон пур

Бодинҷон пур

Бодинҷонҳоро ба дарозӣ бурида, аз чуқуриаш кобед. Мағзи бодинҷон ва гӯштро ба мукааб буред. Пиёзро майда майда карда, гарм кунед. Ядро бодинҷон бар пиёз ва гӯшт дар тӯли 2 дақиқа илова кунед ва бигзоред, ки тақрибан 5 дақиқа ҷӯшонед, то маззаҳо омехта шаванд. Сипас 1 тухм, 2 қошуқ арақ, бодиён биносту решакан, намак ва филфил гузоред ва бигзоред, ки онҳо тақрибан 1 дақиқа ҷӯшонанд.

Мо бодинҷонро дар намак каме дар об меҷӯшонем. Мо онҳоро берун мебарорем, холӣ мекунем ва ба табақ мегузорем. Бодинҷонро бо омехтаи табақ пур кунед ва дар давоми 20-25 дақиқа оҷур кунед. 5 дақиқа пеш аз хориҷ кардани онҳо, ба болои онҳо панири решакан пошед. Мо метавонем ба онҳо гарм бо сметана хизмат кунем. Ишти хуб!


Ҷустуҷӯи вебҳои мобилии ИМА

Мо фикру мулоҳизаҳои шуморо оид ба беҳтар кардани он қадр мекунем Yahoo Search. Ин форум барои он аст, ки шумо пешниҳодҳои маҳсулотро пешниҳод кунед ва фикру мулоҳизаҳои оқилона пешниҳод кунед. Мо ҳамеша мекӯшем, ки маҳсулоти худро такмил диҳем ва мо метавонем фикру мулоҳизаҳои маъмултаринро барои тағироти мусбӣ истифода барем!

Агар ба шумо ягон кӯмак лозим бошад, лутфан дар сайти кӯмаки мо кӯмаки мустақилона ёбед. Ин форум барои ягон мушкилоти марбут ба дастгирӣ назорат карда намешавад.

Ҳоло форуми фикру мулоҳизаҳои Yahoo барои иштирок дар он Yahoo ID ва пароли дурустро талаб мекунад.

Ҳоло шумо бояд бо истифода аз ҳисоби почтаи электронии Yahoo-и худ ворид шавед, то ба мо фикру мулоҳиза пешниҳод кунед ва ба ғояҳои мавҷуда овозҳо ва шарҳҳо пешниҳод кунед. Агар шумо Yahoo ID ё пароли Yahoo ID надошта бошед, лутфан барои ҳисоби нав сабти ном кунед.

Агар шумо ID ва пароли дурусти Yahoo дошта бошед, ин қадамҳоро иҷро кунед, агар шумо мехоҳед паёмҳо, шарҳҳо, овозҳо ва / ё профили худро аз форуми фикру мулоҳизаҳои Yahoo тоза кунед.


4 & # 8211 5 бодинҷон хурд, 200 г гӯшти хук ё мурғ, 1 тухм, 2 пиёз калон, 2 помидор, 1 қаламфури болгарӣ, 1 сабзӣ, 2 дона сирпиёз, 100 мл равған, намак мечашонем.

Бо корди тунуки ошхона бодинҷонро дар шакли зигзаг ба ду қисм буред. Мо ядро ​​мебарорем ва каме онро дар деворҳои сабзавот мемонем. Бодинҷонҳоро дар як миқдор об бишӯед ва рӯяшонро ба рӯймоле рӯй гардонед, то оби ҷамъшударо холӣ кунед.


Ролҳои бодинҷон бо биринҷ вагон карда шудаанд

Биринҷро мувофиқи дастурҳои бастабандӣ напазед ва холӣ кунед.

Бодинҷон шуста мешавад ва ба дарозии 16 дона борик бурида мешавад. Иловаро бояд намак карда, сипас дар давоми 10 дақиқа тар кунанд.

Танӯрро то 180 дараҷа ҳавои гардишкунанда пешакӣ гарм кунед.

Пиёзро пӯст кунед ва бо зайтун ба мукааб буред. Tofu ба тасмаҳо бурида мешавад.

Шӯрбои сабзавотӣ ва қаймоқи пухтупаз дар як дег омехта карда, дар давоми 5 дақиқа тобистонанд.

Иловаи хамираи бодом ва мавсимро бо намак, қаламфури ва мускат.

Мукаабҳои пиёзро дар як қошуқ равғани гарм барои 2-3 дақиқа бирён кунед, доимо омехта кунед.

Биринҷ, зайтун ва каперҳоро бо намак ва қаламфури пошед. Биринҷро ба як коса бирезед ва бо 1 қошуқ петрушка омехта кунед.

Иловаро бодинҷон бо дастмоле дар ошхона резед, дар қошуқи равғани гарм дар тӯли 3 дақиқа аз ҳар тараф каме қаҳваранг карда, ҷудо кунед.

Тасмаҳои tofu аз ду ҷониб, дар боқимондаи равған барои 2-3 дақиқа қаҳваранг карда мешаванд. Биринҷ ва тофуро ба болои буридаи бодинҷон тақсим кунед ва зич печонед.

Роллҳои бодинҷон дар шакли ба гармӣ тобовар (Ø 24 см) ҷойгир кунед, хамираи бодомро ба болояш резед ва дар танӯр 15-20 дақиқа оҷур кунед.


  • 1,1 кг бодинҷон
  • 1 пиёз
  • 3-4 дона сирпиёз
  • 250 г помидор (ду помидори калон)
  • 6-7 баргҳои райхон
  • 3 қошуқи пармезан
  • 125 г моцарелла
  • ќаламфури намак
  • 9 қошуқ равған

Мо бодинҷонҳоро мешӯем, аз паҳлӯяшон дароз бурида, бо намаки баланд пошида, тақрибан 30 дақиқа дар ҷумбонидан холӣ мекунем. Сипас онҳоро бо намаки зиёдатӣ бишӯед ва бо корд гирдашро буред ва тақрибан 1 см дар канор монед. Бо истифода аз қошуқ селлюлозаро хориҷ кунед ва эҳтиёт кунед, ки онро ҳам дар дохил ва ҳам дар канор гузоред.

Нимҳои бодинҷон дар табақе, ки бо коғази нонпазӣ, намак ва қаламфури пӯшонида шудааст, ҷойгир кунед ва дар тамоми рӯи худ 3 қошуқ равған резед.

Дар як табақи чуқур равғани боқимонда (6 қошуқ) гузошта, пиёзро бо сирпиёз дар давоми 1-2 дақиқа бирён кунед. Иловаи селлюлоза бодинҷон, намак ва ќаламфури буридашударо бичашед ва то мулоим гузоред. Пас аз он мо помидорҳои мукаабро, райхонро пора -пора карда, тақрибан ду дақиқа дар оташ мегузорем. Оташро хомӯш кунед, бигзор каме сард шавад ва моцареллаи мукаабро гузоред ва омехта кунед.
Бо ин таркиб мо бодинҷон пур мекунем ва ба болои он панири пармаксани пармезанро мепошем.

Дар танӯраи пешакӣ гармшуда то 35-40 дақиқа оҷур кунед, то селлюлоза бодинҷон мулоим ва сабуктар дар боло қаҳваранг шавад.

Мо онҳоро гарм мехӯрем, иштиҳои хуб!

Агар шумо худро дар таъми рецептҳо дар ин блог пайдо кунед, ман шуморо ҳар рӯз интизорам саҳифаи фейсбук. Шумо дар он ҷо бисёр дорухатҳо, ғояҳои нав ва мубоҳисаҳо бо хоҳишмандонро хоҳед ёфт.

* Шумо инчунин метавонед ба қайд гиред Гурӯҳи ҳама намуди рецептҳо. Дар он ҷо шумо метавонед аксҳои худро бо хӯрокҳои озмудашудаи ин блог бор кунед. Мо метавонем менюҳо, дастурҳои хӯрокворӣ ва ғайраро муҳокима кунем. Бо вуҷуди ин, ман шуморо даъват мекунам, ки қоидаҳои гурӯҳро риоя кунед!

Шумо инчунин метавонед моро дар Instagram ва Pinterest бо ҳамон ном "Мазкрҳои ҳама намудҳо" пайгирӣ кунед.


Манфиатҳои бодинҷон

Ман ҳеҷ гоҳ фикр накардаам, ки бодинҷон чӣ манфиатҳо дорад, аммо илова бар дӯстони мо будан, агар мо мехоҳем бо хӯрдан вазни худро гум кунем, онҳо инчунин аз витамини К бой мебошанд. захмҳо аз хунравии шадид.

Илова бар ин, витамини К барои саломатии устухонҳои мо масъул аст ва хатари ҳамлаи дилу рагҳоро коҳиш медиҳад, зеро калтсий ба рагҳои хунгузар намегузарад, агар мо дар бадан миқдори кофӣ гирем. Ҳамин тавр, пеш аз он бодинҷон биёред ва танӯрҳоро гарм кунед, зеро витамини К аз гармӣ нест намешавад.

Бодинҷон вагон дар танӯр

1 қошуқи ореганои хушк (ё 2-3 бутта)

2-3 шохаи райхон сабз

равғани зайтун барои равғани бодинҷон

Бодинҷон бишӯед ва ба дарозии 2 бурида, каме аз пояе, ки дар табақ нишастааст, буред, то онҳо устувор бошанд. Целлюлозаи бодинҷон бо корд парвариш кунед, то осонтар пухта шавад, бо равған молед ва дар 200 ° C дар давоми 20 дақиқа оҷур кунед.

Пиёз, қаламфури ва помидор, ҳама ба мукаабҳои хурд бурида шуда, то гармии миёна кам карда, бо орегано, райхон ва петрушка решакан карда мешаванд ва вақте ки бодинҷон ба пухтан омода аст, селлюлозаро бо корд хориҷ кунед ва ба чошнӣ илова кунед. Ҳама чизро дар оташ барои 2-3 дақиқаи дигар гузоред, то бичашед намак ва қаламфури илова кунед.

Ҳангоми тоза кардани селлюлоза аз бодинҷон, мо эҳтиёткорона мемонем, ки қабати тунуке гузорем, то пӯсти онҳо канда нашавад.

Бодинҷон бо сабзавот пур карда мешавад ва ихтиёран дар танӯр барои 5 дақиқаи дигар гузошта мешавад. Пошидани бо parsley бурида ва омода барои хизмат.


Бодинҷон бо сабзавоти пухташуда (Имом Байилди)

Дорухат аз бодинҷон пур аз сабзавоти пухта он ба таомҳои усмонӣ хос аст. Он дар баъзе ҷойҳо бо номи Имом Байилди маъруф аст ё дар тарҷума "султон аз ҳуш рафт".

Ин як дорухои кӯҳнаест, ки шумо метавонед онро дар китобҳои пухтупаз ба монанди Силвия Юркован пайдо кунед, ки аз он ҷое ки ман илҳом гирифтаам. Дар дорухаташ бодинҷонҳоро 5 дақиқа дар об ҷӯшонидаанд, аммо гузоштани онҳо дар танӯр бароям қулайтар буд. Ман то ҳол маҷбур будам, ки танӯрро гарм кунам, то онҳоро бо пур кардани сабзавот гузорам.

Силвия Юркован онҳоро "бодинҷонҳои нонпазӣ" меномад ва онҳоро ба ду тақсим намекунад, то онҳоро пур кунанд, балки онҳоро паҳлӯ бурида, сипас пуркуниро ба он чуқурчаҳои сохташуда мегузорад. Ин каме сабр ва рӯҳбаландиро талаб мекунад.

Аммо вақте ки ман ҳамеша дар фирор ҳастам ва ба ман рецептҳои зуд ва осон маъқул аст, ман интихоб кардам бодинҷон пур аз сабзавоти пухта, ки дар он бодинҷон дучанд бурида шуда, ҳамчун қаиқ истифода мешавад.

Шояд дафъаи дигар, вақте ки ман каме бештар вақти холӣ дорам, ман версияи Силвия Юркованро меозмоям, ки бодинҷонҳои нонпазак ва гӯё дар танӯр, аммо бо чошнии помидор.

Аммо онҳо ба ҳар ҳол иҷро хоҳанд шуд, бодинҷон пур аз сабзавоти пухта онҳо бешубҳа ҳамон қадар хуб ва солиманд.


Бодинҷон бо сабзавоти пухташуда (Имом Байилди)

Дорухат аз бодинҷон пур аз сабзавоти пухта он ба таомҳои усмонӣ хос аст. Он дар баъзе ҷойҳо бо номи Имом Байилди маъруф аст ё дар тарҷума "султон аз ҳуш рафт".

Ин як дорухои кӯҳнаест, ки шумо метавонед онро дар китобҳои пухтупаз ба монанди Силвия Юркован пайдо кунед, ки аз он ҷое ки ман илҳом гирифтаам. Дар дорухаташ бодинҷонҳоро 5 дақиқа дар об ҷӯшонидаанд, аммо гузоштани онҳо дар танӯр бароям қулайтар буд. Ман то ҳол маҷбур будам, ки танӯрро гарм кунам, то онҳоро бо пур кардани сабзавот гузорам.

Силвия Юркован онҳоро "бодинҷонҳои нонпазӣ" меномад ва онҳоро ба ду тақсим намекунад, то онҳоро пур кунанд, балки онҳоро паҳлӯ бурида, сипас пуркуниро ба он чуқурчаҳои сохташуда мегузорад. Ин каме сабр ва рӯҳбаландиро талаб мекунад.

Аммо вақте ки ман ҳамеша дар фирор ҳастам ва ба ман рецептҳои зуд ва осон маъқул аст, ман интихоб кардам бодинҷон пур аз сабзавоти пухта, ки дар он бодинҷон дучанд бурида шуда, ҳамчун қаиқ истифода мешавад.

Шояд дафъаи дигар, вақте ки ман каме бештар вақти холӣ дорам, ман версияи Силвия Юркованро меозмоям, ки бодинҷонҳои нонпазак ва гӯё дар танӯр, аммо бо чошнии помидор.

Аммо онҳо ба ҳар ҳол иҷро хоҳанд шуд, бодинҷон пур аз сабзавоти пухта онҳо бешубҳа ҳамон қадар хуб ва солиманд.


Бодинҷон пур аз гӯшти қима ва сабзавоти пухта хизмат кунед

Пас аз гузаштани вақти нонпазӣ, ман табақро баровардам ва бодинҷон барои каме хунук шудан гузоштам. аз обе, ки бодинҷон мондааст, дар табақ чошнии хеле хубе ба вуҷуд омадааст.

Ин бодинҷонҳое, ки бо гӯшти карниарик пур карда шудаанд, бар хилофи Имоми Байилди хуб ва хунук гарм карда мешаванд. Ман зуд биринҷи басматиро дар оби намакин (оддӣ) ҷӯшондам ва табақҳоро чунин тартиб додам: як қошуқи калон биринҷ, ним бодинҷон пур ва чошнӣ. Ман боз як parsley сабз бештар пошидани ва & # 8230. дар сари миз!

Оилаи ман аз ин бодинҷонҳои пур аз гӯшти қима (ба мисли ман, дар омади гап) хеле писанд омад. Онҳо чизи хеле содда ва болаззатанд!

Агар шумо нахоҳед, ки биринҷи судак пазед, шумо метавонед онро зуд пазед pita & # 8211 дорухат дар ин ҷо.

Дигар нусхаи монанд kebab бодинҷон пухта аст & # 8211 бо тамоми компонентњо хом & # 8211 дорухатро дар ин ҷо бубинед.

Мо ба наздикӣ як лоиҳаи калони пухтупазро оғоз кардем, "Пайвасти озуқаворӣ - сафари сайёҳӣ дар саросари ҷаҳон", ки дар он 24 блоги кулинарӣ иштирок мекунанд. Ҳар моҳ мо дастурҳои хоси як кишвар ё минтақаи ҷуғрофиро омода хоҳем кард ва маҷмӯи пурраи он дар блоги яке аз иштирокчиён нашр карда мешавад (Ин ҷо тафсилотро дар бораи лоиҳа пайдо кунед).

Бо қуръакашӣ мо тартиби "мизбонон" ва ошхонаҳои миллиро муқаррар кардем. Мо тадриҷан ба шумо ҳар моҳ ошкор хоҳем кард, ки мизбонон ва дорухатҳое ҳастанд, ки онҳо дар кадом кишварҳо мизбонӣ мекунанд.

Аз 15 май то 15 июни соли 2015 мо дастурҳои туркӣ мепазем - ТУРК ҶАМLECTОЯТРО МЕБОШАД дар пайдо кардан мумкин аст Содда ва хуб, блог Дайана ва ӯ Космин Ордеан Бок.


Омода Бодрухин вагон бо гӯшти minced & # 8211 дар танӯр

Мисли дар дастуруламали Имом Байилди, Ман бо шустани бодинҷон ва пӯст кардани қисман, дар рахҳо оғоз кардам. Сипас ман онҳоро дарозӣ ба ду қисм буридам ва дар як косаи калоне, ки дорои оби гарм ва тақрибан 3 қошуқи намак буд, тар кардам. Ман онҳоро дар он ҷо 30-40 дақиқа гузошта, сипас онҳоро каме фишурда, дар як суфтакунанда холӣ кардам. Нақши оби шӯр аз рафъи талхӣ аз бодинҷон аст. Пас аз он ки онҳо обро хуб холӣ карданд, ман онҳоро бо қошуқ ва корд кофтам. Ман ядро ​​аз кордро бурида, онро барои дорухати пиде нигоҳ доштам.

Дар ин миён ман сабзавотро нигоҳубин мекардам. Ман пиёз сабз, сирпиёз, қаламфури помидор ва петрушки сабзро шуста буридаам. Ман онҳоро дар даст, дар косаҳо гузоштам.

Ман як табақи калони часпандаро тафсондам ва ба он 50 мл равғани зайтун рехтам. Ман бодинҷонро дар оташи баланд дар тӯли 3-4 дақиқа дар ҳар тараф, то сабук шудани қаҳваранг бирён кардам.

Ман онҳоро бароварда ба табақча гузоштам.

Дар ҳамон табақ гӯшти қимаашро бирён карда, 10-12 дақиқа пухта, бо спатула хуб омехта кардам. Вақте ки он сурхранг ва зебо буд, ман ба болои он пиёз ва сирпиёз решакан карда, намак ва мурч пошида будам. Ман мунтазир будам, ки пиёз каме сахт шавад (дар баробари гӯшт дар табақ) ва ман мукаабҳои қаламфурро илова кардам. Ман онҳоро дар давоми 3-4 дақиқа пухтам. Ниҳоят ман помидори бурида ва 1/2 қошуқи шакар гузоштам. Помидор шарбатро тарк кард ва гӯштро ҷӯшонид. Ман ин чошнии гӯшти қимашударо боз 20 дақиқаи дигар ҷӯшондам. Дар як лаҳза моеъ хеле афтод ва ман онро бо як пиёла об пур кардам. Ман гоҳ -гоҳ дар табақ ҷунбиш мекардам, то чизе часпад.

Ман оташро хомӯш кардам ва петрушки сабзро бурида илова кардам. Ин чошнӣ бӯи хеле хуб дорад ва таъми афсонавӣ дорад!

Пур кардан ва пухтан бодинҷон вагон бо гӯшти minced & # 8211 дар танӯр

Ин дар бораи он буд. Аз ҳоло ҳама чиз оддӣ аст. Ман аллакай нисфи бодинҷон бирёнро дар табақ дорам, чошнии гӯшт омода аст. Ман маҷбур шудам, ки 1 қошуқи хамираи помидорро бо каме об ҳал кунам ва танӯрро то 180 дараҷа гарм кунам.

Ман пур кардани гӯштро дар ҳар як нисфи бодинҷон баробар тақсим карда, хамираи помидорро ба табақ рехтам (на болои онҳо).


Бодинҷон пур

1. Биринҷро дар як миқдор об бишӯед ва баъд дар 600 мл об ҷӯшонед. Дар оташи паст гузоред.

2. Картошкаро пӯст кунед ва бишӯед, ба мукааб буред ва дар оби шӯр дар гармии миёна напазед. Пас аз ҷӯшон, хориҷ кунед, холӣ кунед ва бо як қошуқ намак ва як қатра равған омехта кунед. Бино бо parsley сабз биносту бурида.

3. Қаламфури ва пиёзро пӯст кунед, ба мукааб буред ва ба биринҷ илова кунед. Омезед, намак ва як қатра равған пошед ва дар танӯр барои чанд дақиқа гузоред.

4. Бодинҷонро ба ду қисм бурида бурида, ядро ​​бо тухмҳо кобед ва каме намак илова кунед. Сипас онро дар танӯр барои чанд дақиқа то қаҳваранг гузоред.

5. Пас аз омода шудани ҳамаи ҷузъҳо, бодинҷон бо биринҷро бо сабзавот пур кунед, бо кабудӣ, иловарои зайтун оро диҳед ва бо гарни картошкаи табиӣ хизмат кунед.