Янги рецептлар

Тортҳои пухта

Тортҳои пухта

Компонентҳо

  • 1 1/2 фунти қошуқи нави баҳрӣ, ба қисмҳои 1/4 дюйм бурида мешавад
  • 1/3 пиёла кашни тару тоза
  • 1 1/2 қошуқи хардали хушк
  • 1 1/2 tablespoons хокаи карри
  • 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ хоки
  • 3 1/2 панко (нонрезаҳои ҷопонӣ)*

Омодасозии дорухат

  • Аввал 9 компонент ва 1 1/2 пиёла панкоро дар як косаи калон омехта кунед, то омехта кунед. Омехтаро пӯшед ва дар яхдон 1 соат гузоред.

  • 2 пиёла панкои боқимондаро дар табақи калон ҷойгир кунед. Омехтаи қошуқро ба тӯбчаҳо бо истифода аз 1 қошуқи пошхӯрӣ барои ҳар яки онҳо ташкил кунед. Курта дар панко, каме ҳамвор.

  • Равғани растаниро дар як табақи калони вазнин аз гармии миёна баланд то ба 1/4 дюймаи паҳлӯи табақ гарм кунед. Кор бо гурӯҳҳо, пирожни тарошаро то тиллоӣ пухта, тақрибан 1 1/2 дақиқа дар як тараф пухта. Тортҳоро ба дастмолҳои коғазӣ интиқол диҳед, то холӣ шаванд. ПЕШ КАРДАН мумкин аст 4 соат пеш. Сард кунед, сипас пӯшед ва дар яхдон гузоред. Дар варақи нонпазӣ дар танӯр 350 ° F 8 дақиқа дубора гарм кунед.) Тортҳоро ба табақ интиқол диҳед.

Бахши баррасиҳо

Тортҳои тарошида

Ман дар арафаи Мавлуди Исо қабурғаи нахустин сохтам ва чанд дӯстро ба он даъват кардам, аммо яке аз дӯстони мо калимаи зебои пескатарӣ барои гиёҳхоронест, ки маҳсулоти баҳрӣ мехӯрад. Аксари мо хеле серғизо ҳастем, агар ошкоро гӯштфурӯш набошем, аммо ман дар ҳақиқат гӯшти Робинро ғизо дода наметавонистам, вай ба ҳар ҳол нахӯрд. Аз ин рӯ, ман қарор додам, ки ӯро як торти харчанг созам, ки ман медонам, ки вай ба ӯ писанд аст. Аммо ягон гӯшти тару тозаи харчанг пайдо карда натавонистам ва вақтам тамом мешуд, бинобарин ман як бастаи тарошаи яхкардашуда гирифтам ва ба ӯ чанд пирожни тарошиданро пеш гирифтам. Дорухате, ки ман истифода бурдам, чор пирожни андозаи хуб сохт ва Робин якеро аз онҳо хӯрда метавонист, аммо боқимонда, бигзор бигӯям, ки ҳама гуштхурон ё ҳадди ақал баъзеи онҳо каме мазза гирифтанд. дигар пирожни Scallop низ. Ва ҳама онҳоро хеле хуб талаффуз карданд.

Ҳамин тавр, ин маънои онро дорад, ки ман бояд нақл кунам, ки ин ҷо чӣ кор кардан лозим аст ва инчунин он чизеро, ки ман омӯхтам, ҳангоми сохтани чунин чизе набояд кард.

Барои оғоз бо дорухате, ки барои ду фунти Scallops лозим аст, яхкардашуда хуб аст, аммо ман танҳо як бастаи як фунтиро истифода кардам. Хуб, ман танҳо "доштам" ки барои як нафар кофӣ кунам, аз ин рӯ тасмим гирифтам, ки дорухатро кам кунам. Ва ин кор кард, аммо ман фаҳмидам, ки мебоист пӯстро каме боз ях кунам, ман онҳоро дар ҳоле ки каме дар канори яхкарда буданд, бурида будам ва ин хато буд. Онҳо миқдори зиёди моеъро хориҷ мекунанд. Ҳа, ва ин маънои онро дошт, ки ман маҷбур будам каме нонрезаҳои нон илова кунам, то онҳо аз ҳад зиёд фуҷур нашаванд. Ки онҳо то ҳол буданд, аммо на он қадар бад. Аммо мазза, он дуруст буд. Ба ибораи дигар лазиз. Ман як навраси хурдро барои худам пухтам, то пешакӣ тафтиш кунам ва боварӣ ҳосил кунам, ки он ошоманда хоҳад буд ва ба ман хеле писанд омад.

Ман дорухои аслиро аз ин ҷо гирифтам, аммо баъд рифти худамро иҷро кардам, зеро ман тавонистам. Ва ман фаҳмидам, ки дар тӯли як ҳафта чизе растании пиёзамро мехӯрдааст, аз ин рӯ ман маҷбур будам пиёз сабзро майда майда карда ба пиёз гузорам.


Тортҳои пухта

Ман каме косаи халиҷ харида будам ва дар бораи тайёр кардани торт, тортҳои харчанг ва ё пирожкиҳои моҳӣ фикр мекунам. Ман ният доштам, ки дар ошхона як бурида курсӣ созам, сипас онҳоро бо тухм каме омехта, шояд майо, пиёз ва каме панко омехта карда, пухт. Оё ин кор мекунад? Ба фикри шумо, мавсими гуногун қошуқҳоро беҳтар мекунад? Ташаккур!

Ин кор мекунад, аммо бо Cuisinart эҳтиёт шавед. Онҳо ба осонӣ шикаста мешаванд. Ман онҳоро қаблан ҳамчун пайвандак барои пухтупази харчанг истифода бурда, онҳоро пурра ба як намуди яхмос пошида омехта кардам. Агар шумо харчанг ё майгу дошта бошед, онҳоро барои сохтор омехта кунед.

Ба гумони ман, ман тавсия медиҳам, ки шумо нисфи доначаҳоро пурра дар Cuisinart бо тухм ва майо омехта кунед. Сипас, қолинҳои боқимондаро дағалона реза кунед ва ба шӯр андозед. Каме Олд Бэй ё ҷолибони каҷун дар ин ҷо хуб мебуд ва лимӯи худро фаромӯш накунед!

Бо пахш кардани ирсол ин шарҳро ба дигарон тавсия медиҳад.

Рости гап, агар шумо миқдори зиёде надошта бошед, ман онҳоро дастӣ реза мекунам. Агар онҳо комилан пок карда шуда бошанд, онҳо ҳамчун қошуқча камтар шинохта мешаванд, ки ман гумон мекунам ин ҳадафро мағлуб мекунад. Намак бояд хеле нозук бошад. Мандарин воқеан бо қошуқчаҳо хеле хуб аст, агар шумо каме шарбат дошта бошед, пас афшураро ба як шарбат кам кунед ва ба каме майо ё голландия илова кунед, ё дар вақти истеъмол танҳо пошед.

Ба сӯҳбат ҳамроҳ шавед! Барои шарҳ додан ба паёмҳо ва шарҳҳои корбарон сабти ном кунед

Скаллопҳо маззаи мулоим доранд, ман аксар вақт мебинам, ки онҳо бо як моҳӣ ё рафи дигар дар торт омехта шудаанд. Агар шумо танҳо пошхӯрӣ кунед, ман дастурҳоро дидам, ки карри ҳиндӣ ё маззаҳои осиёиро илова мекунанд. Cilantro бо ҳар дуи онҳо хуб хоҳад буд. Бе ягон намаки қавӣ ва#39pop ', онҳо метавонанд ноумедона мулоим бошанд.

Дар ин ҷо як дорухои зебои назаррас дар бораи тортҳои пухташудаи пухта мавҷуданд. Онҳо тавсия медиҳанд, ки палангҳоро дар зарфи 1/4 дюйм буред.

Агар инҳо қуттиҳои ғаввоси калон мебуданд, ман намехостам онҳоро ба пирожниҳо табдил диҳам. Бо вуҷуди ин, пӯсти халиҷи хурдтар, ҳа. Ман онҳоро ба ҳамон самте равона мекардам, ки шумо мерафтед. Истеҳсоли пирожни тарошидаи чинӣ ва онҳоро бо нонрезаҳои нони тару тоза ва тухм ва каме қаламфури сафед бандед. Бо истифода аз пиёз, шерри, майонез бо хамираи хурди чили, кашнич бурида, сирпиёз тару тоза ва занҷабили завҷааш (на он қадар зиёд) омехта кунед. пошхӯрӣ ва сипас онҳоро дар берун бо нонрезаҳои панко нон диҳед. Бо чошнии олу хизмат кунед.
Ман фикр мекунам, ки ин як оғози бузург хоҳад буд.

Ман як дорухате сохтам, ки барои меҳмонон истифода кардам ва ин як хит воқеӣ буд. Таъми ҳалим, аммо appetizers хеле хуб.

½ фунт косаи тару тозаи халиҷ, хушкшуда ва буридашуда (Тарошидани тароширо аз ҳад зиёд нагиред)
2 пиёзи хурди хурди ХУБ бурида ё 1 пиёз калони сабз
½ пиёла чедраи ҳалим ё миёна Канада реза карда шудааст, ё ман гумон мекунам, ки агар шумо дар ИМА бошед
¼ пиёла орд
¾ пиёла орд барои нонпазӣ
¾ пиёла нонрезаҳои нони Панко ё ба қадри лозима илова кунед, то куллан нон пухта шавад
Нонрезаҳои нони панко
2 тухм, алоҳида лату кӯб карда мешавад (яке барои омехтаи пуркунӣ, дигаре барои нонпазӣ)
Равғани сафлор (беҳтарин барои он, ки нуқтаи дуди он 450 дараҷа аст) - барои кофӣ рафтан тақрибан ¼ дюйм ба поёни табақ кофӣ аст

Дар як коса пиёз, пиёз сабз ва панирро омехта кунед. Бо ¼ пиёла орд пошед ва 1 тухми латукӯбро илова кунед. Намак ва қаламфури мечашонем ва дар яхдон барои чанд дақиқа мечинем.

Пас аз чанд дақиқа дар яхдон, омехтаи қошуқро ба 8 торт шакл диҳед. Ҳар як тортро бо орд пошед, сипас тар кардани тухм ва сипас нонрезаҳои нони Панко. Ба як торт, ки барои пухтани чуқур мувофиқ аст, шакл диҳед. Дар яхдон барои 1-2 соат хунук кунед.

Ба табақ равған илова кунед ва то миёна хеле гарм кунед. Бо нонрезаҳои нон озмоиш кунед.
Як тортро санҷед. Агар он хеле зуд пухта шавад, гармиро чанд зина паст кунед. Тортҳои пухтупазро тақрибан 1 ½ дақиқа дар ҳар тараф то тиллоӣ пухтан. Барои ҷабби ҳама гуна равған ба табақе, ки бо дастмолҳои коғазӣ андохта шудааст, хориҷ кунед.

Пирожни қошуқро дар яхдон гузоред, то он ки барои гарм кардани он дар танӯр омода шавед. Дар табақе дар 350º F барои 8 дақиқа ҷойгир кунед ва фавран хизмат кунед.

Дар як косаи хурд омехта кунед:

½ пиёла майонез
¼ пиёла сметана
2 TBSP parsley барге ҳамвор тару ҷарима бурида
2 қошуқча пӯсти лимӯ биносту бурида
2 қошуқи шарбати лимӯ
¼ қошуқи қаламфури сиёҳро куфта

Пӯшед ва то вақти хизмат кардан хунук кунед
Хизматҳоро дар косаҳои хурди харчанги баҳрӣ ҷойгир кунед


47660 Tassie Curry Scallop Pie Recipes

Палочка (ирландӣ)

Палочка (ирландӣ)

Пӯсти пухта бо чошнии бодиринг ва марворидҳои лосос (Волфганг шайба)

Тарошаҳои пухта бо чошнии бодиринг ва марворидҳои лосос (Волфганг шайба)

Тароши карри Coconut, Kumquat ва напҳои нокҳои Осиё

Тароши карри Coconut, Kumquat ва напҳои нокҳои Осиё

Тароши пухта ва равғани сабзавот

Тароши пухта ва равғани сабзавот

Тарошаҳои Curried бо исфаноҷ

Тарошаҳои Curried бо исфаноҷ

Ҷоми Curried Scallop Wonton

Ҷоми Curried Scallop Wonton

Пироги сабзавоти пухта бо пӯсти биринҷ

Пироги сабзавоти пухта бо пӯсти биринҷ

Карри Мюссел Пир

Карри Мюссел Пир

Пироги косибӣ Curried W/Туркия

Пироги косибӣ Curried W/Туркия

Пироги гӯшти мурғ Самосас

Тортҳои баҳрии пухта бо занҷабил Айоли

Ман ба пирожниҳои баҳрии ҳама гуна гуногун ҳавас дорам: пирожни харчанг, тортҳои майгу, пирожни лососии тару тоза ё дуддодашуда ва навъҳои ҳанӯз озмуда нашуда. Сохтани онҳо осон аст, аммо бисёр ошпазҳои хуб бо илова кардани пайванди аз ҳад зиёд хато мекунанд. Шумо мехоҳед, ки маҳсулоти баҳрӣ ва ҳанутро бичашед, на он чизеро, ки онҳоро якҷоя нигоҳ медорад ва нонрезаҳои нон одатан##8211.

Ҳиллае, ки ман дар аввал ҳангоми кӯшиши сохтани як торти маҳсулоти баҳрӣ бо миқдори ками пайвандак, ки то ҳол ба таври оқилона хуб нигоҳ дошта мешавад, истифода бурдам, ин аст, ки то ҳадди имкон қудрати ҳатмии желатини худи маҳсулоти баҳриро истифода барам. Майгу хом, пӯст ва лососия ҳама дорои ин хусусияти желатинӣ мебошанд. Ҳангоми тозакунии маҳсулоти баҳрӣ он ба ҳадди аксар мерасад.

Аммо, азбаски мо то ҳол мехоҳем, ки қисмҳои таназзули маҳсулоти баҳрӣ дар пирожни мо мавҷуд бошанд ва азбаски барои таъмини торт, ки якҷоя боқӣ мемонад, миқдори ками пайвасткунандаи сафеда лозим аст, ман пешниҳод менамоям, ки танҳо 1/3 қисми маҳсулоти баҳриро пюр карда, боқимондаро реза кунед. Агар хоҳед, шумо метавонед камтар аз ¼ маҳсулоти баҳриро пюре кунед. Тортҳо ҳоло ҳам якҷоя нигоҳ дошта мешаванд.

Шарҳ Чӣ қадаре ки шумо маҳсулоти баҳриро пюре кунед, торти шумо зичтар хоҳад буд (агар шумо инчунин яхмос зиёд илова накунед ва он мус шавад). Ин қадар осон мекунад.

Аксари пирожниҳои баҳрӣ, ки ман дар тарабхонаҳо намуна овардаам, хуб нестанд. Ман дилеммаро мефаҳмам. Шумо намехоҳед, ки маззаи маҳсулоти баҳриро мағлуб кунед. Аммо агар маззаҳои ёрирасон бо маҳсулоти баҳрии интихобшуда ҳамоҳанг бошанд, он метавонад тааҷҷубовар бошад, ки ин ёддоштҳои ҳамроҳикунанда то чӣ андоза ҷасур буда метавонанд ва ҳамзамон имкон медиҳанд, ки маззаи маҳсулоти баҳрӣ саҳнаи марказиро нигоҳ дорад. Танбалӣ Харчанг дар чошнии лӯбиёи сиёҳ ба хотир меояд. Чӣ тавр ин метавонад кор кунад? Ақли ман ба ман мегӯяд, ки омезиш бояд харчангро нобуд созад ва аммо табъи ман ба ман хабар медиҳад, ки табақ аҷиб аст.

Ин пирожниҳои баҳрӣ дилгиркунанда нестанд. Ин таркиби мазза таркиши хурде дар даҳон ба вуҷуд меорад ва шумо хӯрдани як ё ду нафарро душвор хоҳед кард, гарчанде ки онҳо хеле бой ҳастанд.

Хеле хушҳолам, зеро ман танҳо худам ва MauiJimро ғизо медодам, тортҳо ҳатто пас аз пухтан дар яхдон хеле хуб нигоҳ дошта мешуданд. Дар шаби дуввум ва ҳатто сеюм, ман пеш аз адои хизмат чанд нафарро дар микроволнов мулоим гарм кардам. Таъм воқеан беҳтар шуд ва рӯйпӯш танҳо каме осеб дид.

Тортҳои баҳрии пухта бо занҷабил Айоли

Шумо метавонед ин пирожниҳои болаззат ва болаззати баҳриро дар ҳаҷми аввал ё андозаи иштиҳо тайёр кунед. Агар шумо хоҳед, ки ба онҳо ҳамчун хӯроки асосӣ хизмат кунед, ба ҳар як ошхона ду пирожни калонтар диҳед. Таъми карри ва оҳак дар ин ҷо махсусан бо майгу аҷиб аст.

Шарҳи харид Барои маҳсулоти баҳрӣ тақрибан ¼ фунт иловагӣ харед, то барои тоза кардани садаф, пӯст ва ғайра иҷозат диҳед. Ба шумо як фунт қобили истифода аз ҳар кадом маҳсулоти баҳрии интихобкардаатон лозим аст.

Маҳсулоти баҳрӣ: Танҳо якеро интихоб кунед
1 фунт, майгу хом пухташуда, 2/3 дона бурида, 1/3 дар коркардкунанда
ё ё-
1 кило crabmeat тару тоза пухта, пайҳо хориҷ карда шуданд
ё ё-
1 фунт пӯст, гӯшти торики равғанӣ, устухон, лососии тару тоза, 2/3 дағалона бурида, 1/3 дар коркардкунанда
ё ё-
¾ фунти лососии тару тоза, тавре ки дар боло тавсиф шудааст, якҷоя карда шудааст ¼ минои Салмӯн сард-дуддодашуда (Нова-услуб), биносту дар коркардкунанда бурида
ё ё-
1 фунт бурида (мушакҳои хурди паҳлӯӣ хориҷ карда шудаанд) қошуқчаҳо, 2/3 дағалона бурида, 1/3 дар коркардкунанда пюре

Мавҷудоти карри-оҳак
1½ қошуқча хокаи беҳтарини карри (беҳтараш бренди Мадрас)
лӯбиёи майда биносту 1 оҳаки калон
1½ қошуқи зира замин
1 қошуқи хардали хушк (беҳтараш бренди Coleman)
½ қошуқи занҷабил замин
¼ қошуқи кайенн (ин каме гарм аст, агар шумо гармии бештарро афзалтар донед, онро то ним қошуқ зиёд кунед)
1/8 қошуқи кардамон хоки

2 қошуқ равғани намакношуда
¾ коса пиёз бурида
½ пиёла карафс minced
1 қошуқи занҷабил тару тоза биносту бурида
1 қошуқи сирпиёз фишурда ё биносту бурида

¼ пиёла майонези хушсифат (беҳтараш бренди худсохт ё Best Foods)
1 тухм, сабукфикрона латукӯб карда мешавад
½ пиёла нонрезаҳои нони хушк (Панкои Ҷопон дар ин ҷо хуб кор мекунад)
намак ва қаламфури сиёҳи навҷамъовардашудаи мечашонем

Анҷомёбӣ
1 пиёла нонрезаҳои нони хушк (панкои ҷопонӣ дар ин ҷо хуб кор мекунанд)
равғани растанӣ, барои пухтан

Ороиш
Занҷабил Айоли тару тоза (дорухат дар зер)
буридаи лимуи тару тоза

  1. Интихоби маҳсулоти баҳрии худро тавре ки дар боло тавсиф шудааст, тоза кунед ва омода кунед.
  2. Омода кардан Мавҷудоти карри-оҳак, дар як косаи хурд хокаи карри, зира, хардали хушк, кайен ва кардамонро омехта кунед. Захира.
  3. Дар як табақи калони равғанӣ, равғанро гудохта, пиёзро дар оташи паст пазед, то каме нарм нашавад, вале қаҳваранг нашавад.
  4. Карафс, занҷабили тару тоза ва сирпиёз илова кунед ва пухтупазро дар гармии паст пиёз идома диҳед ва карафс нарм аст.
  5. Даромадан Мавҷудоти Curry-Lime ва пухтупазро барои якчанд дақиқа идома диҳед.
  6. Аз гармӣ дур кунед ва то ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
  7. Дар як косаи омехта тухм ва майонезро то ҳамвор омехта кунед. Иловаи омехтаи пиёз, маҳсулоти баҳрӣ ва нонрезаҳои нон. Барои омехта кардан бодиққат омехта кунед.
  8. Мавсими мечашонем бо намак ва ќаламфури. Барои мустаҳкам кардани омехта ҳадди аққал 1 соат дар яхдон гузоред.
  9. Тортҳои баҳриро ба 12 (3 қошуқи ҳар як) ё 16 (2 қошуқи ҳар кадоме) дискҳо шакл диҳед, ки ҳар кадоми онҳо ¾ дюйм ғафс аст. Тортҳоро дар нонрезаҳои нони хушк тоза кунед, дар варақи куки бо коғаз печонед ва дар яхдон гузоред то то пухтан ва хизмат кардан.
  10. Дар як табақчаи калон бо истифода аз гармии миёна баланд равғани растаниро дар чуқурии ½ дюйм гарм кунед, то даме ки ба равған пошида шавад, як қатра об шитоб накунад.
  11. Ҳар қадар пирожни баҳриро ба қадри бароҳат ҷойгир кунед ва то қаҳваранг шудани ҳар ду ҷониб тахминан 3 дақиқа дар як тараф пазед.
  12. Тортҳои пухтаро дар табақи нонпазии бо дастмоле печонидашуда тоза кунед, дар танӯр 200 дараҷа гарм кунед ва пухтани боқимондаи тортҳоро идома диҳед.
  13. Тортҳои баҳриро ба табақҳои инфиродӣ ё ба табақе тоза кунед, бо онҳо ороиш диҳед Занҷабил Айоли тару тоза ва пораҳои оҳаки тару тоза, ва хизмат.

Вобаста аз андозаи 2-қошуқӣ ё 3-қошуқӣ, 12-16 торт месозад.

Занҷабил Айоли тару тоза

1 пиёла майонези хушсифат (беҳтараш бренди худсохт ё Best Foods)
2 қошуқи занҷабил тару тоза биносту бурида
1 қошуқи сирпиёз фишурда ё биносту бурида
1 қошуқи шарбати лимуи тару тоза
намаки хуби баҳр, мечашонем

LunaCafe аз Гарам Масала

Гарам Масала, омехтаи асосии доруҳои шимоли Ҳиндустон, омехтаи ҳанутҳои гарм ё гарм аст. Гармӣ на танҳо ба маззаи гарми ҷолиб, балки ба таъсири ин ҳанутҳо дар бадани инсон низ дахл дорад. Ин мушаххас Гарам Масала, омехтаи махсуси худам, таъми нармтар аст, ки аксари хокаҳои карри. Кориандр ва зира дар мазза бартарӣ доранд.

1 қошуқи тухми зира
1 қошуқи тухми кориандр
1 қошуқи тухми кардамон
1 қошуқи қаламфури сиёҳ
Асои дорчинии дарозии 1-дюйм
½ қошуқи дона дона
½ қошуқи ќаламфури сурх

  1. Як табақи вазнинро гарм кунед ва ҳама ҳанутҳоро илова кунед. Хӯроки хушкро дар оташи миёна баланд бирён кунед, доимо абрнок ва гардиш кунед, то хушбӯй, тақрибан 4-5 дақиқа.
  2. Дарҳол аз гармӣ дур кунед ва ба табақе хунук кунед
  3. Бо истифода аз суфтакунандаи ҳанут, ҳанутҳоро ба хока майда кунед.
  4. Дар ҷои хунук ва хушк то се моҳ нигоҳ доред.

Дар бораи Сюзан Брэдли

Ошпази ҷасур, нависандаи хӯрокворӣ, инструктори кулинарӣ, созандаи блоги LunaCafe, муаллифи китоби шимолу ғарби Уқёнуси Ором: Чор фасли пухтупази олӣ ва директори собиқи Академияи кулинарии шимолу ғарб.


Усул

Ҳар як косаро ба се диск ҷудо кунед, дар табақ гузоред, бо филми часпак пӯшед ва ҳангоми тайёр кардани чошнӣ дар яхдон хунук кунед. Қисми амиқи ҳар як садафро бо оби гарм шӯед ва дар болои як табақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва дарунашро бо равған молед. Агар шумо садафҳои қошуқ надошта бошед, ба ҷои он аз хӯрокҳои гратини наонқадар истифода баред. Танӯрро то 220C/425F/Газ 7 пешакӣ гарм кунед.

Барои тайёр кардани чошнӣ, ширро ба як чошнии хурд резед ва барги халиҷ ва пиёзро илова кунед. Хуб омехта кунед ва ба оташи мулоим бирасонед. Аз гармӣ дур кунед ва барои 15 дақиқа истодагарӣ кунед. Ба воситаи як ҷумбонидан ҷарима ба кӯза гузоред.

Равғанро дар як кӯзаи часпанда гудохта, орд ва хокаи хардалро омехта кунед. 30 сония пазед, доимо омехта кунед. Оҳиста -оҳиста ба илова кардани шири инфузия шурӯъ кунед, байни ҳар як илова хуб омехта кунед. Вақте ки ҳама шир илова карда мешавад, шароб, қаймоқ ва панирро омехта кунед ва ба оташи мулоим бирасонед. 3-4 дақиқа пазед, пайваста омехта кунед то чошн ғафс ва ҳамвор шавад. Барои ҷӯшонидани чошнӣ як абрешими силикониро истифода баред, агар дар он ягон порча пайдо шавад.

ШМШ -ро аз гармо дур кунед ва пошхӯрӣ ва пиёзро омехта кунед ва бичашед. Гӯшти харчангро дар байни садафҳои равғаншуда ё табақҳои гратин тақсим кунед. Омехтаи қошуқро ба садафҳои омодашуда баробар пошед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар якаш се буридаи қошуқ мегирад.

Нонрезаҳоро бо панири решаканкардашуда ва петрушка омехта кунед, агар истифода баред ва бо намак ва мурч пошед. Нонрезаҳоро ба болои омехтаи пошидани пошед. Дар танӯр гарм дар давоми 18-20 дақиқа то тиллоӣ ва қаҳваранг пухтан. (Кӯзаҳо бояд ношаффоф мебуданд, аммо ширин ва нарм мемонданд.)

Тарбуз ва харчанг Морнайро бо як хӯриши сабз ва як пиёла шароби сафед хунукшуда хизмат кунед.


Чӣ роҳи осон барои пухтупази паланг! Дилҳои чошнии Палм воқеан ба таъми ин дорухат зам карданд. Ман интизор шуда наметавонам, ки онро ба дӯстони дӯстдори баҳрии худ пешкаш кунам. Ин як табақи болаззатест, ки дар як рӯзи махсус хизмат мекунад. Ошхонаи санҷишӣ

Равғанро дар як гармкунаки хурди равғанӣ, як кӯзаи хурд гудохта кунед, вагарна шумо ҳамеша метавонед онро дар печи печдор пазед.

Эзоҳи шеф: Мо ҳама микроволновро барои мақсадҳои гуногун истифода мебарем, аммо вақте ки шумо онро барои гудохтани равған истифода мебаред, роҳи рафтан суст аст. танзимоти паст тақрибан 3 дақиқа.

Равғани гудохташударо ба табақе пухта бирезед, ки тақрибан ду кварт комил аст.

Эзоҳи шеф: Азбаски шумо ин табақро барои муаррифӣ истифода хоҳед бурд, агар шумо чизи хубе дошта бошед. истифода баред.

Нонрезаҳо, хокаи пиёз, паприка, орегано, сирпиёз ва панири пармезанро гиред ва дар як косаи хурди омехта якҷоя кунед.

Эзоҳи шеф: Шумо беҳтарин асбобҳо барои ин кор дасти шумост. бо ин роҳ шумо метавонед ҳама гуна қитъаҳоро пора кунед.

Чӣ тавр гуфтан мумкин аст, ки косаи тару тоза аст

Нигоҳ кунед: Тарошаи хуб ранги қаймоқ ё бежи сабук хоҳад буд. Скаллопҳое, ки бо гулобӣ ранг карда шудаанд, хеле кӯҳнаанд ва бояд аз онҳо канорагирӣ кард.

Рутубат: пӯсти хуб нисбатан хушк хоҳад буд. Скаллопҳое, ки дар моеъ нишастаанд, аз авҷи худ гузаштаанд. Аз скаллопҳо, ки дар моеъи ширдор нишастаанд, худдорӣ намоед.

Бӯй: Пӯсти тару тоза бӯи каме ширин дорад. Сабзаҳои бад бӯйи сулфур ё аммиак доранд.

Ламс: Пӯсти тару тоза ба ламс устувор хоҳад буд. Тарозуи хеле кӯҳна барои хӯрдан мулоим ва лоғар аст.


Тортҳои тарошидаи баҳрии хушбӯй аз 'Он як табақи хуб '

Дэвид Танис аксар вақт дар китобҳои пухтупазаш классикҳои байналмилалиро таҳқир мекунад ва дар китоби нави пухтупазаш, Як табақи хуб, истисно нестанд. Тортҳои пӯсти баҳрии ӯ, ки аз пирожниҳои моҳии Тайланд илҳом гирифта шудаанд, аз Осиёи Ҷанубу Шарқӣ бидуни ташвиши зиёд дар бораи ҳаққоният лаззат мебаранд. Танис қошуқҳоро барои сабукӣ истифода мебарад (ва ман гумон мекунам, ки қобилияти онҳо ба осонӣ ба як матои мисли мусса қамчин мезанад) ва онҳоро бо омехтаи пурқудрати гиёҳии кашантро, пиёз, сирпиёз, занҷабил ва чошнии моҳӣ омехта мекунад. Ба ҷои он ки кулчаҳоро чуқур бирёнад, ӯ онҳоро дар равғани кокос оҳиста бирён мекунад, то ишораи ширинӣ илова кунад. Хӯрдани табақ як чошнии ғӯтондашудаи серғизо аст - бой, ширин ва турш, он барои пирожни тарошида комил аст.

Чаро ман ин дорухатро интихоб кардам: Дур кардани пирожни сабук ва хушбӯйи баҳриро аз даст додан душвор буд.

Чӣ кор кард: Ҳангоме ки ман нурро дӯст медоштам, пирожни тарошида, ғолиби воқеӣ дар ин ҷо чошнии пухта ва ширин аст.

Чӣ нашуд: Ба ман лозим буд, ки тортҳоро дар гармии нисбатан пасттар (миёна-паст) пухтам, то онҳоро бе сӯзондан пухтан. Ба гармии плитаи худ бодиққат диққат диҳед ва пеш аз пухтани як партия як торти озмоиширо баррасӣ кунед.

Твиттерҳои пешниҳодшуда: Шумо метавонед дар ин ҷо ба ҷои қуттиҳо миқдори баробари моҳии сафедпӯстро ба мисли код истифода баред. Агар табақи оҳании шумо хуб муҷаҳҳаз набошад, шумо мехоҳед барои пухтани пирожниҳо табақи часпандаро истифода баред. Ман ба онҳо бо пиёлаҳои салат, чанд дона лимӯ ва гиёҳҳои бурида хизмат кардам.

Бо иҷозати аз нав чопшуда Як табақи хуб: лаззатҳои хӯроки оддӣ аз ҷониби Дэвид Танис Ҳуқуқи муаллифӣ 2013. Нашр аз ҷониби Artisan Books. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст. Дар ҳама ҷое, ки китоб фурӯхта мешавад, дастрас аст.


Тортҳои тарошидаи Curried - Мазкр

Ин як печутоби соҳили Ғарб аст дар стенди канори роҳ дар соҳили шарқ классикӣ, Роли харчанг. Ман пешгӯӣ мекунам, ки он ба қарибӣ дар ҳама ҷо сӯзишвориҳои хасисро фаро хоҳад гирифт - зеро чанд кас ба офариниши пухтупаз чунин муқобилат карда метавонанд: сард, қаймоқ ва лазиз декаденти 99 Cent Chef Ролл Scallop.

Ман ҳеҷ гоҳ лаззат бурдан аз кӯшиши а Роли харчанг, аммо агар ман ягон бор тавассути Англияи Нав мошин ронам, он дар рӯйхати корҳои пухтупази ман аст. Дар Роли харчанг ҳамчун гӯшти харчанги пухтаи омехта бо равған дар болои нон оғоз ёфт, аммо аз солҳои 1970-ум қисмҳои харчангро бо майо омехта карда, дар нони доги гарм-доғи сабук пухта дар равған хунук хизмат мекарданд. Баъзе версияҳои муосир ҳоло ҳам омехтаи буғшудаи буридашударо бо равған омехта мекунанд, аммо бо майо дар паҳлӯ.

Ман ҳамеша дар як занҷираи хӯроквории маҳаллии Алберстон 4 дона бастаи тарқишҳои тарозу пайдо мекунам, ки даҳ то даҳ доллар (ба шумо иҷозат дода мешавад, ки дар як вақт як баста харед) ва баъзан дар мағозаҳои маҳаллии 99c танҳо ман. Ин миқдори ками маҳсулоти баҳрӣ аст, аммо барои якчанд ҷуфт кофӣ аст Scollop Rolls.

Шумо метавонед хӯришро ба хӯриш Scallop бо илова кардани карафси майда бурида, бодиринги тухмӣ, пиёзи сабз ё пиёз муқаррарӣ илова кунед - ин инчунин ба дароз кардани он барои адои иловагӣ мусоидат мекунад. Дар ман Ролл Scallop аксҳо ман бодиринги тухмии пӯст ва буридашударо истифода бурдам, ки хуб кор мекунад, зеро он пӯсти ҳалиму ширинро пахш намекунад.

Аз замони аслӣ Роли харчанг Ман бо равған тайёр карда шудаам, ман дорухатамро дар мактаби кӯҳна нигоҳ медорам, онро бо равғани равған пухта мепазам ва бо роҳи омехтаи қошуқи пухта бо майо рифт мекунам. Ин як комбинатсияи бой ва мураккаб аст. Ин дорухат аз равғани аслӣ ва майонезҳои воқеӣ лаззатбахштар аст - иваз кардани майо ва ивазкунандаи равғанро ҳангоми таъом додани лашкари меҳмонони ҳизбҳои серғизо, паланг ё рӯзҳои парҳезӣ захира кунед.

Ва азбаски нонҳои "пурборкунанда" (дар болои болои нон тақсим карда намешаванд) дар соҳили Ғарб пайдо намешаванд, ман нонҳои маъмулии хот догро истифода мебурдам. Шумо инчунин метавонед нонпазҳои тару тоза ё нонпазҳои хурди шомро истифода баред.

Рӯзҳои балми тобистон дар наздикӣ ҳастанд, аз ин рӯ ҳоло вақти захира кардани 4 унсия аст. бастаҳои яхкардашудаи пошхӯрӣ ва мукаммали 99 Cent Chef's Ролл Scallop барои аввалин зиёфати тобистонаи шумо!

  • 1 бастаи 4 унсия тарозуи хурдро об кард *
  • 2 tablespoons майонез воқеӣ - биёед decadent даст. Аммо агар лозим бошад, шумо метавонед майони сабуки дӯстдоштаи худро истифода баред.
  • 2 қуттӣ равған - ё ивазкунандаи дӯстдоштаи пастсифат. Як табақ барои пухтупази каҷ ва дигаре барои тост буридани булочкаҳои дог -дог.
  • Намак ва ќаламфури мечашонем
  • Иловаҳои ихтиёрӣ: як ҷуфти қошуқи карафси майда бурида, пиёз сабз ё пиёз муқаррарӣ. Пошидани як алафи дӯстдошта, ҳанутҳои баҳрӣ ё як қошуқи қаламфури кайен барои гармӣ. Ман танҳо барои ин версия бодиринги пӯст ва тухмиро истифода кардам.
  • Шумо инчунин метавонед ба салат тақрибан решакан ё дастӣ реза кунед.

Моеъро аз қошуқи пухта ва хунуккунанда суст кунед. Ин шўрбои равғани ширинро баъдтар наҷот додан ва дубора гарм кардан мумкин аст, то даруни ролро барои "ғарқшуда" пӯшанд Ролл Scallop.

Дар як косаи миёна майо * ва тақрибан 2 қошуқ бодиринги пӯст, тухмӣ ва буридашуда илова кунед. Сабзакҳои холишударо илова кунед ва хуб омехта кунед - мечашонем. Пӯшед ва дар яхдон якчанд соат хунук кунед. Ман онро фавран гирифтам, майо барои ман кофӣ хунук аст.

* Баъзеҳо майони камтарро бартарӣ медиҳанд, бинобар ин шумо метавонед бо як қошуқ оғоз кунед, сипас каме ба омехта илова кунед Хӯриш пиёла барои қаймоқии дилхоҳ.

Кай Хӯриш пиёла кофӣ хунук аст, вақти он расидааст, ки нонҳои доги хот -тост бимонед. Дар гармии миёна ба табақ равғани равған илова кунед. Равғанро гудохта, ду тарафи нонпазҳоро пӯшед. Онҳо ба як тост дар тӯли якчанд дақиқа ночиз ниёз доранд. Ҳангоми сабукранг қаҳваранг иҷро карда мешавад.

Барои хизмат кардан, нони пешакӣ тақсимшударо кушоед ва косаи хунукшударо гиред Хӯриш пиёла.

* Дигар гардиши лазиз ин истифодаи бастаи хурди майгуҳои халиҷ аст (ки ман онро аксар вақт бо ҳамон нархҳо ва маконҳо пайдо мекунам), барои Рол майгу. Азбаски майгуҳои халиҷӣ одатан пухта мешаванд, танҳо онро об кунед, холӣ кунед ва ба омехтаи майо илова кунед. Агар онҳо хом бошанд, пас ба самтҳои болаззат аз боло пайравӣ кунед.


Пӯсти пӯсти Кералан

Ба қошуқчаҳо нигоҳ кунед, то каме дар паҳлӯяш сафед пайдо кунед ва ndash ин ҳангоми пухтупаз душвор мегардад, бинобарин онро бурида партоед (ба мо бифаҳмед, ки чӣ тавр тайёр кардани видеои скаллопро омӯзед). Агар шумо косаҳои маликаи хурд дошта бошед, эҳтимол шумо буридаед ва шумо бояд онҳоро ду маротиба кам кунед, аммо агар шумо калон дошта бошед, онҳоро ба таври уфуқӣ ба ду қисм буред.

Равғанро гарм кунед ва тухми хардал ва зира илова кунед. То пухтани тухми хардал пухта, сипас пиёз, қаламфури, сирпиёз, занҷабил ва карри илова кунед. 12 дақиқа пухтан ё то пиёз тилло шудан ва занҷабил дигар таъми & lsquoraw & rsquo надорад. Турмерикро илова кунед, 1 дақиқа пазед ва сипас шири кокосро илова кунед. Ба ҷӯшон бирезед, мавсим гузоред ва помидорро илова кунед. Пухтан барои 12-15 дақиқа ё то он даме ки омехта каме ғафс ва кам шавад. (Агар шумо хоҳед, ки инро пешакӣ пухтан гиред & ndash ва пойгоҳ пас аз як рӯз дар яхдон лаззат мебахшад ва ndash ҳозир истед, хунук кунед ва хунук кунед. Ҳангоми гармкунӣ онро пеш аз илова кардани қошуқ ба зери ҷӯшон биёред.)

Қошуқро (ва майгу, моҳиро, агар истифода баред) илова кунед ва 5 дақиқа оҳиста пазед (агар шумо бо истифода аз қисмҳои гӯшти филе аз моҳӣ пошед) ё то пухтан. Оҳак ё шарбати лимӯ илова кунед, то бичашед ва хуб мавсим кунед. Бо кориандор пошед ва бо биринҷ хизмат кунед.


Видеоро тамошо кунед: Em gái xinh đẹp bán BÁNH CANH CUA SÒ ĐIỆP hút khách ở Sài Gòn (Январ 2022).