Янги рецептлар

Аз анҷоми 'девонагон' ғамгинед? Дар ин тарабхонаҳои Ню Йорк бихӯред

Аз анҷоми 'девонагон' ғамгинед? Дар ин тарабхонаҳои Ню Йорк бихӯред

Тавре ки плакатҳо барои Марди девонаМавсими охирини он мегӯянд: "Ин охири як давра аст." Он дар ҳақиқат як давраи бузург буд - даврае, ки мо бояд дар экранҳои мо намоиш додани кор, муносибат, ҷинс ва оилаи одамони харобиовар услубоварро тамошо кунем. Дар натиҷа, мо барои худ идеяҳо таҳия кардем Марди девона-коктейлҳои илҳомбахш, Марди девона-хӯроки серғизо, ва тамоман Марди девона-ҳизбҳои илҳомбахш.

Аммо дере нагузашта, Мард Мард-чизе илҳомбахшшуда каме кӯҳна ба назар мерасад. Мо рӯйхати ҷойҳоеро дар Ню Йорк тартиб додем, ки аз солҳои 1960 воқеан серодаманд ва нияти боздоштани онро надоранд.

Тавре ки плакатҳо барои Марди девонаМавсими охирини он мегӯянд: "Ин охири як давра аст." Он дар ҳақиқат як давраи бузург буд - даврае, ки мо бояд дар экранҳои мо намоиш додани кор, муносибат, ҷинс ва оилаи одамони харобиовар услубоварро тамошо кунем. Мо рӯйхати ҷойҳоеро дар Ню Йорк тартиб додем, ки аз солҳои 1960 воқеан серодаманд ва нияти боздоштани онро надоранд.

Барбетта

Аз курсиҳои боҳашамат то люстраҳои азим то тирезаҳои пардадор, ки ба боғ менигаранд, ки дар маркази Ню -Йорк қариб ғайриимкон ба назар мерасад - Барбетта аз соли 1906 меҳмонони мураккабро шод карда буд. Ин аввалин тарабхонаи зебои итолиёвии Ню Йорк буд Тарабхонаҳои итолиёӣ нисбат ба шево рустикӣтар буданд.

Бари калони устри марказӣ

Воқеъ дар истгоҳи боҳашамати Гранд Марказӣ, макони рафтуомади Дон Драпер, Grand Central Oyster Bar фазои комилро барои сӯҳбати ошкоро бо ҳамкасбон фароҳам меорад - то он даме, ки яке аз онҳо идро баъдтар накашад, чунон ки як вақтҳо Роҷер Стерлинг ин корро карда буд. вохӯрии муштариён.

Кинс Steakhouse

Як вақтҳо дар майдони Ҳералд як ноҳияи театрӣ вуҷуд дошт ва ягона далели он, ки то ҳол боқӣ мондааст, ин Кинс Стейхауз аст, ки соли 1885 кушода шудааст. Марди девона чизе дар бораи он ин ҷамъоварии тақрибан 50,000 қубурҳо, боқимондаҳо аз замоне буд, ки тамокукашӣ интизор буд - ва ҳатто оғӯш гирифт.

Таваққуфгоҳи Minetta

Бургери онҳо на танҳо дар рӯйхати мо ҷои 3 -юмро ишғол кард 101 беҳтарин бургерҳо дар Амрико, аммо Minetta Tavern як ёдгории ҳақиқӣ аст. Бо фаршҳои сафолпӯш, пешхизматони якбора либоспӯш ва карикатураҳои одамони машҳур дар девор Марди девона-ера гулдастӣ -шумо хоҳед, ки дар ин ҷо ҳарчи зудтар миз банд кунед, зеро интизор шудан лозим меояд.

Пьер

Вақте ки мардони пешбари намоиш тасмим гирифтанд, ки аз Стерлинг Купер ҷудо шуда, ширкати худро таъсис диҳанд, онҳо дар утоқи меҳмонхонаи 435 дар Пьер офиси муваққатӣ таъсис доданд. Меҳмонхонаи боҳашамати давраи депрессия муфлисиро аз сар гузаронд, аммо бо авҷи иқтисодӣ дар солҳои 50-ум эҳё шуд, вақте ки намудҳои Дон Драпер қабл аз иртиботи ошиқонаи худ ба барҳо ва тарабхонаҳои он меомаданд.

Писарони Эссекс

Гарчанде ки Писарони Эссекс пас аз солҳои 1950 -ум кушода шуда буданд ва дар ин намоиш ҳеҷ гуна ишора ё нигоҳе вуҷуд надорад, атмосфера барои услуби кӯҳна комил аст - ҳатто агар тарабхона ва бар ҳадафи бештари Гурӯҳҳои Ню -Йорк ларзиш


16 Тарабхонаҳои маҳбуби танҳо кӯдакони солҳои 70 -ум дар хотир хоҳанд дошт

Ҳама чизҳои Мичиган / Flickr

Эҳтимол шумо тарабхонаи дӯстдоштаи худ дошта бошед, хоҳ он занҷир бошад ё танҳо ошхонаи маҳаллӣ дар шаҳри шумо. Аммо бисёре аз дӯстдорони ғизо инчунин дарди дилеро медонанд, ки бо бастани тарабхонаи дӯстдоштаи шумо ба хубӣ баста мешавад. Ва агар шумо дар солҳои 70 -ум ба воя расида бошед, шояд ба шумо лозим меояд, ки бо як қатор тарабхонаҳои занҷири дӯстдоштаи худ видоъ кунед.

Мо рӯйхати тарабхонаҳои ностальгиро ҷамъ овардем, ки ё комилан аз кор мондаанд ё фаъолияти худро хеле коҳиш додаанд. Агар шумо бояд ин тарабхонаҳои солҳои 70 -умро пеш аз баста шуданашон санҷида бинед, худро хушбахт ҳисоб кунед.

Мехоҳед мундариҷаи бозпас гирифтани боз ҳам бештарро дошта бошед? Ин 15 шириниҳои классикии амрикоиро, ки сазовори бозгашт ҳастанд, аз даст надиҳед.


Барои ситораҳои Миннесота ва#8217s ‘Mad Men ’, намоиш таҷрибаи як умр буд

“Mad Men ” шаби якшанбе бо аввалин ҳафт серияи охирини худ баргаштанд, ки ин як давраро барои намоиши бонуфузи телевизиони кабелӣ ишора мекунад. Тасаввур кардани манзараи экрани хурде бе қаҳрамони мураккаб Дон Драпер вискиро бармегардонад ва маъракаҳои олиҷаноби таблиғотӣ мегузорад ё Пегги Олсон кӯшиш мекунад, ки ҳангоми ҷустуҷӯи хушбахтӣ ҳисси худбовариро мағлуб кунад. Барои фаҳмидани он ки бо баъзе аломатҳои мураккабтарин, ҷолибтарин ва рӯҳафтода дар таърихи телевизион чӣ рӯй медиҳад, танҳо як миқдори ками эпизодҳо боқӣ мондаанд, офаранда Мэтью Вайнер ва ҳамаи онҳое, ки бо намоиши барандаи ҷоизаи Эмми алоқаманданд, дар охири он мемонанд.

Барои як инсайдер нигоҳ кунед, ки қисми "Мард мардон" будан чӣ гуна буд ва мо бо се марде, ки решаҳои Миннесота доранд, сӯҳбат кардем, ки аз ибтидои он дар ҷаҳони зич алоқаманд буданд. Винсент Картейзер, ки дар водии Apple ба воя расидааст, дар намоиш ҳамчун иҷрокунандаи ҳисоби таблиғи таблиғгар Пит Кэмпбелл Стилуотер шинохта шудааст Rich Sommer мебозад Гарри Кран заҳматталаб, сардори шӯъбаи телевизион ва#8217s агентии таблиғ ва модарӣ Moorhead Скотт Ҳорнбахер аст “Mad Men ” ‘s продюсери иҷроия ва директори эпизоди Якшанбе ’s. Дар ин ҷо намунаи андешаҳои онҳо дар бораи ҳама чиз аз видоъ то намоиш то таъсири он дар ҳаёти онҳо.

“Mad Men ” дар AMC дар моҳи июли соли 2007 баромад кард. Аввалин силсилаи ҳафт серияи ниҳоӣ, ки филмбардориро дар моҳи июл печонд, якшанбе пахш шуд. Мо аз онҳо дар бораи поёни ин давра пурсидем.

Сомер: Ин шавқовар нест. Гузоштани кор дар ин намоиш душвор буд, аммо бо ҳашт сол бо ин одамон кор кардам ва ман бисёр спектаклҳоро иҷро кардам ва дар охири бозӣ каме ғамгин шуд. Аммо ин як сатҳи комилан нав буд. ”

Картейзер: “Ин талх буд. Мо бояд онро ба анҷом расонем — мо то ба охир расидем — ва бисёр вақтҳо мо намедонистем, ки оё мо мехоҳем. Ман барои (офаринанда) Матт (Вайнер) медонам, ки ин ҳикояро баровардан хеле муҳим буд ва фаслҳои зиёде буданд, ки ӯ намедонист, ки оё мо баргаштан мехоҳем ’ Барои ӯ ширин буд, ки метавонист онро ба охир расонад. Ва барои мо ширин буд, ки ӯ бояд ба ҷое бо ин аломатҳо биёяд, ки мо ҳис мекардем, ки дидори Матиаш амалӣ шудааст. Ва албатта талх буд, зеро он охири як давра буд. ”

Ҳорнбахер: “Ҳар касе, ки дар намоиш кор мекард, ба шумо инро талх мегӯям. Чунин менамуд, ки вақти он расидааст. Аз Мат то поён, ҳама мехостанд бо ёддошти баланд хотима бахшанд, то намоиш мисли пештара қавӣ бошад. Ман ҳис мекунам, ки мо ин корро кардем. Ман фикр мекунам, ки ин душвор буд, зеро шумо ҳафт сол умри худро бо ин одамон мегузаронед — мо як раванди олӣ доштем. Одамон аз якдигар лаззат мебурданд. Бисёр лаззат буд. Бисёр шавқовар буд, ки аз сахтгирӣ берун омад. Ва сахтгирии намоиш намоишномаи худи ӯ буд, зеро маҳсулоти ниҳоӣ хеле хуб буд. Идеяе, ки шумо ҳар ҳафта нишон намедиҳед ва он скрипти аҷибро дар дасти худ мегиред ва ин одамонро намебинед, ғамгин аст. Ҳамчунин эҳсоси муваффақият ва анҷомёбӣ вуҷуд дорад ва эй, шояд вақти он расидааст, ки ягон чизи нав ва ҷолибро анҷом диҳем. ”

Ҳангоме ки ҳама дар бораи он чизе, ки дар ҳафт қисмати ниҳоӣ рӯй медиҳад, ба таври возеҳ сухан мегӯяд, мо пурсидем, ки оё онҳо аз анҷоми корҳо қаноатманданд?

Сомер: “ Ман аз тарзи рафтани ҳама чиз хеле қаноатманд будам. Ин аст, ки дар Шоу чизе рӯй намедиҳад, ки, ба монанди, чӣ? Ин ҳама хеле хуб гузошта шудааст. Ман фикр мекунам, ки ҳама аз рӯи табиати худ пайравӣ мекунанд. ”

Картейзер: “Ҳамаҷониба, Мат кори бузургеро барои ба ҷои воқеӣ овардани аломатҳо мекунад. Ва ман фикр мекунам, ки ӯ бо тарзи кораш воқеан оқил аст. ”

Ҳорнбахер: Ман бо анҷом тамоман хушҳолам. Ман боварӣ дорам, ки ин баҳсбарангез хоҳад буд, зеро ҳар сол намоиш ба эфир меравад ва тамошобинон мегӯянд, "як дақиқа истед, ки чаро онҳо ин корро мекунанд ва ин коре нест, ки онҳо дар мавсими гузашта анҷом додаанд." ’ Ва он гоҳ, ки мавсим пеш меравад, онҳо ба гирифтани достон шурӯъ мекунанд. Онҳо бояд мутобиқ шаванд, то ба онҳо ҳикояе гӯянд, ки натиҷаи онро намедонанд. ’s ҳамеша дар ин роҳ асроромез буд. Ин сир дар ҳафт қисмати охир нигоҳ дошта мешавад. Ҳамчун мухлиси намоиш, аломатҳо ва#8217 натиҷа ба кӣ будани аслии онҳо дуруст аст. … Ин як поёни муносиби достони Дон ва авҷи серия ба таври олӣ аст. Мо мебинем, ки одамон чӣ гуна муносибат мекунанд. ”

Дар ибтидо, одамоне, ки дар намоиш иштирок доштанд, медонистанд, ки скрипти созанда Мэтью Вайнер махсус аст, аммо онҳо намедонистанд, ки тамошобинон чӣ гуна муносибат хоҳанд кард.

Соммер (ки ҳеҷ гоҳ пилоти телевизионӣ накардааст “Mad Men ”): “Мо ҳеҷ тасаввуроте надоштем (ин муваффақ хоҳад буд). Мо медонистем, ки насабномаи Matt ‘The Sopranos —, ки ин намоиш як тағирдиҳандаи бозӣ дар телевизион буд. Албатта мо умедвор будем ва фикр мекардем, вақте ки скриптҳо ворид шуданро сар карданд ва ҳатто ман, ки таҷрибаи онҳоро хондан надоштам — ‘ Ин дар ҳақиқат хуб аст. Ин “Қонун ва амр нест. ” ‘ Ҳеҷ чиз барои тақаллуб кардан ‘ — Ман дӯст медорам ‘ & amp; 8216Қонун ва амр фармоиш ’ чароғдонест гуногун пур. Ва ин ‘Қонун ва амр набуд. ’ ”

Картейзер: “Ман накардам (фикр мекунам ин як зарба хоҳад буд). Ва Мат аз ин гуфтанам нафрат мекард, аммо ин на аз он сабаб буд, ки ман фикр намекардам, ки ин бузург буд, ин аз он сабаб буд, ки ман мардумро нодида гирифтам. Ман набояд дошта бошам. Ман бояд медонистам, ки омма омода аст, зеро аллакай дар телевизион дигар чизҳои бузург мавҷуданд. Аммо то он даме ки ‘The Sopranos аҷиб буд, он дар бораи издиҳом буд. Дар он унсури ҷиноят вуҷуд дорад ва одамон чизҳое, ки бо ҷиноят алоқаманданд, тамошо мекунанд.

“Мо пилотро кардем ва вақте ки мо ба тирандозии мавсими аввал шурӯъ кардем, ман чунин будам, ‘Ин аҷиб аст, аммо бачаҳо биёед, ’ шумо медонед. Ва он гоҳ ҷаҳон маро ба ҳайрат овард, зеро онҳо инро гирифтаанд. Ман чунин будам, ‘Ин аҷиб аст, одамон дар киштӣ ҳастанд. ’ Онҳо мехоҳанд чизи нозуктар ва каме бештар ҳикояи равонӣ дошта бошанд. ”

Ҳорнбахер: “Ҷавоби фаврии ман сирф дар сатҳи эҷодӣ ин буд, ки ин як скрипти олӣ буд ва ман мехостам як қисми сохтани он бошам. Скрипти пилотӣ ва#8212 ман ҳис мекардам, ки ҳангоми хондан ман филмро дида метавонам. Ва навиштан хеле хуб буд, муколама хеле тез буд, персонажҳо инстинктӣ буданд. Ман аслан фикр намекардам, ‘Магар ин чизе хоҳад буд, ки дар дарозмуддат қобили ҳаёт аст? қисми ин бошед. ’ ”

Аз шӯҳрати интиқодии он то пирӯзиҳои сершумори Эмми, мо аз трио пурсидем, ки чаро онҳо фикр мекунанд, ки намоиш чунин муваффақ шудааст.

Сомер: Сабаби соддатарин дар он аст, ки он яке аз намоишҳои хуб навишташуда дар телевизион аст. Аммо аз он ҷо он инчунин зебо менамояд. 󈨀s ҳоло ҳам секси ва ҷолибанд ва ман фикр мекунам, вақте ки шумо одамоне ба мисли Ҷон Ҳамм, Элизабет Мосс, Ҷон Слаттери ва Винсент Картейзер онро ҳафтае пас аз ҳафта аз боғ мезанед, касе инро қадр хоҳад кард. ’ 8221

Картейзер: “ Ман рӯзи дигар ба ҳавопаймо нишастам ва се машҳури дигар дар синфи якум буданд ва ҳама назди ман меомаданд, то дар бораи хислат ва намоишам бо ман сӯҳбат кунанд. Ин аҷиб аст, интизор шавед — Ман машхур нестам, шумо бачаҳо. Аммо ин он гуна намоиш буд ва ба одамон чунин таассурот бахшид. Хусусан одамон дар саноат. ”

Ҳорнбахер: “ Сабабҳои зиёд. № 1: Ман дар соли 1964 таваллуд шудаам, аз ин рӯ ҳақиқат ин аст, ки то мавсими 5, вақте ки мавҷудияти ман то ба намоиш афтод, ин тавр набуд. Ҳама контексти намоиш ва#8212 моро маҷбур мекарданд, ки тамоми ҳаёти мо ғизо гирем. Кеннеди, таблиғ, марди худсохт, Ню Йорк — он як қисми фарҳанги маъмул ва филмҳо ва маҷаллаҳо буд. Аз нав дида баромадани он ба воситаи объективи насле, ки аслан тавассути он зиндагӣ накардааст, хеле хуб аст, зеро шумо ҳамаи он камолоти ранги садбаргро дубора аз назар мегузаронед. Он воқеан пора -пора ва канда ва камбудӣ буд ва он аз ҳозира фарқ надорад. Барои одамоне, ки тавассути он зиндагӣ мекарданд, ба онҳо маъқул аст, мебинед, ҳеҷ кас дар ин бора ҳарф назадааст. Ва ман фикр мекунам, ки барои ҷавонон он қариб ба фантастикаи илмӣ монанд аст ва он як ҷаҳони комилан бегона аст. Аммо бештар аз ҳама чиз қаҳрамонон камбудиҳо ва пур аз заъфи инсонӣ мебошанд. Ҳама дар як сатҳ метавонанд бо як ё баъзе ё ҳамаи онҳо дар сатҳи хеле шахсӣ шинос шаванд. Ин мавъиза ё доварӣ нест — он танҳо одамонро бо тамоми заифиашон нишон медиҳад ва онҳоро доварӣ намекунад. ”

Ҳар сеи онҳо розӣ ҳастанд, ки намоиш ҳаёти онҳоро тағир додааст.

Rich Sommer: ” ‘Mad Men ’ касби ман аст. Ман якчанд реклама анҷом додам ва ‘Devil Wears Prada, ’ аммо ин аслан касб нест. Ҳар даре, ки аз моҳи майи соли 2006 боз шудааст, аз ҷониби ‘Mad Men кушода шудааст. ’ ”

Винсент Картейзер: (Картейзер бо ҳамсараш, ҳунарпешаи ҳамкасб Алексис Бледел вохӯрдааст, вақте ки ӯ дар намоиш нақш бозидааст): “Ин ҳаёти маро аз ҳар ҷиҳат тағир дод. На танҳо бо ҳамсарам вай беҳтарин чизе аст, ки бо ман дар тӯли тамоми умри ман рӯй додааст, аз ҷумла ҳама гуна касб ё коре, ки ман доштам ва#8212, балки инчунин дӯстоне, ки ман дар ин бора вохӯрдам, Ман ҳамчун инсон ва актёр омӯхтам. Тамошои Ҷон Ҳамм дар байни ин гурӯҳи одамон пешсаф аст ва прима -донна набошад ва худро нисбат ба дигарон беҳтар муомила накунад. Дидани ӯ ин корро оромона анҷом медиҳад, бидуни он ки худнамоӣ кунад — ин як таҷрибаи хуби омӯзиш буд ва барои фаҳмидани он чизе, ки ӯ мекард, солҳо тӯл кашид. Агар ман метавонам ҳатто 1 дарсади он чизеро, ки ман аз он мард пешво буданро омӯхтам, бигирам, ман як чизи бузургро анҷом додам. ”

Скотт Ҳорнбахер: “Кор дар намоиш як таҷрибаи умр буд. Барои ман ин табдили ман аз як бачае буд, ки дар истеҳсолоти ҷисмонӣ ба продюсери эҷодӣ табдил ёфт. Ман тавонистам, ки ин муносибатро бо Матт барқарор кунам, ки ҳашт қисмати ин намоишро, аз ҷумла ифтитоҳи мавсимро рӯзи якшанбе роҳбарӣ мекард. Иштирок дар филмсозӣ тавре ки ман ҳамеша ба мактаби синамо мерафтам ва ҳамеша на ҳама инро карда метавонистам. Ман барои расидан ба он ҷо камони дароз доштам — ҳоло ман ҳис мекунам, ки ман дар бораи касби худ назари тамоман дигар дорам. ”

Мо аз ҳар се пурсидем, ки пас аз кор дар силсилаи зиёда аз ҳафт сол онҳо аз таҷриба дур мешаванд.

Rich Sommer: “ Ман метарсам, ки ман ҳеҷ гоҳ чизе надорам, ки ба таҷриба наздик бошад. Ман чизҳои зиёдеро аз худ мекашам ва нишон медиҳам, ки ҳангоми дар ошхона танҳо як ошпаз нишон додан беҳтарин аст. Ҳеҷ шубҳае нест, ки Мэтт Вайнер дорои моликияти эҷодии пурраи намоиш қувваи пешбаранда аст. Вай ҳама чизро тафтиш кард ва#8212 костюмҳоро тафтиш кард, реквизитҳоро тафтиш кард. Ман фикр мекунам, ки сабаби он шуданаш ин буд, ки он чӣ шуд, асосан аз он сабаб буд, ки як нафаре, ки рӯъёро идора мекард. ”

Винсент Картейзер: Бузургтарин чизе, ки ман мегирам, танҳо таҷрибаи инсонист. Доштани оила чӣ маъқул аст. Барои доштани як гурӯҳи одамон, ки шумо онҳоро эҳтиром мекунед, шумо дӯст медоред. Ин маънои онро надорад, ки он ҳамеша фароғат ва бозиҳо аст …, аммо ақидаи калон дар он буд, ки мо ҳама дар он будем ва мо якдигарро бозгардондем. ”

Скотт Ҳорнбахер: “Ин чизест, ки шумо бояд ба худ бовар кунед. Агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед коре кунед, шумо бояд корро идома диҳед ва ба худ бовар карданро давом диҳед. Ҳатто агар ин кор ба шумо чизи дақиқеро, ки шумо мехоҳед, ба даст намеорад, он шуморо ба сӯи ҷойе мебарад, ки аз он ҷое, ки шумо дар он ҳастед, беҳтар аст. Ман ҳис мекунам, ки ман инро аз тамошои Мат тела додан намоишро ба даст оред ва ба он чизе ки мехост, тела диҳад ва матонат ва заҳматкашии ӯ ба ин мероси бениҳоят 92 серияи як силсила табдил ёфт, ки маҳбубонаш буданд. ”

Бале, пас аз “Mad Men ҳаёт вуҷуд дорад. ” Зомер мегӯяд, ки ӯ кори дигари телевизиониро меҷӯяд ва вақтҳои охир кори овози карикатураро анҷом медиҳад, ки як қисми охирини “Simpsons ” мебошад. Вай инчунин дар нашри дарпешистодаи Netflix ва "8220Wet Hot American American Summer: First Day of Camp" ва#8221, ки дар моҳи июл оғоз меёбад. 9 май, Соммер барои ду чорабинии Бунёди Китобхонаи оммавии Stillwater дар Lowell Inn ба Миннесота бармегардад. Фармоишҳоро дар вебсайти бунёд ва#8217s кардан мумкин аст (stillwaterpubliclibraryfoundation.org).

Картейзер дар охири моҳи ҷорӣ дар шаҳр барои таблиғи “Red Knot, ” филме, ки ӯ дар он қисми филмҳои ҷашнвораи байналмилалии филми Миннеаполис Сент -Пол нақш мебозад, хоҳад буд. “ Red Knot ” ба нақша гирифта шудааст, ки дар Театри асосии Сент-Энтони Миннеаполис 23-24 апрел намоиш дода шавад. Вай инчунин дар филми "Blunderer" ва#8221 нақш дорад, ки ҳоло аз ҷониби режиссёр Энди Годдард ва дар он Ҷессика Бил ва Патрик Уилсон нақш бозидааст.

Дар мавриди Ҳорнбахер, ӯ дар пилоти як драма кор мекунад ва ӯ кӯшиш мекунад, ки онро ба даст орад. Вай инчунин мехоҳад, ки бештар коргардонӣ кунад ва имконоти худро барои тавлиди як силсилаи дигар, агар лоиҳаи дуруст пеш ояд, боздорад.

Ами Карлсон Густафсонро бо рақами 651-228-5561 дастрас кардан мумкин аст. Вайро дар twitter.com/amygustafson пайравӣ кунед.

Чӣ: “Mad Men ” (нимаи дуюми мавсими 7, мавсими ниҳоии намоиш ва#8217ҳо, рӯзи якшанбе оғоз шуд)


Рӯйхати маъмултарин дар солҳои 1960 -ум

Бо мо сафар кунед, вақте ки мо маъмултарин рецептҳои солҳои 1960 -умро меомӯзем. Хабарҳои ҷаҳон асосан ҷангҳо, эътирозҳо ва роҳпаймоиҳо буданд. Мода ба пончо, джинси зери занги ва галстук нигаронида шуда буд, ки чорабинии мӯд ва мусиқии Woodstock дар соли 1969 буд.

Аммо дар хона, новобаста аз он ки он хӯроки якҳафтаинаи шабона аст ё ташкили меню барои зиёфат, тайёр кардани хӯрок дар солҳои 1960 -ум ҳама дар бораи роҳат буд. Хӯрокҳои ангуштшумор барои хӯрдан ва омода кардан содда буданд ва бисёр аспҳои машҳур, ба монанди тар кардани пиёз фаронсавӣ ва гӯшти коктейл, аз компонентҳои хушбӯй ва дар раф устувор оғоз ёфтанд. Ба рецептҳои беҳтарини солҳои 1960 -ум нигаред, аз чиптаи осон дар як шабонарӯз то намоиш додани мағозаҳо ва шириниҳо.


Хӯрок ва нӯшидан дар вохӯриҳои корӣ

Қисми аввал тамошобинонро бо вохӯрии корӣ бо услуби Стерлинг Купер муаррифӣ мекунад. Вохӯрӣ бо Рэйчел Менкин аз Универмаги Менкин аст. Марисҳои хунолуд ва коктейлҳои майгу хизмат мекунанд. Рейчел яҳудӣ аст. Майгу як моллюск аст. Не косер. Ҷойгиркунии моллюскҳо дар саҳна нокомии ҳассосиятро бо шарҳи "на дар соати ман" -и Дон дар робита ба он, ки оё ширкат ягон яҳудиро киро кардааст ё не, тақвият медиҳад. Вохӯрӣ хуб набуд. Дон Роҳелро ба он шаб даъват мекунад, то зарарро барқарор кунад. Пешхизмат бо табақчаи пу-пу меравад, зеро дигаре нӯшокиҳои Рейчел ва Донро медиҳад: майи махсус ва виски тозаву озода.


7. Дониёл

Даниел аз бисёр ҷиҳатҳо тарабхонаи идеалии Ню -Йорк аст. Кормандон наметавонанд барои шумо кофӣ кор кунанд. Рӯйхати шароб васеъ аст. Ошхона васеъ ва тозашуда аст. Албатта шеф Даниэл Булудро эҳтиром мекунанд ва ӯ навакак ошпази қаннодӣ Сандро Мишели, устоди классикизмро (ё аниқтараш, аз Адор ба ватан баргардонидааст) овард. Аз болои ошхона нигоҳ карда, як меҳмони ман фикр кард, ки он ба таври бениҳоят хотиррасон мекунад Марди девона, ретро, ​​аммо секси. Ҳеҷ кадоме аз инҳо тааҷҷубовар нест, зеро Булуд ба ғайр аз маҳорати худ дар печка, инчунин яке аз реставраторҳои бузурги замони мост.

Хӯрок дар Дониёл дар тӯли даҳсолаҳои охир тағйир ёфтааст. Он ҳоло#мураккаб, зебо, бисёрҷанба ва ҷаҳонӣ аст. Лобстер, ба монанди бисёр табақҳо, бо се роҳ меояд - афсонавии ин се, самосаи харчанг, бояд хӯроки расмии газакҳои Тоҷ Маҳал номида шавад.

Сабаби он ки ман ин тарабхонаро ба боло наздиктар нагузорам, комилан шахсӣ ва шояд беасос аст: Ман ба ошхонае, ки Булуд дар аввали солҳои навадум омода карда буд, муҳаббати амиқе дорам, вақте ки ман таъсиси ӯро беҳтарин тарабхонаи Ню Йорк мешуморам. Он замон ӯ ба баланд бардоштани табақҳое, ки мардуми фаронсавӣ ҳар рӯз мехӯрданд, баъзеашро пухтупаз дар хона, баъзеи онро рустикӣ тахассус медод. Ба назари ман, ҳеҷ як ошпаз дар ҳама ҷо хӯрокҳои ҳаррӯзаи фаронсавиро мисли ӯ ба ошхонаи олӣ табдил надодааст. (Шумо метавонед дар бораи истеъдоди ӯ дар ин бора бо фармоиши пешакии худ тасаввур кунед canard à la presse, ё мурғобии фишурдашуда, як табақи олие, ки дар La Tour d ɺrgent дар Париж машҳур шудааст. Дар он ҷо, ин хуб аст. Дар Дониёл, ин ҳайратовар аст.) Дар ҳоле ки ман мефаҳмам, ки айёме гузаштааст, ки чунин ғизо маънои иқтисодӣ дошт, ман умедворам, ки маро бахшидан мехоҳанд, ки дубора ин тавр бихӯрам.



"Мо ҳама чизро дорем." Бетти

Вохӯрии тасодуфӣ бо Дон ва Бет дар тарабхона шубҳаи Беттиро тасдиқ мекунад, ки Дон дар атрофи Манҳеттан ба мисли Алфи вальс мекунад. Ҳасади вай кофист, то Ҳенриро рамзӣ охирин чизҳои худро нест кунад. Ман саҳнаеро дӯст медоштам, ки Франсисҳо аз Манҳеттан бармегарданд ва Бетти дар ҳамон ҷое ки ӯ бо Дон буд. Ин дар баробари a хеле ором Дон дар пушти такси бо Байт -Ҳинӣ. Аммо ин ҳеҷ маъно надорад. Дар ниҳоят, ҳатто Бетти дарк мекунад, ки вай хушбахт аст.


Аз анҷоми 'девонагон' ғамгинед? Дар ин тарабхонаҳои Ню Йорк бихӯред - Мазкр

Ошпази барандаи ҷоизаи Даниэл Булул ва#x27s аз таомҳои мавсимии фаронсавӣ, ки аз бозор дар ошхонаи услуби Ренессанси Венетсионӣ ё дар ҳуҷраи Bellecour, ки барои зиёфатҳои хусусӣ дастрас аст, илҳом гирифта шудааст. T Барои таъмини аълои таомҳои худ, Даниэл Булул як ки таъсис додааст.

#2. Ле Бернардин

Ле Бернардин

Ле Бернардин, Ню -Йорк ва#x27s тарабхонаи чаҳор ситораи баҳрӣ, ки соли 1972 дар Париж аз ҷониби дугонаи хоҳарон Магуй ва Гилберт Ле Козе таваллуд шудаанд. Бахшида ба ошхонаи Ҷилберт Ле Коз, устоди худмаблағи баҳрӣ, он танҳо ба моҳӣ хизмат мекард: Тару тоза, содда ва омода.

#3. Аквавит

Аквавит

Воқеъ дар Park Avenue Tower дар кӯчаи 65 Ист -55th байни хиёбонҳои Парк ва Мэдисон дар Мидтауни Ню Йорк, Aquavit пешниҳодҳои муосирро дар бораи таомҳои муосири скандинавӣ пешкаш мекунад, ки бо рӯйхати васеъи винел ва барномаи инфузия ва коктейли Aquavit мукаммал карда шудааст. Aquavit таомҳои скандинавиро зеҳн мекунад.

#4. худ аз худ

Худ аз худ

Пас аз он ки дар соли 2004 кушода шуд, он зуд худро ҳамчун яке аз тарабхонаҳои беҳтарини шаҳри Ню Йорк муаррифӣ кард. Бо вуҷуди ин, Томас Келлер равиши хоси худро аз водии Напа ва ҷомашӯии фаронсавӣ ба Ню Йорк меорад. Тарабхона таваҷҷӯҳи шадиди ӯро ба тафсилоти қаблӣ инъикос мекунад.

#5. Жан Жорж

Жан Жорж

Ҷавоҳири тоҷи машҳур дар империяи ҷаҳонии кулинарии Жан-Жорж Вонгерихтен ва Жан-Жорҷс инчунин яке аз бузургтарин тарабхонаҳои шаҳр бо мукофотҳои Бунёди Ҷеймс Бирд ва тақрибан ҳама, аз ҷумла чаҳор ситора аз Ню Йорк Таймс ва се Ситораи Мишелин.

#6. Тавсифи Gramercy

Тавсифи Gramercy

Яке аз тарабхонаҳои дӯстдоштаи Амрико ва#x27, Gramercy Tavern ба таомҳои ихтироъкори амрикоӣ дар муҳити рустикӣ ва шево хизмат мерасонад. Таверн соли 1994 аз ҷониби реставратори афсонавӣ Дэнни Мейер дар як бинои таърихии таърихӣ кушода шудааст, Tavern меҳмононро аз лаззат бурдан аз косаи муосири амрикоӣ истиқбол кардааст.

#7. Маса

Дар тарабхонаи номии Маса Такаяма ва#x27s, шумо беш аз менюи стандартиро наёбед ва на ошпази стандартии суши пайдо кунед. Ҳангоме ки ӯ аз соли 1980 инҷониб дар Иёлоти Муттаҳида буд ва дар ҳунари худ дар Лос Анҷелес ва Ню Йорк кор мекард, ибтидои Такаяма ва#x27s дар Токио таҳкурсӣ гузоштанд ва купо гузоштанд.

#8. DB Bistro Moderne

DB Bistro Moderne

Бистро муосири фаронсавӣ-амрикоӣ, ки дар он анъанаҳои таомҳои фаронсавӣ ба лаззатҳои бозори амрикоӣ мувофиқанд, менюи инъикоскунандаи фаслҳои сол ва тамаркуз ба соддагии компонентҳои хуб. Ин шояд беҳтарин дар Даниел Булулд инъикос ёфтааст, ки ҳоло дар мақолаи машҳури th.

#9. Дуди кабуд

Дуди кабуд

Дэнни Мейер як силсилаи муваффақиятҳои беназири худро пайгирӣ кард —Union Square Care, Gramercy Tavern, Eleven Madison Park — бо як тарабхонаи тасодуфӣ, чизе, ки бароҳатӣ ва таомҳои Амрикои Ҷанубиро бедор кард, аммо бо истеъдоди хуби ошхонаи худ. Натиҷа, Blue Smoke, хизмат мекунад.

#10. Хурӯси сурх

Хурӯси сурх

Бо шарафи афсонавии афсонавии Ҳарлем, Red Rooster ошпази маъруф Маркус Самуэлссон ва#x27s омӯхтани решҳои таомҳои амрикоӣ ва анъанаҳои мухталифи Ҳарлем, маҳаллае, ки ӯро хона мехонад. serables озуқаворӣ бароҳат, ки ҷашн решаҳои таомҳои Амрико.

#11. Ҳунар

Ҳунар

Ҳунар ба ошпазон асосҳои муҳит ва таомҳои зеборо хотиррасон мекунад. Аз мизҳои калонҳаҷм, ки аз коргоҳ илҳом гирифта шудаанд, то подиум дар болои бар, Craft ба санъат ва ҳунари омода кардани хӯрок эҳтиром мегузорад. Дар ҳоле ки ин тарабхона аз ҷиҳати гармӣ ё трен ба таври возеҳ аз акула ҷаҳидааст.

#12. Перри Сент.

Перри Сент.

Тарабхонаи дорои 60 ҷойи нишаст дар байни се манораи шишагини шишагини Ричард Мейер дар баробари босуръат рушдёбандаи кӯчаи Ғарбӣ, ошпази машҳур Жан-Жорж Вонгерихтен онро бо пешниҳоди охирини худ тақсим мекунад. Ба ҷои он ки сифатҳои аз ҳама боло, ки 66, Spice Market ва V Steak-ро тавсиф мекарданд.

#13. Ошхонаи Mercer

Ошхонаи Mercer

Пухтупази феномалии ҷаҳонӣ Жан-Жорж Вонгерихтен, ки ҳеҷ гоҳ аз муваффақият муддати тӯлонӣ қаноат накардааст, ба меҳмонхонаи Mercer таомҳои амрикоӣ ва исботшуда ва#xE7al меорад. Mercer Kitchen як кори нисбатан осудатар аз ошпаз аст, ки бо номи "ошпаз" ва#x2014 ва ба таври мувофиқ ҷашн гирифта шудааст ва бо дусад ҷойи нишасти co.

#14. Будакан Ню Йорк

Будакан Ню Йорк

Якҷояшавии Осиё ба бозори Челси рост меояд, ки дар он Будда Бари афсонавӣ танҳо намуди муваққатӣ дошт. Дар ин ҷо дар тарафи хиёбони нӯҳум, ки қаблан хонаи тиҷорати чӯб буд ва дорои 17,000 метри мураббаъ дар ду ошёна, Будакан тавозуни иловагии тарафи ғарбро таъмин мекунад.


Тухми иблис, ‘Mad Men ’ ва Coachella

Мавсими ниҳоии “Mad Men ” ин истироҳат оғоз мешавад ва#8212, ки дар он вақт шумо эҳтимол дар тухмҳои пухтаи Пасха шуста мешавед. Ҳамин тариқ, дар ин ҷо як идеяи олиҷаноб аз ошпази иҷроия Ҷенифер Пуччио, аз Сан-Франсиско, Марико, Кавалер ва Парк Таверн: як зиёфати илҳомбахши Дон Дрейпер, ки бо коктейлҳои даврони "устриҳо" ва "Марлоу" сохта шудааст тухм.

Пуччио мегӯяд, ки даҳҳо дона тухми сахтро пӯст кунед ва як буридаи хурдеро аз ҳар канор ҷудо кунед, то онҳо рост истанд. Тухмро аз экватор дучанд буред. Бо истифода аз ҳаракати кордзании “a зардии пӯст ва буридаи сафеди тухмро то як андоза нахӯд калон гардонед, вискиро истифода баред. ¼ пиёла ё тақрибан майо илова кунед, то он даме, ки зардии он қаймоқ бошад, аммо то ҳол шакл дошта бошад, омехта кунед. Иловаи 2 қошуқи сирпиёз бодиринги майда (пиёзро бо афшураи лимӯ пӯшед ва бигзоред то гулобӣ нишинанд ва сипас моеъро холӣ кунед), як қошуқи ҳар як табаско ва петрушки майда, 2 қошуқи пиёз қошуқ, ¼ қошуқи кайен ва намак бо мечашонем . Нисфи сафеди тухмро саховатмандона пур кунед.

Ҳар як тухмро бо як буридаи жалапи бодиринг ño, пораи 2-дюймаи бекони борик (то пухта хеле пухта) ва секунҷаи хурди (шашяки буридаи) прололони кӯҳна боло кунед. Тухмро дар танӯраи 450 дараҷа гарм кунед, то он даме ки панир ба об шудан шурӯъ кунад. Бо пошидани равғани зайтун, петрушки майда ва пиёз ва намаки баҳр оро диҳед. Бо мартиниҳо хидмат кунед, беҳтараш ҳангоми нишастан дар диван бо як дасташ пӯшида, ба Драпер монанд, дар қафо.

Агар шумо ба ҷашнвораи мусиқии Coachella равед ва#8212 ва тарабхонаҳои зебои поп-апи он дар охири ҳамин моҳ,#8212 ахборе, ки шумо метавонед истифода баред. (Ва агар шумо ба ҷашни биёбон роҳ надиҳед, ба ҳар ҳол хонед, зеро хабарҳо барои шумо низ ҳастанд.) Шумо метавонед дар поп-апҳои ($ 50) поп-апҳо, ки аз ҷониби Рой Чой ва дигарон идора мешаванд, ҷой банд кунед Шефҳои Лос -Анҷелес ва дар шаш шом дар саҳро (Coachella) ($ 225) тавассути Reserve, барномаи нави консьержии ошхона аз муассисони Uber ва Foursquare. Шумо чорчӯбаи вақтро интихоб мекунед. Барнома ҷадвалро сабт мекунад ва ҷадвалро пардохт мекунад, аз он ҷумла нӯги ва пардохти ҳамвории $ 5, бинобар ин шумо метавонед ба мусиқӣ бе интизории ҳисоб баргардед.

Маълум шуд, ки шумо метавонед дар 29 тарабхонаи душворгузар дар Сан-Франсиско аз хидмати консьерж истифода баред. Ва дар Ню Йорк, Лос Анҷелес, Бостон ва ба зудӣ, Чикаго. Мутаассифона, дар сукут кардани ҷой дар Манреса, Чез Паниссе ё ягон бистро афсонавии берун аз марзҳои шаҳр ҳеҷ кумаке намекунад. Баръакс, мо шаби ҷумъа як миз дар орд+об гирифтем.


Видеоро тамошо кунед: КАК ЗАГНИВАЕТ НЬЮ ЙОРК (Ноябр 2021).