Янги рецептлар

Ринг-А-Лингс

Ринг-А-Лингс

Компонентҳо

Хамир

  • 4 то 4 1/2 пиёла Пиллсбери Беҳтарин ҳама мақсад ё орди сафеднашуда
  • 1/3 коса шакар
  • 2 қошуқи намак
  • 2 чой қошуқи пӯсти афлесун
  • 2 бастаи хамиртуруши хушки фаъол
  • 1 пиёла шир
  • 1/3 коса маргарин ё равған
  • 2 дона тухм

Пур кардан

  • 1 пиёла шакар ориз
  • 1/3 коса маргарин ё равған, мулоим
  • 1 пиёла филберт, пекан ё чормағз, замин

Шиша

  • 3 қошуқи шакар
  • 1/4 пиёла шарбати афлесун

Самтҳо

Хамир

Орди сабукро ба косаи ченкунӣ кашед; сатҳи паст. Дар косаи калон, 2 пиёла орд, 1/3 пиёла шакар, намак, пӯсти афлесун ва хамиртурушро омехта кунед; хуб омехта кунед.

Дар як косаи хурд, шир ва 1/3 пиёла маргаринро то хеле гарм (120 то 130 дараҷа F.) гарм кунед. Ба омехтаи орд моеъи гарм ва тухм илова кунед; бо суръати паст то намнок шудан омехта кунед. 3 дақиқа бо суръати миёна лат занед. Бо дасти боқимонда аз 2 то 2 1/2 пиёла орд омехта кунед, то хамири сахт созед. Хамирро дар косаи равғаншуда ҷойгир кунед; бо матои пластикӣ ва дастмоле пӯшед. Бигзор дар ҷои гарм (80 то 85 дараҷа F.) то нур сабук шавад ва андозаи он аз 35 то 50 дақиқа дучанд шавад.

Пур кардан

Дар як косаи хурд, шакар ориз ва 1/3 пиёла маргаринро то ҳамвор омехта кунед. Филтрҳоро омехта кунед; ҷудо кардан.

Шиша

Дар косаи дуюми хурд компонентҳои глазурро омехта кунед; пӯшед ва ҷудо кунед.

2 варақи калони кукиҳоро равған кунед. Хамирро омехта кунед, то ҳама футури ҳаворо хориҷ кунед. Дар рӯи орд, хамирро ба росткунҷаи 22x12 дюйм печонед. Омехтаи пуркуниро ба дарозии нисфи хамир пошед. Хамирро пур кунед. Ба тасмаҳои 1-дюймӣ бурида буред; ҳар як рахро 4-5 маротиба каҷ кунед. Барои шакл додани ролҳо, охири варақаи рахро дар варақи кукиҳои равғаншуда нигоҳ дошта, то маркази онро ташкил кунед; рахи катонӣ дар атрофи марказ. Тугмаи пӯшида дар зери. Бо тасмаҳои боқимонда такрор кунед. Сарпӯш; бигзоред, ки дар ҷои гарм то равшанӣ дучанд шавад ва аз 30 то 45 дақиқа.

Танӯрро ба 375 дараҷа гарм кунед. Хамирро кушоед. Оҷур аз 9 то 12 дақиқа ё то Браун тиллоӣ. Болои ролҳоро бо шиша молед. 3 то 5 дақиқа иловагӣ ё то Браун тиллоӣ пазед. Дарҳол аз варақаҳои кукиҳо хориҷ кунед; дар сутунҳои сим сард кунед. Ба таври гарм хизмат кунед.

Далелҳои ғизоӣ

22

239. Калорияҳо барои як хизмат

Эквиваленти фолат (ҳамагӣ) 157µg39%

Рибофлавин (В2) 0,3 мг 17,5%


Рангҳо

3 oz шоколади бе шакар
2 ¼ C орди торт элак карда шуд
2 қошуқи содаи нонпазӣ
½ қошуқи намак
½ C (8 TBSP ё 1 чӯб) равғани намакношуда, мулоим
1 фунт шакар қаҳваранги сабук
3 тухми иловагии калон, гармшуда, сабук задашуда
1 ½ tsp иқтибоси ванилии холис
1 C сметана, дар ҳарорати хонагӣ
1 C оби хеле гарм ё ҷӯшон

1. Шоколадро дар як косаи хурд дар болои оби хеле гарм, вале на ҷӯшон ё дар як контейнери аз микроволновка дар микроволновка гудохта гиред. Сард.
2. Равған ва орд ду табақчаҳои мудаввари 9 "ё поёни онро бо пергамент. Рафи танӯрро ба ҳолати миёна танзим кунед ва то 350 ° (ё конвексияи 325 ва#176) пешакӣ гарм кунед.
3. Орд, содаи нонпазӣ ва намакро ба рӯи коғази мумдор ё филтри калони қаҳва гузоред.
4. Равғанро то қаймоқ дар косаи миксери электрикӣ латукӯб кунед (агар ин интихоб бошад, бо бел). Шакари қаҳварангро илова кунед ва бо суръати миёна омехта кунед. Ҳангоми кор кардани миксер, тухмҳоро тадриҷан бо суръати миёна илова кунед, пас суръатро ба баландӣ расонед ва то хеле сабук, аз 3 то 4 дақиқа латукӯб кунед. Бо суръати миёна дар ванилин ва шоколади гудохташуда зада, як маротиба барои реза кардани коса бо спатулаи резинӣ истед, то боварӣ ҳосил кунед, ки компонентҳо бодиққат ва баробар омехта шудаанд.
5. Бо суръати паст компонентҳои хушкшударо дар се гурӯҳ илова кунед, бо навбат бо 2 иловаи сметана. Баъзан паҳлӯҳои косаро канда гиред. Вақте ки ҳама чиз дохил карда шуд, тадриҷан суръатро то миёна баланд кунед ва дар тӯли 5 сония зада кунед.
6. Суръатро ба ҳадди ақал баргардонед ва обро оҳиста -оҳиста илова кунед, то пошидан нашавад. Хамирро байни табақҳои омодашуда тақсим кунед ва дар танӯр пешакӣ гарм кардашуда аз 30 то 35 дақиқа пазед (ё тақрибан 25 то конвексия), ё то даме ки марказҳо каме ангушт занед.
7. Қабатҳои хунукро дар зарфҳо дар зарф тақрибан 10 дақиқа хунук кунед. Нӯги корди хурдеро дар гирди табақҳо давед ва пирожнҳоро ба сими симдор бароред, то хунуккунӣ анҷом ёбад. Хуб аст, ки қабатҳои онро дар болҳои пергаменти худ аз тарафи рост болотар хунук кунед, зеро торт хеле мулоим аст ва метавонад дар ҳолати бо алоқа нигоҳ доштани сатҳи болои он часпад.
8. Як қабати хунукшударо дар гирди 9 "картон чаппа зер кунед ва пергаментро дар ҷои худ гузоред. Бо пораи фолга, коғази пластикӣ ё пергамент каме васеътар аз диаметри торт пӯшед. Қабати боқимондаро дар тарафи рост ба боло гузоред Дар қуттии ҳавоӣ ё халтаи пластикии мӯҳрдор ҷойгир кунед ва ях кунед ё хунук кунед (барои осон кардани яхкунӣ).

ЭЗОҲ: Шумо метавонед ин тортро дар қабатҳои мудаввари 3-8 дюймӣ (вақти кӯтоҳтар дар танӯр) ё дар як зарфи 9 "x 13" (тақрибан 40 дақиқа пазед) созед. Барои торти 3-қабати тайёршуда ба шумо яхбандии бештар лозим мешавад. Агар шумо як миксери барқи иловагӣ дошта бошед, ба монанди Kenwood Major, як дорухати дукарата як торти олии нимтайёрро барои ҷашнҳо месозад.

Шоколади яхмос
Ман усули омехтани сардиҳоро дар протсессори хӯрокворӣ таҳия кардам, то истеҳсоли он дар нонвойхона осон шавад. Ин дорухат барои торти 9 "2-қабат яхбандии кофӣ медиҳад. Барои торти 3-қабат яхбандии иловагӣ созед, ё агар шумо хоҳед, ки сарҳади ороиширо дар боло қубур кунед. Ман ҳамеша партияи дукарата месозам, зеро яхбандии боқимонда дар он хуб нигоҳ дошта мешавад Ин барои чошнии шоколади тези гарм хеле хуб аст ва#8212 танҳо онро дар печи микроволит печонед, то онро гудохта, абрҳоро пошед ва ба интихоби шириниатон бирезед. Инчунин барои кексҳо, кукиҳои сэндвич ва ғайра хуб аст.

4 oz шоколади ширин, каме гудохта ва хунук карда мешавад
1 фунт шакарҳои қаннодӣ
Намак пошед
½ C (8 TBSP ё 1 чӯб) равғани намакношуда, нармшуда
½ C шири пурра
2 қошуқи иқтибоси ванилии холис

Дар косаи протсессори муҷаҳҳаз бо буриши металлӣ шакарро бо намак коркард кунед, то ҳама порчаҳоро нест кунед. Пӯстро дар равған то он даме ки тақрибан ворид карда шавад, набз кунед. Шир ва ванилро илова кунед ва то ҳамвор шудани омехта коркард кунед. Шоколади гудохташударо илова кунед ва дубора коркард кунед, то даме ки ҳамвор ва қаймоқ бошад, паҳлӯҳои косаи коркардкунандаро канда гиред.
Якбора истифода баред, дар яхдон гузоред (то 3 рӯз) ё ях кунед (то 3 моҳ) барои истифодаи оянда. Пеш аз истифода пас аз нигаҳдорӣ ба ҳарорати хонагӣ бирасонед ва сахт лату кӯб кунед, то матни қаймоқро барқарор кунед.


Рангҳо

3 oz шоколади бе шакар
2 ¼ C орди торт элак карда шуд
2 қошуқи содаи нонпазӣ
½ қошуқи намак
½ C (8 TBSP ё 1 чӯб) равғани намакношуда, мулоим
1 фунт шакар қаҳваранги сабук
3 тухмҳои иловагии калон, гармшуда, сабукфишон
1 ½ tsp иқтибоси ванилии холис
1 C сметана, дар ҳарорати хонагӣ
1 C оби хеле гарм ё ҷӯшон

1. Шоколадро дар як косаи хурд дар болои оби хеле гарм, аммо на ҷӯшон ё дар як контейнери аз микроволновка дар микроволновка гудохта гиред. Сард.
2. Равған ва орд ду табақчаҳои мудаввари 9 "ё поёни онро бо пергамент. Рафи танӯрро ба ҳолати миёна танзим кунед ва то 350 ° (ё конвексияи 325 ва#176) пешакӣ гарм кунед.
3. Орд, содаи нонпазӣ ва намакро ба рӯи коғази мумдор ё филтри калони қаҳва гузоред.
4. Равғанро то қаймоқ дар косаи миксери электрикӣ латукӯб кунед (агар ин интихоб бошад, бо бел). Шакари қаҳварангро илова кунед ва бо суръати миёна омехта кунед. Ҳангоми кор кардани миксер, тухмҳоро тадриҷан бо суръати миёна илова кунед, пас суръатро ба баландӣ расонед ва то хеле сабук, аз 3 то 4 дақиқа латукӯб кунед. Бо суръати миёна дар ванилин ва шоколади гудохташуда зада, як маротиба барои реза кардани коса бо спатулаи резинӣ истед, то боварӣ ҳосил кунед, ки компонентҳо бодиққат ва баробар омехта шудаанд.
5. Бо суръати паст компонентҳои хушкшударо дар се гурӯҳ илова кунед, бо навбат бо 2 иловаи сметана. Баъзан паҳлӯҳои косаро канда гиред. Вақте ки ҳама чиз ворид карда шуд, тадриҷан суръатро то миёна баланд кунед ва дар тӯли 5 сония лат занед.
6. Суръатро ба ҳадди ақал баргардонед ва обро оҳиста -оҳиста илова кунед, то пошидан нашавад. Хамирро байни табақҳои омодашуда тақсим кунед ва дар танӯр пешакӣ гарм кардашуда аз 30 то 35 дақиқа пазед (ё тақрибан 25 барои конвексия), ё то даме ки марказҳо каме бо нӯги ангушт пахш карда шаванд.
7. Қабатҳои хунукро дар зарфҳо дар зарф тақрибан 10 дақиқа хунук кунед. Нӯги корди хурдеро дар гирди табақҳо давед ва пирожнҳоро ба сими симдор бароред, то хунуккунӣ анҷом ёбад. Хуб аст, ки қабатҳои онро дар болҳои пергаменти худ аз тарафи рост боло хунук кунед, зеро торт хеле мулоим аст ва метавонад дар ҳолати бо алоқа нигоҳ доштани сатҳи болои он часпад.
8. Як қабати хунукшударо дар гирди 9 "картон чаппа зер кунед ва пергаментро дар ҷои худ гузоред. Бо пораи фолга, коғази пластикӣ ё пергамент каме васеътар аз диаметри торт пӯшед. Қабати боқимондаро дар тарафи рост ба боло гузоред Дар қуттии ҳавоӣ ё халтаи пластикии мӯҳрдор ҷойгир кунед ва ях кунед ё хунук кунед (барои осон кардани яхкунӣ).

ЭЗОҲ: Шумо метавонед ин тортро дар қабатҳои 3-8 дюймӣ (вақти кӯтоҳтар дар танӯр) ё дар як табақчаи 9 "x 13" (тақрибан 40 дақиқа пазед) созед. Барои торти 3-қабати тайёршуда ба шумо яхбандии бештар лозим мешавад. Агар шумо як миксери барқи иловагӣ дошта бошед, ба монанди Kenwood Major, як дорухати дукарата як торти олии нимтайёрро барои ҷашнҳо месозад.

Шоколади яхмос
Ман усули омехтани сардиҳоро дар протсессори хӯрокворӣ таҳия кардам, то истеҳсоли он дар нонвойхона осон шавад. Ин дорухат барои торти 9 "-и 2-қабат яхбандии кофӣ медиҳад. Барои торти 3-қабат яхбандии иловагӣ созед ё агар шумо хоҳед, ки сарҳади ороиширо дар боло қубур кунед. Ман ҳамеша партияи дукарата месозам, зеро яхбандии боқимонда дар он хуб нигоҳ дошта мешавад Ин барои чошнии шоколади тези гарм хеле хуб аст ва#8212 танҳо онро дар печи микроволит печонед, то онро гудохта, абрҳоро пошед ва ба интихоби шириниатон бирезед. Инчунин барои кексҳо, кукиҳои сэндвич ва ғайра хуб аст.

4 oz шоколади ширин, каме гудохта ва хунук карда мешавад
1 фунт шакарҳои қаннодӣ
Намак пошед
½ C (8 TBSP ё 1 чӯб) равғани намакношуда, нармшуда
½ C шири пурра
2 қошуқи иқтибоси ванилии холис

Дар косаи протсессори муҷаҳҳаз бо буриши металлӣ шакарро бо намак коркард кунед, то ҳама порчаҳоро нест кунед. Пӯстро дар равған то он даме ки тақрибан ворид карда шавад, дарун кунед. Шир ва ванилро илова кунед ва то ҳамвор шудани омехта коркард кунед. Шоколади гудохташударо илова кунед ва дубора коркард кунед, то даме ки ҳамвор ва қаймоқ бошад, паҳлӯҳои косаи коркардкунандаро ба поён харед.
Якбора истифода баред, дар яхдон гузоред (то 3 рӯз) ё ях кунед (то 3 моҳ) барои истифодаи оянда. Пеш аз истифода пас аз нигаҳдорӣ ба ҳарорати хонагӣ бирасонед ва сахт лату кӯб кунед, то матни қаймоқро барқарор кунед.


Рангҳо

3 oz шоколади бе шакар
2 ¼ C орди торт элак карда шуд
2 қошуқи содаи нонпазӣ
½ қошуқи намак
½ C (8 TBSP ё 1 чӯб) равғани намакношуда, мулоим
1 фунт шакар қаҳваранги сабук
3 тухмҳои иловагии калон, гармшуда, сабукфишон
1 ½ tsp иқтибоси ванилии холис
1 C сметана, дар ҳарорати хонагӣ
1 C оби хеле гарм ё ҷӯшон

1. Шоколадро дар як косаи хурд дар болои оби хеле гарм, аммо на ҷӯшон ё дар як контейнери аз микроволновка дар микроволновка гудохта гиред. Сард.
2. Равған ва орд ду табақчаҳои мудаввари 9 "ё мобайни пергамент. Рафи танӯрро ба ҳолати миёна танзим кунед ва то 350 ° (ё конвексияи 325 ва#176) пешакӣ гарм кунед.
3. Орд, содаи нонпазӣ ва намакро ба рӯи коғази мумдор ё филтри калони қаҳва гузоред.
4. Равғанро то қаймоқ дар косаи миксери электрикӣ латукӯб кунед (агар ин интихоб бошад, бо бел). Шакари қаҳварангро илова кунед ва бо суръати миёна омехта кунед. Ҳангоми кор кардани миксер, тухмҳоро тадриҷан бо суръати миёна илова кунед, пас суръатро ба баландӣ расонед ва то хеле сабук, аз 3 то 4 дақиқа латукӯб кунед. Бо суръати миёна дар ванилин ва шоколади гудохташуда зада, як маротиба барои реза кардани коса бо спатулаи резинӣ истед, то боварӣ ҳосил кунед, ки компонентҳо бодиққат ва баробар омехта шудаанд.
5. Бо суръати паст компонентҳои хушкшударо дар се гурӯҳ илова кунед, бо навбат 2 иловаи сметана. Баъзан паҳлӯҳои косаро канда гиред. Вақте ки ҳама чиз ворид карда шуд, тадриҷан суръатро то миёна баланд кунед ва дар тӯли 5 сония лат занед.
6. Суръатро ба ҳадди ақал баргардонед ва обро оҳиста -оҳиста илова кунед, то пошидан нашавад. Хамирро байни табақҳои омодашуда тақсим кунед ва дар танӯр пешакӣ гарм кардашуда аз 30 то 35 дақиқа пазед (ё тақрибан 25 барои конвексия), ё то даме ки марказҳо каме бо нӯги ангушт пахш карда шаванд.
7. Қабатҳои хунукро дар зарфҳо дар зарф тақрибан 10 дақиқа хунук кунед. Нӯги корди хурдеро дар гирди табақҳо давед ва пирожнҳоро ба сими симдор бароред, то хунуккунӣ анҷом ёбад. Хуб аст, ки қабатҳои онро дар болҳои пергаменти худ аз тарафи рост боло хунук кунед, зеро торт хеле мулоим аст ва метавонад дар ҳолати бо алоқа нигоҳ доштани сатҳи болои он часпад.
8. Як қабати хунукшударо дар гирди 9 "картон чаппа зер кунед ва пергаментро дар ҷои худ гузоред. Бо пораи фолга, коғази пластикӣ ё пергамент каме васеътар аз диаметри торт пӯшед. Қабати боқимондаро дар тарафи рост ба боло гузоред Дар қуттии ҳавоӣ ё халтаи пластикии мӯҳрдор ҷойгир кунед ва ях кунед ё хунук кунед (барои осон кардани яхкунӣ).

ЭЗОҲ: Шумо метавонед ин тортро дар қабатҳои 3-8 дюймӣ (вақти кӯтоҳтар дар танӯр) ё дар як табақчаи 9 "x 13" (тақрибан 40 дақиқа пазед) созед. Барои торти 3-қабати тайёршуда ба шумо яхбандии бештар лозим мешавад. Агар шумо як миксери барқи иловагӣ дошта бошед, ба монанди Kenwood Major, як дорухати дукарата як торти олии нимтайёрро барои ҷашнҳо месозад.

Шоколади яхмос
Ман усули омехтани сардиҳоро дар протсессори хӯрокворӣ таҳия кардам, то истеҳсоли он дар нонвойхона осон шавад. Ин дорухат барои торти 9 "2-қабат яхбандии кофӣ медиҳад. Барои торти 3-қабат яхбандии иловагӣ созед, ё агар шумо хоҳед, ки сарҳади ороиширо дар боло қубур кунед. Ман ҳамеша партияи дукарата месозам, зеро яхбандии боқимонда дар он хуб нигоҳ дошта мешавад Ин барои чошнии шоколади тези гарм хеле хуб аст ва#8212 танҳо онро дар печи микроволит печонед, то онро гудохта, абрҳоро пошед ва ба интихоби шириниатон бирезед. Инчунин барои кексҳо, кукиҳои сэндвич ва ғайра хуб аст.

4 oz шоколади ширин, каме гудохта ва хунук карда мешавад
1 фунт шакарҳои қаннодӣ
Намак пошед
½ C (8 TBSP ё 1 чӯб) равғани намакношуда, нармшуда
½ C шири пурра
2 қошуқи иқтибоси ванилии холис

Дар косаи протсессори муҷаҳҳаз бо буриши металлӣ шакарро бо намак коркард кунед, то ҳама порчаҳоро нест кунед. Пӯстро дар равған то он даме ки тақрибан ворид карда шавад, набз кунед. Шир ва ванилро илова кунед ва то ҳамвор шудани омехта коркард кунед. Шоколади гудохташударо илова кунед ва дубора коркард кунед, то даме ки ҳамвор ва қаймоқ бошад, паҳлӯҳои косаи коркардкунандаро ба поён харед.
Якбора истифода баред, дар яхдон гузоред (то 3 рӯз) ё ях кунед (то 3 моҳ) барои истифодаи оянда. Пеш аз истифода пас аз нигаҳдорӣ ба ҳарорати хонагӣ бирасонед ва сахт лату кӯб кунед, то матни қаймоқро барқарор кунед.


Рангҳо

3 oz шоколади бе шакар
2 ¼ C орди торт элак карда шуд
2 қошуқи содаи нонпазӣ
½ қошуқи намак
½ C (8 TBSP ё 1 чӯб) равғани намакношуда, нармшуда
1 фунт шакар қаҳваранги сабук
3 тухми иловагии калон, гармшуда, сабук задашуда
1 ½ tsp иқтибоси ванилии холис
1 C сметана, дар ҳарорати хонагӣ
1 C оби хеле гарм ё ҷӯшон

1. Шоколадро дар як косаи хурд дар болои оби хеле гарм, аммо на ҷӯшон ё дар як контейнери аз микроволновка дар микроволновка гудохта гиред. Сард.
2. Равған ва орд ду табақчаҳои мудаввари 9 "ё мобайни пергамент. Рафи танӯрро ба ҳолати миёна танзим кунед ва то 350 ° (ё конвексияи 325 ва#176) пешакӣ гарм кунед.
3. Орд, содаи нонпазӣ ва намакро ба рӯи коғази мумдор ё филтри калони қаҳва гузоред.
4. Равғанро то қаймоқ дар косаи миксери электрикӣ латукӯб кунед (агар ин интихоб бошад, бо бел). Шакари қаҳварангро илова кунед ва бо суръати миёна омехта кунед. Ҳангоми кор кардани миксер, тухмҳоро тадриҷан бо суръати миёна илова кунед, пас суръатро ба баландӣ расонед ва то хеле сабук, аз 3 то 4 дақиқа латукӯб кунед. Бо суръати миёна дар ванилин ва шоколади гудохташуда зада, як маротиба барои реза кардани коса бо спатулаи резинӣ истед, то боварӣ ҳосил кунед, ки компонентҳо бодиққат ва баробар омехта шудаанд.
5. Бо суръати паст компонентҳои хушкшударо дар се гурӯҳ илова кунед, бо навбат бо 2 иловаи сметана. Баъзан паҳлӯҳои косаро канда гиред. Вақте ки ҳама чиз ворид карда шуд, тадриҷан суръатро то миёна баланд кунед ва дар тӯли 5 сония лат занед.
6. Суръатро ба ҳадди ақал баргардонед ва обро оҳиста -оҳиста илова кунед, то пошидан нашавад. Хамирро байни табақҳои омодашуда тақсим кунед ва дар танӯр пешакӣ гарм кардашуда аз 30 то 35 дақиқа пазед (ё тақрибан 25 барои конвексия), ё то даме ки марказҳо каме бо нӯги ангушт пахш карда шаванд.
7. Қабатҳои хунукро дар зарфҳо дар зарф тақрибан 10 дақиқа хунук кунед. Нӯги корди хурдеро дар гирди табақҳо давед ва пирожнҳоро ба сими симдор бароред, то хунуккунӣ анҷом ёбад. Хуб аст, ки қабатҳои онро дар болҳои пергаменти худ аз тарафи рост болотар хунук кунед, зеро торт хеле мулоим аст ва метавонад дар ҳолати бо алоқа нигоҳ доштани сатҳи болои он часпад.
8. Як қабати хунукшударо дар гирди 9 "картон чаппа зер кунед ва пергаментро дар ҷои худ гузоред. Бо пораи фолга, коғази пластикӣ ё пергамент каме васеътар аз диаметри торт пӯшед. Қабати боқимондаро дар тарафи рост ба боло гузоред Дар қуттии ҳавоӣ ё халтаи пластикии мӯҳрдор ҷойгир кунед ва ях кунед ё хунук кунед (барои осон кардани яхкунӣ).

ЭЗОҲ: Шумо метавонед ин тортро дар қабатҳои 3-8 дюймӣ (вақти кӯтоҳтар дар танӯр) ё дар як табақчаи 9 "x 13" (тақрибан 40 дақиқа пазед) созед. Барои торти 3-қабати тайёршуда ба шумо яхбандии бештар лозим мешавад. Агар шумо як миксери барқи иловагӣ дошта бошед, ба монанди Kenwood Major, як дорухати дукарата як торти олии нимтайёрро барои ҷашнҳо месозад.

Шоколади яхмос
Ман усули омехтани сардиҳоро дар протсессори хӯрокворӣ таҳия кардам, то истеҳсоли он дар нонвойхона осон шавад. Ин дорухат барои торти 9 "2-қабат яхбандии кофӣ медиҳад. Барои торти 3-қабат яхбандии иловагӣ созед, ё агар шумо хоҳед, ки сарҳади ороиширо дар боло қубур кунед. Ман ҳамеша партияи дукарата месозам, зеро яхбандии боқимонда дар он хуб нигоҳ дошта мешавад Ин барои чошнии шоколади тези гарм хеле хуб аст ва#8212 танҳо онро дар печи микроволит печонед, то онро гудохта, абрҳоро пошед ва ба интихоби шириниатон бирезед. Инчунин барои кексҳо, кукиҳои сэндвич ва ғайра хуб аст.

4 oz шоколади ширин, каме гудохта ва хунук карда мешавад
1 фунт шакарҳои қаннодӣ
Намак пошед
½ C (8 TBSP ё 1 чӯб) равғани намакношуда, мулоим
½ C шири пурра
2 қошуқи иқтибоси ванилии холис

Дар косаи протсессори муҷаҳҳаз бо кордчаи металлии буранда шакарро бо намак коркард карда, ҳар гуна пораҳоро нест мекунад. Пӯстро дар равған то он даме ки тақрибан ворид карда шавад, дарун кунед. Шир ва ванилро илова кунед ва то ҳамвор шудани омехта коркард кунед. Шоколади гудохташударо илова кунед ва дубора коркард кунед, то даме ки ҳамвор ва қаймоқ бошад, паҳлӯҳои косаи коркардкунандаро канда гиред.
Якбора истифода баред, дар яхдон гузоред (то 3 рӯз) ё ях кунед (то 3 моҳ) барои истифодаи оянда. Пеш аз истифода пас аз нигаҳдорӣ ба ҳарорати хонагӣ бирасонед ва сахт лату кӯб кунед, то матни қаймоқро барқарор кунед.


Рангҳо

3 oz шоколади бе шакар
2 ¼ C орди торт элак карда шуд
2 қошуқи содаи нонпазӣ
½ қошуқи намак
½ C (8 TBSP ё 1 чӯб) равғани намакношуда, нармшуда
1 фунт шакар қаҳваранги сабук
3 тухми иловагии калон, гармшуда, сабук задашуда
1 ½ tsp иқтибоси ванилии холис
1 C сметана, дар ҳарорати хонагӣ
1 C оби хеле гарм ё ҷӯшон

1. Шоколадро дар як косаи хурд дар болои оби хеле гарм, аммо на ҷӯшон ё дар як контейнери аз микроволновка дар микроволновка гудохта гиред. Сард.
2. Равған ва орд ду табақчаҳои мудаввари 9 "ё поёни онро бо пергамент. Рафи танӯрро ба ҳолати миёна танзим кунед ва то 350 ° (ё конвексияи 325 ва#176) пешакӣ гарм кунед.
3. Орд, содаи нонпазӣ ва намакро ба рӯи коғази мумдор ё филтри калони қаҳва гузоред.
4. Равғанро то қаймоқ дар косаи миксери электрикӣ латукӯб кунед (агар ин интихоб бошад, бо бел). Шакари қаҳварангро илова кунед ва бо суръати миёна омехта кунед. Ҳангоми кор кардани миксер, тухмҳоро тадриҷан бо суръати миёна илова кунед, пас суръатро ба баландӣ расонед ва то хеле сабук, аз 3 то 4 дақиқа латукӯб кунед. Бо суръати миёна дар ванилин ва шоколади гудохташуда зада, як маротиба барои реза кардани коса бо спатулаи резинӣ истед, то боварӣ ҳосил кунед, ки компонентҳо бодиққат ва баробар омехта шудаанд.
5. Бо суръати паст компонентҳои хушкшударо дар се гурӯҳ илова кунед, бо навбат 2 иловаи сметана. Баъзан паҳлӯҳои косаро канда гиред. Вақте ки ҳама чиз ворид карда шуд, тадриҷан суръатро то миёна баланд кунед ва дар тӯли 5 сония лат занед.
6. Суръатро ба ҳадди ақал баргардонед ва обро оҳиста -оҳиста илова кунед, то пошидан нашавад. Хамирро байни табақҳои омодашуда тақсим кунед ва дар танӯр пешакӣ гарм кардашуда аз 30 то 35 дақиқа пазед (ё тақрибан 25 то конвексия), ё то даме ки марказҳо каме ангушт занед.
7. Қабатҳои хунукро дар зарфҳо дар зарф тақрибан 10 дақиқа хунук кунед. Нӯги корди хурдеро дар гирди табақҳо давед ва пирожнҳоро ба сими симдор бароред, то хунуккунӣ анҷом ёбад. Хуб аст, ки қабатҳои онро дар болҳои пергаменти худ аз тарафи рост боло хунук кунед, зеро торт хеле мулоим аст ва метавонад дар ҳолати бо алоқа нигоҳ доштани сатҳи болои он часпад.
8. Як қабати хунукшударо дар гирди 9 "картон чаппа зер кунед ва пергаментро дар ҷои худ гузоред. Бо пораи фолга, коғази пластикӣ ё пергамент каме васеътар аз диаметри торт пӯшед. Қабати боқимондаро дар тарафи рост ба боло гузоред Дар қуттии ҳавоӣ ё халтаи пластикии мӯҳрдор ҷойгир кунед ва ях кунед ё хунук кунед (барои осон кардани яхкунӣ).

ЭЗОҲ: Шумо метавонед ин тортро дар қабатҳои 3-8 дюймӣ (вақти кӯтоҳтар дар танӯр) ё дар як табақчаи 9 "x 13" (тақрибан 40 дақиқа пазед) созед. Барои торти 3-қабати тайёршуда ба шумо яхбандии бештар лозим мешавад. Агар шумо як миксери барқи иловагӣ дошта бошед, ба монанди Kenwood Major, як дорухати дукарата як торти олии нимтайёрро барои ҷашнҳо месозад.

Шоколади яхмос
Ман усули омехтани сардиҳоро дар протсессори хӯрокворӣ таҳия кардам, то истеҳсоли он дар нонвойхона осон шавад. Ин дорухат барои торти 9 "-и 2-қабат яхбандии кофӣ медиҳад. Барои торти 3-қабат яхбандии иловагӣ созед ё агар шумо хоҳед, ки сарҳади ороиширо дар боло қубур кунед. Ман ҳамеша партияи дукарата месозам, зеро яхбандии боқимонда дар он хуб нигоҳ дошта мешавад Ин барои чошнии шоколади тези гарм хеле хуб аст ва#8212 танҳо онро дар печи микроволит печонед, то онро гудохта, абрҳоро пошед ва ба интихоби шириниатон бирезед. Инчунин барои кексҳо, кукиҳои сэндвич ва ғайра хуб аст.

4 oz шоколади ширин, каме гудохта ва хунук карда мешавад
1 фунт шакарҳои қаннодӣ
Намак пошед
½ C (8 TBSP ё 1 чӯб) равғани намакношуда, нармшуда
½ C шири пурра
2 қошуқи иқтибоси ванилии холис

Дар косаи протсессори муҷаҳҳаз бо буриши металлӣ шакарро бо намак коркард кунед, то ҳама порчаҳоро нест кунед. Пӯстро дар равған то он даме ки тақрибан ворид карда шавад, дарун кунед. Шир ва ванилро илова кунед ва то ҳамвор шудани омехта коркард кунед. Шоколади гудохташударо илова кунед ва дубора коркард кунед, то даме ки ҳамвор ва қаймоқ бошад, паҳлӯҳои косаи коркардкунандаро канда гиред.
Якбора истифода баред, дар яхдон гузоред (то 3 рӯз) ё ях кунед (то 3 моҳ) барои истифодаи оянда. Пеш аз истифода пас аз нигаҳдорӣ ба ҳарорати хонагӣ бирасонед ва сахт лату кӯб кунед, то матни қаймоқро барқарор кунед.


Рангҳо

3 oz шоколади бе шакар
2 ¼ C орди торт элак карда шуд
2 қошуқи содаи нонпазӣ
½ қошуқи намак
½ C (8 TBSP ё 1 чӯб) равғани намакношуда, нармшуда
1 фунт шакар қаҳваранги сабук
3 тухмҳои иловагии калон, гармшуда, сабукфишон
1 ½ tsp иқтибоси ванилии холис
1 C сметана, дар ҳарорати хонагӣ
1 C оби хеле гарм ё ҷӯшон

1. Шоколадро дар як косаи хурд дар болои оби хеле гарм, вале на ҷӯшон ё дар як контейнери аз микроволновка дар микроволновка гудохта гиред. Сард.
2. Равған ва орд ду табақчаҳои мудаввари 9 "ё поёни онро бо пергамент. Рафи танӯрро ба ҳолати миёна танзим кунед ва то 350 ° (ё конвексияи 325 ва#176) пешакӣ гарм кунед.
3. Орд, содаи нонпазӣ ва намакро ба рӯи коғази мумдор ё филтри калони қаҳва гузоред.
4. Равғанро то қаймоқ дар косаи миксери электрикӣ латукӯб кунед (агар ин интихоб бошад, бо бел). Шакари қаҳварангро илова кунед ва бо суръати миёна омехта кунед. Ҳангоми кор кардани миксер, тухмҳоро тадриҷан бо суръати миёна илова кунед, пас суръатро ба баландӣ расонед ва то хеле сабук, аз 3 то 4 дақиқа латукӯб кунед. Бо суръати миёна дар ванилин ва шоколади гудохташуда зада, як маротиба барои реза кардани коса бо спатулаи резинӣ истед, то боварӣ ҳосил кунед, ки компонентҳо бодиққат ва баробар омехта шудаанд.
5. Бо суръати паст компонентҳои хушкшударо дар се гурӯҳ илова кунед, бо навбат 2 иловаи сметана. Баъзан паҳлӯҳои косаро канда гиред. Вақте ки ҳама чиз ворид карда шуд, тадриҷан суръатро то миёна баланд кунед ва дар тӯли 5 сония лат занед.
6. Суръатро ба ҳадди ақал баргардонед ва обро оҳиста -оҳиста илова кунед, то пошидан нашавад. Хамирро байни табақҳои омодашуда тақсим кунед ва дар танӯр пешакӣ гарм кардашуда аз 30 то 35 дақиқа пазед (ё тақрибан 25 то конвексия), ё то даме ки марказҳо каме ангушт занед.
7. Қабатҳои хунукро дар зарфҳо дар зарф тақрибан 10 дақиқа хунук кунед. Нӯги корди хурдеро дар гирди табақҳо давед ва пирожнҳоро ба сими симдор бароред, то хунуккунӣ анҷом ёбад. Хуб аст, ки қабатҳои онро дар болҳои пергаменти худ аз тарафи рост болотар хунук кунед, зеро торт хеле мулоим аст ва метавонад дар ҳолати бо алоқа нигоҳ доштани сатҳи болои он часпад.
8. Як қабати хунукшударо дар гирди 9 "картон чаппа зер кунед ва пергаментро дар ҷои худ гузоред. Бо пораи фолга, коғази пластикӣ ё пергамент каме васеътар аз диаметри торт пӯшед. Қабати боқимондаро дар тарафи рост ба боло гузоред Дар қуттии ҳавоӣ ё халтаи пластикии мӯҳрдор ҷойгир кунед ва ях кунед ё хунук кунед (барои осон кардани яхкунӣ).

ЭЗОҲ: Шумо метавонед ин тортро дар қабатҳои 3-8 дюймӣ (вақти кӯтоҳтар дар танӯр) ё дар як табақчаи 9 "x 13" (тақрибан 40 дақиқа пазед) созед. Барои торти 3-қабати тайёршуда ба шумо яхбандии бештар лозим мешавад. Агар шумо як миксери барқи иловагӣ дошта бошед, ба монанди Kenwood Major, як дорухати дукарата як торти олии нимтайёрро барои ҷашнҳо месозад.

Шоколади яхмос
Ман усули омехтани сардиҳоро дар протсессори хӯрокворӣ таҳия кардам, то истеҳсоли он дар нонвойхона осон шавад. Ин дорухат барои торти 9 "-и 2-қабат яхбандии кофӣ медиҳад. Барои торти 3-қабат яхбандии иловагӣ созед ё агар шумо хоҳед, ки сарҳади ороиширо дар боло қубур кунед. Ман ҳамеша партияи дукарата месозам, зеро яхбандии боқимонда дар он хуб нигоҳ дошта мешавад Ин барои чошнии шоколади тези гарм хеле хуб аст ва#8212 танҳо онро дар печи микроволит печонед, то онро гудохта, абрҳоро пошед ва ба интихоби шириниатон бирезед. Инчунин барои кексҳо, кукиҳои сэндвич ва ғайра хуб аст.

4 oz шоколади ширин, каме гудохта ва хунук карда мешавад
1 фунт шакарҳои қаннодӣ
Намак пошед
½ C (8 TBSP ё 1 чӯб) равғани намакношуда, нармшуда
½ C шири пурра
2 қошуқи иқтибоси ванилии холис

Дар косаи протсессори муҷаҳҳаз бо буриши металлӣ шакарро бо намак коркард кунед, то ҳама порчаҳоро нест кунед. Пӯстро дар равған то он даме ки тақрибан ворид карда шавад, дарун кунед. Шир ва ванилро илова кунед ва то ҳамвор шудани омехта коркард кунед. Шоколади гудохташударо илова кунед ва дубора коркард кунед, то даме ки ҳамвор ва қаймоқ бошад, паҳлӯҳои косаи коркардкунандаро ба поён харед.
Якбора истифода баред, дар яхдон гузоред (то 3 рӯз) ё ях кунед (то 3 моҳ) барои истифодаи оянда. Пеш аз истифода пас аз нигаҳдорӣ ба ҳарорати хонагӣ бирасонед ва сахт лату кӯб кунед, то матни қаймоқро барқарор кунед.


Рангҳо

3 oz шоколади бе шакар
2 ¼ C орди торт элак карда шуд
2 қошуқи содаи нонпазӣ
½ қошуқи намак
½ C (8 TBSP ё 1 чӯб) равғани намакношуда, мулоим
1 фунт шакар қаҳваранги сабук
3 тухми иловагии калон, гармшуда, сабук задашуда
1 ½ tsp иқтибоси ванилии холис
1 C сметана, дар ҳарорати хонагӣ
1 C оби хеле гарм ё ҷӯшон

1. Шоколадро дар як косаи хурд дар болои оби хеле гарм, вале на ҷӯшон ё дар як контейнери аз микроволновка дар микроволновка гудохта гиред. Сард.
2. Равған ва орд ду табақчаҳои мудаввари 9 "ё поёни онро бо пергамент. Рафи танӯрро ба ҳолати миёна танзим кунед ва то 350 ° (ё конвексияи 325 ва#176) пешакӣ гарм кунед.
3. Орд, содаи нонпазӣ ва намакро ба рӯи коғази мумдор ё филтри калони қаҳва гузоред.
4. Равғанро то қаймоқ дар косаи миксери электрикӣ латукӯб кунед (агар ин интихоб бошад, бо бел). Шакари қаҳварангро илова кунед ва бо суръати миёна омехта кунед. Ҳангоми кор кардани миксер, тухмҳоро тадриҷан бо суръати миёна илова кунед, пас суръатро ба баландӣ расонед ва то хеле сабук, аз 3 то 4 дақиқа латукӯб кунед. Бо суръати миёна дар ванилин ва шоколади гудохташуда зада, як маротиба барои реза кардани коса бо спатулаи резинӣ истед, то боварӣ ҳосил кунед, ки компонентҳо бодиққат ва баробар омехта шудаанд.
5. Бо суръати паст компонентҳои хушкшударо дар се гурӯҳ илова кунед, бо навбат 2 иловаи сметана. Баъзан паҳлӯҳои косаро канда гиред. Вақте ки ҳама чиз ворид карда шуд, тадриҷан суръатро то миёна баланд кунед ва дар тӯли 5 сония лат занед.
6. Суръатро ба ҳадди ақал баргардонед ва обро оҳиста -оҳиста илова кунед, то пошидан нашавад. Хамирро байни табақҳои омодашуда тақсим кунед ва дар танӯр пешакӣ гарм кардашуда аз 30 то 35 дақиқа пазед (ё тақрибан 25 барои конвексия), ё то даме ки марказҳо каме бо нӯги ангушт пахш карда шаванд.
7. Қабатҳои хунукро дар зарфҳо дар зарф тақрибан 10 дақиқа хунук кунед. Нӯги корди хурдеро дар гирди табақҳо давед ва пирожнҳоро ба сими симдор бароред, то хунуккунӣ анҷом ёбад. Хуб аст, ки қабатҳои онро дар болҳои пергаменти худ аз тарафи рост болотар хунук кунед, зеро торт хеле мулоим аст ва метавонад дар ҳолати бо алоқа нигоҳ доштани сатҳи болои он часпад.
8. Як қабати хунукшударо дар гирди 9 "картон чаппа зер кунед ва пергаментро дар ҷои худ гузоред. Бо пораи фолга, коғази пластикӣ ё пергамент каме васеътар аз диаметри торт пӯшед. Қабати боқимондаро дар тарафи рост ба боло гузоред Дар қуттии ҳавоӣ ё халтаи пластикии мӯҳрдор ҷойгир кунед ва ях кунед ё хунук кунед (барои осон кардани яхкунӣ).

ЭЗОҲ: Шумо метавонед ин тортро дар қабатҳои мудаввари 3-8 дюймӣ (вақти кӯтоҳтар дар танӯр) ё дар як зарфи 9 "x 13" (тақрибан 40 дақиқа пазед) созед. Барои торти 3-қабати тайёршуда ба шумо яхбандии бештар лозим мешавад. Агар шумо як миксери барқи иловагӣ дошта бошед, ба монанди Kenwood Major, як дорухати дукарата як торти олии нимтайёрро барои ҷашнҳо месозад.

Шоколади яхмос
Ман усули омехтани сардиҳоро дар протсессори хӯрокворӣ таҳия кардам, то истеҳсоли он дар нонвойхона осон шавад. Ин дорухат барои торти 9 "2-қабат яхбандии кофӣ медиҳад. Барои торти 3-қабат яхбандии иловагӣ созед, ё агар шумо хоҳед, ки сарҳади ороиширо дар боло қубур кунед. Ман ҳамеша партияи дукарата месозам, зеро яхбандии боқимонда дар он хуб нигоҳ дошта мешавад Ин барои чошнии шоколади зуд гарм аст ва#8212 танҳо онро дар микроволнов печонед, то онро гудохта, омезед ва ба интихоби шириниатон рехт. Инчунин барои кексҳо, кукиҳои сэндвич ва ғайра хуб аст.

4 oz шоколади ширин, каме гудохта ва хунук карда мешавад
1 фунт шакарҳои қаннодӣ
Намак пошед
½ C (8 TBSP ё 1 чӯб) равғани намакношуда, мулоим
½ C шири пурра
2 қошуқи иқтибоси ванилии холис

Дар косаи протсессори муҷаҳҳаз бо кордчаи металлии буридашуда шакарро бо намак коркард мекунанд, то ҳама порчаҳоро нест кунанд. Пӯстро дар равған то он даме ки тақрибан ворид карда шавад, импульс диҳед. Шир ва ванилро илова кунед ва то ҳамвор шудани омехта коркард кунед. Шоколади гудохташударо илова кунед ва дубора коркард кунед, то даме ки ҳамвор ва қаймоқ бошад, паҳлӯҳои косаи коркардкунандаро канда гиред.
Якбора истифода баред, дар яхдон гузоред (то 3 рӯз) ё ях кунед (то 3 моҳ) барои истифодаи оянда. Пеш аз истифода пас аз нигаҳдорӣ ба ҳарорати хонагӣ бирасонед ва сахт лату кӯб кунед, то матни қаймоқро барқарор кунед.


Рангҳо

3 oz шоколади бе шакар
2 ¼ C орди торт элак карда шуд
2 қошуқи содаи нонпазӣ
½ қошуқи намак
½ C (8 TBSP ё 1 чӯб) равғани намакношуда, мулоим
1 фунт шакар қаҳваранги сабук
3 тухми иловагии калон, гармшуда, сабукфишон
1 ½ tsp иқтибоси ванилии холис
1 C сметана, дар ҳарорати хонагӣ
1 C оби хеле гарм ё ҷӯшон

1. Шоколадро дар як косаи хурд дар болои оби хеле гарм, вале на ҷӯшон ё дар як контейнери аз микроволновка дар микроволновка гудохта гиред. Сард.
2. Равған ва орд ду табақчаҳои мудаввари 9 "ё поёни онро бо пергамент. Рафи танӯрро ба ҳолати миёна танзим кунед ва то 350 ° (ё конвексияи 325 ва#176) пешакӣ гарм кунед.
3. Орд, содаи нонпазӣ ва намакро ба рӯи коғази мумдор ё филтри калони қаҳва гузоред.
4. Равғанро то қаймоқ дар косаи миксери электрикӣ латукӯб кунед (агар ин интихоб бошад, бо бел). Шакари қаҳварангро илова кунед ва бо суръати миёна омехта кунед. Ҳангоми кор кардани миксер, тухмҳоро тадриҷан бо суръати миёна илова кунед, пас суръатро ба баландӣ расонед ва то хеле сабук, аз 3 то 4 дақиқа латукӯб кунед. Бо суръати миёна дар ванилин ва шоколади гудохташуда зада, як маротиба барои реза кардани коса бо спатулаи резинӣ истед, то боварӣ ҳосил кунед, ки компонентҳо бодиққат ва баробар омехта шудаанд.
5. At low speed add the sifted dry ingredients in three batches, alternately with 2 additions of the sour cream. Scrape down the sides of the bowl occasionally. When all has been incorporated, gradually raise the speed to medium high and beat for 5 seconds.
6. Return speed to low and add the water slowly and steadily to avoid splashing. Divide the batter between the prepared pans and bake in the preheated oven for 30 to 35 minutes (about 25 for convection), or until centers spring back when lightly pressed with fingertip.
7. Cool layers in pans on rack for about 10 minutes. Run the tip of a small knife around circumference of pans and turn cakes out onto wire rack to finish cooling. It is a good idea to cool the layers right side up on their parchment liners, as the cake is quite soft and may stick if the top surface is left in contact with the rack.
8. Place one cooled layer upside down on a 9" cardboard round, leaving the parchment in place. Cover with a piece of foil, plastic wrap or parchment a little wider than the diameter of the cake. Place the remaining layer right side up on top. Place in airtight box or sealed plastic bag and freeze or chill (to facilitate frosting).

NOTE: You can make this cake in 3- 8" round layers (shorter time in oven) or in a single 9"x 13" pan (bake about 40 minutes). You will need more frosting for the finished 3-layer cake. If you have an extra-capacity electric mixer such as a Kenwood Major, a double recipe makes a great half-sheet cake for celebrations.

CREAMY CHOCOLATE FROSTING
I developed the method for mixing the frosting in the food processor to facilitate its production in the bakery. This recipe yields enough frosting for a 9" 2-layer cake. Make additional frosting for a 3-layer cake, or if you want to pipe a decorative border around the top. I always make a double batch since leftover frosting keeps so well in the freezer. It's great for a quick hot chocolate sauce—just zap it in the microwave to melt it, stir and pour it on your choice of dessert. Also good for cupcakes, sandwich cookies, etc.

4 oz unsweetened chocolate, melted and cooled slightly
1 lb confectioners' sugar
Pinch salt
½ C (8 TBSP or 1 stick) unsalted butter, softened
½ C whole milk
2 tsp pure vanilla extract

In bowl of processor fitted with the metal cutting blade process the sugar with the salt to remove any lumps. Pulse in the butter until it is roughly incorporated. Add the milk and vanilla and process until mixture is smooth. Add the melted chocolate and process again, scraping down the sides of the processor bowl as necessary, until smooth and creamy.
Use at once, refrigerate (up to 3 days) or freeze (up to 3 months) for future use. Bring to room temperature and beat vigorously to restore creamy texture before using after storage.


Ringalingsrecipes

3 oz unsweetened chocolate
2 ¼ C sifted cake flour
2 қошуқи содаи нонпазӣ
½ tsp salt
½ C (8 TBSP or 1 stick) unsalted butter, softened
1 lb light brown sugar
3 extra-large eggs, warmed, lightly beaten
1 ½ tsp pure vanilla extract
1 C sour cream, at room temperature
1 C very hot or boiling water

1. Melt the chocolate in a small bowl over very hot but not boiling water, or in a microwave-safe container in the microwave. Сард.
2. Grease and flour two 9" round cake pans or line the bottoms with parchment. Adjust oven shelf to middle position and preheat to 350° (or 325° convection).
3. Sift the flour, baking soda and salt onto waxed paper or a big coffee filter.
4. Beat the butter until creamy in the bowl of electric mixer (fitted with paddle if that is an option). Add the brown sugar and beat at medium speed to combine. With mixer running, add the eggs gradually at medium speed, then increase speed to high and beat until very light, 3 to 4 minutes. At medium speed beat in the vanilla and the melted chocolate, stopping once to scrape bowl with a rubber spatula to be sure ingredients are thoroughly and evenly combined.
5. At low speed add the sifted dry ingredients in three batches, alternately with 2 additions of the sour cream. Scrape down the sides of the bowl occasionally. When all has been incorporated, gradually raise the speed to medium high and beat for 5 seconds.
6. Return speed to low and add the water slowly and steadily to avoid splashing. Divide the batter between the prepared pans and bake in the preheated oven for 30 to 35 minutes (about 25 for convection), or until centers spring back when lightly pressed with fingertip.
7. Cool layers in pans on rack for about 10 minutes. Run the tip of a small knife around circumference of pans and turn cakes out onto wire rack to finish cooling. It is a good idea to cool the layers right side up on their parchment liners, as the cake is quite soft and may stick if the top surface is left in contact with the rack.
8. Place one cooled layer upside down on a 9" cardboard round, leaving the parchment in place. Cover with a piece of foil, plastic wrap or parchment a little wider than the diameter of the cake. Place the remaining layer right side up on top. Place in airtight box or sealed plastic bag and freeze or chill (to facilitate frosting).

NOTE: You can make this cake in 3- 8" round layers (shorter time in oven) or in a single 9"x 13" pan (bake about 40 minutes). You will need more frosting for the finished 3-layer cake. If you have an extra-capacity electric mixer such as a Kenwood Major, a double recipe makes a great half-sheet cake for celebrations.

CREAMY CHOCOLATE FROSTING
I developed the method for mixing the frosting in the food processor to facilitate its production in the bakery. This recipe yields enough frosting for a 9" 2-layer cake. Make additional frosting for a 3-layer cake, or if you want to pipe a decorative border around the top. I always make a double batch since leftover frosting keeps so well in the freezer. It's great for a quick hot chocolate sauce—just zap it in the microwave to melt it, stir and pour it on your choice of dessert. Also good for cupcakes, sandwich cookies, etc.

4 oz unsweetened chocolate, melted and cooled slightly
1 lb confectioners' sugar
Pinch salt
½ C (8 TBSP or 1 stick) unsalted butter, softened
½ C whole milk
2 tsp pure vanilla extract

In bowl of processor fitted with the metal cutting blade process the sugar with the salt to remove any lumps. Pulse in the butter until it is roughly incorporated. Add the milk and vanilla and process until mixture is smooth. Add the melted chocolate and process again, scraping down the sides of the processor bowl as necessary, until smooth and creamy.
Use at once, refrigerate (up to 3 days) or freeze (up to 3 months) for future use. Bring to room temperature and beat vigorously to restore creamy texture before using after storage.


Ringalingsrecipes

3 oz unsweetened chocolate
2 ¼ C sifted cake flour
2 қошуқи содаи нонпазӣ
½ tsp salt
½ C (8 TBSP or 1 stick) unsalted butter, softened
1 lb light brown sugar
3 extra-large eggs, warmed, lightly beaten
1 ½ tsp pure vanilla extract
1 C sour cream, at room temperature
1 C very hot or boiling water

1. Melt the chocolate in a small bowl over very hot but not boiling water, or in a microwave-safe container in the microwave. Сард.
2. Grease and flour two 9" round cake pans or line the bottoms with parchment. Adjust oven shelf to middle position and preheat to 350° (or 325° convection).
3. Sift the flour, baking soda and salt onto waxed paper or a big coffee filter.
4. Beat the butter until creamy in the bowl of electric mixer (fitted with paddle if that is an option). Add the brown sugar and beat at medium speed to combine. With mixer running, add the eggs gradually at medium speed, then increase speed to high and beat until very light, 3 to 4 minutes. At medium speed beat in the vanilla and the melted chocolate, stopping once to scrape bowl with a rubber spatula to be sure ingredients are thoroughly and evenly combined.
5. At low speed add the sifted dry ingredients in three batches, alternately with 2 additions of the sour cream. Scrape down the sides of the bowl occasionally. When all has been incorporated, gradually raise the speed to medium high and beat for 5 seconds.
6. Return speed to low and add the water slowly and steadily to avoid splashing. Divide the batter between the prepared pans and bake in the preheated oven for 30 to 35 minutes (about 25 for convection), or until centers spring back when lightly pressed with fingertip.
7. Cool layers in pans on rack for about 10 minutes. Run the tip of a small knife around circumference of pans and turn cakes out onto wire rack to finish cooling. It is a good idea to cool the layers right side up on their parchment liners, as the cake is quite soft and may stick if the top surface is left in contact with the rack.
8. Place one cooled layer upside down on a 9" cardboard round, leaving the parchment in place. Cover with a piece of foil, plastic wrap or parchment a little wider than the diameter of the cake. Place the remaining layer right side up on top. Place in airtight box or sealed plastic bag and freeze or chill (to facilitate frosting).

NOTE: You can make this cake in 3- 8" round layers (shorter time in oven) or in a single 9"x 13" pan (bake about 40 minutes). You will need more frosting for the finished 3-layer cake. If you have an extra-capacity electric mixer such as a Kenwood Major, a double recipe makes a great half-sheet cake for celebrations.

CREAMY CHOCOLATE FROSTING
I developed the method for mixing the frosting in the food processor to facilitate its production in the bakery. This recipe yields enough frosting for a 9" 2-layer cake. Make additional frosting for a 3-layer cake, or if you want to pipe a decorative border around the top. I always make a double batch since leftover frosting keeps so well in the freezer. It's great for a quick hot chocolate sauce—just zap it in the microwave to melt it, stir and pour it on your choice of dessert. Also good for cupcakes, sandwich cookies, etc.

4 oz unsweetened chocolate, melted and cooled slightly
1 lb confectioners' sugar
Pinch salt
½ C (8 TBSP or 1 stick) unsalted butter, softened
½ C whole milk
2 tsp pure vanilla extract

In bowl of processor fitted with the metal cutting blade process the sugar with the salt to remove any lumps. Pulse in the butter until it is roughly incorporated. Add the milk and vanilla and process until mixture is smooth. Add the melted chocolate and process again, scraping down the sides of the processor bowl as necessary, until smooth and creamy.
Use at once, refrigerate (up to 3 days) or freeze (up to 3 months) for future use. Bring to room temperature and beat vigorously to restore creamy texture before using after storage.


Видеоро тамошо кунед: TAEYANG - RINGA LINGA링가 링가 MV (Октябр 2021).