Мазкрҳои ғайриоддӣ

Картошкаи Глазго бо беҳтарин тухми мурғ ва самаки дуддодашуда

Картошкаи Глазго бо беҳтарин тухми мурғ ва самаки дуддодашуда

Картошкаи Глазго бо беҳтарин тухми мурғ ва самаки дуддодашуда

Як дорухат brunch комилан олиҷаноб

Як дорухат brunch комилан олиҷаноб

Хизматрасонии 4

Ошпазҳо Дар 35 дақиқа ва вақти хунуккунӣ

Душвориҳо Super осон аст

Ғизо барои як хидмат
  • Калорияҳо 347 17%

  • Фарбеҳ 15.1г 22%

  • 5.1г 26% сер мекунад

  • Шакарҳои 1.2g 1%

  • Сафеда 13,9г 28%

  • Карбогидратҳо 37,6г 14%

Аз истеъмоли маълумотномаи калонсолон

Компонентҳо

  • 500 г картошка орд, пӯстҳо дар
  • 100 г орди оддӣ
  • 1 хӯшаи хурди chives тару тоза
  • 2 дастаки хурд равғани намакин
  • ½ хокаи нонпазии сатҳи қошуқи сатҳи
  • равғани зайтун
  • 5 дона тухми калонҳаҷм
  • 200 г озодмоҳии дуддодашудаи хушсифат, аз манбаъҳои устувор, аз фурӯшандаи худ пурсед
  • чанд пинчес кросс, шуста, барои хизмат
  • равғани зайтуни бокира
  • 1 лимӯ, ба wedges бурида, ба хизмат

дорухат аз

Бритониёи Кабир Ҷейми

Аз ҷониби Ҷейми Оливер

Усул

  1. Ҳангоми будубош дар Глазго бо ин картошкаҳои бениҳоят картошка шинос шудам. Ман инҳоро нахӯрда калон шудам, аммо онҳо зебо ва хеле осонанд. Як каме ба мисли ҳубобча бидуни ғулғула. Ин аввалин кӯшиши ман барои азхуд кардани онҳо буд ва он ба ин наҳории зебое табдил ёфт, ки ман онро дар як хонаи хеле хурд дар West End -и Глазго сохтаам. Ин минтақаи зебои шаҳр аст ва пур аз дӯконҳо ва маҳаллаҳои зебост. Хуб аст, ки ташриф оварем.
    Ин хӯрок беҳтарин хӯроки пешинии ман аст, ғайр аз он ки шояд kedgeree бошад. Ман ҳеҷ гоҳ фикр намекардам, ки ин қадар ордро бо картошка гузорам, аммо олиҷаноб кор мекунад. Ба худашон ва ё ҳамчун як қисми ин нонхӯрии зебо ба онҳо бо баннерҳо, стюкҳо роҳ диҳед ... Ман итминон медиҳам, ки ин яке аз роҳҳои беҳтарини оғози рӯз аст.
  2. Картошкаро ба миқдори 2,5 см бурида, дар оби ҷӯшони намакин тақрибан 7 дақиқа ё то даме ки пазед, пазед. Онҳоро холӣ кунед, хунук кунед, сипас онҳоро ба табақи холӣ баргардонед ва орд илова кунед. Ҳама чизро каме сабук кунед, аммо кӯшиш кунед, ки онро аз ҳад зиёд авҷ надиҳед. Ширинро майда-майда бурида, бо кордчаи равған ва хокаи нонпазӣ ба картошка илова кунед, пас боз чанд маротиба машқ кунед. (Агар шумо мехоҳед, шумо метавонед каме панирро ба омехта резед - лазиз аст.) Мавсим, пас бо дасти тозаи худ омехтаро ба ҳам оред. Каме пичиррос занед, бичашед ва мавсимро мувофиқ кунед, пас ба 4 тӯб тақсим кунед ва бо орд хок кунед.
  3. Табаи калонпазро (тахминан 32 см) дар оташи миёна гузоред ва борони равғани зайтун илова кунед. Тӯбҳои картошкаро илова кунед (ба шумо лозим меояд, ки онҳоро гурӯҳ-гурӯҳ пазед) ва онҳоро чаппа кунед, то онҳо тақрибан ҳамвор бошанд - ғафсии 2 см тақрибан дуруст. Тақрибан 10 дақиқа пухта, онҳоро ҳар чанд дақиқа то тиллоӣ дар ҳарду тараф гардонед.
  4. Дар ҳамин ҳол, тухмҳоро бизанед, то онҳо шикаста ва мармар карда шаванд. Мавсим ва ҷудо кунед. Вақте ки картошкаи шуморо комилан пухтанд, онҳоро дар зарфҳои худ тақсим кунед, сипас зарфро аз болои оташ гиред ва як тугмаи равған илова кунед. Пас аз ҳубоб шудан, тухмҳоро рехт ва боз дар оташи суст гузошт. Ба васвасаи хашмгин дучор нашавед, спатулаи резиниро истифода баред, то танҳо қабати пухтаи тухмро ҳар лаҳзае, ки ба вуҷуд ояд, рӯфтан кунед, бинобар ин тухми нопухта метавонад ба он ҷо фуруд ояд ва ҷойгир шавад. Ин ба шумо матои зеботаринро медиҳад. Калиди тухми хуби пухта ин гирифтани таносуби мукаммали тухми абрешимӣ ва твороги каме камтар пухта мебошад. Барои ноил шудан ба он, шумо бояд онро аз оташ бигиред, агар он аз чор се ҳиссаи пухта ба назар расад - ба ман бовар кунед. Он пухтупазро идома медиҳад ва вақте ки шумо онро бори дигар омехта карда, хидмат мекунед, он тилло хоҳад буд.
  5. Порае аз Салмӯн дуддодашударо дар боло ҷойгир кунед ва як рози абс илова кунед. Равғани зайтуни бокираи каме илова кунед ва бо фишаҳои лимӯ барои фишурдан хизмат кунед.


Видеоро тамошо кунед: Рецепты от Ивлева - БУЖЕНИНА. (Январ 2022).