Мазкр нав

Лаванда crème brûlée

Лаванда crème brûlée

Лаванда crème brûlée

Бо карами карамелизатсияшудаи зебо, қаҳваранг

Бо карами карамелизатсияшудаи зебо, қаҳваранг

Хизматрасонии 4

Ошпазҳо пас аз 40 дақиқа

МушкилотNо низ мураккаб нест

Ғизо барои як хидмат
  • Калорияҳо 589 29%

  • Фарбеҳ 38,6г 55%

  • Шишаҳо 19,6г 98%

  • Шакарҳо 42.2г 47%

  • Сафеда 17,9г 36%

  • Карбогидратҳо 42,3г 16%

Аз истеъмоли истинод барои калонсолон

Компонентҳо

  • 2 пиёзи ванна
  • 150 мл креми дугона
  • 150 мл креми ягона
  • 200 мл шири нимпӯст
  • 8 зардии калони озод
  • 75 г шакар
  • 1 даста лаванда, гулҳо чида шудаанд
  • 4 қошуқи қанди хушк

Усул

  1. Танӯрро то 140 ° C / 275 ° F / газ пешакӣ гарм кунед 1. Тухмҳои ванилинро дарозӣ кунед ва бо корд ё қошуқи тухмии ванилиро берун кунед. Тухмҳоро ба дегча ҷойгир кунед, пӯлодҳо, ҳама қаймоқ ва ширро илова кунед ва оҳиста ба напазед. Аз гармо дур кунед.
  2. Дар ҳамин ҳол, ба худ як косаи калоне диҳед, ки ба болои дегатон рост ояд ва зардии тухм ва шакарро то сабук ва пушаймон кунед. Гӯштҳои ванилинро аз зарф хориҷ кунед ва тадриҷан ба омехтаи тухм дар коса шир ва қаймоқ илова кунед ва пайваста тозиёна кунед. Ба деги ифлоси худ 2,5 см оби гарм илова кунед, каме таваққуф кунед ва косаро ба болои дег гузоред. Омехтаро 5 дақиқа дар болои оби ҷӯшон пазед, зуд-зуд омехта кунед, то он даме ки ғафс шавад ва пушти қошуқро пӯшонад. Муште аз гулҳои лавандаро каме омехта кунед, аммо ҳиллаест, ки нозук бошад - ба шумо танҳо як ишораи маззаи фарқкунандаи қавӣ лозим аст.
  3. Пеш аз тақсим кардан байни рамекинҳо, ҳар гуна ҳубобчаҳо ё кафкҳоро аз омехта тоза кунед. Инҳоро дар табақи болаззати баландпаз истода, табақро дар нимароҳи рамекин бо об пур кунед. Бодиққат дар тафдони тафсон ҷойгир кунед ва тақрибан аз 30 то 45 дақиқа ё то он даме ки омехта ба амал ояд, вале дар марказ каме ларзон бошад, пазед. Дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед, то он даме, ки дар яхдон гузоред.
  4. Барои хидмат, ҳар як крем-брюлро бо як қошуқи шакари хушк ва каме бештар аз гули лаванда пошед ва дар зери гӯшзани хеле гарм карамел карда ё бо машъали ошпаз.


Видеоро тамошо кунед: No-Torch Crème Brûlée (Декабр 2021).