Мазкрҳои беҳтарин

Tagliatelle, Genovese-style

Tagliatelle, Genovese-style

Tagliatelle, Genovese-style

Макарон ва песто

Макарон ва песто

6 хизмат мекунад

Ошпазҳо пас аз 20 дақиқа

Душвориҳо Super осон аст

Ғизо барои як хидмат
  • Калорияҳо 513 26%

  • Фарбеҳ 20,5г 29%

  • Шишаҳо 6,6г 33%

  • Шакарҳо 3.9г 4%

  • Намак 2.02г 34%

  • Сафеда 17,7г 35%

  • Карбогидратҳо 68,6г 26%

  • Нахи 3.3г -

Аз истеъмоли маълумотномаи калонсолон

Компонентҳо

  • 1 дона чормағзи санавбар, тақрибан 40г, каме сабукфикрона
  • Garlic сирпиёз доначаи хурд
  • 1 хӯшаи райҳони тару тоза калон, тақрибан 60 г, баргҳои чидашуда, дағал бурида ва илова ба хизмат
  • 1 лимӯ, афшура аз
  • равғани зайтуни бокира
  • 150 г панири пекорино, зављааш
  • 200 г картошкаи нав
  • 500 г tagliatelle тару тоза
  • 1 дона лӯбиёи хуби сабз, болопӯш ва думдор

Усул

  1. Макарони тухм ва песто дар якҷоягӣ як пораи доҳии пухтупаз аст, ва танҳо дар бораи такрори муваффақонаи шумо метавонед илова кардани чанд лӯбиёи сабз ва картошкаи хеле борик буридашуда, ба мисли онҳое, ки аксар вақт дар Генуя кор мекунанд.
  2. Агар шумо қаблан надошта бошед, кӯшиш кунед - ба шумо писанд хоҳад омад ва ин воқеан зуд ва осон аст.
  3. Як зарфи калони обро ба ҷӯшон биёред. Дар ҳамин ҳол, чормағзҳои санавбарро дар пестка майда кунед ва бо сирпиёз миномет кунед. Кофта бароварда, ба як тараф гузоред, сипас райхонро бо мини намаки баҳр ва bash то ба хамираи сабз мубаддал кунед. Чормағзҳои сирпиёз ва сирпиёзро бо шарбати лимӯ, чанд қошуқи равған ва нисфи пекорино ба маҳлул баргардонед. Якҷоя кунед ва бо намак ва қаламфури каме хуб резед.
  4. Картошкаро тоза кунед, пӯстро партоед, сипас тоза кардани картошкаро бо пӯст идома диҳед, то шумо як қатор тасмаҳои тунуки картошка дошта бошед.
  5. Ба оби ҷӯшон каме намак илова кунед ва таглиателла, лӯбиёи реза ва тасмаҳои картошкаро илова кунед. 2-3 дақиқа пазед, то лӯбиё пухта шавад, аммо ба ҳар ҳол каме неш занед, макарон ал-денте аст ва картошка пухта мешавад. Дар colander холӣ кунед, каме оби пухтупазро захира кунед.
  6. Макарон ва сабзавоти пухтаро дар як коса бо песто партоед. Агар лозим шавад, бичашед ва боз мавсим кунед. Каме аз оби пухтупази макарон барои захира кардани намак соус илова кунед, агар он каме ғафс ва claggy бошад. Бо пекоринои боқимонда ва райҳони иловагӣ пошида хизмат кунед.


Видеоро тамошо кунед: Barilla Masters of Pasta. Pesto alla Genovese (Декабр 2021).