Мазкрҳои анъанавӣ

Сирпиёзҳои ёбоӣ ва фузили ҳасиб

Сирпиёзҳои ёбоӣ ва фузили ҳасиб

Сирпиёзҳои ёбоӣ ва фузили ҳасиб

Бо исфаноҷи тозакардашуда, асал ва чили

Бо исфаноҷи тозакардашуда, асал ва чили

Хизматрасонии 4

Ошпазҳо пас аз 50 дақиқа

Душвориҳо Super осон аст

Ғизо барои як хидмат
  • Калорияҳо 498 25%

  • Фарбеҳ 19.1г 27%

  • Шишаҳо 5,7г 29%

  • Шакарҳо 3,4г 4%

  • Намак 1.55г 26%

  • Сафеда 23.4г 47%

  • Карбогидратҳо 62.8г 24%

  • Нахи 3.6г -

Аз истеъмоли маълумотномаи калонсолон

Компонентҳо

  • 2 дона тухмии арпабӣ қошуқҳо
  • 2 чили сурхи хушк, пошида
  • равғани зайтун
  • 4 ҳасиби дағалонаи ҳимояи баландтари Италия ё Камберленд
  • 4 каф барги сирпиши ёбоӣ, шуста, ё 4 дона сирпиёз, пӯсти тоза ва илова бар он 4 каф баргҳои исфаноҷ, шуста
  • 320 г фусилли
  • 1 лимӯ
  • намаки баҳр
  • қаламфури сиёҳи тару тоза
  • 1 панири хурди пармезанӣ, навҷамъкардашуда, инчунин илова барои хизмат

Усул

  1. Сирпиёзҳои ваҳширо моҳи апрел дар марғзорҳо дар саросари кишвар пайдо кардан мумкин аст ва маззаи олиҷаноби заминӣ дорад. Ҷеннаро ҳатто дар баъзе боғҳои маҳаллӣ дар миёнаи Лондон бархӯрдааст, бинобар ин чашмони худро боз кунед.
  2. Шумо бояд онро дар дӯконҳои хуби сабз ё бозори деҳқони маҳаллии худ дошта бошед, аммо, агар не, шумо метавонед бо хушбӯ кардани исфаноҷи тоза ва якчанд дона сирпиёзҳои муқаррарӣ ба маззаҳо тақлид кунед, бинобар ин шумо ба даст меоред чошнии сирпиёзии сабз.
  3. Тухмиҳои резинӣ ва чилликро бо пестула ва миномёт банд кунед, сипас ба як тараф гузоред. Лаппиши равғани зайтунро дар зарф дар оташи миёна гарм кунед. Пӯстҳои ҳасибро кушода буред ва гӯштро дар зарф фишор диҳед. Онро бо қошуқи чӯбӣ омехта карда, ба қисмҳои хурди он тақсим кунед, то он ба минаҳои дағал монанд шавад. Якчанд дақиқа пазед, то он даме, ки гӯшт ранг мегирад ва чарб ба берун баромад.
  4. Ба гӯшт тухмиҳои аскҳо ва чилиҳои бофанҷарошударо илова кунед ва дар оташи миёна тақрибан 10 дақиқа пазед, то он даме ки гӯшт соф, қаҳваранги тиллои торик ва карамел карда шавад. Гармиро ба пастӣ табдил диҳед.
  5. Кӯзаи калони оби намакро ба ҷӯшон андозед. Агар ба шумо муяссар шуд, ки баргҳои сирпиёзҳои ваҳширо ба даст оред, онҳоро танҳо дар оби ҷӯшон 3 дақиқа ранг кунед, пас онро кашед ва ба коркарди хӯрокхӯрӣ гузоред. Агар шумо сирпиёзҳои ваҳширо истифода набаред, донаҳои сирпиёзро ба об илова кунед ва пеш аз илова кардани исфаноҷ 3 то 4 дақиқа пазед. 3 то 4 дақиқаи дигар, то даме ки исфаноҷ пажмурда шуд, пазед, сипас тамоми исфаноҷ ва донаҳои сирпиёзро бо як қошуқи дарранда моҳидор кунед ва ҳамаро ба як комбайни хӯрокворӣ гузоред. Фузиллиҳоро ба об илова кунед, онро ба ҷӯшон оваред ва мувофиқи дастурҳои баста пазед.
  6. Баргҳои сирпиёз ё худ сирпиёз ва исфаноҷи пухтаро дар коркарди хӯрокворӣ блитс кунед, то даме ки чошнии амиқи сабз дошта бошед, пас як луқма равғани зайтун, панҷара лазизии лимӯ ва як риштаи намаку мурч илова кунед.
  7. Вақте ки макарон al dente аст, онро дар colander холӣ кунед ва каме оби пухтупазро захира кунед. Макаронро боз ба дегдон андохта, лаппиши оби пухтупаз ва шарбати лимӯ илова кунед. Чошнии сабзро ба макарон оҳиста омехта кунед, то онро пӯшед, пас макаронро дар байни косаҳои худ тақсим кунед. Бо гӯшти болаззати ҳасиби болаззат ва панҷараи хуби панири Пармезан болояшонро супоред ва хизмат кунед.


Видеоро тамошо кунед: Как сварить ЯЙЦО-ПАШОТ и особый соус к нему. Лучший завтрак! (Декабр 2021).