Мазкрҳои анъанавӣ

Гужонҳои хурди ягона бо чошнии лимуи зуд ва капер

Гужонҳои хурди ягона бо чошнии лимуи зуд ва капер

Гужонҳои хурди ягона бо чошнии лимуи зуд ва капер

Бо исфаноҷи муште ва маска, ки бо нутмег хушк шудааст, хизмат мекунанд

Бо исфаноҷи муште ва маска, ки бо нутмег хушк шудааст, хизмат мекунанд

Хизматрасонии 4

Ошпазҳо пас аз 40 дақиқа

Душвориҳо Super осон аст

Ғизо барои як хидмат
  • Калорияҳо 470 24%

  • Фарбеҳ 14.0г 20%

  • Шишаҳо 6,5г 33%

  • Шакарҳо 3.5г 4%

  • Намак 2.77г 46%

  • Сафеда 31,6г 63%

  • Карбогидратҳо 49,7г 19%

  • Нахи 6.8г -

Аз истеъмоли маълумотномаи калонсолон

Компонентҳо

  • 800 г картошка, пӯст ва бурида ба пораҳо
  • намаки баҳр
  • ќаламфури сиёҳ хоки нав
  • 400 г Филми таги Довер, аз манбаъҳои устувор, аз фурӯшандаи пӯсти худ пурсед
  • 1 дона тухм
  • 4 қошуқи орди оддӣ
  • 80 мл шир
  • 40 г равған
  • 600 г исфаноҷ, шуста ва хушк карда мешавад
  • 1 nutmeg
  • 1 хӯшаи ҷаъфарии тару тозаи ҳамвор, баргҳои чидашуда
  • 1 capers кӯдаки хурд
  • 1 лимӯ, барои хидмат

Усул

  1. Барои зиёфати тозаи моҳии тару тоза ва осон, ки бешубҳа як зарбаи калон бо кӯдакон аст, шумо наметавонед ин табақи хурди зеборо лату кӯб кунед. Моҳӣ танҳо дар як табақ пухта мешавад ва соус амалан худашро месозад.
  2. Ман онро одатан бо машка тақдим мекунам, аммо баъзе картошкаҳои резапайкар ё картошкаи нав равғаншуда ва хӯриши сабзи тару тоза низ хуб мешуд.
  3. Картошкаи решаканшударо ба табақ андохта, бо оби хунук пӯшонед ва як миқдори хуб намак илова кунед. Напазед ва 15 дақиқа пазед, ё то пухта шуданаш хуб ва мулоим барои машк.
  4. Дар ҳоле ки картошка пухта мешавад, филаҳои тагро ба 3 рахи дароз тақсим кунед ё пора кунед. 2 табақро гиред, тухмро ба як кафед ва онро бо чангак лат кунед. Дар табақи дигар орди оддӣ ва як решаи хуби намаку қаламфур андозед. Ҳар як ангушти хурди тагро ба тухми латукӯбшуда нарм кунед, сипас ордро бодиққат ғӯтонед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо дар ҳар якаш комилан пӯшонида шудаанд. Орди зиёдатиро ғуборолуд карда, донаҳоро ба як тараф гузоред. То он даме, ки тамоми кафшер хуб пӯшонида шудааст, идома диҳед.
  5. Ширро дар як дегчаи хурд гарм кунед ва ҳангоми иҷрои ин кор картошкаро холӣ кунед. Онҳоро машқ карда, шири тафсон, як қошуқ равған ва як рози калони намак ва мурч илова кунед. Машро бо сарпӯш ё фолгаи тунука пӯшонед, то гарм шавад.
  6. 15г равғанро дар зарфи хурди тафсон дар оташи мулоим гудохта, сипас исфаноҷ, як қуллаи намак ва мурч ва панҷара хуби мускат илова кунед. Ҳангоми пухтани пояш исфаноҷро якчанд дақиқа пазад.
  7. Табаи калони бирёнро дар оташи миёна гарм кунед ва каме равғани зайтун илова кунед. Пораҳояшро барои ду дақиқа то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Дар ҳамин ҳол, баргҳои ҷаъфариро бодиққат резед. Пойгоҳҳоро чаппа кунед ва равғани боқимонда, петрушки решакан ва капрҳоро илова кунед. Тавре ки донаҳои пухта бирён мешаванд, равған, каперс ва петрушка дар табақ ба чошнии зебо табдил хоҳад ёфт.
  8. Хӯрокҳои пошхӯрро дар болои мош бо исфаноки хушкшуда хизмат кунед, баъзе зарфҳои лимӯ барои фишурдан ва як қошуқ аз он капери равғани зебо ва чошнии ҷаъфарӣ. Лазиз!