Мазкрҳои нав

Нашуст, зебои порчетта, ки бо занбурӯғҳои ваҳшӣ, мош карам ва гӯшт пур карда мешавад

Нашуст, зебои порчетта, ки бо занбурӯғҳои ваҳшӣ, мош карам ва гӯшт пур карда мешавад

Нашуст, зебои порчетта, ки бо занбурӯғҳои ваҳшӣ, мош карам ва гӯшт пур карда мешавад

Бо гӯшти дурусти хонагӣ

Бо гӯшти дурусти хонагӣ

10 хизмат мекунад

Ошпазҳо Дар тӯли 2 соату 30 дақиқа

Душворӣ На он қадар душвор аст

Ғизо барои як хидмат
  • Калорияҳо 676 34%

  • Фарбеҳ 48.2г 69%

  • Шишаҳо 17.1г 86%

  • Шакарҳо 2.7г 3%

  • Сафеда 49,3г 99%

  • Карбогидратҳо 9.3г 4%

Аз истеъмоли маълумотномаи калонсолон

Компонентҳо

  • Барои porchetta вагон
  • 1 кафи калони занбӯруғи омехтаи ваҳшӣ (масалан, шиитак, занбурӯғи саҳроӣ ва устрич)
  • равғани зайтун
  • 1 хӯшаи хурди thyme тару тоза, баргҳои чинанд
  • 2 лампаи сирпиёз, донаҳои 1 лампаи сабусида ва биносту бурида
  • 1 равған тугма
  • 2 дона лимӯ, лазиз аз
  • намаки баҳр
  • ќаламфури тару тозаи замин
  • чанд буридаи нони кӯҳна, тақрибан кандашуда
  • 3 кг пӯсти хук, ки устухонаш баландтар аст, шикамдард, шикам дар
  • 2 tablespoons тухмиҳои резин
  • 2 чӯб карафс, шуста ва тақрибан бурида
  • 2 сабзӣ, шуста ва тақрибан решакан карда мешавад
  • 1 пиёз, сабусакҳо ва тақрибан буридашуда
  • 1 сидраи хурди шароб
  • 1 қошуқ орд
  • 565 мл мурғи органикӣ ё сабзавот
  • Барои маш
  • 1 кило карафс
  • 500 г картошка
  • 1 равған тугма
  • 150 мл шир

Усул

  1. Ин каме зиёфати махсуси истироҳатист ва сарфи назар аз он, ки хуки вагон чӣ қадар таъсирбахш ба назар мерасад, ин софдилона ин қадар душвор нест. Ин як табақи ҳаяҷоновар аст ва натиҷаи ниҳоят бешубҳа шуморо мевазад, аммо шумо бояд каме вақтро бо он сарф кунед ва ба он муҳаббат зоҳир кунед.
  2. Шумо мехоҳед гӯшти хукро аз як қассоби хуб харед ва як пӯсти устухони хукро бо пӯсти худ бипурсед (аммо онро барои кафидан нигоҳ доред) ва шикам дар болои он. Нигоҳ доштани шикам пур кардани хукро хеле осон мекунад. Як нӯги хурди хуб ин аст, ки аз қассобатон хоҳиш кунед, ки устухонҳоро ба шумо бидиҳад, зеро инҳо як тривети олиҷанобе хоҳанд кард, то гӯшти шуморо бирён кунад.
  3. Печи худро ба дараҷаи баландтарин гарм кунед. Занбурӯғҳои худро канда гиред ё тақрибан реза кунед - ғафс, тунук ва бурриш, муҳим нест, шумо мехоҳед, ки он порча ва рустӣ бошад. Табаи калони бирёнро дар оташи миёна гарм кунед, ба он як лук равғани зайтун, баргҳои тимсоҳ ва занбурӯғҳоро илова кунед ва каме ба атроф партоед. Баъд, сирпиёз ва дастаки равғанро илова кунед. Ҳама чизро тақрибан 10 дақиқа пазед, то вақте ки занбӯруғҳо каме дар канорҳо чарх зананд. Лаззи лимӯро бо решаи хуби намак ва мурч илова кунед, сипас ба як коса бардоред ва хунук кунед. Пас аз хунук шудан, нонро илова кунед ва якҷоя кунед.
  4. Акнун диққати худро ба гӯшти хук равона кунед. Камар ва шикамро ба тахта, паҳлӯ ба паҳлӯ дароз карда, бо корд дар байни миён ва гӯшти шикам ҷайби каме созед. Омехтаи занбӯруғи хунукшударо ба ҷайби худ гиред, пас бо намак ва мурч ҳама хуб пазед. Агар шумо дар афшура афшураи сирпиёз, тимсоҳ ва лимуро боқӣ монда бошед, пас инҳоро барои хук маззаи олиҷаноби илова кунед. Тамоми хӯришҳо ва афшураҳоро ба хук молед.
  5. Шикамро дар атрофи камар печонед ва бо 5 ё 6 дона ришта сахт бандед, то ҳамааш дар ҷои худ нигоҳ дошта шавад. Агар қассоби шумо устухонҳоро ба шумо дода бошад, онҳоро ба қаъри табақи бирёнии мувофиқ андохташуда пароканда кунед - шумо мехоҳед, ки хук дар табақ хеле хуб нишинад - ва гӯштро ба боло гузоред. Дар танӯр ҷойгир кунед ва онро фавран ба 180 ° C / 350 ° F / gas 4 табдил диҳед, то гӯшт тавассути ҳамвор ва хуб пазад. Ин вақти хубест барои пухтупаз ба танӯр омода шудан, пас пӯстро бо корди хурди тези холӣ нишон диҳед, то онро барои хӯриш боз кунад. Тухмиҳои резинӣ ва намакро бо песта ва миномет андохта, миқдори зиёди онро ба пӯст молед ва ба табақи нонпазӣ гузоред.
  6. Пас аз он, ки гӯшт дар танӯр як соат монд, онро бароварда, сабзавоти бурида ва лампаи боқимондаи сирпиёзро ба табақча тақрибан ба донаҳои пӯстнашуда тақсим кунед. Ба шишаи сидр рехт ва ба табақча ҷунбиш диҳед, то ҳама чизро пӯшонад. Ҳамаашро ба танӯр баргардонед, то як соати дигар пухта шавад. Дар ин лаҳза низ шикастан мумкин аст.
  7. Пеш аз он ки соати дуюм ба итмом расад, зарфи калони оби намакиндаро ба ҷӯшон андозед. Карам ва картошкаро порчаҳояшонро реза карда реза кунед ва пас аз 12 то 15 дақиқа то мулоим ва омехта кардан пазед. Холӣ кунед ва онҳоро бо бухорӣ хушк кунед, пас бо дастаки хуби равған, каме хӯриш ва шир ба тоба баргардед. Маш то ҳамвор кунед, агар ба шумо лозим ояд, лаппиши бештар илова кунед. Бипӯшонед ва гармро то омодагӣ ба хизмат нигоҳ доред.
  8. Вақте ки гӯшти хук омода мешавад, онро аз танӯр ба табақ гирифта, бо фолгаи тунука пӯшонед, то он вақте ки шумо бо шӯрбофӣ мекафед, метавонад тақрибан 20 дақиқа истироҳат кунад. Шумо баъзе гиёҳҳои бирёншудаи решаи бирён ва некиҳои часпакро дар поёни ҷӯйбор мемонед. Равғани зиёдатиро дар ҷӯйбор резед ё бо қошуқ кашед, пас онро дар оташи хеле паст ҷойгир кунед ва анбора каме ба якбора рехтед (шояд ҳамаи онро истифода бурдан лозим набошад) бо истифода аз картошкаи картошка ҳангоми рафтан тамоми сабзавот. Ба шӯр нигоҳ доред, то боварӣ ҳосил намоед, ки шумо ҳамаи луқмаҳои қаҳваранги часпандаро аз поёни табақча берун мекунед. Ордро илова кунед ва то он даме, ки мутобиқати дилхоҳатонро ба даст оред, гӯштро кам кунед. Гуттро аз ҷумбонидан гузаронед, то ҳама гуна донаҳо халос шаванд, пас бо машки гарм, хуки вагон ва кафидани зебо хизмат кунед.