Мазкрҳои ғайриоддӣ

Сабзии бирёнкардаи комил (Се роҳ!)

Сабзии бирёнкардаи комил (Се роҳ!)

Кашед, картошкаи ширин ва навдаҳои Брюссел! Ман як табақи нави дӯстдоштаи сабзавотӣ дорам - сабзӣ бирён.

Ба мисли дигар сабзавотҳо, сабзӣ маззаи чуқур, мутамарказ ва канорҳои тиллоию карамелишударо ҳангоми танӯр пухтан инкишоф медиҳанд. Пас лазиз! Сабзӣ низ дастрас аст ва нигоҳ доштан осон аст.

Агар шумо ягон бор бо сабзии бухорӣ зери об монда бошед (дар он ҷо будед), ваъда медиҳам, ки онҳо ҳастанд дур дар шакли бирён ҷолибтар. Сабзии бирён як табақи шабонаи осон ва солим мебошанд ва инчунин ба мизи сипосгузории шумо зарбаи хуши ранг илова мекунанд.

Имрӯз, ман дорухатамро барои сабзии бирёнкардаи комил мубодила мекунам. Ман гуногунрангиро дӯст медорам ва медонам, ки шумо низ инро дӯст медоред, аз ин рӯ, ман ду варианти шавқоварро низ таҳия намудам. Яке каме ҷолиб аст ва дигаре каме мулоимтар, бо чошнии сабуки асал-равған иборат аст. Кӣ медонист, ки сабзӣ метавонад ин қадар ҷаззоб бошад?

1) Сабзии бирёншудаи "асосӣ"

Ман "асосӣ" -ро дар нохунак гузоштам, зеро инҳоянд не дилгиркунанда! Бирёнкунӣ дар ҳақиқат сифатҳои беҳтарини сабзиро ба вуҷуд меорад. Барои тайёр кардани онҳо, танҳо сабзиро бо равғани зайтун, намак ва мурч пошед. Пухтан, то он даме, ки онҳо дар канорҳои тиллоӣ бошанд ва дар тӯли тамоми тендер.

Ба ин сабзӣ яклухти оддӣ бо хӯрокҳои анъанавӣ ё вазнин, ба монанди нархи чиптаи стандартии шукргузорӣ, лазанья ё мак ва панир хизмат кунед.

2) Сабзии бирёнпазӣ

Агар шумо мухлиси картошкаи ширини тунд бошед, шумо ин сабзии бирёнпази дӯстдоштаро дӯст медоред. Шумо онҳоро бо ҳамон тарзи сабзии бирёнии оддӣ месозед, аммо ба миқдори зиёд хокаи чили ва дорчини заминро бо равғани зайтун ва намак партоед. Он ду ҳанут метавонанд ба як ҷуфти номумкин садо диҳанд, аммо бо сабзии ширин ва лазиз хеле хуб кор кунед.

Ман як қатор барои хокаи чили пешниҳод кардам, то шумо метавонед сатҳи ҳанутро назорат кунед. Шумо метавонед инҳоро бо хӯрокҳои болаззати Мексика, аз қабили enchiladas, пешниҳод кунед. Ман инчунин онҳоро ба хӯриши Марокаш-иш дар китоби хӯрокхӯрии худ дохил кардам (саҳифаи 62).

3) Равғани асал Сабзии бирёншуда

Агар шумо ҳоло дар сабзии бирёншуда фурӯхта нашавед, ин сабзӣ равғани асал шуморо табдил медиҳад. Онҳо ширин ва шӯр ва равғани муқовимат мебошанд.

Барои сохтани онҳо, сабзии бирёншудаи "асосӣ" -ро дар чошнии супер-содаи асал-равған партоед. Шумо метавонед соусро дар оташдон дар зарфи 5 дақиқа бо ҳар як қошуқ ҳар як равған ва асал созед. Барои лаззати ҳадди аксар, равғанро як дақиқа пеш аз он ки аз оташ бигиред ва дар асал омехта кунед, қаҳваранг кунед.

Ин сабзӣ барои хӯрдан дар хӯроки махсус ё хӯроки оилавӣ, аз ҷумла Шукргузорӣ комил аст (онҳо дар назди картошкаи пухта лазиз хоҳанд буд). Шумо инчунин метавонед ба онҳо бо ин рукола ва хӯриши биринҷи ваҳшӣ, помидорҳои зардобӣ ё зити наск пухта хизмат кунед.

Сабзии иловагӣ доред? Инҳоянд чанде аз дигар дорухатҳои сабзии дӯстдоштаи ман:

  • Хӯриши сабзии фаронсавӣ
  • Хӯриши бирёншуда ва сабзии хом бо Авокадо
  • Косаи бозори деҳқонон бо чошнии олиҳаи сабз
  • Сабзии бирёншуда бо Фарро, нахӯд ва Herbed Crème Fraîche
  • Райс бирёншудаи сабзавоти иловагӣ

Лутфан ба ман хабар диҳед, ки сабзӣ дар шарҳҳо чӣ гуна рӯй медиҳад! Ман гӯш кардани шуморо дӯст медорам.

Watch Сабзиро чӣ тавр бояд бирён кард?

Сабзии бирёнкардаи комил (Се роҳ!)

  • Муаллиф:
  • Вақти омодагӣ: 10 дақиқа
  • Вақти пухтан: 30 дақиқа
  • Вақти умумӣ: 40 дақиқа
  • Ҳосилнокӣ: аз 4 то 6 порчаи тараф 1х
  • Гурӯҳ: Табақи канорӣ
  • Усул: бирён
  • Ошхона: амрикоӣ

Кӣ медонист, ки сабзӣ метавонад хеле хуб бошад ?! Сабзии бирён хӯроки канори осон, солим ва дастрас аст. Ин ягона дорухати сабзии бирёншудаест, ки ба шумо ҳамеша лозим аст! Дорухат аз 4 то 6 servings тараф медиҳад.

Миқёс

Компонентҳо

Сабзии бирёншудаи асосӣ

  • 2 кило сабзӣ
  • 2 tablespoons равғани зайтун бокира
  • ½ қошуқи намаки хуби баҳр
  • Қаламфури тару тозаи замин, мувофиқи табъ
  • Гарнирҳои ихтиёрӣ: 2 қошуқча сирпиёзҳои тару тоза, пиёзҳои сабз, ҷаъфар ё бодиён бурида

Барои версияи ҷолиб, ба шумо инчунин лозим аст *:

  • ½ то 1 poons қошуқи хокаи чили (барои сабзии мулоим камтар истифода кунед ё миқдори пурра барои сабзии ҷолиб)
  • ½ қошуқи дорчини заминӣ

Барои версияи равғани асал, ба шумо инчунин лозим аст **:

  • 1 қошуқи равғани намакин
  • 1 қошуқи асал

Дастурҳо

  1. Танӯрро то 400 дараҷаи Фаренгейт гарм кунед. Варақаи калони пухтупазро бо коғази коғазӣ тоза кунед, агар лозим бошад.
  2. Барои тайёр кардани сабзии худ, онро пӯст кунед ва сипас дар диагональ буред, то ҳар як порча дар паҳнои он тақрибан ″ ″ ғафс бошад (ба аксҳо нигаред).
  3. Сабзиро ба варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед. Равғани зайтун, намак ва якчанд печутфил илова кунед. *
  4. То он даме, ки сабзӣ каме бо равған ва хӯришҳо пӯшонида шавад, бипартоед. Онҳоро дар як қабати ягона ҷойгир кунед. Сабзиро то даме ки дар канорҳо карамелишида ва ба осонӣ тавассути чангак сурох кунед, дар 25-40 дақиқа бирезед ва дар нимароҳ партоед **. аз 35 то 40 дақиқа лозим аст.)
  5. Агар истифода бурда шавад, ба болои сабзии бирёншуда гиёҳҳои тару тоза пошед. Сабзиро аз гармии тобут рост ё аз табақи табақ хӯред. Сабзии боқимонда муддати 3 то 4 рӯз хуб пӯшида ва дар яхдон нигоҳ дошта мешавад. Пеш аз хидмат мулоим гарм кунед.

Эзоҳҳо

Дорухате, ки аз китоби ошпазии ман, Love Real Food ва равғани асали Анди сабзӣ бирён карда шудааст.

* Агар шумо версияи ҷолибро таҳия кунед: Хокаи чили ва дорчинро бо равғани зайтун ва намак илова кунед.

** Агар шумо версияи равғани асалро тайёр кунед: Вақте, ки сабзӣ қариб ба охир мерасад, равғанро дар дегчаи хурдтаринатон дар оташи миёна гудозед. Пас аз гудохтан зарфро пӯшонед, то парешон нашавад ва пухтупазро идома диҳед, то даме ки дегро дар поёни тақрибан 2 дақиқа дидан кунед. Зарфро аз болои оташ гиред ва асалро омехта кунед. Пас аз ба анҷом расидани сабзӣ, омехтаро болои онҳо пошед ва пӯшонед.

Онро ширӣ / гиёҳхӯрӣ кунед: Танҳо нусхаҳои асосӣ ё ҷолибро созед.

Пешакӣ омода кунед: Шумо метавонед сабзиро пешакӣ пӯст кунед ва буред. Барои тозагии максималӣ, онҳоро дар як косаи об дар яхдон нигоҳ доред, то он даме, ки онҳоро бирён кунед. Пеш аз идома додан холӣ кунед ва хушк кунед.

Онро дучанд кунед: Шумо метавонед якбора ду табақ сабзиро дар танӯр бирён кунед. Пеш аз оне, ки пеш аз он гарм кунед, танҳо ду рафро дар наздикии маркази танӯр ҷойгир кунед. Вақте ки шумо сабзиро дар нимароҳ мепазед, зарфҳоро дар ҷойгоҳашон (аз боло ба поён ва аз поён ба боло) иваз кунед.

▸ Маълумот дар бораи ғизо

Маълумоте, ки нишон дода шудааст, тахминест, ки аз ҷониби калкулятор онлайн ғизо пешниҳод шудааст. Он набояд ивазкунандаи маслиҳати касбии мутахассис оид ба ғизохӯрӣ ҳисобида шавад.


Видеоро тамошо кунед: Кумаки $6 млрди хориҷиён ба пешрафти Тоҷикистон асари чашмрасе нагузоштааст PAYOMNEWS 15 10 19 (Январ 2022).