Мазкрҳои ғайриоддӣ

Шӯрбои сабзавоти ҷиддӣ хуб

Шӯрбои сабзавоти ҷиддӣ хуб

Шумо медонед, ки чӣ тавр аксар шӯрбоҳои сабзавотӣ хеле хаста ва "бла" ҳастанд? Ин не! Ин шӯрбо сабзавоти худсохти пур аз маззаҳои тару тоза муфид аст.

Ман хурсандам, ки ин дорухати шӯрбо сабзавотро бо шумо мубодила мекунам. Ин ростқавлона беҳтаринест, ки ман то имрӯз доштам ва умедворам, ки шумо розӣ мешавед. Шумо танҳо метавонед ҳамаи компонентҳоро дошта бошед, ки барои омода кардани ин шӯрбо осон аллакай лозим аст.

Ман метавонам сабабҳои зиёдеро барои таҳияи ин шӯрбо фикр кунам. Бо як косаи калони шӯрбо сабзавот дар рӯзи хунук гарм шавед. Онро барои касе, ки зери обу ҳаво аст, созед. Шавҳари ман хунук аст ва ҳангоми чоп кардани ман дар берун барф меборад, бинобар ин ин шӯрбо ҳамон чизест, ки ҳоло мо ба он ниёз дорем.

Як партияро омода кунед, ва шумо як табақи солим омода мекунед, ки барои боқимондаи ҳафта равед. Ин шӯрбо як роҳи олӣ барои сабук кардани хӯрокҳои вазнин аст, хусусан вақте ки мо ба таътил ворид мешавем. Оё ман қайд кардам, ки он гиёҳхорон, гиёҳхорон ва глютенест, ки барои ҳама лаззат мебаранд?

Имкониятҳои сабзавот барои шӯрбо сабзавот

Ин шӯрбо сабзавоти худсохт аз рӯи тарҳ гуногун аст, бинобар ин шумо метавонед онро аз тирамоҳ то зимистон ҳаловат баред. Мо пиёз, сабзӣ ва карафсро ҳамчун асос истифода хоҳем кард.

Мо инчунин илова мекунем ду пиёла сабзавоти мавсимӣ ки ин шурбо дилкаштар ва шавковартар карда шавад. Аз гиёҳхороне, ки дар даст доред, интихоб кунед ё дар мағоза маҳбубҳои худро бигиред. Ҳар кадоме аз онҳо кор хоҳад кард:

  • Картошкаи ширин ё картошкаи муқаррарӣ, ба мукаабҳои 1/2 дюйм бурида шудааст
  • Помидори баттернут, ба мукаабҳои 1/2 дюйм бурида шудааст
  • Лӯбиёи сабз, ба қисмҳои дарозии 1 дюймӣ бурида ва бурида шудааст
  • Қаламфури булғорӣ, решакан
  • Гулкарам, ба қисмҳои хурди нешзанӣ бурида буред
  • Zucchini ё каду зард, решакан
  • Сабзаҳои тару тоза: Кале, кабудӣ, шарбат ё исфаноҷ

Чӣ гуна беҳтарин шӯрбои сабзавотро тайёр кардан мумкин аст

Ҳангоми пухтани ин шӯрбо мо якчанд усулҳои оддиро барои сохтани мазза истифода хоҳем кард. Ин аст тарзи:

1) Аз гиёҳхорон оғоз кунед.

Мо пиёз, карафс, сабзӣ ва сабзавоти мавсимиро бо равғани зайтун, бо каме намак резем. Ин онҳоро нарм мекунад ва маззаҳояшонро афзун мекунад. Илова кардани намак дар марҳилаҳои гуногуни раванди пухтупаз маззае бештар месозад, на танҳо илова кардани он.

2) Сирпиёзҳои тару тоза тарошидашуда, хокаи карри ва тимсуи хушкро илова кунед.

Дар ин дақиқаҳо тақрибан 1 дақиқа сабукӣ кардан маззаҳои онҳоро бедор мекунад, аммо чандон дароз нест, ки хавфи сӯзонидани сирпиёз бошад (таъми сирпиёзҳои сӯхта даҳшатнок аст).

Хокаи карри сирри то бомазза тайёр кардани ин шӯрбо мебошад. Мо бисёр чизҳоро илова намекунем. Эҳтимол шумо маззаро дақиқ карда натавонед, аммо он ба ин шӯрбо каме фитна ва гармӣ илова мекунад. Ман инчунин хокаи карриро дар шӯрбои наск ва шӯрбои угро аз нахӯд низ истифода кардам ва он ҳамеша мисли ҷаззоб кор мекунад.

3) Бо афшураҳояшон помидорҳои консервшудаи реза кардашуда илова кунед.

Мо ҳамаи онҳоро дар тӯли якчанд дақиқа якҷоя мепазем, то ҳар гуна маззаҳои тунукаро коҳиш диҳем. Ман барои ин аксҳо помидорҳои реза кардашудаи оташгирифта истифода бурдам, аммо помидорҳои мукаррарӣ низ ҳамон қадар хуб буданд. Ман ҳамеша тавсия медиҳам, ки бренди помидори Muir Glen -ро истифода баред, зеро онҳо маззаи беҳтарин доранд ва дар банкаҳои бидуни BPA меоянд.

4) Қариб ба анҷом расидааст - каме шӯрбои сабзавот, об ва маззаҳои бештар илова кунед.

Шўрбои сабзавот ин шӯрборо вегетарианӣ / вегетарӣ нигоҳ медорад. Мо инчунин баргҳои лӯбиё, лӯбиёи сурх ва каме бештар намак илова мекунем. Агар шумо ба ҳанут ҳассос бошед, шумо метавонед флипи қаламфури сурхро коҳиш диҳед ё тарк кунед. Агар шумо мисли ман ҳанутро дӯст доред, шояд ҳатто мехоҳед миқдорашро дар охири он ду баробар зиёд кунед (ба завқ илова кунед). Новобаста аз он, мо ба шӯрбо дар тӯли 25 дақиқа ҷӯшон хоҳем гузошт, то лаззатҳо якҷоя шаванд.

5) Сабзҳои тару тоза бурида ва дар охир, каме афшураи тару тоза лимӯ илова кунед.

Дар ниҳоят, мо барои нуқтаҳои бонуси саломатӣ кабудии решаканро илова мекунем ва барои мулоим кардани онҳо 5 дақиқа ҷӯшонед. Пеш аз он ки хизмат кунем, мо шӯрборо бо фишурдани калон равшан мекунем шарбати лимӯ (яке аз найрангҳои дигари ман ба шӯрбо) ва боз як лапиши дигар илова кунед равғани зайтун барои маззаи бой. Пеш аз ва баъд аз ин иловаҳо шӯрборо бичашед, ва шумо фарқи калонро мебинед! Ниҳоят, мувофиқи талабот бо намак ва мурч бичашед.

Watch Чӣ гуна шӯрбои сабзавотро тайёр кардан мумкин аст?

Лутфан ба ман хабар диҳед, ки ин шӯрбо дар шарҳҳо чӣ гуна мешавад. Ман гуфтугӯи шуморо дӯст медорам ва фикру мулоҳизаҳои шумо хонандагони дигарро ба санҷидани дорухат ташвиқ мекунад.

Дар ин мавсим шӯрбоҳои пурқувват, солим ва бе гӯшт мехоҳед? Ман ҳам. Инҳоянд чанд варианти беҳтарини дигар:

  • Шӯрбо классикии Minestrone
  • Беҳтарин шӯрбои наск
  • Шӯрбои гӯшти нахӯд
  • Макарони e Fagioli (Шӯрбо макарон ва лӯбиёи итолиёвӣ)
  • Шӯрбо сабзавоти Quinoa бо Kale
  • Картошкаи ширин, қаймоқ ва нахӯд

Шӯрбоҳои серғизоро дар китоби ошпазии ман, Love Real Food-ро аз даст надиҳед. Онҳо баъзе аз мунтахабҳои ман ҳастанд!

Шӯрбои сабзавоти ҷиддӣ хуб

  • Муаллиф:
  • Вақти омодагӣ: 15 дақиқа
  • Вақти пухтан: 45 дақиқа
  • Вақти умумӣ: 1 соат
  • Ҳосил: 6 косаи 1х
  • Гурӯҳ: Шӯрбо
  • Усул: Stovetop
  • Ошхона: Баҳри Миёназамин

★★★★★

4.9 аз 149 тафсирњо

Ин дорухат шӯрбо сабзавот хеле ҷиддӣ аст! Ин осон аст ва пур аз гиёҳхорон ва маззаи тоза аст. Агар шумо дар шароити обу ҳаво маблағ пардохт кунед ё танҳо мехоҳед хӯрокҳои худро сабук кунед, ин шӯрбо ҷавоб аст. Дорухат 6 коса шӯрбо медиҳад.

Миқёс

Компонентҳо

  • 4 tablespoons равғани зайтун бокира, тақсим карда мешавад
  • 1 пиёз миёна зард ё сафед, бурида
  • 3 сабзӣ, сабусакҳо ва решакан кардашуда
  • 2 ғӯзапояи карафс, решакан карда мешавад
  • 2 пиёла сабзавотҳои мавсимии буридашуда, ба монанди картошкаи ширин, лӯбиёи сабз, помидори кабуд, картошка, қаламфури булғорӣ, кабачӣ ё кадуи зард
  • 1 қошуқи намаки хуби баҳр, тақсим карда мешавад, то бичашед
  • 6 дона сирпиёз, фишурдашуда ё майда кардашуда
  • ½ қошуқи хокаи карри
  • ½ қошуқи тимсохи хушк
  • 1 банки калон (28 унсия) помидори кубурдашуда
  • 4 пиёла (32 унсия) шўрбои сабзавот
  • 2 пиёла об
  • 2 барги халиҷ
  • ½ қошуқи қаламчаҳои қаламфури сурх, кам кунед ё агар ба ҳанут ҳассос бошед
  • Қаламфури тару тозаи замин, мувофиқи табъ
  • 2 пиёла кабудии кабуд ё collard решакан ё решакан (қабурғаҳои ғафс хориҷ карда шудаанд), ё исфаноҷ
  • 1 tablespoon шарбати лимӯ

Дастурҳо

  1. 3 қошуқ равғани зайтунро дар тафдони калони Голландия ё деги шӯрбо дар оташи миёна гарм кунед. Пас аз он, ки равған медурахшад, пиёз, сабзӣ, карафс, сабзавоти мавсимӣ ва ½ қошуқи намакро резед. Кукро зуд-зуд омехта кунед, то он даме ки пиёз нарм шуда, шаффоф гардад, тақрибан аз 6 то 8 дақиқа.
  2. Сирпиёз, хокаи карри ва тимсиро илова кунед. То хушбӯй ҳангоми пошидани зуд, тақрибан 1 дақиқа пазед. Помидорҳои реза кардашударо бо афшураҳояшон резед ва боз чанд дақиқа пазед, аксар вақт омехта кунед.
  3. Резед дар шўрбои ва об. ½ қошуқи зиёдтар намак, 2 барги халиҷ ва лӯбиёи сурх илова кунед. Бо ќаламфури тару тозаи замин саховатмандона мавсим кунед. Гармро зиёд кунед ва омехтаро ба напазед, сипас дегро қисман пӯшонед ва гармиро кам кунед, то тобиши мулоимро нигоҳ доред.
  4. 25 дақиқа пазед, пас сарпӯшро хориҷ кунед ва кабудии решаканшударо илова кунед. 5 дақиқа ва бештар аз он ҷӯшонро давом диҳед, то он даме, ки кабудӣ ба табъи шумо мулоим шавад.
  5. Дегро аз гармӣ дур кунед ва баргҳои лавраро хориҷ кунед. Афшураи лимӯ ва 1 боқимонда равғани зайтунро омехта кунед. Бичашед ва бо намакҳои бештари намак, мурч ва / ё ќаламфури сурх бичашед. (Вобаста аз шӯрбои сабзавотӣ ва афзалиятҳои шахсии шумо, шояд ба шумо то ½ қошуқи зиёд намак лозим шавад.) Ба косаҳо тақсим кунед ва лаззат баред.

Эзоҳҳо

Дорухат аз шӯрбо сабзавоти кинои ман ва шӯрбои наск мутобиқ карда шудааст.

Пешниҳодҳои нигоҳдорӣ: Ин шӯрбо тақрибан 4 рӯз дар яхдон хуб нигоҳ дошта мешавад. Он хуб ях мекунад ва ях мекунад, агар шумо хоҳед, ки қисмҳои иловагиро барои баъдтар ях кунед!

Таҷҳизоти тавсияшаванда: Ман мутмаин ҳастам, ки ҳама чизҳое, ки ман дар танӯрии Голландия мепазам (пайванди филиал) аз ҳад зиёд лазиз мебарояд.

▸ Маълумот дар бораи ғизо

Маълумоте, ки нишон дода шудааст, тахминест, ки аз ҷониби калкулятор онлайн ғизо пешниҳод шудааст. Он набояд ивазкунандаи маслиҳати касбии мутахассис оид ба ғизохӯрӣ ҳисобида шавад.


Видеоро тамошо кунед: АГАР ХАР КУНИ САБЗИ ЙЕСА НИМА БЎЛИШИНИ БИЛАСИЗМИ? (Январ 2022).