Рецептҳои охирин

50 Мазкрҳои хӯрокворӣ ва ивазкуниҳое, ки кор мекунанд

50 Мазкрҳои хӯрокворӣ ва ивазкуниҳое, ки кор мекунанд

Ҳоло бисёр чизҳо идома доранд ва мо онро якҷоя паси сар хоҳем кард. Ман дар Instagram пурсидам, ки чӣ гуна мундариҷаро дидан мехоҳед, вақте ки мо дар хона истода, каҷро ҳамвор мекунем. Бисёре аз шумо дастурхони мувофиқ барои хӯрокворӣ дархост кардед. Шумо интихоби калони зеринро пайдо хоҳед кард ва ман кор мекунам, ки ба зудӣ мубодила кунам.

Дар поёни ин паём, шумо роҳнамо дар бораи ҷойивазкуниҳои маъмулиро пайдо мекунед. Ҳоло вақти хубест барои афзоиши қудрати эҷодии худ дар ошхона ва истифодаи он чизе, ки мо дорем. Инчунин вақти хубест барои гирифтани усулҳои нави пухтупаз, ба монанди макаронҳои хонагӣ ё рикотта!

Ман рӯйхати тафтишоти компонентҳои чопшавандаро сохтам. Шумо метавонед онро ҳар вақт дар сайти мо / анбор дастрас намоед. Онро барои азназаргузаронии танзимоти анбори худ истифода баред, то ки дар он чизе вуҷуд дошта бошад ё набошад. Пас шумо метавонед рӯйхати худро дар наздикии компютери худ нигоҳ доред, вақте ки шумо рецептҳоро тартиб медиҳед. Ман умедворам, ки ин муфид аст.

Ин манбаи анбор ба бахшҳо тақсим карда шудааст:

  • Шӯрбоҳо ва ошпазҳо
  • Макарон
  • Casseroles
  • Райс
  • Тухм
  • Лӯбиё ва наск
  • Ивазкуниҳое, ки кор мекунанд

Намебинед, ки шумо чӣ меҷӯед? Кӯшиш кунед, ки як компонентро ба лавҳаи ҷустуҷӯ ворид кунед (он дар зери лого дар болои ҳар як саҳифа аст) ё индекси компонентҳои маро хонед.

Шӯрбоҳо ва ошпазҳо

Ҳамаи ин шӯрбоҳо пасмондаҳои бузургро (то панҷ рӯз) ба амал меоранд ва барои баъдҳо хуб ях мекунанд. Ягона шӯрбоҳое, ки метавонанд хуб ях накунанд, онҳое мебошанд, ки пур аз панир, шир ё қаймоқ мебошанд - ҳеҷ кадоме аз онҳо нест. Баъзан, шӯрбоҳо бо макарон ҳангоми истироҳат кардан ё гарм кардан моеъи бештаре ғарқ мекунанд, аммо ҳангоми истифодаи макаронҳои босифат ман дар ин бобат мушкилоти ҷиддие надоштам (бинед, ки нишонаҳо нишон медиҳанд, ки макарон дар қолаби биринҷӣ коркард шудааст).

Агар шумо аз кабудӣ тару тоза ё ороишоти пешниҳодшуда бошед, хавотир нашавед. Ин шӯрбоҳо бе онҳо ҳанӯз ҳам хуб хоҳанд буд.

  • Шӯрбо наск
  • Чили гиёҳхори хонагӣ
  • Шӯрбои гӯшти нахӯд
  • Шӯрбо сабзавоти Quinoa бо Kale
  • Пинто Посол
  • Шӯрбо классикии Minestrone
  • Макарон e Fagioli
  • Шӯрбои сабзавоти ҷиддӣ хуб
  • Шӯрбои ҷолибу сиёҳи лӯбиё
  • Шӯрбо арахис Африқои Ғарбӣ

Тамоми дастурхони шӯрборо дар ин ҷо тамошо кунед.

Макарон

Кӣ макаронро дӯст намедорад? Ман боварӣ дорам. Ман кӯшиш мекунам, ки сабзавоти зиёдеро ба хӯрокҳои макарон дохил кунам, то омили карбогидратро коҳиш диҳам. Садафҳо ва макаронҳои сабз, ки дар поён алоқаманданд, ба осонӣ бо сабзаҳои яхкардашуда сохта мешаванд, на тару тоза. Шумо метавонед нахӯди яхкардашударо ба мак ва панир илова кунед, ё дар ҳақиқат - онҳоро ба оби ҷӯшон андозед ва пазед танҳо то он даме, ки онҳо ба воситаи миёна гарм карда шаванд (ин тӯл намекашад).

  • Снарядҳо бо исфаноҷ
  • Макарони сабзи лимӯ бо нахӯд ва рикотта
  • Mac Stovetop Mac ва Панир ё Mac ва Панири аҷибе
  • Стейкҳои гулкарами пармезанӣ бо Маринара
  • Vegan Spaghetti alla Puttanesca

Тамоми дастурҳои макаронҳоро дар ин ҷо тамошо кунед. Шумо метавонед макаронҳои бештарро дар қисматҳои кассер ва наск дар зер пайдо кунед.

Casseroles

Кассеролҳо пасмондаҳои калонро ба амал меоранд ва инчунин хуб ях мекунанд. Дар бораи он фикр кунед, ки чӣ қадар косерол мехоҳед баъдтар дар қисмҳо хидмат кунед ва ин қисмҳоро алоҳида ях кунед. Ман инро мегӯям, зеро онҳо метавонанд барои об кардан каме вақт сарф кунанд. Дар ҳоле, ки ман ният дорам ба зудӣ як дастури пурқувватро бо сармозанин тақсим кунам, санҷишҳои пешакии мо нишон медиҳанд, ки лазанаи пухта дертар аз нонпазӣ ях мекунад. Пеш аз яхкунӣ, он комилан тавассути марказ хунук мешавад.

  • Lasagna сабзавот ё Lasagna Vegan
  • Зити пухта бо сабзавоти бирёншуда ё Зити наск пухта
  • Casserole бирён Veggie Enchilada
  • Veggie Black Bean Enchiladas
  • Кассерол Брокколи беҳтар аст
  • Исфаноҷ Артишок Enchiladas
  • Лӯбиёи сиёҳ картошка ширин Enchiladas

Тамоми косеролҳоро дар ин ҷо тамошо кунед.

Райс

Биринҷ қаҳваранг маводи ғизоӣ дар анбори ман аст. Ман қисман ба биринҷи қаҳваранги дарозумр (басматӣ ё ёсмин) ва биринҷи қаҳваранги кӯтоҳмуддат ҳастам. Ман биринҷи бренди Лундбергро мехарам ва онро аз рӯи усули биринҷии қаҳваранги бемаънӣ мепазам. Азбаски аксари дастурҳои биринҷ дар поён пухта шудаанд, онҳо ба сабзавоти яхкардашуда комилан мувофиқанд (паелла низ).

  • Паеллаи сабзавот
  • Навдаҳои бирёнкардаи Брюссел ва Тофуи пухта бо Crispy пухта бо сирдори асал-кунҷид
  • Косаҳои биринҷии арахис бо таиландӣ
  • Шоҳҷои Будои худро сохтан
  • Ҳама чиз хӯриши Kale бо либоси сабз бо Tahini меравад
  • Карри Сурхи Таиландӣ бо сабзавот
  • Карри сабзи таиландӣ бо сабзавоти баҳорӣ
  • Пиёлаҳои Veggie Sushi
  • Биринҷи бирён: Райс бирёншудаи сабзавотӣ ё Калеи тунд ва Кокоси биринҷии бирён ва ё ананаси биринҷии тайӣ
  • Ризотто: Рисоттои каду бирёндашуда, каду ва нахӯд баҳор ва рисоттои морҷӯба ё рисоттои биринҷии қаҳваранг бо занбурӯғҳо ва ореганои тару тоза

Тамоми дастурхони биринҷро дар ин ҷо тамошо кунед.

Тухм

Тухм манбаи зудпази сафеда, холин, витамини А ва ғайра мебошад. Тухмҳои пухта ва тухми бирёнро тару тоза пешкаш кардан беҳтар аст. Фриттаҳо якчанд рӯз хуб нигоҳ медоранд - ман мехоҳам ба онҳо бо вудкои хӯрокхӯрӣ диҳам, ё ҳатто онҳоро барои пур кардани тако ё салат пур кардани салат пора-пора кунед. Бурритоҳои наҳорӣ, ки дар зер нишон дода шудаанд, барои дертар ях мекунанд, агар шумо мехоҳед, ки ҳоло партияи калоне тайёр кунед, то ки барои хӯрокҳои зуди оянда дар даст бошед.

  • Чӣ гуна бояд Frittatas (оташдон ё пухта)
  • Шакхукаи беақл
  • Кремтарин тухмҳои пухта (бо панири буз)
  • Субҳонаи гиёҳхорон Буррито
  • Huevos Rancheros тару тоза
  • Migas Austin-Style бо лӯбиёи сиёҳ
  • Quesadillas субҳонаи оддӣ

Тамоми дастурхони тухмро дар ин ҷо тамошо кунед.

Лӯбиё ва наск

Дастурхони аз ҳама лӯбиёи лӯбиё дӯстдоштаи ман аллакай дар рӯйхатҳои боло нишон дода шудааст. Барзиёд доред? Дорухатҳоеро санҷед, ки лӯбиёи сиёҳ, нахӯд, лӯбиёи пинто ва лӯбиёи сафедро талаб мекунанд.

Наск

Наск, ба монанди лӯбиё, манбаи олиҷаноби сафеда, нах ва дигар маводи ғизоӣ мебошад. Баръакси лӯбиё, онҳо тақрибан 20 дақиқа мепазанд. Як даста аз наскҳои комилан пухта тайёр кунед ва онро бо маринара ба макаронатон илова намоед, то ки аз болонегия вегетарианӣ бигиред. Ё хӯриши наск тайёр кунед - шумо метавонед аз он ба таври лаззат бардоред, онро ба кабудӣ пошед, онро ҳамчун қутти квесадилла бо панир истифода баред ва чизҳои бештар.

  • Спагетти самимӣ бо наск ва чошнии Маринара
  • Зити наск пухта
  • Хӯриши наски юнонӣ
  • Муҷадара (Наск ва биринҷ бо пиёзҳои карамелишуда)
  • Дал Махани зуд
  • Гулкарам бирён ва такои наск бо чошнии қаймоқи Chipotle

Тамоми дастурхони наскро дар ин ҷо тамошо кунед.

Ивазкуниҳое, ки кор мекунанд

Ман ҳамеша кӯшиш мекунам, ки меъёрҳоро бо назардошти фарогирӣ бинависам. Ҳар вақте ки шумо якчанд варианти дар қисмати компонентҳо номбаршударо мебинед, боварӣ ҳосил кунед, ки яке аз онҳо кор хоҳад кард. Инчунин дар зер дастурхони бахши "тағир додани он" -ро санҷед, ки дар бораи тағир додани компонентҳо дастур медиҳад. Дар ниҳоят, шумо метавонед шарҳҳоро баррасӣ кунед, то бинед, ки барои хонандагони дигар чӣ кор кардааст!

Консерваьои помидор

Помидори консервшудаи бисёрҷабҳа помидори пӯстест, ки онҳоро ба осонӣ ба помидори реза ё майдакардашуда коркард мекунанд. Барои ба помидори бурида табдил додан, тақрибан онҳоро бо дастон реза кунед ё ҳангоми пухтан бо пушти қошуқи устувор майда кунед. Барои ба помидори мазлум табдил додан, помидори блиц пурра ё реза кардашуда дар коркарди хӯрокхӯрӣ ё кахвачушонак то он даме ки онҳо нисбат ба порча ҳамвортар бошанд. Хамираи помидор ҳам хеле хуб аст.

Агар шумо помидори оташгирифта надошта бошед, онро мунтазам иваз кунед - шумо ҳамеша метавонед як решаи хурди паприкаи дуддодашударо илова кунед, агар шумо маззаи оташинро пазмон нашавед.

Қаламфури тару тоза

Барои дастурхонҳое, ки ба буҳрони хоси қаламфури булғорӣ такя намекунанд, қаламфури сурх бирёншуда ё рахҳои яхкардашудаи булғарро иваз кунед. Агар каламфури сурхро истифода баред, онҳоро дертар дар раванди пухтупаз илова кунед, то дастурҳои қаламфури хом (зеро онҳо пешакӣ пухта шудаанд). На ҳама қаламфури сурхи бирёнкардашуда баробаранд; Ба ман бренди Divina ва Whole Foods 365 маъқул аст.

Гиёҳҳои тару тоза

Барои дастурхоне, ки миқдори ками гиёҳҳои тару тозаро ҳамчун аксент ё ороиш даъват мекунанд (масалан, камтар аз 1/2 пиёла), шумо якчанд имконот доред. Шумо метавонед онҳоро танҳо тарк кунед, ё гиёҳҳои хушкро иваз кунед, ё баъзан, шумо метавонед як гиёҳро ба ҷои дигаре иваз кунед (кинтро ва ҷаъфар гоҳ-гоҳ иваз мешаванд, аммо кашниз эҳтимолан дар як табақи итолиёӣ бечо мешавад).

Ҳангоми иваз кардани гиёҳҳои хушк ба тару тоза, аз се як ҳиссаи миқдори муқарраршударо истифода баред (аз ин рӯ, агар дорухат як қошуқро талаб кунад, яъне се қошуқ - бодиён тару тоза, як қошуқ бодиёни хушкро истифода баред). Агар шумо хоҳед, шумо ҳамеша метавонед бештар илова кунед.

Сабзаву сабзавоти тару тоза

Сабзавот ва сабзавоти яхкардашуда барои онҳо хуб аст пухта меъ-, ки барои кабудӣ ё сабзавоти тару тоза даъват мекунанд. Шумо намехоҳед хӯриши исфаноҷро бо исфанги яхкардашуда (юк) созед, аммо исфаноҷи яхкардашуда дар як табақи макарон олиҷаноб хоҳад буд - шумо эҳтимолан фарқи зиёдро пай намебаред. Ба ин монанд, ман кӯшиш намекардам, ки брокколи яхкардашударо бирён кунам, аммо брокколи яхкардашуда дар мак ва панири шумо хуб хоҳад буд.

Маҳсулоти яхкардашуда, ки метавонанд муфид бошанд: Исфаноҷ, каланд, нахӯд, брокколи ва / ё гулкарам, қаламфури булғорӣ ва эдамам. Шумо инчунин метавонед меваҳои яхкардашуда (кабудӣ, малина ё омехта), ананас ва бананро қадр кунед (қабл аз яхкунӣ пӯст ва бурида ба донаҳои 1-дюймӣ).

Маслиҳат: Пеш аз истифода бурдан, ман сабзавот ё сабзаҳои яхкардашударо ба ғарбелези торик ҷойгир карда, тамоми яхҳоро шуста мебарам. Ман мутмаинам, ки ин маззаи сӯхтани яхдонро коҳиш медиҳад ва инчунин ба об шудани онҳо пеш аз истифода мусоидат мекунад.

Шўрбои сабзавот

Оби шӯрбои сабзавотро иваз кунед, пас намакро илова намоед, то пухтупазро тамом кунед. Эҳтимол шумо инро аз даст нахоҳед дод (ягона истисно ба ин метавонад шӯрбои угро ман бошад, зеро ин брошюраи бештари даста аст).

Захираҳои бештаре, ки шумо метавонед қадр кунед: 23 дастурхони солим барои субҳона, 29 дастурхони солим барои хӯрок ва 20 хӯроки оддии шабонарӯзӣ. Дастурҳои мавсимии мавсимии ман ва асбобҳои муҳими ошхона низ метавонанд ба шумо писанд оянд. Тамоми гирду атроф ва паёмҳои захиравиро дар ин ҷо тамошо кунед.