Мазкрҳои анъанавӣ

Кукиҳои тунуки Меласса

Кукиҳои тунуки Меласса

Дар кӯдакӣ, ба кукиҳои хушбӯй молкас намехостам. Ман бинии хурди худро ба мардони занҷабил молиш дода, ба ҷои он ба snickerdoodle мерасидам. Ман имсол тарзи рафторамро дигар кардам ва дар ниҳоят дӯст доштани маззаи талхи ширинро омӯхтам - не, дӯст доштан. Мелас баъзе аз минералҳои микроэлементҳои дар растаниҳои найшакар мавҷудбударо, ба монанди оҳан ва калтсий нигоҳ медоранд, бинобар ин он ширинкунандае мебошад, ки дӯст доштанро омӯхтан мехоҳад.

Ин кукиҳо ба даҳон зарбаи ҷиддӣ мерасонанд, бо маззаи қаҳрии сахт ва бисёр ҳанутҳои гарм, аз ҷумла тире аз қаламфури тару тозаи замин. Дӯхтани ҳанутҳо бо равған мураккабии аҷибе медиҳад ва кукиҳоро ғайриоддӣ мекунад. Фикр кунед, ин кукиҳо на барои кӯдакон, балки барои мухлисони ҳақиқии садақа мебошанд.

Ман ин моҳ назар ба маъмулӣ бештар дастурхонҳои шириниҳоро ҷойгир кардам, аммо ваъда медиҳем, ки моҳи январ меояд, мо метавонем бо кабудӣ ва шӯрбоҳои қонеъкунанда детокс кунем. Пас, агар шумо ҳанӯз аз шириниҳои идона чандон сер нашудаед, ман пешниҳод мекунам, ки ин истироҳатҳои тундро охири ҳафта омода кунед. Як партия танҳо тақрибан 16 куки медиҳад ва онҳо хуб ях мекунанд, бинобар ин шумо метавонед дар тӯли ду моҳи сард онҳоро хуш кунед, агар хоҳед. Ман мефаҳмам, ки яке аз ин кукиҳои тунд ҷуфти беҳтарин косаи нисфирӯзии ман аст.

Кукиҳои тунуки Меласса

  • Муаллиф:
  • Вақти омодагӣ: 20 дақиқа
  • Вақти пухтан: 10 дақиқа
  • Вақти умумӣ: 30 дақиқа
  • Ҳосилнокӣ: 16 кукиҳои 1х
  • Гурӯҳ: Шириниҳо
  • Усул: пухта
  • Ошхона: амрикоӣ

Ин кукиҳои меласси 100% -и гандум тамоми лаззати ҷолибу ҷаззобро медиҳанд ва аз берун бераҳм, бофтаи ботинашон нарм нест.

Миқёс

Компонентҳо

  • 4 қошуқи шакар (турбинадо) шакар, тақсим карда мешавад
  • ¾ коса орди гандум *
  • ⅓ коса орди гандум
  • ½ қошуқи содаи нонпазӣ
  • ⅛ қошуқи намак
  • 6 tablespoons (¾ stick) равғани намакин
  • ¾ қошуқи дорчин
  • ¾ қошуқи занҷабили заминӣ
  • ¼ қошуқи дигар донаҳои заминӣ
  • ⅛ қошуқи мурчи хушбӯй
  • ⅛ қошуқи қаламфури заминӣ (ҷуфти печутоб)
  • ¼ меласи сабук ё тира коса
  • 3 қошуқи шакари қаҳваранги сиёҳ ё шакари Мусковадо
  • 1 зардии тухми калон
  • . Қошуқи усораи ванилӣ

Дастурҳо

  1. Бо рафи танӯр дар ҳолати миёна танӯрро то 375 дараҷа гарм кунед. Лавҳаи калони нонпазиро бо коғази коғазӣ ҷойгир кунед.
  2. 1 қошуқи шакари хомро ба табақчаи хурди набуда рехтед.
  3. Дар як косаи миёна ордҳо, содаи нонпазӣ ва намакро бо ҳам часпонед.
  4. Дар дегчаи хурд равғанро дар оташи миёна об кунед. Дар дорчин, занҷабил, дона, allspice ва қаламфури омехта кунед. То хушбӯй пухтан, тақрибан аз 1 то 2 дақиқа.
  5. Омехтаи равғанро ба косаи калон гузаронед ва каме хунук кунед.
  6. 3 қошуқи боқимондаи шакари хом, қанди қаҳваранг, зардии тухм, ванилин ва меласро ба омехтаи равғани гудохта тоза кунед. Омехтаи ордро то омехта омехта кунед.
  7. Кашмаки хамир аз кукиҳо ё қошуқҳоро истифода баред, то дар як вақт як қошуқи хамирро кашида гиред. Ба шакли тӯб сабуктар карда, нисфи кукиҳоро ба косаи хурди шакари хом ғелонед. Ҳар як кукиро ба варақаи нонпазӣ, канор ба боло гузошта, дар атрофи ҳар куки як ду сантиметр боқӣ гузоред.
  8. Кукиҳоро то даме ки канорҳояшон муқаррар карда шаванд, вале марказҳо ҳанӯз ҳам мулоим, дабдабанок ва каммонанд пазед, ки ин аз 9 то 12 дақиқа вақтро мегирад.
  9. Бигзор кукиҳо дар варақаи нонпазӣ даҳ дақиқа хунук шаванд, сипас гарм хизмат кунед ё ба рафи хунуккунӣ гузаред.

Эзоҳҳо

  • Аз китоби озмоишии ошхонаи солимии оила дар Амрико мутобиқ карда шудааст.
  • Дар хотир доред, ки шумо метавонед шиддати меласро бо интихоби меласи сабуктар ва бо қанди қаҳваранги сабук рафтан кунед; ба назари ман, ториктар беҳтар аст.
  • * Орди қаннодии гандумро дар дӯконҳои хӯроквории сераҳолӣ ё мағозаҳои хӯроквории саломатӣ пайдо кардан мумкин аст. Агар чунин накунед, беҳтарин ивазкунандаи таркиби орди ҳамаҷониба хоҳад буд. Ё орди гандуми сафед ё орди гандуми муқаррариро барои кукиҳои камтар иваз кунед.
  • Барои кукиҳои ҳамвор ва камтар пуфӣ мисли шумо, ки дар сандвичҳои занҷабил ва кадуи ман мебинед, ба ҷои кулчаҳои гандум / орди гандум, ки дар дастур нишон дода шудааст, 1 пиёла + 2 қошуқ орд орди гандуми сафед (ё гандуми муқаррарӣ) -ро истифода баред.

▸ Маълумот дар бораи ғизо

Маълумоте, ки нишон дода шудааст, тахминест, ки аз ҷониби калкулятор онлайн ғизо пешниҳод шудааст. Он набояд ивазкунандаи маслиҳати мутахассисони ғизохӯрӣ ҳисобида шавад.


Видеоро тамошо кунед: Как делать ром? Ставим брагу на мелассе (Январ 2022).