Super Kale Pesto

Вақте аз ман пурсиданд, ки ман бо чӣ кор машғул ҳастам, посухи ман ахиран чунин буд: "Ман блогери ғизо ҳастам", ки одатан бо афшурагӣ рӯ ба рӯ мешавад. "Кадом хӯрок?" мепурсанд. Ман мефаҳмонам, ки ман дорухатҳои болаззатро нашр мекунам, ки ҳамин тавр ҳам мешавад солим будан. (Ман шояд ба қатрон беҳтартари лифт ниёз дорам.)

Ман бо изҳороти худ бо ин песто истодаам. Бале, он бо хӯрокҳои ба истилоҳ супер печондашуда мебошад, аммо он инчунин болаззат ва дар тӯли 10 дақиқа омода мешавад.

Тухми бангдона барои ман нав аст. Ман қаблан бо онҳо дар маҷаллаҳои саломатӣ ва блогҳои вегетарӣ дучор меомадам, аз ин рӯ медонистам, ки онҳо дорои сафеда ва пур аз аминокислотаҳои муҳим мебошанд. Ман он нафаре нестам, ки аккоси алафи гандумро танҳо ба хотири солим буданашон мекашад, гарчанде. То он даме, ки ман дар Марта Стюард Ливинг хонда будам, ба тухми бангдона таваҷҷӯҳ надоштам, ки онҳо дар асл маззаи хуб. Монанди чормащзи санавбар, сорта. Фурӯхта шуд!

Ман дар қатори замимаи Whole Foods барои 10 доллар як халта тухми бангдона ёфтам, ба худ хотиррасон кардам, ки онҳо то ҳол нисбат ба чормағзҳои санавбар арзонтаранд ва сумкаро ба аробаам партофтам. Дар хона, дар гуруснагии пас аз харид, ман тухми сирпиёз, карам ва бангдона дар коркарди хӯрокхӯрии худ гирд овардам. Ман каме пастаро аз яхдон гарм кардам. Тақрибан 10 дақиқа пас аз оғози кор, ман аз зиёфати серғизо сераҳолӣ лаззат мебурдам. Ман бояд ҳадди аққал 1/3 пиёла тухми бангдона ва ним хӯшаи каламро дар як нишаст сайқал дода бошам. Ман интизор ҳастам, ки мушакҳои Popeye ман ҳар рӯз ҳоло бошанд.

Баъдтар ба сарам омад, ки ман метавонам ба ҷои равғани зайтун дар песто равғани зағирро истифода барам. Дар яхдони ман як шишаи равғани зағир фаромӯш шуда буд. Равғани зағир дар тайёр кардани хӯрокҳо каме маҳдуд аст, зеро онро танҳо хунуккардашуда ё дар ҳарорати хонагӣ пешниҳод кардан лозим аст. Барои нигоҳ доштани манфиатҳои ғизоӣ, ҳам донаҳои зағир ва ҳам тухми бангдона бояд дар яхдон нигоҳ дошта шаванд ва ҳеҷ гоҳ пухта нашаванд.

Равғани зағир миқдори омега-3-ро дар песто ба таври назаррас зиёд мекунад. Ман маззаи зағирро дар песто ошкор карда натавонистам, ки ин плюс калон буд. Равған якчанд хӯришҳои хӯришии маро таъми мулоим кард. Тухми бангдона низ ба песто нопадид мегардад ва маззаи хуши серғизо ва қаймоқ мемонад.

Агар шумо дар даст тухми бангдона ва равғани зағир надошта бошед, шумо метавонед онро комилан ба песто, як чормағз ва равғани зайтун табдил диҳед. Ин версия барои шумо низ хеле хуб хоҳад буд. Ман кӯшиш мекардам, ки омега-3-ҳои камкунандаи илтиҳобро дар парҳези худ дохил кунам (пӯсти хушки ман ба ҳама кӯмаке, ки метавонад ба даст орад), аз ин рӯ ман хурсандам, ки роҳи лазизи ба даст овардани онҳоро ёфтам. Шумо метавонед дар бораи он омега-3 дар ин ҷо маълумоти бештар гиред.

Ин песто танҳо барои макарон нест. Дар асл, ман метавонам онро ҳамчун ғӯтида ё паҳншавии хушбӯй бартарӣ диҳам, на ба макарон. Шумо метавонед онро ба сандвичҳо ё печонҳо паҳн кунед ва ба хиноҳои хино ё ғалладона омехта кунед. Ман инчунин фикр мекунам, ки он бо биринҷ ёбоӣ ва сабзӣ бирён хуб хоҳад буд. Ё картошка. Дар бораи вудкои, бо ё бе тухми бирён дар боло. Сухан дар бораи тухм меравад, шумо метавонед ин песторо ба тухми мурғ омехта кунед ё дар болои фриттата хизмат кунед.

Агар шумо ба pesto дар макарон хизмат кунед, шумо метавонед бо илова кардани маҳсулоти бештар хӯрокро сабук кунед. Дар тобистон, шумо метавонед дар угро кабак ва / ё қаламфури булғорӣ ва / ё помидори суст бирёншуда омехта кунед. Занбурӯғҳои хушбӯй ё пораҳои кадуи зимистонии бирёншуда дар моҳҳои сард хубтар мешуданд. Ба ман бигӯед, ки чӣ гуна ба шумо ин писанд аст!

Super Kale Pesto

  • Муаллиф:
  • Вақти омодагӣ: 5 дақ
  • Вақти пухтан: 8 дақ
  • Вақти умумӣ: 13 дақиқа
  • Ҳосилнокӣ: 1 ¼ пиёла 1х
  • Гурӯҳ: Entree
  • Усул: Коркарди хӯрокворӣ
  • Ошхона: Италия

Ин дорухат аз pesto kale бо тухми бангдонаҳои бойи Омега 3 ва равғани зағир омода карда шудааст. Тайи 10 дақиқа омода! Барои варианти бештар ошхона, ба ҷои тухми бангдона ва / ё равғани зайтун барои равғани зағир чормағз / пеканро истифода баред (он ҳамон қадар болаззат аст). Дорухат ҳосили тақрибан 1 пиёла песто медиҳад.

Миқёс

Компонентҳо

Песто

  • 2 то 3 дона сирпиёз
  • 3 пиёла карами бастабандишуда (тақрибан 1 даста хурд)
  • ¾ косаи тухми бангдона ё чормағз ё пекани бирён
  • 2 tablespoons шарбати лимӯ (тақрибан 1 лимӯ)
  • ¾ қошуқи намаки баҳрии маҳин
  • ¼ қошуқи қаламфури замин
  • Пӯстҳои қаламфури сурх, ихтиёрӣ (агар шумо хоҳед, ки каме зарба илова кунед)
  • ¼ равғани зағири пиёла ё равғани зайтуни бокира (дар мавриди дилхоҳ бештар)
  • Комилан ихтиёрӣ: ⅓ пиёлаи панири пармезанӣ

Макарон (агар шумо хоҳед, макарон…)

  • 1 фунт (16 унсия) макаронҳои ғалладона, ба монанди лингвин
  • 1 пиёла оби макарон ҳифз карда шудааст

Дастурҳо

  1. Песто созед: Дар коркарди хӯрокворӣ, донаҳои сирпиёзро илова кунед ва то даме ки сирпиёз майда карда шавад, коркард кунед. Калла, тухми бангдона, шарбати лимӯ, намак ва мурч илова кунед. Коркарди хӯроквориро фаъол кунед ва дар равған резед. То он даме, ки песто ба мувофиқати дилхоҳатон бирасад, қатъ кардани паҳлӯҳои даркориро қатъ кунед. Бичашед ва дар мавриди зарурӣ бештар лимӯ, намак ё қаламфур илова кунед. (Шумо метавонед песторо бо равғани бештар тунук кунед, аммо агар шумо бо макарон хидмат кунед, дар хотир доред, ки шумо метавонед онро бо оби ҳифзшудаи макарон пазед).
  2. Макаронро пухтан (ихтиёрӣ): Як деги калони оби намакинро барои напазед. Макаронро илова кунед ва мувофиқи дастурҳои баста то ал-денте пазед. Пеш аз резиши макарон як пиёла моеъи хӯрокпазӣ захира кунед. Бигзор оби макарон ва макарон як дақиқа хунук шавад, то гармии баланд ба пестои равғани зағир зарар нарасонад.
  3. Агар шумо ният доред, ки пасмондаҳо дошта бошед, миқдори макаронеро, ки гумон мекунед, фавран ба як косаи хӯрокхӯрӣ интиқол диҳед ва песто бо лаппиши оби пухта омехта кунед. Дар акси ҳол, шумо метавонед макарон ва песторо дар деги хӯрокпазии худ омехта карда, лаппиши оби пухтупазро илова кунед. Дар хотир доред, ки шумо мазаро каме бо оби пухтупаз омехта кардаед, бинобар ин бичашед ва дар мавриди зарурӣ бештар лимӯ, намак ё борони равғани зайтун илова кунед.

Эзоҳҳо

Дорухате, ки аз китоби "Оҳе медурахшад" ба таври васеъ таҳия шудааст.

Пешниҳодҳо барои пасмондаҳо: Агар шумо ният доред, ки макаронҳои пасмонда дошта бошед, беҳтараш угро ва песторо алоҳида нигоҳ доред. Аз гарм кардани песто худдорӣ намоед (он лаззат ва баъзе маззаашро гум мекунад) - хусусан агар шумо равғани зағирро истифода баред, ки ба гармӣ ҳассос аст. Барои хизмат, песторо ба ҳарорати хонагӣ расонед ва дар ҳолати зарурӣ каме об илова кунед, то мувофиқати мувофиқ ба даст оред.

Онро веган кунед: Ин pesto vegan аст, то даме ки шумо Пармезанро гузаред.

Онро аз глютен озод кунед: Ин песто глютен надорад; танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки онро дар макаронҳои бе глютен ё чизи дигаре пешниҳод кунед.

Онро аз чормағз озод кунед: Ба ҷои чормағз ё пекан тухми бангдона истифода баред.

Таҷҳизоти тавсияшаванда: Агар шумо дар бозор барои коркарди хӯрокворӣ бошед, ман ин хурди хурди хурди Cuisinart-ро (истиноди шарикӣ) дӯст медорам.

▸ Маълумот дар бораи ғизо

Маълумоте, ки нишон дода шудааст, тахминест, ки аз ҷониби калкулятор онлайн ғизо пешниҳод шудааст. Он набояд ивазкунандаи маслиҳати мутахассисони ғизохӯрӣ ҳисобида шавад.


Видеоро тамошо кунед: Cooking a SUPER HEALTHY Green Spaghetti with Only 5 Ingredients! Jamies Quick u0026 Easy Food (Декабр 2021).