Мазкрҳои анъанавӣ

Huevos Rancheros печида

Huevos Rancheros печида

Пеш аз ҳама, ман воқеан ҳайронам, ки дар бораи ранчерҳои хуевосҳои худ ба шумо ҳама чизро нагуфтаам. Вақти он расидааст, ки ман шуморо бо яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи ҳама даврони худ шинос кунам, аммо аввалан, ман таърихи хурди шахсиро бо табақ нақл мекунам.

Барои ба хуевос ранчерон имконият додан ба ман муддати тӯлонӣ сарф шуд (дақиқтараш 24 сол). Ба воя расида, падари ман ҳамеша ҳангоми ранҷхӯрӣ дар тарабхонаҳои Мексика ба ранчерҳои хуево фармоиш медод. Як табақи азиме ба пешаш меомад, бесарусомони лӯбиё ва моддаҳои пухта, ки ман барои муайян кардани онҳо фарқ надоштам. Ман аз тухми бирёншудаи пошида бозмегаштам, ман диққатамро ба табақчаам равона мекардам ва боз як ангушти мурғро дар кетчуп мешустам. (Бале, ман кӯдак будам, ки дар ҳама тарабхонаҳо ангуштони мурғро фармоиш медодам. Кетчупи изофӣ).

Он кӯдак умуман тухмро дӯст намедошт ва кӯдаки калонсол дар ман ҳеҷ гоҳ дӯст доштани тухми бирёнро ёд нагирифтааст. Тухмҳои пухтаро ман идора карда метавонам, ба шарте ки онҳо бо як лаппиши шир сохта шуда бошанд ва дар болои онҳо бисёр гиёҳҳо бошанд. Пас, вақте ки Кэтлин дар соли гузашта пай дар пай дар бораи ранчерҳои хуевосҳо шоирӣ кард, ман фикр мекардам, ки ба табақ имконият медиҳам, аммо ба ҷои тухми бирён бо тухми мурғ. Ман усули Smitten Kitchen-ро истифода кардам, аммо тухмро пеш аз резондан ба торт реза кардед.

Падар, шумо ҳақ будед. Ранчерҳои Huevos аҷибанд.

Ранчерҳои хуевосҳо, новобаста аз он, ки пазанд ё пухта шаванд, метавонанд хӯроки комил бошанд - сабук, пур, солим ва оли тару тоза. Ин наҳорӣ аст, ки ман дар рӯзҳои корӣ бо он хӯрок мехӯрам ва рӯзҳои истироҳат. Ин хӯроки нисфирӯзӣ аст, вақте ки ман дар бораи чизе фикр карда наметавонам, ки мехоҳам бихӯрам. Ин хӯрокест, ки ман пас аз як рӯзи стресс дар ҷои кор орзу мекунам. Агар ман як рӯзи нохушро аз сар гузаронам, ранчерҳои хуевосҳо ҳамаашро беҳтар мекунанд.

Версияи ман аз хӯроки анъанавии Мексика дур аст ва аз навъи миёнаи Bej Tex Mex каме фарқ мекунад. Муҳим нест. Агар шумо суннатгаро бошед ва тасаввур карда наметавонед, ки бидуни тухми бирён биравед, онро ҳамчун тостадаи болои тухм пухта ё омлет бо пойгоҳи тортиллаи ҷуворимакка тасаввур кунед. Садои хуб, дуруст аст?

Huevos Rancheros печида

  • Муаллиф:
  • Вақти омодагӣ: 3 дақ
  • Вақти пухтан: 5 дақ
  • Вақти умумӣ: 8 дақиқа
  • Ҳосилнокӣ: 1 хидмат 1x
  • Гурӯҳ: наҳорӣ
  • Ошхона: Мексика

Дар ҷустуҷӯи як дорухати сабук, пур ва тару тоза ҳастед? Ба ҷуз ранчерҳои хуевоси печида, ки ҳар вақти рӯз комиланд, нигоҳ накунед! Дорухате, ки дар зер навишта шудааст, 1 хидмат медиҳад; ба қадри зарурӣ зарб кунед.

Миқёс

Компонентҳо

  • 1 тортиллаи ҷуворимакка
  • 1 дона тухм, пухта
  • Тирчаи шир
  • ¼ косаи панири реза кардашуда (Монтерей Джек, чедра ва моцарелла ҳама хубанд)
  • Topings интихобкардаи шумо (ба тавсияҳои зерин нигаред)

Дастурҳо

  1. Дар як косаи хурд тухми худро бо зарбаи шир афшонед.
  2. Табаки хурдро гарм кунед (ман табаки чӯянии 8-дюймро истифода мекунам) дар оташи миёна. Равғанро ба равған равған кунед ё бо дорупошаки пухтупаз пошед.
  3. Тортиллоро дар зарф ҷойгир кунед. Бигзор он аз як тараф гарм шавад ва сипас онро чаппа кунед. Агар шумо хоҳед, ки тортиллаи хӯриши иловагӣ мехоҳед, такрор кунед.
  4. Пас аз он ки ҳарду ҷониб гарм шуданд, панирро ба торт пошед. Ман мехоҳам марказро танҳо гузошта, атрофи онро бо панир пӯшонам.
  5. Пас аз об шудани панир, омехтаи тухмро ба оҳиста ба маркази торт резед. Он ба зарфе лабрез мешавад, ки хуб аст. Дар ин лаҳза, шумо онро ҳамчун омлет табобат хоҳед кард, бинобар ин бо қошуқи чӯбӣ тухмҳоро дар атрофи периментр тела диҳед. Қисмҳои гузошташударо ба маркази тортилла скотед кунед.
  6. Пас аз он, ки шумо ҳамаи тухмҳоро ба торт тақсим кардаед, як спатулаи калонро чаппа кунед ва тақрибан бист сония пазед. Онро ба табақчаи худ баргардонед ва бо ҳар чизе, ки дилатон мехоҳад болотар кунед!

▸ Маълумот дар бораи ғизо

Маълумоте, ки нишон дода шудааст, тахминест, ки аз ҷониби калкулятор онлайн ғизо пешниҳод шудааст. Он набояд ивазкунандаи маслиҳати касбии мутахассис оид ба ғизохӯрӣ ҳисобида шавад.

Сарпӯши пешниҳодшуда: Salsa Fresca

  • 1 помидори рома ё як мушти хурди помидори гелос
  • Авокадо 1/2 diced
  • 1 tablespoon пиёз сурх решакан
  • 1 қошуқи jalapeño бурида
  • 1 қошуқи кашнич бурида шудааст
  • фишурдани афшура

Ҳамаи компонентҳоро дар як косаи хурд омехта кунед.

Равғани пешниҳодшуда: Лӯбиёи ҷолибу сиёҳ
Тақрибан 1/2 пиёла лӯбиёи сиёҳро бо каме салсаи худсохт ё мағоза харед. Барои паҳн кардани он дар хевоҳои худ аз вилка истифода баред (шумо мехоҳед, ки ба хуевоҳои худ моеъи изофӣ надиҳед).

Имконоти иловагӣ: Фрескаи квесои реза ё фета, сметана ё йогурти оддии юнонӣ, дӯкони салсаи харидашуда (танҳо кӯшиш кунед, ки афшураро то ҳадди имкон кам кунед, то тортиллаи шумо сер нашавад) ва ба ҷои лӯбиёи сиёҳ лӯбиёи пинто. Ба болои он чархи боғи пухта, пиёз ва панири мулоим чарх занед. Ё эй, панир ва кетчупи чедраро санҷед (ин кӯдаки калон ҳеҷ гоҳ дӯст доштани кетчупро бас намекунад).

P.s. Cookie and Kate ҳоло дар Facebook!


Видеоро тамошо кунед: HUEVOS RANCHEROS. MEXICAN BREAKFAST (Январ 2022).