Янги рецептлар

Сафари навбатӣ Дэйв Беран аз Чикаго барои Л.А.

Сафари навбатӣ Дэйв Беран аз Чикаго барои Л.А.

Ошпази маъруфи иҷроияи Next дар Лос -Анҷелес тарабхона мекушояд

Дэйв Беран, ки аз рӯзи ифтитоҳи он ошпази иҷроия дар тарабхонаи Next буд, эълом дошт, ки мехоҳад аз Чикаго барои кушодани тарабхона дар Лос -Анҷелес тарк кунад.

Дар хабари ғамангез барои Чикаго, аммо як хабари хеле хуб барои Лос -Анҷелес, Дэйв Беран, ошпази иҷроияи тарабхонаи машҳури Next дар Чикаго, рӯзи ҷумъа эълом дошт, ки пас аз истироҳат аз тарабхона баромада, барои кушодани тарабхонаи худ ба Лос -Анҷелес меравад.

Беран пас аз кушодани панҷ сол пеш шеф дар Next буд ва барои силсилаи гардиши менюҳо, аз ҷумла Сицилия, Кӯдакӣ, Таиланд, Steakhouse ва дигарон масъул буд. Тибқи иттилои Chicago Tribune, рӯзи охирини Беран дар тарабхона якшанбе хоҳад буд ва ошпази ҳозиразамони Ҷеннер Томаска шефи нави иҷроия хоҳад буд. Томаска имсол аз Бунёди Ҷеймс Бирд барои ҷоизаи ошпази ситораи афзоянда пешбарӣ шудааст.

Беран ният дорад, ки барои кушодани тарабхонаи худ ба Лос -Анҷелес равад ва тибқи гузоришҳо ду амволро дар маркази Лос -Анҷелес аз назар мегузаронад, аммо то ҳол дар бораи он ки чӣ гуна тарабхона буда метавонад, чизе нагуфтааст.


Шеф -ошпази муколама Дэйв Беран бо “Шавқовар ва бачаги ” Бистро навсозӣ мекунад

Баъзе аз пухтупази динамикии Лос -Анҷелес каме дастрастар мешаванд. Шеф-барандаи ҷоизаи Ҷеймс Бирд Дэйв Беран изофаи худро аз Муколамаи ночизи ситораи Мишелин то консепсияи нави алакарте, Пасжоли васеъ мекунад. Он ҳафтаи оянда дар Санта Моника кушода мешавад.

Хӯрок дар Муколама чашидани тақрибан 20 курси нархҳои модернистиро дар бар мегирад, ки барои чанд меҳмон дар як шаб бо машаққат омода карда шудааст ва билетҳо пеш аз нӯшокиҳо ва пардохтҳо барои як нафар тақрибан $ 235 доллар фурӯхта мешаванд. Дар ҳоле ки менюҳои мавсимии шеф Беран аз замони кушодани ҷои 18-курсӣ дар соли 2017 аз ҳама мунаққидони ин кишвар шӯҳрати зиёд ба даст овардаанд, инкор кардани ин таҷрибаи нодир нест.

Пасжоли муносибати дигарро пеш мегирад. Фармоишҳоро дар Resy брон кардан мумкин аст-чиптаи пешпардохт талаб карда намешавад-ва ошхонаҳо хӯрокҳои худро аз менюи бистро фаронсавӣ, ки тавассути хаёлоти Беран ва компонентҳои SoCal филтр карда мешаванд, интихоб мекунанд. Шеф муносибати ӯро ҳамчун "эҳтироми шавқовар ва шӯхӣ ба таомҳои фаронсавӣ" тавсиф мекунад.

"Ман фикр мекунам, ки аксари амрикоиҳо классикии фаронсавиро на беадолатона, балки вазнин ва вазнин меҳисобанд" гуфт Беран ба Los Angeles Times. "Таомҳои фаронсавӣ, ки ман воқеан ба муомила бо бозорҳои Париж ошиқ будам. Агар шумо дар вақти дурусти сол равед, ин на вазн, балки тару тоза аст. ”

Менюи ифтитоҳӣ ду вурудро дар бар мегирад, ки бори аввал дар менюҳои мавсимӣ дар Dialogue пайдо шудаанд: снайпер бо пиёзи гудохта, брокколи ва карафси ваҳшӣ ва canard rouennais a la presse, табақи мурғобии фишурда, ки дер аст Вақт мунаққид Ҷонатан Голд яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи худро номбар кард. Боқимонда дорухои нав хоҳанд буд, ки Беран ва дастаи ӯ тӯли моҳҳо таҳия мекунанд, ки аз классикони фаронсавӣ гирифта шудаанд, ки Беран дар аввали касби худ таълим дода буд.

Гарчанде ки он метавонад нисбат ба Dialogue каме истисноӣ бошад, фикр накунед, ки ин маънои онро дорад, ки шево нест. Ороиш ба версияи шево ва муосири як тарабхонаи бузурги Аврупо нигаронида шудааст. Аробаи қадимии коктейли биринҷӣ уқёнусро дар сари миз мегузорад (дар он ҷо албатта бо чиптаҳои картошкаи равғании қаҳваранг хизмат карда мешавад), бар аз мармар, обои дастӣ рангкардашуда ва банкетҳои дар мохир ҷойгиршуда. Фазо, як собиқ дӯкони бургерӣ, аз ҷониби ширкати меъмории Чикаго Rugo/Raff, ки он ҳам тарҳрезии Alinea ва NEXT, ки Беран қаблан дар он ҷо кор мекард, таъмир карда шуд.

Пасжоли рӯзи чоршанбе, 18 сентябр, дар 2732 Main St., Санта Моника кушода мешавад.


Шеф -ошпази муколама Дэйв Беран бо “Шавқовар ва бачаги ” Бистро навсозӣ мекунад

Баъзе аз пухтупази динамикии Лос -Анҷелес каме дастрастар мешаванд. Шеф-барандаи ҷоизаи Ҷеймс Бирд Дэйв Беран изи худро аз Муколамаи ночизи ситораи Мишелин то консепсияи нави аля-карт, Пасжоли васеъ мекунад. Он ҳафтаи оянда дар Санта Моника кушода мешавад.

Хӯрок дар Муколама чашидани тақрибан 20 курси нархҳои модернистиро дар бар мегирад, ки барои чанд меҳмон дар як шаб бо машаққат омода карда шудааст ва билетҳо пеш аз нӯшокиҳо ва пардохтҳо барои як нафар тақрибан $ 235 доллар фурӯхта мешаванд. Дар ҳоле ки менюҳои мавсимии шеф Беран аз замони кушодани ҷои 18-курсӣ дар соли 2017 аз ҳама мунаққидони ин кишвар шӯҳрати зиёд ба даст овардаанд, инкор кардани ин таҷрибаи нодир нест.

Пасжоли муносибати дигарро пеш мегирад. Фармоишҳоро дар Resy брон кардан мумкин аст-чиптаи пешпардохт талаб карда намешавад-ва ошхонаҳо хӯрокҳои худро аз менюи бистро фаронсавӣ, ки тавассути хаёлоти Беран ва компонентҳои SoCal филтр карда мешаванд, интихоб мекунанд. Шеф муносибати ӯро ҳамчун "эҳтироми шавқовар ва шӯхӣ ба таомҳои фаронсавӣ" тавсиф мекунад.

"Ман фикр мекунам, ки аксарияти амрикоиҳо классикии фаронсавиро на беадолатона, балки вазнин ва вазнин меҳисобанд" гуфт Беран ба Los Angeles Times. "Таомҳои фаронсавӣ, ки ман воқеан ба муомила бо бозорҳои Париж ошиқ будам. Агар шумо дар вақти дурусти сол равед, ин на вазн, балки тару тоза аст. ”

Менюи ифтитоҳӣ ду вурудро дар бар мегирад, ки бори аввал дар менюҳои мавсимӣ дар Dialogue пайдо шудаанд: снайпер бо пиёзи гудохта, брокколи ва карафси ваҳшӣ ва canard rouennais a la presse, табақи мурғобии фишурда, ки дер аст Вақт мунаққид Ҷонатан Голд яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи худро номбар кард. Боқимонда дорухои нав хоҳанд буд, ки Беран ва дастаи ӯ тӯли моҳҳо таҳия мекунанд, ки аз классикони фаронсавӣ гирифта шудаанд, ки Беран дар аввали касби худ таълим дода буд.

Гарчанде ки он метавонад нисбат ба Dialogue каме истисноӣ бошад, фикр накунед, ки ин маънои онро дорад, ки шево нест. Ороиш ба версияи шево ва муосири як тарабхонаи бузурги Аврупо нигаронида шудааст. Аробаи қадимии коктейли биринҷӣ уқёнусро дар сари миз мегузорад (дар он ҷо албатта бо чиптаҳои картошкаи равғании қаҳваранг хизмат карда мешавад), бар аз мармар, обои дастӣ рангкардашуда ва банкетҳои дар мохир ҷойгиршуда. Фазо, як собиқ дӯкони бургерӣ, аз ҷониби ширкати меъмории Чикаго Rugo/Raff, ки он ҳам тарҳрезии Alinea ва NEXT, ки Беран қаблан дар он ҷо кор мекард, таъмир карда шуд.

Пасжоли рӯзи чоршанбе, 18 сентябр, дар 2732 Main St., Санта Моника кушода мешавад.


Шеф -ошпази муколама Дэйв Беран бо “Шавқовар ва бачаги ” Бистро навсозӣ мекунад

Баъзе аз пухтупази динамикии Лос -Анҷелес каме дастрастар мешаванд. Шеф-барандаи ҷоизаи Ҷеймс Бирд Дэйв Беран изофаи худро аз Муколамаи ночизи ситораи Мишелин то консепсияи нави алакарте, Пасжоли васеъ мекунад. Он ҳафтаи оянда дар Санта Моника кушода мешавад.

Хӯрок дар Муколама чашидани тақрибан 20 курси нархҳои модернистиро дар бар мегирад, ки барои чанд меҳмон дар як шаб бо машаққат омода карда шудааст ва билетҳо пеш аз нӯшокиҳо ва пардохтҳо барои як нафар тақрибан $ 235 доллар фурӯхта мешаванд. Дар ҳоле ки менюҳои мавсимии шеф Беран аз замони кушодани ҷои 18-курсӣ дар соли 2017 аз ҳама мунаққидони ин кишвар шӯҳрати зиёд ба даст овардаанд, инкор кардани ин таҷрибаи нодир нест.

Пасжоли муносибати дигарро пеш мегирад. Фармоишҳоро дар Resy брон кардан мумкин аст-чиптаи пешпардохт талаб карда намешавад-ва ошхонаҳо хӯрокҳои худро аз менюи бистро фаронсавӣ, ки тавассути хаёлоти Беран ва компонентҳои SoCal филтр карда мешаванд, интихоб мекунанд. Шеф муносибати ӯро ҳамчун "эҳтироми шавқовар ва шӯхӣ ба таомҳои фаронсавӣ" тавсиф мекунад.

"Ман фикр мекунам, ки аксари амрикоиҳо классикии фаронсавиро на беадолатона, балки вазнин ва вазнин меҳисобанд" гуфт Беран ба Los Angeles Times. "Таомҳои фаронсавӣ, ки ман воқеан ба муомила бо бозорҳои Париж ошиқ будам. Агар шумо дар вақти дурусти сол равед, ин на вазн, балки тару тоза аст. ”

Менюи ифтитоҳӣ ду вурудро дар бар мегирад, ки бори аввал дар менюҳои мавсимӣ дар Dialogue пайдо шудаанд: снайпер бо пиёзи гудохта, брокколи ва карафси ваҳшӣ ва canard rouennais a la presse, табақи мурғобии фишурда, ки дер аст Вақт мунаққид Ҷонатан Голд яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи худро номбар кард. Боқимонда дорухои нав хоҳанд буд, ки Беран ва дастаи ӯ тӯли моҳҳо таҳия мекунанд, ки аз классикони фаронсавӣ гирифта шудаанд, ки Беран дар аввали касби худ таълим дода буд.

Гарчанде ки он метавонад нисбат ба Dialogue каме истисноӣ бошад, фикр накунед, ки ин маънои онро дорад, ки шево нест. Ороиш ба версияи шево ва муосири як тарабхонаи бузурги Аврупо нигаронида шудааст. Аробаи қадимии коктейли биринҷӣ уқёнусро дар сари миз мегузорад (дар он ҷо албатта бо чиптаҳои картошкаи равғании қаҳваранг хизмат карда мешавад), бар аз мармар, обои дастӣ рангкардашуда ва банкетҳои дар мохир ҷойгиршуда. Фазо, як дӯкони собиқи бургерӣ, аз ҷониби ширкати меъмории Чикаго Rugo/Raff, ки он ҳам тарҳрезии Alinea ва NEXT, ки Беран қаблан дар он ҷо кор мекард, таъмир карда шуд.

Пасжоли рӯзи чоршанбе, 18 сентябр, дар 2732 Main St., Санта Моника кушода мешавад.


Шеф -ошпази муколама Дэйв Беран бо “Шавқовар ва бачаги ” Бистро навсозӣ мекунад

Баъзе аз пухтупази динамикии Лос -Анҷелес каме дастрастар мешаванд. Шеф-барандаи ҷоизаи Ҷеймс Бирд Дэйв Беран изи худро аз Муколамаи ночизи ситораи Мишелин то консепсияи нави аля-карт, Пасжоли васеъ мекунад. Он ҳафтаи оянда дар Санта Моника кушода мешавад.

Хӯрок дар Муколама чашидани тақрибан 20 курси нархҳои модернистиро дар бар мегирад, ки барои чанд меҳмон дар як шаб бо машаққат омода карда шудааст ва билетҳо пеш аз нӯшокиҳо ва пардохтҳо барои як нафар тақрибан $ 235 доллар фурӯхта мешаванд. Гарчанде ки менюҳои мавсимии шеф Беран аз лаҳзаи кушодани 18 ҷойи нишаст дар соли 2017 қариб ҳама мунаққидони кишварро ба даст овардаанд, инкор кардани ин таҷрибаи нодир нест.

Пасжоли муносибати дигарро пеш мегирад. Фармоишҳоро дар Resy брон кардан мумкин аст-чиптаи пешпардохт талаб карда намешавад-ва ошхонаҳо хӯрокҳои худро аз менюи бистро фаронсавӣ, ки тавассути хаёлоти Беран ва компонентҳои SoCal филтр карда мешаванд, интихоб мекунанд. Шеф муносибати ӯро ҳамчун "эҳтироми шавқовар ва шӯхӣ ба таомҳои фаронсавӣ" тавсиф мекунад.

"Ман фикр мекунам, ки аксари амрикоиҳо классикии фаронсавиро на беадолатона, балки вазнин ва вазнин меҳисобанд" гуфт Беран ба Los Angeles Times. "Таомҳои фаронсавӣ, ки ман воқеан ба муомила бо бозорҳои Париж ошиқ будам. Агар шумо дар вақти дурусти сол равед, ин на вазн, балки тару тоза аст. ”

Менюи ифтитоҳӣ ду вурудро дар бар мегирад, ки бори аввал дар менюҳои мавсимӣ дар Dialogue пайдо шудаанд: снайпер бо пиёзи гудохта, брокколи ва карафси ваҳшӣ ва canard rouennais a la presse, табақи мурғобии фишурда, ки дер аст Вақт мунаққид Ҷонатан Голд яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи худро номбар кард. Боқимонда дорухои нав хоҳанд буд, ки Беран ва дастаи ӯ тӯли моҳҳо таҳия мекунанд, ки аз классикони фаронсавӣ гирифта шудаанд, ки Беран дар аввали касби худ таълим дода буд.

Гарчанде ки он метавонад нисбат ба Dialogue каме истисноӣ бошад, фикр накунед, ки ин маънои онро дорад, ки шево нест. Ороиш ба версияи шево ва муосири як тарабхонаи бузурги Аврупо нигаронида шудааст. Аробаи қадимии коктейли биринҷӣ уқёнусро дар сари миз мегузорад (дар он ҷо албатта бо чиптаҳои картошкаи равғании қаҳваранг хизмат карда мешавад), бар аз мармар, обои дастӣ рангкардашуда ва банкетҳои дар мохир ҷойгиршуда. Фазо, як собиқ дӯкони бургерӣ, аз ҷониби ширкати меъмории Чикаго Rugo/Raff, ки он ҳам тарҳрезии Alinea ва NEXT, ки Беран қаблан дар он ҷо кор мекард, таъмир карда шуд.

Пасжоли рӯзи чоршанбе, 18 сентябр, дар 2732 Main St., Санта Моника кушода мешавад.


Шеф -ошпази муколама Дэйв Беран бо “Шавқовар ва бачаги ” Бистро навсозӣ мекунад

Баъзе аз пухтупази динамикии Лос -Анҷелес каме дастрастар мешаванд. Шеф-барандаи ҷоизаи Ҷеймс Бирд Дэйв Беран изофаи худро аз Муколамаи ночизи ситораи Мишелин то консепсияи нави алакарте, Пасжоли васеъ мекунад. Он ҳафтаи оянда дар Санта Моника кушода мешавад.

Хӯрок дар Муколама чашидани тақрибан 20 курси нархҳои модернистиро дар бар мегирад, ки барои чанд меҳмон дар як шаб бо машаққат омода карда шудааст ва билетҳо пеш аз нӯшокиҳо ва пардохтҳо барои як нафар тақрибан $ 235 доллар фурӯхта мешаванд. Гарчанде ки менюҳои мавсимии шеф Беран аз лаҳзаи кушодани 18 ҷойи нишаст дар соли 2017 қариб ҳама мунаққидони кишварро ба даст овардаанд, инкор кардани ин таҷрибаи нодир нест.

Пасжоли муносибати дигарро пеш мегирад. Фармоишҳоро дар Resy брон кардан мумкин аст-чиптаи пешпардохт талаб карда намешавад-ва ошхонаҳо хӯрокҳои худро аз менюи бистро фаронсавӣ, ки тавассути хаёлоти Беран ва компонентҳои SoCal филтр карда мешаванд, интихоб мекунанд. Шеф муносибати ӯро ҳамчун "эҳтироми шавқовар ва шӯхӣ ба таомҳои фаронсавӣ" тавсиф мекунад.

"Ман фикр мекунам, ки аксари амрикоиҳо классикии фаронсавиро на беадолатона, балки вазнин ва вазнин меҳисобанд" гуфт Беран ба Los Angeles Times. "Таомҳои фаронсавӣ, ки ман воқеан ба муомила бо бозорҳои Париж ошиқ будам. Агар шумо дар вақти дурусти сол равед, ин на вазн, балки тару тоза аст. ”

Менюи ифтитоҳӣ ду вурудро дар бар мегирад, ки бори аввал дар менюҳои мавсимӣ дар Dialogue пайдо шудаанд: снайпер бо пиёзи гудохта, брокколи ва карафси ваҳшӣ ва canard rouennais a la presse, табақи мурғобии фишурда, ки дер аст Вақт мунаққид Ҷонатан Голд яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи худро номбар кард. Боқимонда дорухои нав хоҳанд буд, ки Беран ва дастаи ӯ тӯли моҳҳо таҳия мекунанд, ки аз классикони фаронсавӣ гирифта шудаанд, ки Беран дар аввали касби худ таълим дода буд.

Гарчанде ки он метавонад нисбат ба Dialogue каме истисноӣ бошад, фикр накунед, ки ин маънои онро дорад, ки шево нест. Ороиш ба версияи шево ва муосири як тарабхонаи бузурги Аврупо нигаронида шудааст. Аробаи қадимии коктейли биринҷӣ уқёнусро дар сари миз мегузорад (дар он ҷо албатта бо чиптаҳои картошкаи равғании қаҳваранг хизмат карда мешавад), бар аз мармар, обои дастӣ рангкардашуда ва банкетҳои дар мохир ҷойгиршуда. Фазо, як дӯкони собиқи бургерӣ, аз ҷониби ширкати меъмории Чикаго Rugo/Raff, ки он ҳам тарҳрезии Alinea ва NEXT, ки Беран қаблан дар он ҷо кор мекард, таъмир карда шуд.

Пасжоли рӯзи чоршанбе, 18 сентябр, дар 2732 Main St., Санта Моника кушода мешавад.


Шеф -ошпази муколама Дэйв Беран бо “Шавқовар ва бачаги ” Бистро навсозӣ мекунад

Баъзе аз пухтупази динамикии Лос -Анҷелес каме дастрастар мешаванд. Шеф-барандаи ҷоизаи Ҷеймс Бирд Дэйв Беран изи худро аз Муколамаи ночизи ситораи Мишелин то консепсияи нави аля-карт, Пасжоли васеъ мекунад. Он ҳафтаи оянда дар Санта Моника кушода мешавад.

Хӯрок дар Муколама чашидани тақрибан 20 курси нархҳои модернистиро дар бар мегирад, ки барои чанд меҳмон дар як шаб бо машаққат омода карда шудааст ва билетҳо пеш аз нӯшокиҳо ва пардохтҳо барои як нафар тақрибан $ 235 доллар фурӯхта мешаванд. Дар ҳоле ки менюҳои мавсимии шеф Беран аз замони кушодани ҷои 18-курсӣ дар соли 2017 аз ҳама мунаққидони ин кишвар шӯҳрати зиёд ба даст овардаанд, инкор кардани ин таҷрибаи нодир нест.

Пасжоли муносибати дигарро пеш мегирад. Фармоишҳоро дар Resy брон кардан мумкин аст-чиптаи пешпардохт талаб карда намешавад-ва ошхонаҳо хӯрокҳои худро аз менюи бистро фаронсавӣ, ки тавассути хаёлоти Беран ва компонентҳои SoCal филтр карда мешаванд, интихоб мекунанд. Шеф муносибати ӯро ҳамчун "эҳтироми шавқовар ва шӯхӣ ба таомҳои фаронсавӣ" тавсиф мекунад.

"Ман фикр мекунам, ки аксари амрикоиҳо классикии фаронсавиро на беадолатона, балки вазнин ва вазнин меҳисобанд" гуфт Беран ба Los Angeles Times. "Таомҳои фаронсавӣ, ки ман воқеан ба муомила бо бозорҳои Париж ошиқ будам. Агар шумо дар вақти дурусти сол равед, ин на вазн, балки тару тоза аст. ”

Менюи ифтитоҳӣ ду вурудро дар бар мегирад, ки бори аввал дар менюҳои мавсимӣ дар Dialogue пайдо шудаанд: снайпер бо пиёзи гудохта, брокколи ва карафси ваҳшӣ ва canard rouennais a la presse, табақи мурғобии фишурда, ки дер аст Вақт мунаққид Ҷонатан Голд яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи худро номбар кард. Боқимонда дорухои нав хоҳанд буд, ки Беран ва дастаи ӯ тӯли моҳҳо таҳия мекунанд, ки аз классикони фаронсавӣ гирифта шудаанд, ки Беран дар аввали касби худ таълим дода буд.

Гарчанде ки он метавонад нисбат ба Dialogue каме истисноӣ бошад, фикр накунед, ки ин маънои онро дорад, ки шево нест. Ороиш ба версияи шево ва муосири як тарабхонаи бузурги Аврупо нигаронида шудааст. Аробаи қадимии коктейли биринҷӣ уқёнусро дар сари миз мегузорад (дар он ҷо албатта бо чиптаҳои картошкаи равғании қаҳваранг хизмат карда мешавад), бар аз мармар, обои дастӣ рангкардашуда ва банкетҳои дар мохир ҷойгиршуда. Фазо, як дӯкони собиқи бургерӣ, аз ҷониби ширкати меъмории Чикаго Rugo/Raff, ки он ҳам тарҳрезии Alinea ва NEXT, ки Беран қаблан дар он ҷо кор мекард, таъмир карда шуд.

Пасжоли рӯзи чоршанбе, 18 сентябр, дар 2732 Main St., Санта Моника кушода мешавад.


Шеф -ошпази муколама Дэйв Беран бо “Шавқовар ва бачаги ” Бистро навсозӣ мекунад

Баъзе аз пухтупази динамикии Лос -Анҷелес каме дастрастар мешаванд. Шеф-барандаи ҷоизаи Ҷеймс Бирд Дэйв Беран изофаи худро аз Муколамаи ночизи ситораи Мишелин то консепсияи нави алакарте, Пасжоли васеъ мекунад. Он ҳафтаи оянда дар Санта Моника кушода мешавад.

Хӯрок дар Муколама чашидани тақрибан 20 курси нархҳои модернистиро дар бар мегирад, ки барои чанд меҳмон дар як шаб бо машаққат омода карда шудааст ва билетҳо пеш аз нӯшокиҳо ва пардохтҳо барои як нафар тақрибан $ 235 доллар фурӯхта мешаванд. Дар ҳоле ки менюҳои мавсимии шеф Беран аз замони кушодани ҷои 18-курсӣ дар соли 2017 аз ҳама мунаққидони ин кишвар шӯҳрати зиёд ба даст овардаанд, инкор кардани ин таҷрибаи нодир нест.

Пасжоли муносибати дигарро пеш мегирад. Фармоишҳоро дар Resy брон кардан мумкин аст-чиптаи пешпардохт талаб карда намешавад-ва ошхонаҳо хӯрокҳои худро аз менюи бистро фаронсавӣ, ки тавассути хаёлоти Беран ва компонентҳои SoCal филтр карда мешаванд, интихоб мекунанд. Шеф муносибати ӯро ҳамчун "эҳтироми шавқовар ва шӯхӣ ба таомҳои фаронсавӣ" тавсиф мекунад.

"Ман фикр мекунам, ки аксари амрикоиҳо классикии фаронсавиро на беадолатона, балки вазнин ва вазнин меҳисобанд" гуфт Беран ба Los Angeles Times. "Таомҳои фаронсавӣ, ки ман воқеан ба муомила бо бозорҳои Париж ошиқ будам. Агар шумо дар вақти дурусти сол равед, ин на вазн, балки тару тоза аст. ”

Менюи ифтитоҳӣ ду вурудро дар бар мегирад, ки бори аввал дар менюҳои мавсимӣ дар Dialogue пайдо шудаанд: снайпер бо пиёзи гудохта, брокколи ва карафси ваҳшӣ ва canard rouennais a la presse, табақи мурғобии фишурда, ки дер аст Вақт мунаққид Ҷонатан Голд яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи худро номбар кард. Боқимонда дорухои нав хоҳанд буд, ки Беран ва дастаи ӯ тӯли моҳҳо таҳия мекунанд, ки аз классикони фаронсавӣ гирифта шудаанд, ки Беран дар аввали касби худ таълим дода буд.

Гарчанде ки он метавонад нисбат ба Dialogue каме истисноӣ бошад, фикр накунед, ки ин маънои онро дорад, ки шево нест. Ороиш ба версияи шево ва муосири як тарабхонаи бузурги Аврупо нигаронида шудааст. Аробаи қадимии коктейли биринҷӣ уқёнусро дар сари миз мегузорад (дар он ҷо албатта бо чиптаҳои картошкаи равғании қаҳваранг хизмат карда мешавад), бар аз мармар, обои дастӣ рангкардашуда ва банкетҳои дар мохир ҷойгиршуда. Фазо, як собиқ дӯкони бургерӣ, аз ҷониби ширкати меъмории Чикаго Rugo/Raff, ки он ҳам тарҳрезии Alinea ва NEXT, ки Беран қаблан дар он ҷо кор мекард, таъмир карда шуд.

Пасжоли рӯзи чоршанбе, 18 сентябр, дар 2732 Main St., Санта Моника кушода мешавад.


Шеф -ошпази муколама Дэйв Беран бо “Шавқовар ва бачаги ” Бистро навсозӣ мекунад

Баъзе аз пухтупази динамикии Лос -Анҷелес каме дастрастар мешаванд. Шеф-барандаи ҷоизаи Ҷеймс Бирд Дэйв Беран изи худро аз Муколамаи ночизи ситораи Мишелин то консепсияи нави аля-карт, Пасжоли васеъ мекунад. Он ҳафтаи оянда дар Санта Моника кушода мешавад.

Хӯрок дар Муколама чашидани тақрибан 20 курси нархҳои модернистиро дар бар мегирад, ки барои чанд меҳмон дар як шаб бо машаққат омода карда шудааст ва билетҳо пеш аз нӯшокиҳо ва пардохтҳо барои як нафар тақрибан $ 235 доллар фурӯхта мешаванд. Дар ҳоле ки менюҳои мавсимии шеф Беран аз замони кушодани ҷои 18-курсӣ дар соли 2017 аз ҳама мунаққидони ин кишвар шӯҳрати зиёд ба даст овардаанд, инкор кардани ин таҷрибаи нодир нест.

Пасжоли муносибати дигарро пеш мегирад. Фармоишҳоро дар Resy брон кардан мумкин аст-чиптаи пешпардохт талаб карда намешавад-ва ошхонаҳо хӯрокҳои худро аз менюи бистро фаронсавӣ, ки тавассути хаёлоти Беран ва компонентҳои SoCal филтр карда мешаванд, интихоб мекунанд. Шеф муносибати ӯро ҳамчун "эҳтироми шавқовар ва шӯхӣ ба таомҳои фаронсавӣ" тавсиф мекунад.

"Ман фикр мекунам, ки аксари амрикоиҳо классикии фаронсавиро на беадолатона, балки вазнин ва вазнин меҳисобанд" гуфт Беран ба Los Angeles Times. "Таомҳои фаронсавӣ, ки ман воқеан ба муомила бо бозорҳои Париж ошиқ будам. Агар шумо дар вақти дурусти сол равед, ин на вазн, балки тару тоза аст. ”

Менюи ифтитоҳӣ ду вурудро дар бар мегирад, ки бори аввал дар менюҳои мавсимӣ дар Dialogue пайдо шудаанд: снайпер бо пиёзи гудохта, брокколи ва карафси ваҳшӣ ва canard rouennais a la presse, табақи мурғобии фишурда, ки дер аст Вақт мунаққид Ҷонатан Голд яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи худро номбар кард. Боқимонда дорухои нав хоҳанд буд, ки Беран ва дастаи ӯ тӯли моҳҳо таҳия мекунанд, ки аз классикони фаронсавӣ гирифта шудаанд, ки Беран дар аввали касби худ таълим дода буд.

Гарчанде ки он метавонад нисбат ба Dialogue каме истисноӣ бошад, фикр накунед, ки ин маънои онро дорад, ки шево нест. Ороиш ба версияи шево ва муосири як тарабхонаи бузурги Аврупо нигаронида шудааст. Аробаи қадимии коктейли биринҷӣ уқёнусро дар сари миз мегузорад (дар он ҷо албатта бо чиптаҳои картошкаи равғании қаҳваранг хизмат карда мешавад), бар аз мармар, обои дастӣ рангкардашуда ва банкетҳои дар мохир ҷойгиршуда. Фазо, як собиқ дӯкони бургерӣ, аз ҷониби ширкати меъмории Чикаго Rugo/Raff, ки он ҳам тарҳрезии Alinea ва NEXT, ки Беран қаблан дар он ҷо кор мекард, таъмир карда шуд.

Пасжоли рӯзи чоршанбе, 18 сентябр, дар 2732 Main St., Санта Моника кушода мешавад.


Шеф -ошпази муколама Дэйв Беран бо “Шавқовар ва бачаги ” Бистро навсозӣ мекунад

Баъзе аз пухтупази динамикии Лос -Анҷелес каме дастрастар мешаванд. Шеф-барандаи ҷоизаи Ҷеймс Бирд Дэйв Беран изи худро аз Муколамаи ночизи ситораи Мишелин то консепсияи нави аля-карт, Пасжоли васеъ мекунад. Он ҳафтаи оянда дар Санта Моника кушода мешавад.

Хӯрок дар Dialogue чашидани тақрибан 20 курси нархҳои модернистиро дар бар мегирад, ки барои чанд меҳмон дар як шаб бо машаққат омода карда шудааст ва чиптаҳо пеш аз нӯшокиҳо ва пардохтҳо барои як нафар тақрибан $ 235 доллар фурӯхта мешаванд. Дар ҳоле ки менюҳои мавсимии шеф Беран аз замони кушодани ҷои 18-курсӣ дар соли 2017 аз ҳама мунаққидони ин кишвар шӯҳрати зиёд ба даст овардаанд, инкор кардани ин таҷрибаи нодир нест.

Пасжоли муносибати дигарро пеш мегирад. Фармоишҳоро дар Resy брон кардан мумкин аст-чиптаи пешпардохт талаб карда намешавад-ва ошхонаҳо хӯрокҳои худро аз менюи бистро фаронсавӣ, ки тавассути хаёлоти Беран ва компонентҳои SoCal филтр карда мешаванд, интихоб мекунанд. Шеф муносибати ӯро ҳамчун "эҳтироми шавқовар ва шӯхӣ ба таомҳои фаронсавӣ" тавсиф мекунад.

"Ман фикр мекунам, ки аксари амрикоиҳо классикии фаронсавиро на беадолатона, балки вазнин ва вазнин меҳисобанд" гуфт Беран ба Los Angeles Times. "Таомҳои фаронсавӣ, ки ман воқеан ба муомила бо бозорҳои Париж ошиқ будам. Агар шумо дар вақти дурусти сол равед, ин на вазн, балки тару тоза аст. ”

Менюи ифтитоҳӣ ду вурудро дар бар мегирад, ки бори аввал дар менюҳои мавсимӣ дар Dialogue пайдо шудаанд: снайпер бо пиёзи гудохта, брокколи ва карафси ваҳшӣ ва canard rouennais a la presse, табақи мурғобии фишурда, ки дер аст Вақт мунаққид Ҷонатан Голд яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи худро номбар кард. Қисми боқимонда рецептҳои нав хоҳанд буд, ки Беран ва дастаи ӯ дар тӯли моҳҳо таҳия карда мешаванд, ки аз классикҳои фаронсавӣ гирифта шудаанд, ки Беран дар аввали касби худ таълим дода буд.

Гарчанде ки он метавонад нисбат ба Dialogue каме истисноӣ бошад, фикр накунед, ки ин маънои онро дорад, ки шево нест. Ороиш ба версияи шево ва муосири як тарабхонаи бузурги Аврупо нигаронида шудааст. Аробаи қадимии коктейли биринҷӣ уқёнусро дар сари миз мегузорад (дар он ҷо албатта бо чиптаҳои картошкаи равғании қаҳваранг хизмат карда мешавад), бар аз мармар, обои дастӣ рангкардашуда ва банкетҳои дар мохир ҷойгиршуда. Фазо, як собиқ дӯкони бургерӣ, аз ҷониби ширкати меъмории Чикаго Rugo/Raff, ки он ҳам тарҳрезии Alinea ва NEXT, ки Беран қаблан дар он ҷо кор мекард, таъмир карда шуд.

Пасжоли рӯзи чоршанбе, 18 сентябр, дар 2732 Main St., Санта Моника кушода мешавад.


Шеф -ошпази муколама Дэйв Беран бо “Шавқовар ва бачаги ” Бистро навсозӣ мекунад

Баъзе аз пухтупази динамикии Лос -Анҷелес каме дастрастар мешаванд. Шеф-барандаи ҷоизаи Ҷеймс Бирд Дэйв Беран изи худро аз Муколамаи ночизи ситораи Мишелин то консепсияи нави аля-карт, Пасжоли васеъ мекунад. Он ҳафтаи оянда дар Санта Моника кушода мешавад.

Хӯрок дар Муколама чашидани тақрибан 20 курси нархҳои модернистиро дар бар мегирад, ки барои чанд меҳмон дар як шаб бо машаққат омода карда шудааст ва билетҳо пеш аз нӯшокиҳо ва пардохтҳо барои як нафар тақрибан $ 235 доллар фурӯхта мешаванд. Гарчанде ки менюҳои мавсимии шеф Беран аз лаҳзаи кушодани 18 ҷойи нишаст дар соли 2017 қариб ҳама мунаққидони кишварро ба даст овардаанд, инкор кардани ин таҷрибаи нодир нест.

Пасжоли муносибати дигарро пеш мегирад. Фармоишҳоро дар Resy брон кардан мумкин аст-чиптаи пешпардохт талаб карда намешавад-ва ошхонаҳо хӯрокҳои худро аз менюи бистро фаронсавӣ, ки тавассути хаёлоти Беран ва компонентҳои SoCal филтр карда мешаванд, интихоб мекунанд. Шеф муносибати ӯро ҳамчун "эҳтироми шавқовар ва шӯхӣ ба таомҳои фаронсавӣ" тавсиф мекунад.

"Ман фикр мекунам, ки аксари амрикоиҳо классикии фаронсавиро на беадолатона, вазнин ва вазнин меҳисобанд" гуфт Беран ба Los Angeles Times. "Таомҳои фаронсавӣ, ки ман воқеан ба муомила бо бозорҳои Париж ошиқ будам. Агар шумо дар вақти дурусти сол равед, ин на вазн, балки тару тоза аст. ”

Менюи ифтитоҳӣ ду вурудро дар бар мегирад, ки бори аввал дар менюҳои мавсимӣ дар Dialogue пайдо шудаанд: снайпер бо пиёзи гудохта, брокколи ва карафси ваҳшӣ ва canard rouennais a la presse, табақи мурғобии фишурда, ки дер аст Вақт мунаққид Ҷонатан Голд яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи худро номбар кард. Боқимонда дорухои нав хоҳанд буд, ки Беран ва дастаи ӯ тӯли моҳҳо таҳия мекунанд, ки аз классикони фаронсавӣ гирифта шудаанд, ки Беран дар аввали касби худ таълим дода буд.

Гарчанде ки он метавонад нисбат ба Dialogue каме истисноӣ бошад, фикр накунед, ки ин маънои онро дорад, ки шево нест. Ороиш ба версияи шево ва муосири як тарабхонаи бузурги Аврупо нигаронида шудааст. Аробаи қадимии коктейли биринҷӣ уқёнусро дар сари суфра чарх мезанад (дар он ҷо албатта бо чиптаҳои картошкаи равғании қаҳваранг хизмат карда мешавад), бар аз мармар, обои дастӣ рангкардашуда ва банкетҳои дар мохир ҷойгиршуда. Фазо, як собиқ дӯкони бургерӣ, аз ҷониби ширкати меъмории Чикаго Rugo/Raff, ки он ҳам тарҳрезии Alinea ва NEXT, ки Беран қаблан дар он ҷо кор мекард, таъмир карда шуд.

Пасжоли рӯзи чоршанбе, 18 сентябр, дар 2732 Main St., Санта Моника кушода мешавад.


Видеоро тамошо кунед: Эмомали Рахмон в Дангаре открыл Дворца культуры (Ноябр 2021).