Янги рецептлар

Дорухат пухтани моҳии Миёназамин

Дорухат пухтани моҳии Миёназамин

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Курси асосӣ
  • Шӯрбо ва косерол
  • Шӯрбо моҳӣ

Як табақи афсонавӣ, вале ҳайратангез арзон - бо нони пухта хизмат кунед, то афшураҳои болаззатро тоза кунед.

14 нафар ин корро карданд

КомпонентҳоХизмат: 4

  • 2 tbsp равғани зайтун
  • 1 пиёз, бурида
  • 1 пиёз, бурида ва бурида
  • 2 дона сирпиёз, биносту бурида
  • 1 чӯбчаи карафс, бурида
  • 400 грамм метавонад помидор решакан карда шавад
  • 1 қошуқ пюре помидор (беҳтараш дар офтоб хушк карда мешавад)
  • 450 мл захираи моҳӣ
  • 150 мл шароби сафед хушк
  • 1 барги халиҷ
  • 250 грамм филе, ки ба қисмҳо бурида мешавад
  • 250 грамм филеҳои мурғ, ба қисмҳо бурида мешаванд
  • Интихоби маҳсулоти баҳрии хунукшуда 125 грамм
  • 2 tbsp Pernod (ихтиёрӣ)
  • намак ва қаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда
  • 2 tbsp райхон тару тоза барои ороиш

УсулОмода: 25 дақиқа ›Пухтупаз: 40 дақиқа› Омодагӣ дар: 1 соат 5 дақиқа

  1. Равғанро дар як кӯзаи калони вазнин гарм кунед. Пиёз ва пиёз илова кунед ва дар оташи мӯътадил пазед, зуд -зуд омехта кунед, то 5 дақиқа то нарм шуданаш. Сир ва карафсро омехта кунед ва 2 дақиқаи дигар пазед.
  2. Помидорро бо афшураи онҳо, пюре помидор, захираи моҳӣ, шароб ва барги халиҷ илова кунед. Напазед, сипас оташро кам кунед, пӯшед ва 30 дақиқа тобистонед. Мавсими бо намак ва ќаламфури.
  3. Моҳии сафедро омехта кунед, пӯшед ва 5 дақиқа пазед, сипас маҳсулоти баҳриро омехта кунед. Сарпӯш кунед ва барои 2-3 дақиқаи дигар оҳиста пухтан то пухтани моҳии сафед ва гарм шудани маҳсулоти баҳрӣ.
  4. Барги халиҷро хориҷ кунед ва дар Пернод абр кунед, агар истифода шавад. Алафро ба турини гармкардашуда ё косаҳои инфиродӣ гузоред ва бо райхон реза карда пошед.

Кук SMART

Агар аз як пешгоҳи моҳии тар харида бошед, устухонҳои моҳиро талаб кунед ва онҳоро барои захира кардан истифода баред.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(2)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (2)

Хеле болаззат. Нӯшокиҳои спиртӣ амиқтар буданд. Баргҳои халиҷ ва Пернодро бо завқи шахсӣ тарк кардем. Дар акси ҳол як дорухат осон-17 апрели 2010

Ман аз ин чандон лаззат набурдам, ман фикр мекунам дар ин сайт дорухои беҳтар барои ҳамон як чиз мавҷуданд. Ин бад набуд, ин танҳо беҳтараш буд. Кӯшиш кунед, ки кодҳои браузи итолиёвиро ҷустуҷӯ кунед (инчунин дар ин сайт), сохтан хеле зеботар ва соддатар аст.-28 сен 2008


Шӯрбо моҳии баҳри Миёназамин

Равғанро дар як табақи калон гарм кунед, пиёзро илова кунед ва дар оташи хеле паст то 10 дақиқа ё то мулоим пазед. Иловаи сирпиёз, помидор ва eacutee ва заъфаронро барои 2 дақиқа пазед.

Картошка ва захираи моҳиро илова кунед, ба напазед, гармиро кам кунед ва то 15 дақиқа ё то пухтани картошка ҷӯшонед. Асал ва помидорро илова кунед ва барои 5 дақиқаи дигар пазед.

Орд ва ќаламфури кайенро ба халтаи калони пластикӣ андохта, бо намак ва ќаламфури тозашудаи сиёҳ пошед. Код ва моҳиро илова кунед ва то пурра пӯшидани он якҷоя кунед. Ба ҷумбонидан гузоред ва ҳама орди зиёдатиро дур кунед.

Ба моҳии ҷӯшон моҳӣ илова кунед ва то 3 дақиқа пухта оҳиста резед. Дон & rsquot имкон намедиҳад, ки он аз ҳад зиёд ҷӯшад, зеро моҳӣ пароканда мешавад. Майгу илова кунед ва 1 дақиқа ё то гулобӣ пазед.

Бреняро ба шӯрча рехтед, оташи газро нигоҳ доред, бо гугирд аланга диҳед ва ҳангоми мутеъ шудан, ба ҷӯшон бирезед. Мавсими мечашонем бо намак ва қаламфури тару тоза хоки, сипас илова parsley бурида. Бо cro & ucirctes бо руил ё майонез паҳншуда ва бо пармезан боло хизмат кунед.

Барои ях кардан: Пас аз илова кардани коняк, ошро зуд хунук кунед. Дар як контейнери мӯҳршаванда бастабандӣ кунед ва то се моҳ ях кунед.

Хизмат кардан: Як шаб дар ҳарорати хунуки хона об кунед. Дар як ШМШ бодиққат гарм кунед, петрушки буридашударо илова кунед ва тавре ки дар боло зикр шудааст, хизмат кунед.


Хулосаи дорухат

  • 1 пиёз, бурида
  • ½ ќаламфури болгарии сабз, бурида
  • 2 дона сирпиёз, бурида
  • 1 (14,5 унсия) метавонад помидорро реза карда, холӣ кунад
  • 2 (14 унсия) банка шўрбои мурғ
  • 1 (8 унсия) метавонад чошнии помидор
  • 2 ½ унсия занбӯруғҳои консервшуда
  • ¼ пиёла зайтунҳои сиёҳ бурида
  • ½ пиёла шарбати афлесун
  • ½ пиёла шароби сафед хушк
  • 2 барги халиҷ
  • 1 қошуқи райхон хушк
  • ¼ қошуқи тухми арча, мазлумон
  • ⅛ қошуқи қаламфури сиёҳ хоки
  • 1 кило майгу миёна - пӯст ва тару тоза
  • 1 кило мурғи мурғ, мукааб

Пиёз, қаламфури зангӯлаи сабз, сирпиёз, помидор, шўрбои мурғ, чошнии помидор, занбурўѓҳо, зайтун, афшураи афлесун, шароб, барги халиҷ, райхон хушк, тухми мурғ ва қаламфурро дар печи оҳиста ҷойгир кунед. Пӯшед ва дар поёни 4 то 4 1/2 соат пазед ё то сабзавот мулоим шавад.

Майгу ва кодро омехта кунед. Сарпӯш. 15 то 30 дақиқа пухтан ё то он даме ки майгу шаффоф набошад. Баргҳои халиҷро хориҷ кунед ва партоед. Хизмат кунед.


Дорухат барои моҳии баҳри Миёназамин

Ман чанде пеш дӯстон доштам, ки ба наздикӣ рӯзи ҷумъа барои хӯроки шом хӯрдам ва дар хотир доштам, ки он Лент аст. Лент тақрибан 40 рӯз пеш аз Пасха дар рӯзи чоршанбе оғоз мешавад ва як рӯз пеш аз Пасха ба охир мерасад. Ин барои бисёр масеҳиён вақти хеле муқаддас аст ва ман дар кӯдакӣ мушоҳида карданро ба ёд овардам. Одатан дар рӯзҳои ҷумъа гӯшт намехӯранд, аммо моҳӣ қобили қабул аст. Дар давоми Лент, бисёр нозирон инчунин аз чизи писандида ё чизҳое даст мекашанд, ки бе он рафтан душвор буда метавонад. Вақте ки ман хеле ҷавонтар будам, аз модарам пурсидам, ки оё ман метавонам аз гӯшти гов ё мурғ даст кашам (ки ба ман маъқул набуд) ё ба дарсҳои CCD рафтан (ки ба ман аслан маъқул набуд ’). Ва ӯ ҳамеша ба ман дастур медод, ки ман гум шудаам нуқта. Агар ба ман ягон идея лозим шавад, модарам пешниҳод кард, ки шояд хоҳаронам бошанд ва ман метавонам аз муноқишаи якдигар даст кашам. Ман ҳоло модарамро бештар мефаҳмам.

Новобаста аз он ки шумо Лентро риоя мекунед ё не, ман фикр мекунам, ки шумо бояд ин оши моҳии комилан лазизро тайёр кунед. Оилаи ман мисли ман моҳиро дӯст намедорад, гарчанде ки онҳо ҳангоми тайёр кардани ман шикоят намекунанд. Албатта бешубҳа дорухатҳое ҳастанд, ки ба онҳо нисбат ба дигарон бештар маъқуланд, ба монанди такоҳои моҳӣ (ва кӣ онҳоро айбдор карда метавонад?) Ё лососии пухташуда ("зеро он таъми моҳӣ надорад.") Ин оши моҳӣ вақте ки ман онро пухтам, чунки ҳама моҳӣ бо маводи дигар омехта шудааст, шарҳ дод ҷаноби Пикки. Ҳар чӣ кор кунад!

Ин ҷӯшон мисли шӯрбо шӯрбо аст, аммо пур аз ҳама намудҳои пухтупаз ба монанди пухтупаз ва шумо метавонед бо осонӣ аз он бо як пораи нони пухта хӯрок тайёр кунед. Аз ин рӯ, ман онро шӯрбо меномам. Вақте ки ман инро бори аввал якҷоя кардам, ман фикр мекардам, ки бештар bouillabaisse, шӯрбои классикии баҳрии фаронсавӣ ва камтар cioppino, ҷӯшони моҳии помидори итолиёвӣ. Дар ҳар сурат, ман фикр мекунам, ки ин нури комил аст, аммо хӯроки шом. Он инчунин дар як муддати хеле кӯтоҳ пухта мешавад, бинобар ин шумо онро дар тӯли камтар аз ним соат дар сари суфра доред. Шумо инчунин метавонед миқдори моҳиро дар дорухат бидуни танзими ягон ҷузъи дигар танзим кунед. Агар шумо миқдори зиёди моҳӣ мехоҳед, зеро ин курси асосии шумост, пас 3/4 фунт дигар илова кунед. Агар шумо хоҳед, ки омехтаи маҳсулоти баҳриро истифода баред, ба монанди майгу, палос ё мидия, ҳамаашон хуб кор мекунанд. Ягона чизе, ки ман маслиҳат медиҳам, ин нагузаронидани равған. Агар шумо бояд аз шир озод шавед, Balance Earth -ро истифода баред. Ман инро бо ҳама равғани зайтун озмудам ва тааҷубовар он он қадар хуб набуд. Дар асл, дар ҳаёти ояндаи ман ман равғанро дучанд мекунам. Ва агар шумо дар он ҷое зиндагӣ кунед, ки пас аз Шукргузорӣ ҳарорат ях кардааст ва шумо тӯфони барфиро дар муқоиса бо 10 соли қабл зиёдтар кардаед, ман ба шумо иҷозат медиҳам, ки дар ин дорухат ба қадри имкон равған ва шароб истифода баред. Шумо онро ба даст овардед!


Бо омехтани орд, 1/4 қошуқи намак, 1/4 қошуқи қаламфури, 1/4 қошуқи зира, паприка ва хокаи пиёз дар як табақи калон орд омехта тайёр кунед. Барои омехта кардан хуб омехта кунед.

Кодро бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед ва сипас кодро ба орди намакин пошед, то даме ки дар ду ҷониб пӯшонида шавад.

Равғани зайтунро дар як деги калон ё танӯр дар Ҳолланд то дурахшидан гарм кунед.

Трубаи намакинро илова кунед ва то қаҳваранг шудани ҳар як тараф тақрибан 4 дақиқа пухтан гиред. Моҳиро аз дег хориҷ кунед ва дар табақ захира кунед.

Аввал бо пухтани код, шумо ба деги мазза илова мекунед, ки ҳангоми буридани пораҳои қаҳваранг аз моҳӣ сабзавот ва шўрборо лаззат мебахшад.

Дар ҳамин ҳол, сирпиёз ва пиёз буридашударо ба дег илова кунед ва 1-2 дақиқа ҷӯшонед, пораҳои қаҳварангро аз поёни табақ канда гиред.

Сабзӣ, карафс, қаламфури булғорӣ илова кунед ва барои 2-3 дақиқаи дигар пазед, аксар вақт омехта карда, сабзавотро нарм кунед.

Ба шӯрбо шўрбои, помидори мукааб ва зираи боқимонда, ореганои хушк, тимми тару тоза, намак ва қаламфури илова кунед.

Ба напазед биёред, сипас ба ҷӯшон бирезед.

Кодро боз ба дег илова кунед ва то 20 ва#8211 30 дақиқа то нарм шудани сабзӣ ва картошка ҷӯшонед. Кодро бодиққат омехта ва ҷудо кунед, то он пурра ба шӯрбо дохил карда шавад.

Боло бо шарбати лимуи навҷамъовардашуда пазед ва барои хӯрдани пурра бо нони пухта хизмат кунед.


  • 1 қошуқ равғани зайтун
  • 1 пиёз калон, пӯст ва бурида
  • 2 дона сирпиёз, пӯст ва бурида
  • Барги халиҷ
  • Thyme, розмарин ва орегано 1 шохаи ҳар як
  • Захираи моҳӣ 350ml (12fl oz)
  • Шароби сафед хушк 150мл (1/4 пт)
  • Филмҳои моҳии сафед устувор, масалан. cod, halibut ё monkfish 450g (1lb)
  • Миёнаҳои тару тоза омодашуда 450 г (1 фунт)
  • Помидор бурида 400 грамм
  • Майгуҳои сабусак 225г (8оз), агар яхкарда ях карда шавад
  • Parsley решакан 2 tbsp

Равғанро дар як кӯзаи калон гарм кунед ва пиёз ва сирпиёзро 5 дақиқа оҳиста бирён кунед, омехта кунед, то онҳо бе қаҳваранг нарм шаванд. Пиёз ва сирпиёзро ба як тараф гузоред.

Баргҳои халиҷ ва навдаҳои алафро ба ҳам пайваст кунед ва ба чошнӣ илова кунед. Захира ва шаробро ба табақ рехт.

Моҳиро шуста хушк кунед ва филетҳоро ба қисмҳои ғафси 2.5 см (1ин) буред ва сипас ба чошнӣ илова кунед. Напазед, мидияҳоро илова кунед, пӯшед ва 5 дақиқа тобистонед.

Помидор ва майгу буридашударо бодиққат омехта кунед ва пиёз пиёз ва сирпиёз пухта илова кунед. Мавсими бичашед. Ба ҷӯшон бармегардонед, сарпӯш кунед, то ба оташи мулоим бирасонед ва дар давоми 3-4 дақиқаи дигар пазед, то даме ки лӯла гарм шавад, моҳӣ танҳо пухта мешавад ва мидияҳо кушода мешаванд.

Барои хизмат кардан, наботот ва ҳар гуна мидияро, ки кушода нашудааст, партоед. Ба косаҳои адои гармшуда пошед, бо петрушка пошед ва фавран хизмат кунед.


Шӯрбо баҳрҳои баҳри Миёназамин

Дар як косаи миёна помидор ва моеъи онҳоро бо дасти худ майда кунед. Моеъро ба як косаи хурд резед.

Дар ҳамин ҳол, дар як кӯзаи калон ё танӯраи голландӣ EVOO-ро дар гармии миёна баланд гарм кунед. Арғувони сафедпӯст ва пиёзро илова кунед ва пухтан, баъзан омехта кардан, то сабук шудани қаҳваранг, 8 дақиқа. Куки сирпиёзро барои 1 дақиқа илова кунед.

Помидорҳои пуршиддатро илова кунед ва пазед, баъзан омехта кунед, то омехтаи ғафс тақрибан 5 дақиқа. Картошка, афшураи помидор ва 4 пиёла мавсими об бо намак ва филфил илова кунед. (Агар лозим бошад, барои пӯшонидани картошка оби бештар илова кунед.) То пухтани картошка тақрибан 15 дақиқа тобистонед.

Оҳиста -оҳиста моҳӣ ва кабудии пиёзро омехта кунед ва то пухтани моҳӣ тақрибан 5 дақиқа пазед. Бо fronds fennel оро диҳед.


Шӯрбо Уолли баҳри Миёназамин:

3 фунт валей ва маҳсулоти баҳрӣ дар ҳама гуна омезиш (ман думбои майгу ва харчангро илова кардам) 2 лампаи арча аз боло то поён бурида, сипас буридаи лоғарии салиб 1 пиёз калон буридаи тунуки 2 поя карафс буридаи лоғар 8-10 дона сирпиёз, ¾ пиёла шикаста помидори пӯст, тухмӣ ва бурида (тару тоза ё консервшуда) 2 хамираи помидор 8-10 пиёла маҳсулоти баҳрӣ/захираи моҳӣ/фумет (бисёр дорухат дар интернет дастрас аст) 3инч) тасмаҳои афлесун афлесун ½- ¾ пиёла шароби сафед Зайтун равғани Кошер Намаки баргҳои тару тозаи петрушкаро бурида

Дар деги калони шӯрбо тақрибан 2-3 қошуқ равғани зайтунро дар оташи пасти миёна гарм кунед. Ба карафс ва сирпиёз пиёз илова кунед ва то дами дандон пазед. Шумо намехоҳед, ки онҳо қаҳваранг ё карамелиз карда шаванд, танҳо арақ ва мулоим.

Шароби сафед, саҳмия, афлесун, афлесун, афлесун помидор, қошуқи қаламфури сурх ва заъфаронро илова кунед ва ба ҷӯш оед. Тақрибан 45 дақиқа пӯшед, то моеъро тақрибан 1/3 кам кунед.

Арча ва помидорро илова кунед. 20-30 дақиқа то нарм шудани арча пазед.

Гӯшти моҳиро бо намак ва филфил пошед ва ба мукаабҳои калон буред. Агар шумо думҳои майгу ва харчанги омехтаро илова кунед, садафҳо, варидҳоро хориҷ кунед ва ба қисмҳо бурида, инчунин намак ва қаламфури пошед.

Бодиққат ба деги пиёз, баҳрӣ ва петрушка илова кунед ва ба пухтан иҷозат диҳед (аслан шумо гӯштҳоро шикор мекунед) ва танҳо дар ҳолати зарурӣ як ё ду маротиба омехта кунед. Ин танҳо тақрибан 5 дақиқа мегирад. (Шумо намехоҳед, ки ошро бо шӯр ҷудо кунед.)

Дар косаҳои ҳамвор бо нони пухта ё крутонҳои калони худсохт хизмат кунед.

Моҳиро илова кунед ва танҳо як ё ду бор абр кунед, то эҳтиёт бошед, ки пӯстро шиканед. Крисси Мейсон

Эзоҳ дар бораи тайёр кардани захираи моҳӣ ё маҳсулоти баҳрӣ: Сохтани саҳмия воқеан осон аст. Бешубҳа, он ба ин шӯрбо амиқӣ ва мураккабӣ зам мекунад, ки онро наметавон аз мукааби бульон ё қуттии шӯрбо аз рафи хӯрокворӣ ба даст овард. Шумо метавонед дар бозори маҳаллии худ ба осонӣ баъзе майгуҳоро дар ниҳонӣ гиред, ё пас аз пур кардани сайди тозаи худ сарҳои моҳӣ ва қисмҳои равғаннашуда ва лошаҳоро захира кунед. Онҳо аъло кор мекунанд! Мо аз садафаҳои майгу ва харчанги фаровон аз хӯроки шоми Мавлуди мо боқӣ монда будем, аз ин рӯ он барои пухтани деги саҳмия имконияти беҳтарин фароҳам овард. Барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи захираи моҳӣ, ин пайвандро санҷед


Шӯрбо моҳии баҳри Миёназамин

Гӯшти моҳии баҳри Миёназамин як оши моҳии итолиёӣ бо омехтаи намудҳои гуногуни маҳсулоти баҳрӣ мебошад. Таъми он аз гуногунии маҳсулоти баҳрӣ вобаста аст. Илова бар ин, он метавонад бо биринҷ ё нон, ки ба шумо бештар маъқул аст, хизмат кунад.

Манфиатҳои саломатӣ

Ин яке аз хӯрокҳои солим барои шумо аст. Маҳсулоти баҳрӣ асосан дорои омега-3 ва кислотаҳои равғанӣ мебошанд, ки ба афзоиши мӯй мусоидат мекунанд. Он инчунин барои пӯст ва чашмони шумо таъсири аҷибе дорад. Маҳсулоти баҳрӣ ҳамеша як варианти солим аст ва омезиши ҳама намудҳои гуногун танҳо олиҷаноб аст.

Ҳар як истироҳат бо оилаатон лаззат баред!



Гӯшти моҳии баҳри Миёназаминро чӣ тавр бояд кард

  1. Як табақи пухтупазро нагиред.
  2. Равғани зайтунро дар он гарм кунед.
  3. Ба табақ сирпиёз, пиёз ва сирпиёз решакан кунед ва онро дар оташи баланд бирён кунед, то он тиллои сабук шавад.
  4. Ҳоло ҳамаи моҳӣ, моллюскҳо ва харчангҳоро ба табақ илова кунед.
  5. Дар табақ намак пошед.
  6. Ба табақ помидор бурида илова кунед.
  7. Онро хуб омехта кунед ва пас чошнии помидорро илова кунед.
  8. Ҳама чизро тавре омехта кунед, ки чошнии помидор ба ҳама маҳсулоти баҳрии дохили табақ дастрас шавад.
  9. Ба омехта шароби сафед илова кунед ва бигзоред, ки якчанд дақиқа пазед.
  10. Акнун райхонро ба табақ илова кунед.
  11. Онро дар гармии паст чанд дақиқа пазед.
  12. Танӯрро дар 425 дараҷаи Фаренгейт пешакӣ гарм кунед.
  13. Гӯшти моҳии баҳри Миёназаминро дар як табақи танӯр интиқол диҳед. Онро ҳадди аққал 30 дақиқа пазед.
  14. Пеш аз он ки аз танӯр берун кашед, нармии маҳсулоти баҳриро тафтиш кунед.
  15. Пас аз анҷом ёфтан, бигзор онро хунук кунад ва бо биринҷ ё нон, ки ба шумо писанд аст, хизмат кунед!
  • Мувофиқи тадқиқоти охирин, харчангҳое, ки ҷузъҳои асосии ин пухтупаз мебошанд, воқеан метавонанд дардро эҳсос кунанд, агар онҳо зинда ҷӯшонида шаванд. Ҳамин тавр, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳангоми пухтани ин ҷӯшон онҳо зинда нестанд.

Тоза кардани майгу пеш аз илова кардани онҳо ба ин шӯрбо ҳамеша интихоби хуб аст, зеро раги майгу воқеан рӯдаи он аст. Он метавонад боқимондаҳои зараровари хӯроки майгу & rsquos дошта бошад, ки шумо нахӯред.