Янги рецептлар

Мисли The Daily Meal дар Facebook

Мисли The Daily Meal дар Facebook

Ин аст, ки чаро саҳифаи Facebook дар Daily Meal олӣ аст (агар мо инро худамон гӯем)

Артур Бовино

Инҳоянд чор сабаб, ки чаро саҳифаи Facebook дар Daily Meal олиҷаноб аст (агар мо инро худамон гӯем) ...

Сӯҳбат. Муҳим аст. Ва муҳаррирони Daily Meal мехоҳанд бо шумо машғул шаванд. Албатта, шумо ҳамеша метавонед дар бораи мақолаҳо шарҳ диҳед (ё ҳатто худатон нависед - оё шумо дар The Daily Meal профил эҷод кардаед ва ҳоло навиштанро оғоз кардаед?), Аммо Facebook барои пешбурди сӯҳбат мусоидат мекунад. Менеҷери васоити ахбори иҷтимоии мо дӯст медорад (ҷиддӣ, ин воқеан каме шадид аст) хондан ва сӯҳбат бо одамон дар Facebook. Пас, ба сӯҳбат ҳамроҳ шавед!

Инҳоянд чаҳор сабаб, ки чаро саҳифаи Facebook дар Daily Meal олиҷаноб аст (агар мо инро худамон гӯем):

1. Муносибатҳо: Facebook ба мо имкон медиҳад, ки бо ҷомеаи худ ба тарзе пайваст шавем, ки дар сайти мо иҷро карда намешавад. Шумо бояд дар бораи мо бештар маълумот гиред ва мо дар бораи шумо маълумоти бештаре хоҳем гирифт, то мо метавонем ба шумо мундариҷаи бештареро, ки ба шумо ғамхорӣ мекунад! Ин дар ҳақиқат бурднок аст.

2. Мубодилаи осон: Ба мо писанд омадан дар Фейсбук шуморо дар беҳтарин мавқеъ мегузорад, то мундариҷа, дастурҳо, ҳикояҳо ва ахбори ғизоеро, ки шумо дар бораи онҳо ғамхорӣ мекунед, мубодила кунед ... ва дар навбати худ ба шумо дар мустаҳкам кардани мавқеи худ ҳамчун таъсиррасон дар набзи байни дӯстони худ кумак кунед. !

3. Форум: Пас аз он ки шумо ба ҷомеаи Facebook -и мо ҳамроҳ мешавед, шумо фавран узви эътилофи дӯстдорони хӯрок ва нӯшокӣ хоҳед буд. Шумо метавонед ғояҳо, дастурҳо, мундариҷа ё фикрҳоро мубодила кунед ва аз дигарон, ки оташи шуморо ба ҳама чизҳои хӯрок ва нӯшокӣ мубодила мекунанд, гиред.

4. Озмунҳо: Баъзан мо тӯҳфаҳо ва лотереяҳои истисноиие дорем, ки танҳо барои дӯстони Facebook дастрасанд. Уларни қўлдан бой бериш хавфи йўқ!

Биёед ростқавл бошем, шумо эҳтимолан дар Facebook миқдори зиёди вақт сарф мекунед. Чаро мундариҷаи босифатро, ки барои дӯстдорони хӯрокхӯрӣ ба мисли шумо ба омехта мутобиқ карда шудааст, илова накунед?

Артур Бовино муҳаррири иҷроияи The Daily Meal аст. Артурро дар Twitter пайравӣ кунед.


Хӯрдани сикадаҳои муосири Brood X: Дорухатҳои хатогиҳо чӣ гунаанд

Пас аз чанд моҳ дар ошхона дар давраи пандемия нигоҳубин кардан, вақти он расидааст, ки аз қуттиҳо фикр кунем - қуттии маҷмӯаи хӯрок.

Қуттиҳои хӯрокхӯрии дорухатҳо ва компонентҳои онҳо метавонанд қудрати якҷояи омехта кардани чизҳоро дар ошхона ва аз байн бурдани баъзе қарорҳои Соли нав, аз хоҳиши солим хӯрдан то сарф кардани вақти камтар дар мағозаи хӯрокворӣ, пешниҳод кунанд.

Барои ман, 20-солае, ки якбора печи микроволновка ва олами кулинарии ду ё зиёда дегҳоро дар оташдон хатм кардааст, ман мехостам то ҳадди имкон маҷмӯаҳои хӯрокворӣ ва ширкатҳои расонданро санҷам. Аз ҳафтаи охири соли 2020 то аввали соли 2021 ман қуттиҳои қуттиҳоро бо 17 маҷмӯа, аз растаниҳо то сафедаҳо, тару тоза то яхкардашуда озмоиш кардам, чашидам ва сохтам.

Хулосаи ман? Дар ҳақиқат як маҷмӯаи хӯрок барои ҳама мавҷуд аст, бисёриҳо бо аҳдҳо барои корбарони нав ҳама вақт кор мекунанд ва махсус барои устодони маҷмӯаи хӯроки ҳақиқӣ. Онҳо аз рӯи сатҳи маҳорат фарқ мекунанд, ҳамон тавре ки онҳо дар афзалиятҳои парҳезӣ, нарх ва андозаи хидматрасонӣ барои ҳар як хонавода мувофиқанд.

Қисми душвор ин танҳо тасмим гирифтан аст, ки бинобарин ман ҳамаашро аввал барои шумо санҷидаам.

Дар ин ҷо ҳама чизест, ки шумо бояд дар бораи ҳама маҷмӯаҳои хӯрокхӯрӣ донед, ки шумо кӯшиш кардан мехоҳед.


Waterbury Publications, Inc.

Ҳеҷ чизи шабеҳе нест, ки аз бургери боллазату газак гирад ва дар ҳоле ки идеяи сӯхтани гӯшзад метавонад даҳшатнок ба назар расад, ба шумо аслан лозим нест, ки бургерро бо ин роҳ пухтан гиред. Ба ҷои ин, шумо метавонед панири худро бирён кунед, то роҳи осон барои қонеъ кардани хоҳиши бургери шумо бошад.

Дорухати моро барои Pan Burger бо тухми бирён гиред.


Нақшаи хӯрок ва#038 Рӯйхати хӯрокворӣ | Нақшаи хӯрокхӯрии 21 -рӯза | Нақшаи хӯроки WW

Нақшаи хӯроки 21 Day Fix бо панҷ хӯроки нисфирӯзӣ ва наҳорӣ ба шумо дар банақшагирии ҳафтаи худ ва осонтар рафтани он кӯмак мекунад. Ин нақшаи хӯрокхӯрӣ омехтаи хуби хӯрокҳои гуногунро бо омодагии кам дорад, бинобар ин шумо метавонед худро дар давоми ҳафта бе сарф кардани як соат дар ошхона эҳсос кунед! Нуқтаҳои WW, рӯйхати чопи хӯрокворӣ ва ҷадвали банақшагирии хӯрок низ дохил карда шудаанд. Ин паём дорои истиноди шарикӣ барои маҳсулоте мебошад, ки ман онҳоро диққат медиҳам.

Эй бачаҳо! Ҷумъа муборак! Албатта дидани офтоб дар ин ҷо хуб ҳис мекунад. Он то ҳол бениҳоят сард аст (омг, шамол), аммо ман он чизеро, ки дар айни замон ба даст оварда метавонам, мегирам. Ман воқеан рӯзи панҷшанбе ба девор бархӯрдам, пас аз пасандозҳои ҳаррӯза хоби моро дар ин ҷо куштанд, аз ин рӯ ман аз витамини D табиӣ ва афзоиши энергия шодам!

Хабари хуш ин аст, ки ба назар мерасад, ки нури офтоб дар ҳафтаи оянда идома меёбад – YAY! Ҳамин тариқ, ин нақшаи хӯрокхӯрӣ дорои якчанд вариантҳо барои гриль бо бургерҳо ва лосос мебошад. Ман инчунин якчанд компонентҳои болоии рӯйхатро ба монанди карам, нахӯд ва орди бодом барои касоне аз шумо, ки ба илова кардани ин ғизои серғизо ба хӯроки ҳаррӯзаи шумо таваҷҷӯҳ доранд, дохил кардам.

Боз як бонус дар бораи ин нақшаи хӯрокхӯрӣ? Ин омодагии ҳадди ақалро талаб мекунад, то шумо метавонед аз ҳар гуна ҳавои хубе, ки ин ҳафта истироҳат мекунед, лаззат баред!

Чун ҳамеша, ҳама панҷ хӯроки шом ва наҳорӣ аллакай ба қолаби *7 рӯза *бор карда шудаанд ҷадвали банақшагирии хӯрок барои шумо дар ин ҷо – танҳо дар хӯроки нисфирӯзӣ ва газакҳои шумо илова кунед. Агар шумо нақшаи хӯрокро дақиқ риоя накунед ё компонентҳои муайянро пайдо карда натавонед, ин дуруст аст. Он чизеро, ки ба шумо лозим аст, иваз кунед ва контейнерҳо ба таври худкор танзим карда мешаванд!

Агар шумо муштарӣ бошед, рӯйхати пурраи маслиҳатҳои омодагӣ ба шумо фиристода шудааст!

Агар шумо ба ҷои ҷадвали электронӣ қалам ва коғазро афзалтар донед, ин PDF -ро барои дидани контейнерҳо ва истеъмоли об 21 рӯз истифода баред. Ин хеле муфид аст!

Дар ҷустуҷӯи масъулияти иловагӣ ҳастед? Ба гурӯҳи нави SUPPORTERS -и ман дар Facebook ҳамроҳ шавед, ки мо ҳамарӯза дар бораи банақшагирии хӯрок, омодагӣ ба хӯрок, пайравӣ кардан, одатҳои солим сӯҳбат мекунем ва дар давоми як ҳафта ба якдигар кумак мекунем!


Мисли бобилиёни қадим бихӯред: муҳаққиқон қариб 4000-сола дорухат мепазанд

Коллексияи Yale Babylonian дорои чаҳор планшети беназир мебошад, ки дорои дорухатҳои гуногун барои ош, шӯрбо ва кулча мебошанд. Се аз ин лавҳаҳо ба давраи Бобили қадим, на дертар аз 1730 пеш аз милод рост меояд. Клаус Вагенсоннер/Коллексияи Бобилии Йел пинҳон кардани сарлавҳа

Коллексияи Yale Babylonian дорои чаҳор планшети беназир мебошад, ки дорои дорухатҳои гуногун барои ош, шӯрбо ва кулча мебошанд. Се аз ин лавҳаҳо ба давраи Бобили қадим, на дертар аз 1730 пеш аз милод рост меояд.

Клаус Вагенсоннер/Коллексияи Бобилии Йел

Тақрибан 4000 сол пеш дар Бобили қадим хӯрок чӣ гуна таъми болида дошт? Бино ба гуфти як гурӯҳи олимони байналмилалӣ, ки рамзкушоӣ ва аз нав сохтани он чиро, ки қадимтарин рецептҳои кулинарии машҳур дар ҷаҳон ҳисобида мешаванд, хеле хуб аст.

Мазкрҳо дар лавҳаҳои қадимии Бобил навишта шудаанд, ки муҳаққиқон аз аввали асри 20 дар бораи онҳо медонистанд, аммо то охири аср дуруст тарҷума нашудаанд.

Планшетҳо як қисми коллексияи Вавилони Йел дар Осорхонаи Пибоди Йел мебошанд. Мувофиқи маълумоти ассирологи Донишгоҳи Ҳарвард ва олими хатнавис Гойко Барҷамович, се таблетка ба давраи Бобили қадим, на дертар аз 1730 пеш аз милод рост меояд, ки дастаи байнисоҳавӣеро, ки ин дастурҳои қадимиро дар ошхона эҳё мекунад, ҷамъ овардааст. Планшети чорум тақрибан 1000 сол пас истеҳсол карда шуд. Ҳамаи чаҳор планшет аз минтақаи Месопотамия мебошанд, ки имрӯз Туркия, Сурия, Эрон ва Ироқ мебошанд.

Баржамович мегӯяд, муддати тӯлонӣ, олимон фикр мекарданд, ки планшетҳо матни тиббӣ буда метавонанд. Дар солҳои 1940 -ум, як тадқиқотчӣ бо номи Мэри Ҳусси пешниҳод кард, ки навиштаҷот аслан дорухатҳост, аммо он замон "одамон воқеан ба ӯ бовар накарданд", мегӯяд ӯ.

"Планшетҳо ҳама дорухатҳоро дар бар мегиранд, ки дастурҳоро оид ба тайёр кардани онҳо дар бар мегиранд" муаллифон дар порчае дар бораи асарҳои худ, ки дар он нашр шудаанд, менависанд Чоряки Лапам аввали соли равон. "Яке маҷмӯаи ҷамъбастии бисту панҷ дорухои пухта ё шӯрбоҳо бо самтҳои мухтасар аст. Дар ду планшети дигар дорухатҳои камтар мавҷуданд, ки ҳар яки онҳо муфассалтар тавсиф шудаанд."

Муҳаққиқон менависанд, ки "пухтагӣ марҳилаи ибтидоии анъанаи деринаро ифода мекунад, ки то ҳол дар таомҳои Ироқ бартарӣ дорад" - алалхусус, пухтупазҳои хушбӯй "одатан каме ғафс карда мешаванд, бо равғани думи гӯсфанди гӯсфанд беҳтар карда мешаванд ва бо омезиши ҳанут ва гиёҳҳо хушбӯй карда мешаванд. ва аъзои ш Алюминий оила, ба монанди пиёз, сир ва пиёз. Чунин ба назар мерасад, ки инҳо наслҳои бевоситаи версияҳои Вавилон мебошанд, ки дар лавҳаи кулинарӣ бо дастурҳои ошпазӣ мавҷуданд. "

То ба ҳол, гурӯҳи пухтупаз, ки аз он таърихшиноси хӯрокворӣ, куратор, биологи кимиёи тахассусӣ, ошпази касбӣ ва коршиноси мероси фарҳангӣ иборат аст, се ошпазро дубора офаридааст. Баржамович мегӯяд: "Яке оши лаблабу, яке гиёҳхорон ва дар ниҳоят барра дорад".

Намояндаи NPR Скотт Саймон бо Барямович дар бораи таҳқиқот сӯҳбат кард. Дар зер як стенограммаи сӯҳбати онҳо, ки барои возеҳӣ таҳрир карда шудаанд, оварда шудааст.

Бартариҳои мусоҳиба

Оё шумо метавонед ба мо тасаввур кунед, ки дар ин табақҳо чист?

Минтақае, ки имрӯз Сурия, Ироқ ва Туркия мебошанд, аҷдодони бисёре аз компонентҳое мебошанд, ки мо имрӯз дар пухтупаз истифода мебарем. Ва чизе [ба мисли] 50 фоизи калорияҳое, ки шумо дар тӯли 24 соати охир мехӯрдед, ман боварӣ дорам, ки аз сабзавот ё ҳайвоноте, ки бори аввал дар ин минтақа хонагӣ карда шуда буданд, пайдо мешавад.

Чаро ин рецептҳо барои рӯшан шудан хеле тӯл кашиданд?

Хуб, одамон интизоранд, ки матнҳои қадимӣ рецептҳои ғизо хоҳанд буд. Онҳо аслан аз солҳои 1920 -ум маълум буданд, аммо фикр мекарданд, ки онҳо шояд матнҳои тиббӣ ва монанди инҳо бошанд. Ин дар ҳақиқат танҳо Мэри Ҳусси, олиме аз Коннектикут буд, ки пешниҳод кард, ки онҳо метавонанд рецепт [бозгашт дар солҳои 1940] бошанд. Ва то он даме ки одамон аз муаллиф ва донишманди фаронсавӣ (ассирологи фаронсавӣ Жан Боттеро) дар солҳои 1980 -ум хоҳиш карданд, ки дар бораи пухтупаз дар ҷаҳони қадим мақолаи энсиклопедӣ нависанд, мардум ба ӯ бовар накарданд. Вай дар бораи ин овоза шунида буд, ки онҳо шояд дорухат бошанд. Пас ӯ ба Йел рафт ва фаҳмид, ки онҳо ҳастанд. Ва, албатта, як фаронсавӣ буд, ӯ ба кор кардан оғоз кард.

Пас шумо ягон дорухатро чашидаед?

Бале, ман ҳоло инро борҳо пухтаам. Ва фарқи калон байни ҳамкори фаронсавии мо, ҷаноби Боттеро ва тарзи коркарди ӯ бо ин матнҳо дар солҳои 80 -ум ва ҳоло дар он аст, ки мо дар бораи ҷузъҳои таркибии худи матнҳо то андозае бештар маълумот дорем. Мо бисёр калимаҳоро нисбат ба ӯ беҳтар мефаҳмем. Аммо дуввум, ва муҳимтар аз ҳама, мо як даста якҷоя кор мекунем ва ӯ танҳо кор мекард.

Оё онҳо хубанд?

Бале, онҳо мегӯянд, ман мегӯям - баъзеи онҳо. Ин ҷолиб аст хулосае, ки аз ҳамтои фаронсавии мо фарқ мекунад. Вай ба таври хусусӣ эътироф кард, ки вай аслан бисёр хӯрокҳои пухтупазашро дӯст намедорад - ин метавонад бо таърихи фарҳангии ӯ иртибот дошта бошад. Ё далели он, ки дастурхони мо каме фарқ мекунанд ва каме пеш рафтанд [ба туфайли дониши бештар дар бораи компонентҳои Вавилон]. Яъне, ба назарам, саволи кушода аст. [Хӯрок] он қадар бегона нест, ки шумо тасаввур мекунед. Ва баъзе унсурҳои асосӣ мавҷуданд, ки мо бо ин намуди пухтупаз мубодила мекунем. Ва ҷанбаҳои муайяни коми инсон вуҷуд доранд, ки тағир намеёбанд, ки биологӣ мо бетағйир мемонем.

Ҳар як ошпази маъруф изҳори ҳавасмандӣ ба тайёр кардани дастурҳо ё гузоштани онҳо ба тарабхонаҳо мекунад?

Номи калон? Не Номи хурд? Бале. Дар ҳама ҷо, одамони зиёде ҳастанд, ки дар ин рӯзҳо бо ман тамос мегиранд ва мепурсанд, ки оё шумо медонед, ки касе мехоҳад дар ҳамкорӣ бо пешниҳоди ин дар як тарабхона манфиатдор бошад.

Ҳамин тавр. сурх ё сафед [шароб]?

Ин одамон одамони пиво мебошанд. Дар асл, бисёре аз дастурҳо пиво доранд. Ман фикр мекунам, ки ашшуриён бо хӯрок шароб менӯшиданд. Беҳтарин шӯрбоҳое, ки мо пухта истодаем, як қошуқи лаблабуи сурх аст ва дар он пивои хуби турш дорад.


Турҳои озмоишии ошхона: Бон Appetit, хӯроки ҳаррӯза, озуқаворӣ 52!

Ин як ҳафтаи аҷиб буд! Ман хеле хушбахт будам, ки дар якҷоягӣ бо дигар блогнависони озуқавории соҳили шарқӣ барои дидан дар ошхонаҳои озмоишии маҷаллаи Bon Appetit, The Daily Meal and Food 52 сайёҳ шудам. Пас, инро 7 рӯз пеш тасаввур кунед ва ман аввалин дорухои худро нашр кардам . Блоги ман бояд танҳо як маҳфилӣ бошад. Ин буд, ки ба таъом гуруснагӣ барои эҷодкорӣ, ки ман ’ve барои солҳои зиёд беэътиноӣ. Ман ҳеҷ тасаввуроте надоштам, ки то чӣ андоза ман ба мушкилоти блогнависии ғизо ва хурсандии омӯзиши бештар аз оне ки ман интизор будам, ошиқ шудаам. Бештар аз ҳама, робитаҳое, ки ман бо хонандагони худ кардам ва муносибатҳое, ки бо блогнависони дигар бастаам, дилгармкунанда буданд. Ҳамин тавр, фаҳмидани он, ки ман аз ҷониби Cookbook Create бар асоси мундариҷаи блог интихоб шудаам, аҷиб буд!

Он рӯз барои ман дар истгоҳи Пенн оғоз ёфт, ки дар он ҷо бо Ҷенифер Фарли, блогнависи муқими Вашингтон дар Savory Simple вохӯрдам. Ҷен яке аз он блогнависонест, ки ман вақте ба он ҷо расида будам ва ҳайрон шудам ва ӯ ҳамеша дар он ҷо буд, то маро ба самти дуруст нишон диҳад ва ба ман кумак кунад. Ман ҳис мекардам, ки бо як дӯстам, ки солҳо боз мешиносам, вохӯрда истодаам (ба истиснои агар ин буд) ки солҳои зиёд, вай ’d як кӯдаки шуд. Ман? Хуб, ман холаи бузурги ӯ будам!). Он қадар тозаву озода буд, ки мо ҳам барои ин имконият интихоб шудаем!

Мо ба сӯи Conde Nast расидем, ки дар он ҷо бо ҳама блогнависони дигар вохӯрдем, баъзеи онҳоро ман аз сӯҳбат бо интернет (ба мисли Кэрри аҷиб аз шоир дар анбор!) Ва чанд ном ва чеҳраҳои нав мешинохтам. Дар он ҷо, барои моро дар рӯзи серодами худ роҳнамоӣ кардан, ташкилкунандагони саховатманд аз Cookbook Create, Анна, Лейтӣ ва Эмили буданд. Вақте ки онҳо моро ба Бон Аппетит бурданд, тасвирҳо аз кӯдакии ман аз маҷаллаи модари ман ’s Bon Appetit, ки дар сари миз пароканда буданд, аз сарам гузаштанд. Ва ман он ҷо будам…

Минтақаи зебои ошхона, ки дар он дастурҳо озмуда шудаанд.

Муҳаррирони озуқаворӣ Доун Перри ва Матт Гросс моро пешвоз гирифтанд. Мо каме сӯҳбат кардем (фаҳмидем, ки Лусини яке аз якчанд бренди равғани зайтун аст, ки онҳо мунтазам истифода бурданро дӯст медоранд!), Пас мо ба ошхонаҳои озмоишӣ роҳ додем!

Дар роҳи мо ба ошхонаи озмоишӣ!

Ошхона ба утоқҳо тақсим карда шуд, ки ошпазҳо соҳаҳои махсуси худро доранд. Тааҷҷубовар он буд, ки ҳар як халиҷ хурд буд ва то чӣ андоза ҳар ошхона ба ягон ошхонаи хурди истиқоматӣ шабоҳат дошт. Дар асл, онҳо дидаву дониста асбобҳои стандартии ошхонаро истифода бурдаанд, то он чизеро, ки хонандагони онҳо ҳангоми пухтупаз дар хона аз сар мегузаронанд, такрор кунанд. Онҳо дорухатҳои худро дар ҳама ҷо аз се то дувоздаҳ маротиба озмоиш мекунанд, то натиҷаҳои беҳтаринро таъмин кунанд.

Дар наздикии ошхонаҳои санҷишӣ Demo Kitchen ҷойгир аст. Ин ’s зебо. Ин тавозуни торик ва рӯшноӣ ва омехтаи текстураҳоест, ки танҳо шево мебошанд. Он ҷо мо бо Муҳаррири тарабхонаҳо ва нӯшокиҳо, Эндрю Новлтон ва сармуҳаррир Адам Рапопорт вохӯрдем. Онҳо ҳама чизро аз тарабхонаҳои дӯстдошта то самти маҷалла баррасӣ карданд. Ҳардуи онҳо ба ин баҳсҳо як инсони хоксорро оварданд. Ман фикр мекунам, ҳамчун блогнависони озуқаворӣ, мо ҳама метавонем ба сӯҳбати Одам дар бораи он нақл кунем, ки чӣ тавр онҳо бо ҳар як шумораи маҷаллаҳо такмил додан мехоҳанд ва чӣ гуна онҳо бештар ва бештар дар бораи он чизе ки хонандагони онҳо мехоҳанд бо ҳар шумора мефаҳманд. Мо бо Crostini, тухмҳои шайтон ва содаи занҷабили занҷабил табобат кардем. Муҳити Бон Appetit хеле гарм буд, даъваткунанда ва хеле наздиктар аз оне ки ман интизор будам ’d. Ман намехостам, ки ҳеҷ гоҳ тарк кунам ...

Аз он ҷо ба сӯи The Daily Meal рафтем. Daily Meal як манбаи онлайн барои ҳама чиз ва ҳама чизҳои марбут ба ғизо аст: дастурҳои хӯрок ва нӯшокӣ, тарабхонаҳо, саёҳат, ғизои солим, тамоюлҳои ғизо, китобҳои пухтупаз Онҳо ба наздикӣ як ошхонаи нави озмоишӣ бо асбобҳои таъсирбахш муҷаҳҳаз сохтанд. Ба ҷои бисёр утоқҳои ошхона, онҳо аз ин ошхонаи дохилӣ истифода мебаранд. Онҳо қаблан берун аз сайт дорухатҳоро меозмуданд, аммо ҳадафи онҳо то ҳадди имкон истифода бурдани ин ошхонаи нав аст. Онҳо аллакай якчанд ошпазҳои машҳурро дар тӯли якчанд ҳафта пухта буданд.

Ба Daily Meal хуш омадед!

Мо бо омехтаи воқеан лазизи лӯбиёи тару тоза бо исфаноҷ, пиёз ва сирпиёз ва як шишаи хуби шароб пазмон шудем. Мо бо Коулман Эндрюс, директори таҳрир, муҳаррири иҷроия Артур Бовино ва як гурӯҳи шефҳои воқеан зебо сӯҳбат кардем. Ҳама имконият доштанд, ки компонентҳои ҷории дӯстдоштаи худро муҳокима кунанд (ҳа ... Ман Sriracha гуфтам!), Мо дар бораи тамоюлҳои ғизо, таъмирҳои охирини онҳо ва самти The Daily Meal сӯҳбат кардем.

Санҷиши хӯроки ҳаррӯзаи ошхона

Ба монанди Bon Appetit, фазо хеле гарм, хеле наздик ва хеле тасодуфӣ буд. Ман худро хеле ором ҳис мекардам (аз шароб, шояд?), Хуб, то даме ки шунидам, ки мо имкони дар видео буданро дорем. Бале, ман як духтари камераи “ нестам. Ман комилан нороҳат ҳастам ва то он даме, ки ман бо ин розӣ ҳастам, ман эҳтиёҷе надорам, ки онро бо ҷаҳон мубодила кунам ... то ҳол ...

Хуб, ҳамин тавр, ҳоло, ки шумо goofball -ро бидуни кортҳои тиҷорӣ медонед, ки шумо бо онҳо сарукор доред… бигзор ҳаракат кунем ва фаромӯш кунем, ки шумо инро дидаед!

Мо роҳи худро ба сӯи навбатии худ давр задем ва мутаассифона, истгоҳи ниҳоӣ дар озуқаворӣ 52. Хӯроки 52 ҷойест барои дарёфти баъзе аз дастурҳои аҷиб. Онҳо ҳамчун макон барои ҳавасманд кардани пухтупаз дар хона, мубодилаи дастурҳо ва хариди маҳаллӣ оғоз карданд. Онҳо ин шавқро бо озмунҳо ва сайти худ пур аз маълумоти олӣ дар бораи ҳама чизҳои ғизо пеш мебаранд. Онҳо ба қарибӣ дар моҳи феврали соли гузашта ба дафтари нави худ кӯчиданд ва он зебо буд! Ин фазои калон нест, аммо онҳо онро зебо истифода мебаранд. Он дар рӯшноӣ ва манзараи зебои шаҳр иҳота шудааст. Он бояд яке аз офисҳои осоиштае бошад, ки ман ҳамеша дар он будам. Рангҳо бо рафҳои чӯбии азнавкардашуда, ки дар он баъзе ашёҳои ҳасадхӯрдаи ошхона ҷойгир буданд, комилан бетараф буданд. Блогнависи озуқаворӣ ’s орзу мекунад!

Мо ҳама дар майдони ошхона ҷамъ шуда, тамошо мекардем, ки ду ошпази онҳо моро шӯрбои хунуккардашудаи нахӯддори англисӣ бо креми сирпиёз ва пандусҳои бодиринг сохтанд. Ин хеле тару тоза, гиёҳӣ ва лазиз буд! Ҳангоми хӯрок хӯрдан мо бо Меррилл Стуббс, ҳаммуассис ва сардабири озуқавории 52 вохӯрдем. Вай дар бораи рушд ва нақшаҳои ояндаи ширкати худ сӯҳбат кард. Аз шунидани он, ки онҳо ба қарибӣ дар сайти худ як мағозаи наверо бо номи Провизионҳо ифтитоҳ мекунанд, хеле хурсанд шудам. Онҳо беҳтарин ашёҳоеро дар бар мегиранд, ки худро дар ошхонаҳои худ истифода мебаранд.

Шӯрбо нахўд хунуккардаи англисӣ бо креми сирпиёз ва пандусҳои бодиринг

Ҳамин тариқ, ин рӯзи серодам бо Ҷен ба охир расид ва ман барои зудтар ба Бибимбап рафтан ба Коретаун рафтам. Ман онро талаффуз карда наметавонам, аммо ман онро чоп карда метавонам! Ин он қадар болаззат буд, ки Ҷен ва ман қарор додем, ки барои аз нав сохтан дар хона як дорухати олӣ кунад. Аз ин рӯ, ба зудӣ ба он нигоҳ кунед, шояд!

Шунидани шабоҳатҳо ва фарқиятҳои зиёди ин се нишони бузурги Фудӣ хеле ҷолиб буд. Хати поён барои онҳо якхела аст, барои мо блогерҳо. Мо мехоҳем ба хонандагони худ мундариҷаеро, ки онҳо меҷӯянд, диҳем. Оё ин метавонад оддӣ бошад? Ҳамфикрам. Мо танҳо ба он ҷо харитаи беназири худамонро истифода мебарем. Ва ман фикр мекунам, ки ин эҷодкорӣ чизҳои ҷолибро нигоҳ медорад ва барои ҳамаи мо имкон медиҳад, ки манбаи ғизоҳо шавем.

Ман дар тӯли рӯз бо бисёр блогнависони аҷиб ва илҳомбахш вохӯрдам, кош орзу мекардам, ки барои сӯҳбат дар бораи ҳар яки онҳо вақти бештаре бошад. Ман мехоҳам, ки шумо худатон бубинед, ки онҳо чӣ қадар боистеъдоданд. Барои дидани саҳифаҳои онҳо низ каме вақт ҷудо кунед ва сафари моро бештар аз чашмони онҳо бубинед!

  • Алехандра аз Ширкат ҳамеша фармоиш медиҳад
  • Ами аз себи солим
  • Кэрри аз шоир дар анбор
  • Гил аз UltraClay (аксбардорӣ)
  • Диана аз иштиҳо барои Чин
  • Дайна аз мухлиси гурусна
  • Ҳайди аз модари аллергия дар Бруклин
  • Ҷенифер аз Savory Simple
  • Ҷен аз мушкилоти шампан
  • Кимберли аз модари Foodie City
  • Лиза аз Nutcase Crunch
  • Марям аз муҳаббати ингредиенти махфӣ
  • Мелинда аз ошхона озмуда шудааст
  • Слоун аз духтари аллергия

Ва ниҳоят, соҳибони хеле меҳрубони мо аз Cookbook Create, Анна, Лейтӣ ва Эмили. Ташаккури зиёд!


1 аз 21

Пӯсти пухта бо Лаби Сафед ва Лемони Шаррд

Ин дорухат барои пӯсти пухта бо лӯбиёи сафед ва спанак як зиёфати солим мешавад, ки дар тӯли 25 дақиқа таъсирбахш менамояд (ва таъми аъло дорад). Додани лимӯ дар табақча зуд маззаи ин табақи аз piccata илҳомбахшро боло мебарад. Гармӣ кӯмак мекунад, ки боз ҳам бештар шарбати ситрусӣ бароварда шавад ва инчунин ширин шавад. Ҳангоми харид барои пошхӯрӣ, онҳоеро ҷустуҷӯ кунед, ки бо номи "хушк" навишта шудаанд. Баъзе қошуқчаҳоро дар маҳлул афтидаанд, ки ба хушкшавии дуруст монеъ мешавад ва метавонад ба онҳо маззаи собун диҳад.


Нақшаи хӯрокхӯрии 7 -рӯза

Зарфҳои омодасозии хӯрокхӯрии худро фармоиш диҳед !!

Принсипҳои Eat-Clean инҳоянд:

  • Дар як рӯз шаш хӯроки хурд бихӯред.
  • Ҳар рӯз субҳ бихӯред, дар давоми як соат пас аз хестан.
  • Дар ҳар хӯрок протеини лоғар ва карбогидратҳои мураккаб бихӯред.
  • Ҳар рӯз ду ё се порция равғанҳои солим истеъмол кунед.
  • Аз мева ва сабзавоти тару тоза нах, витаминҳо, маводи ғизоӣ ва ферментҳо гиред.
  • Қисмҳои худро назорат кунед.
  • Ҳар рӯз аз 2 то 3 литр об бинӯшед (тақрибан 13 пиёла). Ман содаи клубро дӯст медорам :)
  • Хӯрокҳои коркардшуда
  • Шакар
  • Орди сафед
  • Ширӣ-Ман шири кокос ё шири бодомро иваз мекунам
  • Гӯштҳои коркардшуда-хӯроки нисфирӯзӣ ва amp Hotdogs-инҳо бо нитратҳои натрий ва нитратҳо пур карда мешаванд
  • Ширешаки ғалла
  • Гандум
  • Ширинкунандагони сунъӣ-сукралоза, аспартам, спленда, ширин ва паст
  • Soda & amp Diet Содаи клуби сода-try бо оҳак ё лимӯ
  • Афшура-он пур аз шакар ва калорияҳо
  • Алкогол
  • Хӯрокҳо бо иловаҳои кимиёвӣ ба монанди рангҳои хӯрокворӣ
  • Хӯрокҳо бо консервантҳо
  • Ғизои сунъӣ, ба монанди панири коркардшуда-ин аслан ғизо ҳисобида намешавад, бинобар ин шумо набояд онро хӯред …
  • Равғанҳои серравған ва равғанҳои транс
  • Анти-хӯрокҳо ва#8212 хӯрокҳои дорои калориянок, ки арзиши ғизоӣ надоранд, яъне. twinkies, hohos, doritos, hotdogs, шабнам кӯҳӣ …

Рӯзи 1 Рӯзи худро бо 2 пиёла оби гарм ва як қошуқ намаки баҳри Ҳимолой (гулобӣ) -30 дақиқа пеш аз наҳорӣ оғоз кунед

Субҳона Mini Paleo Egg Omelete (3) 2-3 тухм ва 5 сафедии тухмро бо исфаноҷи кӯдакон ё кабудии бурида, ветчинаи пасти натрий ё бекони табобатнашуда, қаламфури буридашудаи сурх ва амп, занбурӯғҳои решаканшуда ва пиёз сурхи бурида омехта кунед. Дар танӯраи маффини равған дар 350 дараҷа 20-30 дақиқа пухта, маффини боқимондаро барои наҳорӣ дар охири ин ҳафта захира кунед.

-Ва- 1 себи сабз бо 15-20 бодоми хом хӯроки нисфирӯзӣ хӯриши мурғ авокадо ¼- ½ авокадо, бурида 4 унс. мурғ grilled 1 пиёла кабудї омехта ё салат romaine Помидор, сабзӣ реза, сабзида, jicama, бодиринг, пиёз 2 tbsp. равғани зайтун ва сирко бальзамӣ Газак 1 буридаи вудкои Ҳизқиёл бо 1 tbsp. чормағз ё равғани бодом (Эзекил глютен надорад, бинобар ин агар аз глютен озод шудан хоҳед, аз он худдорӣ кунед) ½ банан

Нисфирӯзӣ- Маффинҳои хурди гӯштии глютенӣ

2 маффин барои як порча Компонентҳо: 1 1/2 фунт алафи гов лалмӣ 2 қошуқ кетчупи органикӣ 1 қошуқи хардал Дижон 1/2 қошуқ намаки баҳр 1/4 қошуқи мурч 1 пиёз хурд, майда бурида (1/3 пиёла) 1 тухм 1. Гармӣ танӯр то 350 ° F Дар як косаи калон ҳама компонентҳои нони гӯштро омехта кунед. 8 қуттиҳои маффинро молед ва омехтаи гӯшти нонрезаро ба ҳар яки он тақсим кунед. 2. Аз 1 соат то 1 соату 15 дақиқа пӯшед ё то он даме, ки термометре, ки дар маркази нон гузошта шудааст, 160 ° F хонда шавад. Дренаж. Хизмат бо: 2 пиёла сабзавоти омехтаи буғшуда 1/2 картошкаи ширини пухта Рӯзи 2 Рӯзи худро бо 2 пиёла оби гарм ва як қошуқ намаки баҳри Ҳимолой (гулобӣ) оғоз кунед -30 дақиқа пеш аз наҳорӣ Субҳона Мини Палео Тухм Омелете (3) - Ё 2 тухм судак- Ё 1 буридаи вудкои Ҳизқиёл ва 1 tbsp. равғани чормағз ва ½ банан Боқимондаҳои хӯроки нисфирӯзӣ аз шаби гузашта Gluten Free Meatloaf Muffins (2) 1/2 пиёла Quinoa Ё 6 oz картошкаи ширин Ё ½ пиёла лӯбиёи сиёҳ 1 пиёла сабзавоти омехта (ё интихобшуда) Газак 1 тамоми себи себ ё банан 1 tbsp. чормағз ё равғани бодоми хом хӯроки шом- Бургерҳои Туркия (барои хӯроки нисфирӯзӣ як хидмати иловагӣ созед) ё шумо метавонед 2 маффини гӯшти 4 oz дошта бошед. Бургер Туркия 1 1/2 фунт хоки турк 1/4 пиёла пиёз биносту бурида 2 пӯсти тухм, сабук латукӯб 1/4 пиёла решакан петрушка 1 дона сирпиёз, пӯст ва бурида 1 қошуқи намак 1/4 қошуқи қаламфури хоки сиёҳ Дастурҳо: 1 Дар як косаи калон мурғи марҷон, нонрезаҳо, пиёз, сафедии тухм, петрушка, сирпиёз, намак ва мурчро омехта кунед. Ба 6 қуттӣ шакл диҳед. 2. Паттиҳоро дар як табақчаи миёна дар оташи миёна пазед, як маротиба ба ҳарорати дохилии 180 дараҷаи F (85 дараҷа C) табдил диҳед. Хизмат бо: 1-1,5 пиёла сабзавоти пухта 1/2 пиёла Квиноа Ё 6 ун картошкаи ширин Ё ½ пиёла лӯбиёи сиёҳ Рӯзи 3 Рӯзи худро бо 2 пиёла оби гарм ва як пиёла намаки баҳри Ҳимолой (гулобӣ) -30 дақиқа оғоз кунед пеш аз наҳорӣ Субҳона Сабз Тухм Сабз 2 дона тухм ва 2 сафедпӯсти тухм 1 пиёла спанак ё кабудии кабуд ½ пиёла лӯбиёи сиёҳ 1-2 қошуқи Салса -ВЕ- 1 буридаи тост Ҳизекиел бо 1 қошуқи равғани чормағз ва ½ банан Хӯроки нисфирӯзӣ ЛЕФТОВЕР АЗ ШАБИ ОХИР 4 oz . Туркия Бургер ё 2 маффини гӯшти гов 1-1,5 пиёла сабзавоти пухта 4 oz картошкаи пухта ё ½ коса лӯбиёи газак Газак 2 тухм судак бо себи сабз хӯроки нисфирӯзӣ Чӯҷаи чили 6-8 хизмат мекунад (1 пиёла хизмат) • 1 қошуқи зайтун равған • 1 пиёз миёна, биносту бурида • 1 (4 унсия) метавонад чили сабз решакан карда шавад, холӣ карда шавад • 2 қошуқи зира хоки • 2 (16 унсия) банка Лӯбиёи Бузурги Шимолӣ • 1 (14,5 унсия) метавонад шўрбои мурғ • 1½ пиёла майда пухта пухта синаи мурғ • Salsa (ихтиёрӣ)

Дастурҳо 1. Дар табақчаи калон пиёзро дар равған барои 4 дақиқа ё то шаффоф пазед. Чили илова кунед ва зира пухтан гиред ва 2 дақиқа омехта кунед. Илова кардани лӯбиё ва шўрбои мурғ ба напазед. Оташро дар давоми 10 дақиқа кам кунед ё то ғафс шудан. Иловаи мурғ то гарм шудан. 2. Агар хоҳед, бо салса оро диҳед. Рӯзи 4 Рӯзи худро бо 2 пиёла оби гарм ва як қошуқ намаки баҳри Ҳимолой (гулобӣ) оғоз кунед -30 дақиқа пеш аз наҳорӣ Субҳона Мини тухм омлете (3)-Ё 1 себи сабз бо 15-20 бодоми хом хӯроки нисфирӯзӣ аз ШАБ ПЕШ Чили Чили Сафед Хизмат бо хӯриш сабз омехта бо 2 сафедпӯстон тухм пухта & amp 2 tsp равғани зайтун ва сирко бальзам. Хӯроки нисфирӯзӣ-5 oz.-ситрусӣ мариновани канори нимбирён

Компонентҳо • Афшураи 1 афлесун • Шарбати 2 лимӯ • ¼ пиёла равғани зайтуни бокира • 2 дона сирпиёз, тақрибан бурида • 1 қошуқ хокаи чипотли чили • 3 қошуқ кашнич бурида • 1 қошуқ зираи хоки • 1 қошуқи намак • 2 фунт нимбирён канори Дастурамал 1. Бо хурд, корди тези паринг стейкро дар ҳар ду ҷониб холӣ кунед. 2. Шарбати афлесун, афшураи лимӯ, равғани зайтун, сирпиёз, хокаи чили, зира ва намакро дар косаи протсессори хӯрокворӣ ё авокаи блендер то ҳамвор омехта кунед. Стейкро дар як халтаи пластикии аз нав пӯшида ҷойгир кунед ва маринадро ба он резед. Ҳаворо пахш кунед, халтаро мӯҳр кунед ва ҳадди аққал 2 соат дар ҳарорати хонагӣ маринат кунед. 3. Ангиштҳоро дар гӯшзад омода кунед, то даме ки онҳо сурх бо хокистари сафед дар атрофашон дурахшанд. Маринадро холӣ кунед ва партоед ва стейкро 4 дюйм аз болои ангишт гузоред, тақрибан аз 3 то 4 дақиқа дар ҳар тараф. 4. Стейкро аз гармии бевосита дур кунед, гӯшзадро пӯшед ва пухтанро идома диҳед, то ҳарорати дохилӣ то 135 F, тақрибан аз 7 то 10 дақиқа зиёдтар шавад. Стейкро аз гӯшзад хориҷ кунед ва пеш аз буридан ва хизмат кардан 10 дақиқа истироҳат кунед. Хизмат бо: 1-1,5 пиёла сабзавоти пухта 1 пиёла хӯриши сабз (бо помидор, бодиринг, пиёз сурх)

Рӯзи худро бо 2 пиёла оби гарм ва як қошуқ намаки баҳри Ҳимолой (гулобӣ) оғоз кунед -30 дақиқа пеш аз наҳорӣ Субҳона Сабз Сабз 2 тухм ва 2 сафедпӯсти тухм 1 пиёла исфаноҷ ё кабудӣ ½ пиёла лӯбиёи сиёҳ 1-2 tbsp Salsa Ё 2 дона тухм судак ва amp себ хӯроки нисфирӯзӣ- 4 oz. мурғ grilled ё ду meatloaves мини ё 4 Oz. Бургери Туркия ё 4 Oz. нимбирён канори 1 пиёла брокколи Хӯриш сабз омехта (бо помидор, бодиринг, пиёз сурх) 1 tbsp. равғани зайтун ва сирко бальзамӣ Газак 1 торт биринҷ 1 tbsp. Равғани чормағз ¼ банан бурида ва ½ қошуқи асал Нимаи стейкии ситрусӣ ё гӯшти мурғ бо картошкаи ширин ва спаржа 4-5 oz. Стейки ситрусӣ дар паҳлӯ ё 4-5 унс. мурғ пухта (бо намак бо намак интихоб карда) Аспарагуси бирён (пошидани бо 1 қошуқ. равғани зайтун ва пухтан барои 15 дақиқа дар 350) 1 пиёла картошка ширин пухта Рӯзи 6 Рӯзи худро бо 2 пиёла оби гарм ва як қошуқ намаки баҳри Ҳимолой (гулобӣ) -30 дақиқа пеш аз наҳорӣ Субҳона Мини тухм Омелетс (3) Ё 1 торт биринҷ бо 1 қошуқи бодом ё равғани чормағз ва ¼ банани бурида ва борон аз ½ tsp асал хӯроки нисфирӯзӣ-шом аз шаби пеш! Стейки паҳлӯӣ ё мурғи пухта бо картошкаи ширин ва газакҳои спаржа 2 тухми сахт судак 1 себи сабзӣ Нашуст-Розмари & amp Капер Салмӯни ваҳшии дастгиршуда 4 (6-унсия) филмҳои лососии ваҳшӣ 1/4 пиёла равғани бокира бокира 1/2 қошуқ намаки баҳрӣ 1/2 қошуқи қаламфури тару тозаи хокӣ 1 қошуқ баргҳои тару тозаи розмари 8 буридаи лимӯ (тақрибан 2 лимӯ) 1/4 пиёла шарбати лимӯ (тақрибан 1 лимӯ) 1/2 пиёла шароби Marsala (ё шароби сафед) 4 қошуқ капсер 4 дона фолгаи алюминий Самт Ба самти боло ва поёни филмҳои лососӣ бо равғани зайтун молед ва бо намак, қаламфури ва розмарин мавсим кунед. Ҳар як пораи лососии намакинро ба як пораи фолгаи калон ҷойгир кунед, ки барои пӯшидан ва мӯҳр кардан кофӣ аст. Ҳар як пораи лососиро бо 2 буридаи лимӯ, 1 қошуқи афшураи лимӯ, 2 қошуқи шароб ва 1 қошуқи каперс боло кунед. Салмӯнро дар бастаҳои фолгаи зич печонед. Як табақчаи гӯшзадро дар гармии миёна ҷойгир кунед ё газ ё ангишти ангиштро пешакӣ гарм кунед. Пакетҳои фолгаиро ба грили гарм гузоред ва барои пораи ғафси 1 дюймаи лосос 10 дақиқа пазед. Дар бастаҳои фолгаи хизмат кунед. Хизмат бо: 10 Аспарагус найза бирён 1 пиёла картошка ширин пухта Рӯзи 7 Рӯзи худро бо 2 пиёла оби гарм ва як қошуқ намаки баҳри Ҳимолой (гулобӣ) оғоз кунед -30 дақиқа пеш аз наҳорӣ Субҳона 2 тухм пухта 1 себи сабз бурида хӯроки нисфирӯзӣ аз шаб! Розмари & amp Капри Салмӯни ваҳшӣ Хӯриш дар болои хӯриши сабзии омехта Газаки Hummus 1 то 2 пиёла Буридани сабзавоти хом Нашуст, майгу бирён Old Bay (2 порция)

1 фунт. (12 ба 15-ҳисоб) майгу сайд ваҳшӣ 1 tablespoon равғани хуби зайтун 1 tbsp Old Bay Bay Seasoning Самти. Танӯрро то 400 дараҷа гарм кунед. Майкро пӯст кунед ва тарошед, думҳоро дар болои он гузоред. Онҳоро дар як табақ бо равғани зайтун ҷойгир кунед ва халиҷи кӯҳнаро ҷойгир кунед ва дар 1 қабат паҳн кунед. Дар давоми 8 то 10 дақиқа бирён кунед, танҳо то гулобӣ ва устувор ва пухтан. Барои хунуккунӣ ҷудо кунед. Хизмат бо: 2 пиёла сабзавоти омехтаи буғшуда, картошка пухта


Маффини донаи англисии сабзида бо авокадо ва помидор

Shutterstock

"Дона сабзида метавонад мазмуни антиоксидантҳоро, аз ҷумла витамини Е зиёд кунад ва аксуламали пасти гликемикиро таъмин кунад. Илова кардани авокадои шикаста ин хӯроки зудро қаноатбахш ва соатҳо пур мекунад." - диетологи ба қайд гирифташуда Ҳейли Креан, MS, RD, CDCES.