Янги рецептлар

Чизҳои Гритс

Чизҳои Гритс

Компонентҳо

  • 1 1/2 пиёла гандум (фавран нест)
  • 2 қошуқ (1/4 чӯб) равғани намакношуда
  • 6 ратле Чеддари сафед, реза карда шудааст
  • Намаки кошер ва ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда

Омодасозии дорухат

  • 4 пиёла обро ба ҷӯш оваред. Оҳиста -оҳиста дар донаҳо ғел кунед ва ба напазед биёред, доимо whisking кунед. Гармиро то ҳадди ақал кам кунед, сарпӯш кунед ва ҷӯшонед, баъзан омехта кунед, то даме ки донаҳо мулоим шаванд ва ба ботлоқ монанд шаванд, 15-20 дақиқа. Равған ва панирро то гудохтан омехта кунед. Мавсими бо намак, ќаламфури, ва чошнии ќаламфури гарм.

Дорухат аз ҷониби Bon Appétit Test KitchenReviews

Тафсирҳо (13)

Беҳтарин грантҳои ҳама вақт. Бари баланд нест, аммо ин зарраҳо аъло буданд.

Дорухат ба компонентҳо танзим карда шудааст: 5 дақиқа донаҳои зуд, бульони мурғ, шир, қаламфури, сирпиёз, ҳеҷ намаке, ки булон шӯр аст ё равған, зеро он бе болаззат буд.

Донаҳои пухта ҳамчун шири муқаррарии илова кардани шир, ки лозим аст, то онро қаймоқ, қаламфури ва сирпиёзро то ба охир ва панири амп табдил диҳанд.

Ин дорухатро дӯст медоштам '! Ин бешубҳа дарвозабон аст! Ман онро бо gumbo баҳрӣ хизмат кардам, аммо он бо ҳама чиз олӣ хоҳад буд! Ман каме сахти худро дӯст медорам, аз ин рӯ ман ҳадди аққал 4 дақиқа пеш аз кам кардани гармӣ ман донаҳои худро (дар кӯшиши дуюм) пухта будам.


  1. Шир ва шўрбои мурғро омехта кунед дар як косаи андозаи миёна. Дар гармии миёна гарм кунед.
  2. Напазед, намакро омехта кунед ва ба грит илова кунед. Барои омехта кардан омехта кунед.
  3. Гармиро то ҳадди ақал кам кунед, пӯшед ва дар давоми 3-4 дақиқа пухтан.
  4. Омехта бо қошуқи чӯбӣ ё силикон.
  5. Пухтанро дар оташи паст идома диҳед ва баъзан омехта кунед (ҳадди ақал ҳар 2 дақиқа) барои 6-8 дақиқаи дигар.
  6. Оташро хомӯш кунед ва ба равған ва панир илова кунед. То он даме ки равған ва панир гудохта шавад, омехта кунед.


  • 3 пиёла шўрбои мурғ
  • 1 пиёла миёна то донаи ҷуворимакка зард ё дона ҷуворимакка
  • Як каме чормағзи навҷамъовардашуда ё хокашуда
  • Намак ва ќаламфури
  • 1 пиёла об
  • 2 қошуқи равған
  • Тақрибан 2 қошуқи асал, ва бештар барои гузаштан дар сари суфра
  • 1 ½ пиёла панири чедари реза кардашуда
  • 1 хӯшаи пиёз, сафед ва кабудӣ, биносту бурида

Дар як косаи миёна захираи гармиро дар гармии миёна гарм кунед. Дар як коса мавсимро бо мускат, намак ва қаламфури реза кунед. 1 пиёла обро омехта кунед, сипас бо зарфи гарм зарраҳоро ба табақ илова кунед. Пухтан, зуд-зуд омехта кардан, то даме ки донаҳо нарм шаванд, тақрибан 12-15 дақиқа. Равған ва асалро омехта кунед, сипас панир ва пиёз илова кунед.

Гандумро ба 4 косаи наонқадар тақсим кунед. Асалро дар сари суфра гузоред.


Грантҳои панир

Агар шумо дар минтақа нав бошед, бодиққат хонед ва дастурҳоро риоя кунед. Агар шумо солҳои тӯлонӣ ошиқ бошед, дорухатҳоро нависед ва ҳарчи зудтар аз мағоза истед.

Мазкрҳои пешниҳодшуда:

Т.хӯрок дар сутуни мо & quot; Таъми Ҷануб & quot; аксар вақт дар сари мизи таъми мо баҳсҳои шадидро ба вуҷуд меорад ва донаҳои панир истисно набуд. Мо ҳама розӣ шудем, ки ин табақи оддӣ таърифи ғизои хуби кӯҳнаро, ки ба қабурғаҳои худ часпидааст, дарбар мегирад. Боқимонда, аммо барои мубоҳисаи каме дӯстона кушода буд.

Пас аз тартиби муқаррарии худ, мо як қатор дорухатҳоро озмоиш кардем, ки ҳама чизро аз сирпиёз то бекон ва тақрибан ҳама гуна панирҳои тасаввуркардаи шуморо дар бар мегирифт. Дар охир, маҳз Grits панирҳои ороишнашуда, вале бениҳоят болаззат ғалаба кард. Сабаб? Панир. Махсусан, Чеддар ва Монтерей Ҷек.

Мо дарёфтем, ки омезиши Чеддари тез ва мулоими Монтерей Ҷек тавозуни комили қаймоқ ва мазза эҷод мекунад. Дар ин ҷо ва чӣ тавр: Панир тезтар бошад, намӣ камтар мешавад. Ин ҳангоми буридан ва аз даст хӯрдан кори хуб аст, аммо ҳангоми гарм кардани панир он қадар хуб нест. Ҳангоми гудохтани Чедари тез ва фавқулодда онҳо метавонанд равғанин ва донадорро бичашанд. Монтерей Ҷекро ворид кунед, ки миқдори зиёди маводи моеъ онро барои обшавӣ дуруст мекунад. Вақте ки шумо дорухатро меозмоед, шумо мефаҳмед, ки чаро онҳо бозии комилро мепазиранд.

Агар шумо дар ҷустуҷӯи як дорухати бештар либоспӯш ва болаззат бошед, афсӯс нахӯред Панири Гранти пазмон шавед. Мо компонентҳои асосиро аз Creamy Cheese Grits гирифта, обро бо шўрбои мурғ иваз кардем ва мазза бо илова кардани ќаламфури сурхи хоки ва чошнии Вустерширширро боло кардем. Ин бешубҳа дар клуби хӯроки шом ё зиёфати навбатии шумо як хит хоҳад буд.


Хулосаи дорухат

  • 8 пиёла об
  • 2 пиёла донаҳои калон, санги хоки сафед (фавран нест) (12 унсия), шуста
  • Намак ва ќаламфури тару тоза
  • 1 чӯб равғани намакин, ба қисмҳо бурида
  • 1/2 фунт панири чедраи сафед, якбора реза карда шудааст
  • 3 тухм калон, лату кӯб

Танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед. Равған як табақи нонпазии аз 13 то 9 дюйм. Дар деги калон ва вазнин обро ҷӯшонед. Доначаҳоро ба об пошед, доимо омехта кунед ва ба напазед баргардед. Дар оташи паст пазед, зуд -зуд омехта кунед, то даме ки донаҳо тендер шаванд, тақрибан 30 дақиқа. Бо намак ва филфил саховатмандона мавсим кунед ва пухтан гиред, то даме ки донаҳо хеле ғафс ва мулоим шаванд, тақрибан 10 дақиқа дарозтар. Хомӯш аз гармӣ, равған ва панирро омехта кунед, сипас тухмро омехта кунед.

Омехтаро ба табақи омодашуда бирезед ва дар давоми 1 соат оҷур кунед, то даме ки пухта ва боло тилло шавад. Бигзор casserole grits барои 20 дақиқа пеш аз хизмат хунук карда шавад.


Компонентҳо

  • #Шириниҳои ширин#
  • 1) захираи мурғи паст-натрий-2 пиёла. (Шумо метавонед каме бештар нигоҳ доред).
  • 2) Крем - 2 пиёла. (Шумо метавонед каме бештар нигоҳ доред).
  • 3) равғани намакношуда - 4 қошуқ.
  • 4) Grits ё polenta - 3/4 коса.
  • 5) панири амрикоӣ - 4 унсия (Он бояд пора карда шавад).
  • 6) Пармезан - 1/2 пиёла. (Grated)
  • 7) намаки кошер - мечашонем.
  • 8) Қаламфури сиёҳи тозашуда - мечашонем.
  • #Барои ҳасиб, майгу қаламфури#
  • 1) равғани зайтун - 3 қошуқи.
  • 2) Ҳасибаи хуки пармезан-петрушка-1 фунт. (Он бояд ба давраҳои ғафси 1/4 дюйм бурида шавад).
  • 3) дона сирпиёз бурида - 4 адад.
  • 4) Қаламфури хурди афлесун - 1 нест. (Он бояд ба мукаабҳои хурд бурида шавад).
  • 5) Қаламфури занги сурх - 1 нест. (Он бояд ба мукаабҳои хурд бурида шавад).
  • 6) пиёз испанӣ - 1/2 испанӣ. (Қуттиҳои хурд)
  • 7) майгу калони пухта нашуда - 1 фунт (Он бояд пӯст карда шуда ба сеяк бурида шавад).
  • 8) Захираи мурғи паст -натрий - 1/2 пиёла
  • 9) равғани намакношуда - 1 қошуқи.
  • 10) parsley тару тоза - барои ороиш. (Бурида)

Грантҳои панир бо дорухат барои сабзавоти баҳорӣ

Деги калони оби шӯрро ба ҷӯш оварда, ваннаи ях омода кунед. Аспарагусро ба об илова кунед ва то сабз сабз ва мулоим, тақрибан 2 дақиқа пухтан. Ба ваннаи ях то хунук шудан интиқол диҳед. Холӣ кунед ва ба табақи бо дастмоле печонидашуда интиқол диҳед. Бо лӯбиёи фава, нахӯд ва нахӯдҳои англисӣ такрор кунед. Аз ҳар як лӯбиёи садафӣ садафҳои беруниро кафкубӣ тоза кунед ва партоед. Ҳама сабзавотро як тараф гузоред.

Шир ва обро дар як кӯзаи калон дар оташи баланд ҷӯшонед. Whisking доимо, дар grits рехт. 2 қошуқи намаки кошерро илова кунед, то оташи ҷӯшон кам кунед ва пухтанро оғоз кунед, то ҳар 2 то 3 дақиқа то қаймоқ ва мулоим, тақрибан 25 дақиқа пошед.

Шишаро аз гармӣ дур кунед. Дар 4 tablespoons равған, чеддар ва панири пармезан латукӯб кунед. Мавсими бичашед бо фаровонӣ аз қаламфури сиёҳ ва дар ҳолати зарурӣ намак. Об ё ширро ба консистенсияи дилхоҳ илова кунед, агар донаҳо хеле ғафс бошанд. Гритҳо бояд кофӣ фуҷур бошанд, то оҳиста дар табақ паҳн шаванд. Зарфро пӯшед ва як сӯ гузоред.

Сабзавотро дар як табақи калон дар гармии баланд то тамокукашӣ гарм кунед. Занбурӯғҳоро илова кунед ва пухтан, баъзан шӯр кардан ва партофтан, то он даме, ки дар чанд тараф хуб қаҳваранг шавад. Лӯбиё илова кунед ва пухтан гиред, доимо то хушбӯй тақрибан 30 сония омехта кунед. Сабзавотҳои боқимонда, боқимонда 2 қошуқи равған, лимӯ, афшураи лимӯ ва нисфи пиёз, эстрагон ва петрушка илова кунед. Пухтан, партофтан ва омехта кардан, то он даме ки ҳама гуна моеъ дар табақ ба як шири соус кам нашавад. Мавсими мечашонем бо намак ва ќаламфури. Аз гармӣ ҷудо кунед.

Гиёҳҳои боқимондаро омехта кунед ва каме барои ороиш захира кунед, сипас ордро дар байни чор табақи адои хизмат тақсим кунед. Боло бо сабзавоти пухта, сипас бо тухм пухта. Бо набототи боқимонда оро диҳед, тухмро бо намак ва мурч пошед ва фавран хизмат кунед.


Гранитҳои панир бо санги хокӣ

  • Нигоҳи зуд
  • (1)
  • 10 М.
  • 1 Ҳ, 15 М
  • 4 порция хизмат мекунад

Компонентҳо Метрикаи ИМА

  • 3 пиёла об
  • 3 пиёла шири пурра
  • 1 қошуқи намак
  • 1/2 қошуқи қаламфури тозашудаи хоки сафед
  • 2 tablespoons (1 oz) равған unsalted
  • 3/4 пиёла хоки санги замин
  • 1/2 фунт панири Cheddar сафед, завҷааш

Самтҳо

Об, шир, намак, қаламфури ва 1 қошуқи равғанро дар як косаи миёна дар гармии миёна омехта кунед. Напазед. Оҳиста -оҳиста доначаҳоро пазед ва пазед, зуд -зуд омехта кунед, то донаҳо ба поёни табақ дар давоми 1 1/4 соат то 1 1/2 соат часпида нашаванд. (Мо дарёфтем, ки вобаста ба андозаи табақ ва аланга, доначаҳо баъзан қаймоқ буда, баъд аз 45 то 60 дақиқа анҷом дода мешаванд. Бо вуҷуди ин, шумо онҳоро дарозтар пухта истодаед, эҳтимолан онҳо қаймоқтар мешаванд). об ва шир дар ин муддат, каме оби гарм илова кунед, то он даме ки зарраҳоро тунук кунед, то он даме ки онҳо мувофиқати дилхоҳро ба даст оранд.

Табақро аз гармо дур кунед ва боқимондаи 1 қошуқи равған ва Чеддарро омехта кунед. Грантҳои панирро фавран хизмат кунед ё каме барои он ҷудо кунед ва дар гармии хеле кам гарм кунед. Бори аввал 04 октябри 2010 нашр шудааст.

Баррасиҳои озмоишкунандагони дорухат

Ман хушбахтам, ки дар наздикии як дастгоҳи корӣ зиндагӣ мекунам, ки дар он ман санги хоки хоки харидаам. Ман онҳоро қариб ҳама гуна тарзи пухтан дӯст медорам. Ман ин дорухатро барои майгу ва майгу хизмат кардам. Гарчанде ки ин як дорухатест, ки шумо бояд онро бодиққат назорат кунед, аммо ин ба маблағи вақт аст. Пухтупази ман 55 дақиқа тӯл кашид ва ман маҷбур будам, ки каме оби гарм илова кунам. Ман мехостам баъзеи дигарро захира кунам, то субҳи дигар барои наҳорӣ хӯранд, аммо боқимондаҳо набуд. Оҳ хуб. Азбаски онҳо бори аввал пухта мешаванд, беҳтар аст, ман бояд барвақт хезам ва онҳоро барои наҳорӣ омода кунам.

Ман ҳамеша калонсолиро дӯст медоштам ва хотираҳое доштам, ки мисли як духтарчаи хурдакак вақте ки ман медонистам, ки модарам гритҳо месозад. Одатан ба онҳо ҳамчун хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки баҳрии тоза гирифташуда хизмат мекарданд.

Вақте ки ман ба коллеҷ рафтам ва мустақилона рафтам, ман онҳоро дар ошхонаи мактаб озмудам ва баъдтар версияҳое харидаам, ки шумо метавонед онҳоро дар микроволновка ё зуд дар хона созед ва аз ҳамаи онҳо ноумед шудам. Матн ва таъми чизе ба хотираҳои ман монанд набуд! Ман аз зарраҳо таслим шудам. Сипас, чанд сол пеш дар яке аз тарабхонаҳои хурди дӯстдоштаи мо - ҳамон гунае, ки ҳар дафъае ки шумо меравед, меню нав мешавад, зеро он чизест, ки ошпаз он рӯз тару тоза пайдо карда буд ва офаридааст - хӯроки шавҳари ман бо донаҳои ширини қаймоқ бо тунели сиёҳшуда омада буд. дар боло. Танҳо бо садоҳои "ммммм", ки ӯ онро идора карда наметавонист, ман маҷбур будам, ки газамро гирам ва хотираҳо дубора пур шуданд. Ман бояд фаҳмидам, ки чӣ тавр донаҳои қаймоқ ва шириниҳои комилро тайёр кардан мумкин аст. Аз он вақт инҷониб ман дар ҷустуҷӯи гранти зиёде аз дорухоҳо кӯшиш кардам, ки ба сатҳи баланди хотираҳои ман ҷавобгӯ бошанд, баъзеҳо аз компонентҳои нисбатан вазнинтар аз ин дорухат (яъне қаймоқ, равған).

Ин дорухат ба ҳадаф расид - ё шояд аз он ҳам зиёдтар. Ва ин хеле осон аст. Ман ҳеҷ чизро тағир намедиҳам. Ман инро бо ҳасибҳои оддии гриллӣ ҳамчун хӯроки зуди тобистона рафтам. Бале, вақти пухтупаз дароз аст, аммо ман ҳис намекардам, ки ман тамоми вақтро фаъолона пухта истодаам, танҳо гоҳ -гоҳе ҷунбиш мекунам. Дар муқоиса бо аксари хӯрокҳо он қадар тозагӣ вуҷуд дорад, ки ҳатто он қисм осон буд. Мо фикр мекардем, ки мавсим низ комил аст. Шавҳари ман одатан гумон мекунад, ки гритҳо ба намаки бештар ниёз доранд, аммо ба ӯ лозим набуд, ки ба ин дорухат илова кунад. Ман фикр мекунам, ки инҳо барои хӯроки нисфирӯзӣ, бо ҳама маҳсулоти баҳрӣ, ҳатто стейк барои тағирот аз картошка комил хоҳанд буд ва он бо ҳасибҳо хеле хуб рафт. Албатта як дӯстдоштаи оилаи нав.

ГУРУСНАГИИ БЕШТАР?

#LeitesCulinaria. Мо мехостем офаридаҳои шуморо дар Instagram, Facebook ва Twitter бубинем.

Шарҳҳо

Хуб, ман фикр мекунам, ки ту маро бовар кунондӣ. Ин духтари Ҷерсӣ озуқавориро озмоиш кардааст, аммо ҳеҷ гоҳ арзиши наҷотдиҳандаро дар онҳо пайдо накардааст — онҳо soooo blah буданд. Ман чанде пеш як бастаи Stone Ground-ро дар Williams-Sonoma гирифтам, ҳоло вақти он расидааст, ки бастаро истифода барам. Ман ин дорухатро бо дорухои майгу ва андуилие, ки шумо пешниҳод мекунед, хоҳам дод.

Албатта, агар бачаҳо аз MA гиря кунанд, ин духтари Ҷерсӣ низ метавонад!

Франс, шумо бояд онро санҷед. Ман ба таври назаррас зиёдтар шир илова кардам, зеро ман грантҳои фуҷур ва қаймоқро дӯст медорам, аммо ин афсонавӣ буд. (Тамоми деги 20 дақиқа пас аз он ки мо онро паррондем)

Муҳаббати комил дар як кӯза Довуд. Ман ин ҳафта танҳо барои хӯроки шом пухта кардам. Ба ман илова кардани пиво, омехтаи пиёз ва сирпиёз, ки дар зира ва паприка пухта шудааст, чанд помидори мукааб ва албатта панир илова кардан мехоҳам. ЮМ! Ман метавонистам онҳоро ҳар рӯз бихӯрам.

Ман grits панирро дӯст медорам, дӯст медорам, дӯст медорам. (Ва ман бояд бо Эмерил розӣ шавам, мо дар ин ҷо беҳтарин Каролинаи Ҷанубӣ дорем!)

Ман инро тасдиқ карда метавонам. Бет ба ман як халта гранитҳои сафеди Каролинаи Ҷанубӣ фиристод ва писарбача, ман онҳоро дӯст медорам. Ман тахмин мезанам, ки ман танҳо як писари хуби ҷанубӣ дар дил ҳастам (ки наметавонад бо ангушти нави Ангел clam ва clams бирён зиндагӣ кунад. ….)

Ами, ман тамоман шуморо мешунавам. Пиво олӣ садо медиҳад. Шумо чӣ гуна панир истифода мекунед?


Crispy Cheesy пухта Grits

1 қошуқи намак
Қаламфури сиёҳи хоки навҷамъовардашударо пошед
Тимчаро пучед
Хокаи сирпиёзро пошед
Қаламфури сурхшударо реза кунед
1 қошуқи равған
1 пиёла пиёз бурида
2 пиёла хоки санги тару тоза
6 пиёла об
12 ратле чеддар ё grated панир
4 ратле панири моззарелла завҷааш
4 иловаро панири амрикоӣ, ба қисмҳо бурида
1 қошуқи ҳанут Cajun

Як табақи нонро бо халтаи пластикӣ ҷойгир кунед. Дар як косаи хурд намак, ќаламфури сиёҳ, тимьо, хокаи сирпиёз ва ќаламфури сурхро омехта кунед. Як тараф гузоред.

Дар як табақча дар гармии миёна равған гудохта мешавад. Пиёзро илова кунед ва то нарм шуданаш пазед. Як тараф гузоред.

Дар як деги калон майда ва обро ба ҷӯшиши оҳиста биёред ва то ғафсӣ ва мулоим пазед. Пиёз пухта, 8 унсия чеддар, моцарелла ва панири амрикоӣ илова кунед ва то гудохтани панирҳо омехта кунед. Иловаи омехтаи мавсимии захирашуда ва намунаи Каҷун. Ба табақи нони омодашуда бирезед ва як шаб дар яхдон хунук кунед.

Аз табақи нон хориҷ кунед ва ба мукаабҳои ғафси аз 3/4 то 1 дюйм буред.

Табақро дар гармии миёна гарм кунед ва бо дорупошии пухтупаз пошед ё каме равған молед. Кукро аз 2 то 3 дақиқа дар як тараф то гарм шуданаш резед. Тақрибан 1 1/2 қошуқи панири боқимондаи чеддаро ба суфра гузоред ва донаҳои гармро дар боло гузоред. Пухтан то он даме, ки панир пӯстро ташкил диҳад. Дарҳол хизмат кунед.

Ҳар як хизмат: 347 калория (фоизи калорияҳо аз равған, 50), 16 грамм протеин, 27 грамм карбогидратҳо, нахи не, 19 грамм равған, 60 миллиграмм холестирин, 668 миллиграмм натрий.


Видеоро тамошо кунед: Японский Спиннинг для Мормышинга. (Ноябр 2021).