Рецептҳои охирин

Гулкарам Falafel Veggie Burgers

Гулкарам Falafel Veggie Burgers

Ман ин бургерҳоро дӯст медорам. Ман аз ин бургерҳо нафрат дорам. Пас аз якчанд партия, ки ё хеле майда, хушк ё мулоим буданд, ман тақрибан аз онҳо даст кашидам. Ниҳоят (ниҳоят!), Дар кӯшиши охирини ман, онҳо дуруст баромаданд. Ман то ҳол ба онҳо хашмгин будам, ки дар роҳ ба ман ин қадар мушкилот доданд, аммо ман наметавонистам ин бургерҳоро аз шумо нигоҳ дорам. Онҳо хеле хубанд.

Консепсия ба ман моҳи гузашта, вақте нашрияи нав дорухати нави бургери гиёҳхӯриро дархост кард, пайдо шуд. Ман мехостам бургери вегетариании falafel тайёр кунам. Шояд шумо фикр кунед, ки шумо фалафелро калонтар карда, онро бургери вегететикӣ номида метавонед, аммо ман ба таври возеҳ ба ёд меорам, ки нусхаҳои калонтари фалафели пухтаамро бармегардам ва ин тамоман натиҷа надод. Фалафелҳои хурд комиланд, аммо дар шакли калонтар, онҳо дар дохили худ гуммистанд ва барои ба поён фаромадан аз ҳад зиёд чӯбҳоро талаб мекунанд. Не, онҳо танҳо нахоҳанд кард.

Ман тасмим гирифтам, ки бургерҳоро картошкаи ширин ва бургери лӯбиёи сиёҳам, ки ғояи ман дар бораи бургери вегетери комил аст ва аз фалафели пухта мазза кашам. Ман гулкарамро барои сабук кардани матоъ истифода мекардам, то бургерҳо дар миёна он қадар зич набошанд. Ман онҳоро ба "биринҷ" табдил додам (асосан, танҳо гулкарам ба қисмҳои хурди коркардкардаи хӯрокхӯрӣ) Бургерҳои гиёҳхӯрии гулкарами La laa.

Баъд ман ба ҷои лӯбиёи сиёҳ нахӯдро истифода кардам ва ба он петрушка, зира ва тирезаи дорчин илова кардам. Рӯйпӯш кардани пирожниҳо ҳангоми пухтан дар дег дар оташдон ба гулкарам кӯмак мекунад, ки маззаи хоми худро пухта, гум кунад. Бинго! Бургерҳои гиёҳхории фалафелии комил. Умедворам, ки шумо розӣ ҳастед. Ман кӯшиш накардам, ки инҳоро дар сихкабоб пазед (ман фикр мекунам, ки пирожниҳоро пешакӣ хунук кардан лозим аст, то онҳо шакли худро нигоҳ доранд), аз ин рӯ, лутфан ба ман хабар диҳед, агар шумо ин зарба диҳед.

Гулкарам Falafel Veggie Burgers

  • Муаллиф:
  • Вақти омодагӣ: 25 дақ
  • Вақти пухтан: 15 дақ
  • Вақти умумӣ: 40 дақиқа
  • Ҳосилнокӣ: 7 бургер 1х
  • Гурӯҳ: Бургери Veggie
  • Ошхона: Баҳри Миёназамин

Гулкарам ин бургерҳои аз фалафел илҳомбахшро сабук мекунад! Онҳо дар байни нонҳои гамбургер ё дар хӯришҳо хубанд. Ин бургерҳо бидуни тухм, гиёҳхорӣ ва глютен мебошанд (агар шумо ҷавҳари сертификатдоридашуда ва нонвойи глютенӣ дошта бошед). Ман боварӣ дорам, ки шумо бояд ин коркарди хӯроквориро ба кор баред. Ин дорухат тақрибан 7 бургер медиҳад.

Миқёс

Компонентҳо

  • ⅓ пиёла quinoa нопухта (ё 1 пиёла пухта)
  • Head каллаи калони гулкарам, ки ба гулҳо шикаста шудааст (ба даст овардан flor гулҳои фунт)
  • 1 банка (15 унсия) нахӯд, шуста ва хушк карда шавад (ё 1 ½ пиёла нахӯди пухта)
  • ½ коса пиёз сабз решакан (қисмҳои сафед ва сабз)
  • ½ коса баргҳои кашни тару тозаи сабук реза кардашуда, решакан кардашуда
  • ½ пиёла баргҳои тару тозаи баргҳои ҳамешасабзи ҳамвор, решакан кардашуда
  • 2 дона калони сирпиёз, фишор ё майда кардашуда
  • 1 қошуқи равғани зайтун
  • 1 poons қошуқча зираи заминӣ
  • 1 қошуқ намак
  • ¼ қошуқи дорчин
  • Пӯсти қаламфури сурхро пошед
  • Қаламфури тару тозаи замин, ба завқ
  • 1 ¼ пиёла овёси қадимаи кӯҳна (овёси сертификатшудаи глютенро барои бургерҳои бидуни глютен истифода баред)
  • Ёрдамчиёни пешниҳодшуда: нонҳои гамбургери бирёншуда ё muffins англисӣ, humus, помидор, бодиринг ва салат

Дастурҳо

  1. Барои пухтани quinoa: Киноаро дар колини бофанҷарошӯда шуста, баъд бо ⅔ коса дар дегчаи хурд якҷоя кунед. Омехтаро ба ҷӯш оваред, сипас гармиро кам кунед ва коҳиш диҳед. 15 дақиқа тобистонед, сипас аз оташ бигиред ва киноро бо сарпӯшаш 5 дақиқа бигузоред. Сипас оби зиёдатиро холӣ кунед ва барои хунук кардан ҷудо кунед.
  2. Барои омода кардани гулкарам: Гулҳои гулкарамро ба косаи коркарди хӯроквории худ гузаронед. Набз то он даме, ки онҳо ба сохтори кусус монанд бошанд, тақрибан 15 зарба. Омехтаро ба косаи калони омехта ё косаи миксер истодаед. Косаи коркарди хӯрокро дар ҳолати зарурӣ нигоҳ доред, зеро шумо онро ба зудӣ боз истифода мебаред.
  3. Ба косаи омехта, кинои пухта, нахӯд, пиёз сабз, кашниз, ҷаъфар, сирпиёз, равғани зайтун, зира, намак, дорчин ва лӯбиёи сурх илова кунед. Барои якҷоя кардан омехта кунед. Мошини картошка ё замимаи бели миксератонро истифода баред, то дар ҳақиқат хуб омезиш ёбед. Шумо бояд он нахӯдҳоро реза кунед, то бургерҳо бо ҳам нигоҳ доранд.
  4. Ҷавдорро реза кунед: Барои коркарди овёс то кандашавии пашмҳо коркарди хӯрокворӣ ё кахвачушонакро истифода баред, аммо ба андозаи орд нозук нест.
  5. Дар овёс омехта кунед: Ҷавҳари заминро ба болои омехта пошед ва бо қошуқи калон хуб омехта кунед, то он даме ки омехта дар шакли патте шакл гирад. Агар омехта ҳанӯз хеле хушк бошад, то онро ба шакли пирожникҳо шакл диҳед, онро то он даме ки машқ кунед, машк кунед. Агар шумо вақт дошта бошед, омехтаро пӯшонед ва дар яхдон гузоред, то натиҷаи беҳтарин ба даст оред (пирожниҳо ҳангоми пухтупаз беҳтар нигоҳ дошта мешаванд, агар онҳо аввал хунук карда шаванд).
  6. Бургерҳоро шакл диҳед: Як косаи ченкуниро барои чен кардани ½ косаи омехта истифода баред. Онро ба паттӣ тақрибан 3 "дюйм диаметри нарм кунед. Бо дастҳои худ бургерҳоро нармӣ ҳамвор кунед ва ҳама кунҷҳои ҷароҳатшударо ҳамвор кунед. Равандро барои ҳар як патти такрор кунед; шумо бояд бо ҳафт тамом шавед.
  7. Бургерҳоро бирён кунед: 1 poons қошуқи равғанро дар оҳани калон ё сӯзанаки ғайримуқаррарӣ дар оташи миёна гарм кунед. Вақте ки гарм аст, якчанд бургерро дар табақ ҷойгир кунед ва барои буридани онҳо ҷои кофӣ гузоред. Бипӯшонед ва пухтед, то пирожниҳо дар зери зард тилло шаванд, тақрибан аз 3 то 4 дақиқа, пас буред, лаппиши бештаре илова кунед, боз пӯшонед ва бо тарафи дигар такрор кунед. Барои табақе, ки шумо бирён мекунед, ба табақ ҳадди аққал 1 қошуқ равған илова кунед.
  8. Бургерҳои пухтаро ба табақ барои хунуккунӣ гузаронед. Ба сифати бургер ё хӯриш хизмат кунед.

▸ Маълумот дар бораи ғизо

Маълумоте, ки нишон дода шудааст, тахминест, ки аз ҷониби калкулятор онлайн ғизо пешниҳод шудааст. Он набояд ивазкунандаи маслиҳати касбии мутахассис оид ба ғизохӯрӣ ҳисобида шавад.


Видеоро тамошо кунед: Chickpea Burger (Ноябр 2021).