Янги рецептлар

Гӯшти барраи пухта

Гӯшти барраи пухта

Мо селлюлоза мешӯем ва бо корд бо нуқтаи тез онро дар тамоми рӯи он бурида мепартоем.

Дар ҳар як чуқур мо 1/2 дона сирпиёз мегузорем, гӯштро бо намак молида, ќаламфури пошида, баъд дар ҳар як чуқурча каме розмари мегузорем.

Целлюлозаро ба табақча гузоред ва дар боло равғани зайтун гузоред, пас онро дар яхдон барои 1 соат гузоред.

Пас аз вақт мо дар танӯр дар ҳарорати 175-180 ° (дар поёни танӯр) тақрибан 90-120 дақиқа мегузорем.

Вақте ки поёни он қаҳваранг аст, мо онро чаппа мекунем ва вақте ки ҳама хуб қаҳваранг мешаванд, мо шаробро ба охир мегузорем.

Пас аз гузоштани шароб, мо онро 10-15 дақиқаи дигар мегузорем ва он омода аст.



Гӯшти барраи пухта - Мазкр

Интишори Postolache Violeta дар моҳи майи 04, 2016 дар дастурҳо бо дорухатҳои стейкҳои барфӣ Дорухатҳои Пасха | Назарҳо: 0


Пои барра дар табақ, ин стейки мо дар мизи Пасха буд, ки содда, вале комилан лазиз омода карда шуда буд! Ҳатто шавҳари ман, ки мухлиси калони барра нест, аз он шод буд, ба кӯдакон хеле писанд омад, бинобарин муваффақият дар маҷмӯъ буд.

Агар шумо хоҳед донед, ки чӣ тавр тайёр кардани маринад барои барра, нигаред Ин ҷо.
Ман ба шумо низ тавсия медиҳам Стейк барраи пухта бо шароб ва сирпиёз, вбуридаи барра бо морҷӯби сафед ё нимбирён барра бо шароб ва наъно. Шумо метавонед дорухои бештарро бо барра пайдо кунед Ин ҷо. Дорухатҳои бештар барои Пасха пайдо кардан мумкин аст Ин ҷо(калимаҳои зеркашишударо барои дастурҳо клик кунед)




Гӯшти барраи пухта

Гӯшти барраи пухта он стейк аст, ки аз мизи Пасха намерасад. Ин дафъа, косаи ман барои маринатсия ва чангкашаки Food Saver хеле муфид буд, онҳо вақтро сарфа карданд. Ба ман лозим набуд, ки гӯштро дар як шаб дар яхдон гузорам, аммо барои тоза кардани се маротиба кофӣ буд. Ҳамин натиҷа, аммо дар муддати хеле кӯтоҳ.
Чӣ тавр тайёр кардани дорухатро дар зер бубинед.


Пои барраи пухта!

Як дорухат барои пухтупази оддӣ ва болаззат. Бори аввал ин табақи хушбӯй, ҷолибу пухта дар танӯрро санҷед.

Компонент:

-1 қошуқи қаламфури сиёҳ

-3 tablespoons parsley бурида.

Усули омодагӣ:

1.Маринадро омода кунед. Равғани мулоимро бо зира, намак, қаламфури сиёҳ, паприка ва parsley омехта кунед.

3. Дар тамоми рӯи селлюлоза каме буриш кунед, сипас дар дохили он сӯрох кунед ва иловарои сирпиёзро гузоред. Селлюлозаро аз тарафи дигар гардонед ва ба ҳамин тарз бо корде, ки ба он сирпиёз мегузоред, сӯрох кунед.

4. Сипас таркиби равғани намакинро дар тамоми рӯи селлюлоза, аз ҷумла байни буришҳо ва дар тарафи дигар паҳн кунед.

5. Целлюлозаро ба табақи нонпазӣ гузоред, баргҳои халиҷро илова кунед, 1 пиёла об рехт ва табақро дар танӯраи пешакӣ гармшуда то 200 ° C дар давоми 1,5-2 соат гузоред.

Гӯшти хушбӯйро бо картошка пухта пур кунед ва танҳо шумо бояд онро бичашед.


Пои барраи дорухат бо шароб дар танӯр

Рецептро санҷед гӯшти барраи пухта бо картошка ё сабзавот ва шумо хӯроки иди Пасха мегиред, то тамоми оила писанд ояд. Албатта муваффақият ҳатто бе мариновани пешакӣ.

Гӯшти гӯсфанд мазза ва накҳати хос дорад. Ба назари ман, ин таъми махсусро бо сметана, майонез ё дигар иловаҳои "маска" кардан шармовар аст. Агар ба шумо мазза маъқул набошад - аз барра даст кашед ва дигар дастурҳои гӯшт тайёр кунед, инҷо бубинед.

Оё медонистед, ки воқеан, бӯй талаффуз шудааст аз асал сабаби равған аст? Ҳамин тавр агар шумо хоҳед, ки бӯйро кам кунед, пас равғанро хориҷ мекунад. Бо вуҷуди ин, инро дар хотир нигоҳ доред бе равған, гӯшт хушктар мешавад.

МУҲИМ: Барои тайёр кардани ин дорухои барраи пухта танҳо шароби тиҷоратиро истифода баред. Шароби худсохт метавонад гӯштро мустаҳкам кунад ва сояи торик диҳад.

Барои пойҳои барра бо шароб, сирпиёз ва лимуи пухта ба шумо чӣ лозим аст:

3 рони барраи тақрибан 1,4 кг Ман ронҳоро аз як барраи 5,5 кг истифода кардам
1 қошуқи бе намаки болоӣ
1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ хоки
3 шохаи розмарин
80 мл шароби сафед
равған 80 мл
4 дона сирпиёз бурида
шарбати лимуи миёна

Чӣ тавр дорухатро барои пои барраи пухта бо шароб, лимӯ ва сирпиёз омода кардан мумкин аст?

  1. Барраро бо дастмоле коғаз шуста хушк кунед.
  2. Гӯштро бо намак ва қаламфури пошед. Иловаи сирпиёз бурида, шарбати лимӯ, равған ва розмарин. Агар шумо вақт дошта бошед, бигзор гӯшт як шабонарӯз бо ин омехта маринад карда шавад, аммо ман ба шумо боварӣ мебахшам, ки гӯшти мулоим ва мулоим пеш аз мариновани он берун меояд.
  3. Сипас шаробро илова кунед ва пораҳои гӯштро хуб омехта кунед. Гӯштро ба табақ гузоред.

5. Гӯштро ба танӯраи пешакӣ гармшуда дар 200° барои 30 дақиқа, ҳолати гармидиҳӣ боло ва поён, бе вентилятор. Сипас, кам кардан ҳарорат 180° ва сарпӯш бо коғази нонпазӣ ё фолгаи алюминӣ. МУҲИМ: Барои 2 соати дигар оҷур кунед. Муҳим он аст, ки ҳар 20 дақиқа гӯштро бо чошнӣ аз табақ пошед, то хушк нашавад. Дар охир, шумо метавонед онро чаппа кунед.

Эзоҳ: Ман табақро бо коғази нонпазӣ пӯшондам, аз ин рӯ ин имкон дод, ки гӯшт дар баъзе ҷойҳо бухор шавад, балки инчунин хуб қаҳваранг шавад. Агар шумо бо фолгаи алюминӣ пӯшед, шумо наметавонед ҳамон таъсирро ба даст оред. Агар гӯшт омода бошад, аммо қаҳваранг набошад, табақро кушоед ва то 10-20 дақиқаи охир қаҳваранг кунед.

Умедворам, ки ин дорухат барои пойҳои барра дар танӯр аст ва дар менюи ҷашни шумо пайдо мешавад.

Агар шумо дорухатро омода карда бошед, тасвирҳоро ба Ҳикояҳо гузоред ва ба ман барчасп диҳед, то бубинам, ки он чӣ тавр шуд!

Шумо ҳамеша метавонед маро дар саҳифаи ман дар Facebook ё Instagram пайдо кунед. Дар он ҷо онҳо ақидаҳои гуногунро дар бораи ғизои солим ва тарзи ҳаёти муштарак мубодила мекунанд.


Дорухат гӯшти барраи пухта стейк барраи пухта

Дорухат гӯшти барраи пухта бо картошка, бо ин дорухат шумо ноком нахоҳед шуд. Ман инчунин дорухат барои барри бирёнро дар танӯр санҷидам, гӯшт мулоим, мулоим ва боллазат боқӣ мемонад. Идона.

УСУЛИ ТАЙЁР

1. Целлюлозаи гӯсфандро дар табақ ё контейнер тар кунед, то ним соат пурра бо об пӯшонида шавад, то гӯшт нармтар шавад.

2. Дар як коса равған, шароб ва обро омехта кунед.

3. Пас аз ним соат гӯшти гӯсфанд дар об мондан, онро ба табақи оташдон, ки барои пухтупаз мувофиқ аст, дар он ҷое, ки шумо пухтан мехоҳед, гузоред.

Мо селлюлозаро дар 3 ҷой буридем, он дар ҳама ҷо бо каме қаламфури ва намак мечашонем, ман инчунин каме сирпиёзро, ки сафедорро мебурам, мегузорам.

Ду табақи сирпиёзро ба табақ то пурра илова кунед. Ба боло омехтаи об, равған ва шаробро резед.

4.- Табақро дар танӯр пешакӣ тафсондашуда дар ҳарорати 240 ° C гузоред. Ман онро дар дараҷаи дуюми панҷ, ки танӯр дорад ва бо гармии боло ва поён гузоштам.

Табақ марказонида шудааст. Танӯрро пӯшед ва бигзоред, ки онро ним соат напазед.

5. Пас аз 30 дақиқа, табақро аз танӯр хориҷ кунед. Лаҳзае аз селлюлоза аз табақ хориҷ кунед ва картошка ва пиёз пухта гузоред, мавсимро бо намак гузоред.

Гӯшти барраро гардонда, болои картошка гузоред ва табақро дар танӯр дубора гузоред, ин дафъа дар 200 дараҷа.

6. Ба танӯр нигоҳ кунед ва вақте мебинед, ки хушк мешавад, бештар оби шароби сафед ё танҳо об илова кунед.

Шумо бояд гӯштро аз хушкшавӣ нигоҳ доред. Баъзан бо ҳамон шӯрбо пошед ва вақте бубинед, ки гӯшт қаҳваранг мешавад.

Барои пухтани гӯшт аз якуним то ду соат вақт лозим аст. Дар ҳолати ман, ман онро дар танӯр ду соат нигоҳ доштам ва гӯштро бо афшура тар кардам ва то чанд маротиба лозим шавад об илова кардам. Агар шумо бинед, ки гӯшт аз берун хеле зуд тайёр карда мешавад, шумо метавонед болои он фолгаи алюминий гузоред.

7- Пеш аз хомӯш кардани оташ, барраро дар паҳлӯяш пӯст гузоред, то пӯст қирмиз боқӣ бимонад ва боз каме об ва шароб илова кунед, то ки шумо хизмат кунед.

8. Мо метавонем хизмат кунем,

Ман самимона умедворам, ки ин дорухат ба шумо писанд омад, агар шумо ин дорухатро санҷед, ман шуморо даъват менамоям, ки муваффақиятро дар гурӯҳи пухтупази мо дар якҷоягӣ бо дастурҳои пухтупаз ва # 8211 Anyta Cooking гузоред.


Дорухатҳои анъанавии Пасха: стейки барраи пухта

компонентҳо: барра (беҳтараш селлюлоза), қаламфури, паприка, равған, 5-6 дона сирпиёз
Усули тайёр кардан: Барра бо равған молед, намак ва қаламфури пошед. Дар зери пӯсти гӯшт 2 ё 3 сӯрохи хурд созед ва 2-3 дона сирпиёз гузоред, сипас селлюлозаи барраро ба табақи танӯр, ки қаблан хуб гарм карда шуда буд, гузоред.
Тақрибан 15-20 дақиқа дар танӯр гузоред ва сипас ба табақ чанд қошуқи об илова кунед. Бо ин чошнӣ, ки натиҷа медиҳад, вақт аз вақт гӯштро пӯшед, то хуб қаҳваранг кунед. Селлоро аз як тараф ба як тараф қаҳваранг кунед. Агар об кам шавад, каме бештар илова кунед ва фаромӯш накунед, ки вақт аз вақт чошниро аз табақ ба болои гӯшт гузоред, то гӯшт ях кунад ва хеле хуб қаҳваранг шавад.
Пас аз тақрибан якуним соат, стейк барраи шумо бояд омода бошад. Танӯрро хомӯш кунед ва ба чошнии табақ 2-3 дона сирпиёз биносту решакан кунед ва сипас бар болои барра чанд қошуқи ин чошнӣ илова кунед ва бигзоред, ки он каме дарояд. Ин сирпиёз бӯи стейкро ба охир мерасонад.
Макрҳо: Барои ба даст овардани стейки тендерӣ, гӯштро бо як қошуқи коняк пошед. Гӯшти устухон дар танӯр одатан нисбат ба он устухон зудтар тайёр карда мешавад, зеро устухон гармиро ба дарун мегузаронад.
Ба ҷои донаҳои сирпиёз, ки шумо бо он гӯшт меандозед, шумо метавонед сирпиёзҳои кӯфташударо бо намак, орегано ва мурч пошед, таркибе, ки ба қуттиҳои гӯшт ворид карда мешавад. Инчунин, ба ҷои об, шумо метавонед шароби сурхро бо каме лимуи омехта истифода баред, то шумо таъми барҷастаи барраро эҳсос накунед.


Барраи оҳиста пухта

Ду рӯз пеш ман ду чоряки гӯсфанд (нисфаш гӯё буд), дар табақ, дар танӯр пухтам. Яке аз ҷўйборҳо бо барра дар он аст, дар расми поён.

Ман чӣ гуна пеш рафтам? Бениҳоят содда. Ман гӯшти ҳар гуна наҷосати аз қассоб тоза кардашударо тоза кардам, бо намаки дағал хуб молида, онро бо петрушка, лоғар, пиёз сабз пӯшондам, болои он гузоштам ва дар зери он чанд дона сирпиёзро дар пӯстҳояшон печондам табақро дар фолга гузоред ва дар танӯр гузоред. Танӯраи оддии хонагӣ бо ҳадди ақали танзимот (ҳарорат / вақт / вентилятсия / нонпазӣ аз боло). Ман танӯрро ба дараҷаи 140 дараҷа гузоштам (аз танӯр то танӯр ҳарорат метавонад 5-10 дараҷа баланд шавад, аз як тараф сахттар пухтан ва ғайра, чизҳое ҳастанд, ки шумо бо пухтупаз дар ҳамон танӯр меомӯзед). Ман гӯсфандро дар зери фолга шаш соат пухтам, сипас фолгаи онро гирифта, дар танӯр барои як соати дигар гузоштам. Пас аз он ки соат тамом шуд, ман метавонистам барраро аз танӯр барорам, аммо ман ин корро накардам ва ба нонпазӣ рафтам. Ин маънои онро дошт, ки то омадани меҳмонон тақрибан се соати дигар нонпазӣ лозим буд. Танҳо аз поён, бе вентилятсия оҷур кунед. Агар барра хатари хушк шудан ё сӯхтанро дошт, албатта ман пухтанро қатъ мекардам ё ҳароратро паст мекардам (дар ҳарорати 80-100 дараҷа шумо метавонед як барраро 36-40 соат бе мушкилот пазед). Ҳангоми нонпазӣ, ман пас аз баровардани фолга ба ҳар як табақ ним шиша шароби сурх рехтам ва бо истифода аз қошуқ барраро бо омехтаи шароб / афшурае, ки дар табақ ҷамъ шудааст, се маротиба гидрат кардам.

Барои бисёре аз румынҳои имрӯза, пухтупази дароз як асрор, манбаи мӯъҷиза ё имконияти хубест барои хитоб кардан ба ман, # сафсатаҳои худро тарк кунед & # 8221 ё & # 8222hai, бештари онҳоро буред & # 8221. Чаро шумо як порча гӯштро дар давоми 10 соат пухта метавонед, дар сурате ки онро пас аз 3 хӯрдан мумкин аст? Аммо чаро шумо онро 36 соат мепазед, агар онро пас аз 3 хӯрдан мумкин бошад? Асосан, бо ҳамин сабаб мо сабзӣ мепазем, гарчанде ки мо метавонем онро хом хӯрем. Барои таъми ки бо мурури замон инкишоф меёбад, барои мулоимӣ, барои маззаҳои мураккаб, ки наметавонанд дар пухтупази кӯтоҳмуддат пайдо шаванд. Оё 150 дараҷа гармӣ як порча гӯштро нобуд карда метавонад? Не, аммо шумо метавонед ин корро кунед, агар шумо намедонед, ки чӣ тавр пеш рафтан лозим аст, агар шумо бехабар бошед ё бепарво бошед. Фарз мекунем, ки шумо ҳеҷ яке аз меъёрҳои дар боло зикршударо тафтиш намекунед, ман шуморо даъват мекунам, ки ақаллан як маротиба кӯшиш кунед. Шумо хӯрокро комилан дигар хел мефаҳмед, хоҳед дид, ки коинот аз оне ки шумо медонистед ё тасаввур мекардед, хеле васеътар аст (хаёлот танҳо дар асоси донишҳое, ки мо аллакай ҷамъ овардаем) кор мекунад. Шумо метавонед ба хулосае оед, ки ин арзанда нест, аммо ҳадди аққал шумо аниқ медонед. Ва сухан дар бораи истеъмол + саъй, як ҳалли хуб метавонад печи оҳиста аз Крок-пот бошад, ки метавонад даҳҳо соат дар ҳарорати пасттар аз ҳарорати танӯрҳои классикӣ (аз 65 то 100 дараҷа гарм) пухта шавад. иштирок дар ҷараёни раванд (танӯр аз шумо сабабҳои дар боло зикршударо талаб мекунад). Аммо дар бораи пухтупази суст, дар як мақолаи оянда, ки дар он ман ба шумо роҳи дигари пухтани гӯсфандро барои хӯроки Пасха нишон медиҳам.

Шумо инчунин метавонед писанд ояд

24 Шарҳҳо

Шояд аз ин рӯ, чӯпонон ва қонуншиканҳо гӯсфанд ва мурғи марҷон (охиринро камтар), ки дар рӯи замин печонида шудаанд ва # 8230 (печҳои муосир, дастрас набуданд), ва танҳо оташ, сангҳо ва гилро, ки бо об омехта мешаванд, бартарӣ медиҳанд хамираи часпанда, ба монанди гил.)

Барраи пухта бо тартиби пухтупази суст баста мешавад! Ба дорухои дар боло овардашуда ман чанд шохаи розмари илова мекардам! Рӯзи хуб ва истироҳати олӣ дошта бошед!


Гӯшти барраи пухта - Мазкр

Интишори Postolache Violeta дар моҳи майи 04, 2016 дар дастурҳо бо дорухатҳои стейкҳои барфӣ Дорухатҳои Пасха | Назарҳо: 0


Пои барра дар табақ, ин стейки мо дар мизи Пасха буд, ки содда, вале комилан лазиз омода карда шуда буд! Ҳатто шавҳари ман, ки мухлиси калони барра нест, аз он шод шуд, ба кӯдакон хеле писанд омад, аз ин рӯ муваффақият дар маҷмӯъ буд.

Агар шумо хоҳед донед, ки чӣ тавр тайёр кардани маринад барои барра, нигаред Ин ҷо.
Ман ба шумо низ тавсия медиҳам Стейк барраи пухта бо шароб ва сирпиёз, вбуридаи барра бо морҷӯби сафед ё нимбирён барра бо шароб ва наъно. Шумо метавонед дорухои бештарро бо барра пайдо кунед Ин ҷо. Дорухатҳои бештар барои Пасха пайдо кардан мумкин аст Ин ҷо(калимаҳои зеркашишударо барои дастурҳо клик кунед)




Гӯшти барраи пухта - Мазкр


Компонент:

& # 8211 Пои Барра (қафо) 1,5-1,8 кг
& # 8211 3 сабзӣ мувофиқ
& # 8211 3 дона решаи parsley
& # 8211 ½ аз карафси мувофиқ
& # 8211 5 баргҳои халиҷе
& # 8211 1 сари сирпиёз
& # 8211 Қаламфури сиёҳ мазлумонро
& # 8211 Чӯбчаи дорчин
& # 8211 3 дона анис
& # 8211 Равғани зайтун
& # 8211 6 - 8 буттамева арча
& # 8211 ½ қошуқи тухми кашнизи мазлумон
& # 8211 Намаки дацал
& # 8211 2 шохаҳои розмарин
& # 8211 4 sprigs аз thyme тару тоза

Усули тайёр кардан:

Пӯсти барра аз пӯст тоза карда мешавад.
Маринадро аз: нисфи миқдори равғани зайтун, 2 дона сирпиёз, намак, қаламфури, кориандри хокӣ, тимьои решакан ва розмарин омода кунед.
Селлюлозаи гӯсфандро бо маринад молед, сипас онро дар яхдон барои 2-3 соат гузоред, то ҳама маззаҳоро бирӯяд.
Сабзӣ, петрушка ва карафсро бо чуткаи дандоншӯӣ бе шуста тоза мекунанд. Карафс ба 4 қисм бурида мешавад, боқимонда пурра мемонад. Решаҳоро боқимондаи ҳанут, намак ва равғани зайтун омехта карда, дар табақ мегузоранд. Пои барраи маринованидаро дар боло ҷойгир кунед. 2 имконият вуҷуд дорад: ё як пиёла шароби нимтайёки хушки сафед илова кунед, ё як пиёла шӯрбо сабзавоти хушкшударо вобаста ба таъми ҳар яки онҳо илова кунед.
Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед. Табақро дар танӯр гузоред ва барои 45 дақиқа дар 180 дараҷа гарм кунед.
Пас аз 45 дақиқа, санҷед: агар селлюлоза қаҳваранг шуда бошад, онро бо фолгаи алюминий пӯшонед ва ҳароратро то 160 дараҷа паст кунед ва 1 соат дар танӯр гузоред, агар он қаҳваранг нашавад, онро дар 180 дараҷа то қаҳваранг гузоред ва сипас бо алюминий пӯшед фолгаи ва паст кардани ҳарорати. Дар маҷмӯъ, селлюлоза дар танӯр барои 2,5 соат гузошта мешавад.
Дар охир, бо шишаи чӯбӣ тафтиш кунед. Агар варам ба гӯшт ба осонӣ ворид шавад, онро метавон пешкаш кард, агар не, онро дар танӯр барои 15 дақиқаи дигар гузоред.

Чӣ тавр хизмат кардан:

Сабзавотро аз табақ ба табақ гузоред. Дар миёна селлюлозаи хуб қаҳварангро ҷойгир кунед.
Бо ороишоти картошка пухта ё биринҷ бо мавиз ва бодоми реза хизмат кунед.
Шароби сурхи Merlot тавсия дода мешавад.


4 шарҳҳо дар бораи & ldquo Асал селлюлоза танӯр & rdquo

Ин хеле болаззат ба назар мерасад. # 8230
Биёед ман ба шумо дар бораи як дорухате нақл кунам, ки ман дар замонҳои қадим ҳангоми хӯрдани гӯшт мепухтам:
Ман гӯшти барраи шусташударо ба дегчае гузоштам, ки диаметри он аз мазмун зиёд набуд, яъне фазои холии калонро тарк накунам, дар болои он шароб мегузорам, дар байни шаробҳои хуби пухтупаз, он метавонад Котнари хушк ё ним хушк бошад, каме равған, сирпиёз пӯст ва тимьо (тимча), бо зарф пӯшед ва онро дар танӯр гузоред. То ҳадди имкон гарм бихӯред, бо картошкаи табиӣ, ки болои он чизи сабз гузошта мешавад & # 8230..петру ё ҳар чизи ба шумо писанд.

Чизҳои оддӣ аз ҳама зеботарин ва беҳтарин мебошанд Табрикоти устод Ҳадад, ман интизори омода кардани он нестам. Табрикот !!

Маълумоти муфидро, ки шумо барои мақолаҳои худ пешниҳод мекунед, ба ман маъқул аст. Блоги худро хатчӯб кунед ва зуд -зуд дар ин ҷо тафтиш кунед. Ман мутмаинам, ки дар ин ҷо ба ман бисёр чизҳои нав хабар дода мешаванд! Барори кор барои оянда! bkbadddeeadeegae