Янги рецептлар

Ҷадвали дарави Чарли Палмер: Оазаи водии Напа

Ҷадвали дарави Чарли Палмер: Оазаи водии Напа

Шеф Чарли Палмер метавонад беҳтарин маъруф бошад ошпази Ню Йорк, бо васеъшавӣ дар Лас Вегас, аммо ӯ дар асл низ чунин аст меҳмонхонаи Калифорния. Вай дар Сан -Франсиско меҳмонхона дорад (Меҳмонхонаи Mystic), яке дар Ҳалдсбург (Меҳмонхонаи Healdsburg), ва дигаре дар Санкт Елена (Ҳосили Inn). Ҳангоми сафари ахир ба водии Напа мо имконият доштем дар тарабхонаи Harvest Inn хӯрок хӯрем, Ҷадвали ҳосилва он барои онҳое, ки завқи ҳақиқии минтақаро меҷӯянд, ҳатман боздид мешавад.

Эпитомизатсияи эстетикии "Wine Country тасодуфӣ", Ҷадвали Ҳосилот тозашуда ва муосир дорои бари иборат аз 12 ҷойи нишастаи U-шакл дорад; ошхонаи дорои 110 ҷойи нишаст бо фаровонии ҳезуми сабук, оташдони хишт ва нури фаровони табиӣ; ва як ҳавлии барҳаво, ки ба боғҳои васеи ошпазии тарабхона менигарад, ки қисми зиёди маҳсулоти тарабхона аз он истеҳсол мешавад.

Мо дар саҳни ҳавлӣ барои як хӯроки нисфирӯзӣ нишастем ва ин як таҷрибаи истироҳаткунанда ва лаззатбахш аз аввал то ба охир буд, роҳи беҳтарин барои лаззат бурдан аз нисфирӯзии офтобии Напа. Менюи шеф Леви Мезик аз боғҳо ва инчунин якчанд истеҳсолкунандагони ҳунармандии Калифорнияи Шимолӣ мегирад ва компонентҳои тозаи мавсимӣ дар ҳама хӯрокҳо, ҳатто коктейлҳо пайдо мешаванд; он чӣ Фудд бо ҷин, лимончелло, вермути сафед, афшураи сабзии тару тоза ва шарбате, ки аз гиёҳҳои боғ тайёр карда шудааст, ки бо шохаи ореганои тару тоза оро дода шудааст, аз дигар коктейлҳои дигаре, ки ман доштам, монанд набуд ва марҳила барои хӯрдани хӯрок.

Мо аз мубодилаи як табақ вудкои хамиртуруши пухта бо маскарпон, компоти зардолуи хушк ва бекони қанд оғоз кардем ва он ба таври комил хати лазизро ширин кард ва ҳамзамон бо нидои "наҳорӣ!" Оянда хӯриши фаровони сабзавот ва кабудии зимистона бо панири бузи Humbolt Fog ва амаранти пуфдор, ки бо винегрети оддии шампанӣ либос пӯшида буд, омад; ва шӯрбои кремии қаннодӣ ва қаноатбахш бо трюфели крей фрейч, равғани петрушка ва крутонҳои туршӣ. Майгу ва донаҳои бирёншуда бо ҳасибҳои Андуил, Чеддар ва бекони дуддодашуда низ болаззат буданд ва таъми хуш ва ғайричашмдошти Ню Орлеанро ба хӯрок оварданд, ва қисмати андозаи иштиҳо ба қадри кофӣ барои хӯроки асосӣ хизмат кардан кофӣ буд. Омлет аз тухми тару тозаи маҳаллӣ, пиёз, панири маҳаллӣ, пиёз карамелизатсияшуда ва исфаноҷ тайёр карда шуда буд ва исбот мекард, ки як омлети хуб тайёршударо боғайратона метавон тасаллӣ дод.


Дигар табақҳои нонпазӣ як печеньеи равғании Бенедикт бо просиутто, голландия ва рукула; шиками шиками гӯшти хук бо тухмҳои пухташудаи суст ва срирачаҳои хонагӣ; тухми офтобӣ бо исфаноҷ, мурғи занбурӯғҳои ҷангал ва сабзаҳои Брюссел; ва бургер бо панири фонтина ва пиёз карамелизатсияшуда дар болои нони худсохт, ки болаззат ба назар мерасид (қариб ҳар як миз фармоиш дорад). Хӯрок бо зарфи соли 2015 аз Холл шуста шуд, дар масофаи панҷ дақиқа то роҳ.

Пас аз хӯрок хӯрдан, боварӣ ҳосил кунед, ки дар гирду атроф сӯҳбат кунед. Боғҳо бешубҳа сазовори таҳқиқ ҳастанд ва меҳмонхона воқеан яке аз ягона дар Напа аст, ки мустақиман ба токзор нигаристааст. Ин макони беҳтарин барои тӯйи беруна аст ва ҳама ҷойҳоро барои чорабиниҳои хусусӣ ба иҷора гирифтан мумкин аст. Дар маркази шоҳроҳи Сент Ҳеленаи Напа ҷойгир буда, бо чанд заводи беҳтарини шароб дар минтақа дар масофаи каме дуртар ҷойгир аст, Ҷадвали Ҳосилот маҷмӯи мукаммали ҳама чизҳои дар водии Напа буда аст.


8 дорухат барои шароб дӯстона барои дар хона сохтан

Дар ҷустуҷӯи роҳҳои ҷолиб кардани реҷаи #WineFromHome? Мо чанде аз дорухатҳои дӯстдоштаи худро аз ошпазҳои водии Напа ҷамъ овардем, ки аз витаминҳо бой ва дар хона бо чизҳое, ки аллакай дар ошхонаи шумо доранд, омода кардан осон аст. Пас, ширини дар ҷои худ доштаатро гиред, он шароби водии Напаро кушоед ва чизҳои пухтупаз гиред!


Сандвичҳои панирии Fontina & Blackberry аз CIA дар ошпази иҷроияи Copia Sandy Sauter
Ҷуфт бо: Etude Pinot Noir  

Эдамаме, Аспарагус ва нахӯд аз ошпази иҷрокунандаи таҳхонаҳои нуқраи Доминик Орсини
Ҷуфт бо: Twomey Sauvignon Blanc

Лингвайн бо Туна аз сартарош Чарли Палмер, Чарли Палмер Стейк
Ҷуфт бо: Artesa Brut Rose

Қаламфури бирён ва шӯрбо помидор аз ошхонаи Trefethen оилаи токзорҳо
Ҷуфт бо: Trefethen Merlot

Стейки ҳамвораи оҳанин бо чошнии Чимичурри аз ошпази иҷрокунандаи ниҳоне дар кулчаи Cakebread Брайан Стритер
Ҷуфт бо: Cakebread Cabernet Sauvignon

Спам Фрид Райс аз ошпази иҷроияи The Prisoner Wine Co.
Ҷуфт бо: Омехтаи сурхи маҳбус


8 дорухат барои шароб дӯстона барои дар хона сохтан

Дар ҷустуҷӯи роҳҳои ҷолиб кардани реҷаи #WineFromHome? Мо чанде аз дорухатҳои дӯстдоштаи худро аз ошпазҳои водии Напа ҷамъ овардем, ки аз витаминҳо бой ва дар хона бо чизҳое, ки аллакай дар ошхонаи шумо доранд, омода кардан осон аст. Пас, ширини дар ҷои худ доштаатро гиред, он шароби водии Напаро кушоед ва чизҳои пухтупаз гиред!


Сандвичҳои панирии Fontina & Blackberry аз CIA дар ошпази иҷроияи Copia Sandy Sauter
Ҷуфт бо: Etude Pinot Noir  

Эдамаме, Аспарагус ва нахӯд аз ошпази иҷрокунандаи таҳхонаҳои нуқраи Доминик Орсини
Ҷуфт бо: Twomey Sauvignon Blanc

Лингвайн бо Туна аз сартарош Чарли Палмер, Чарли Палмер Стейк
Ҷуфт бо: Artesa Brut Rose

Қаламфури сурх пухта ва шӯрбо помидор аз ошхонаи токзори оилаи Trefethen
Ҷуфт бо: Trefethen Merlot

Стейки ҳамвораи оҳанин бо чошнии Чимичурри аз ошпази иҷрокунандаи ниҳоне дар кулчаи Cakebread Брайан Стритер
Ҷуфт бо: Cakebread Cabernet Sauvignon

Спам Фрид Райс аз ошпази иҷроияи The Prisoner Wine Co.
Ҷуфт бо: Омехтаи сурхи маҳбус


8 дорухат барои шароб дӯстона барои дар хона сохтан

Дар ҷустуҷӯи роҳҳои ҷолиб кардани реҷаи #WineFromHome? Мо чанде аз дорухатҳои дӯстдоштаи худро аз ошпазҳои водии Напа ҷамъ овардем, ки аз витаминҳо бой ва дар хона бо чизҳое, ки аллакай дар ошхонаи шумо доранд, омода кардан осон аст. Пас, ширини дар ҷои худ доштаатро гиред, он шароби водии Напаро кушоед ва чизҳои пухтупаз гиред!


Сандвичҳои панирии Fontina & Blackberry аз CIA дар ошпази иҷроияи Copia Sandy Sauter
Ҷуфт бо: Etude Pinot Noir  

Эдамаме, Аспарагус ва нахӯд аз ошпази иҷрокунандаи таҳхонаҳои нуқраи Доминик Орсини
Ҷуфт бо: Twomey Sauvignon Blanc

Лингвайн бо Туна аз сартарош Чарли Палмер, Чарли Палмер Стейк
Ҷуфт бо: Artesa Brut Rose

Қаламфури сурх пухта ва шӯрбо помидор аз ошхонаи токзори оилаи Trefethen
Ҷуфт бо: Trefethen Merlot

Стейки оҳании оҳанин бо чошнии Чимичурри аз ошпази иҷроияи ниҳоне аз кулфҳои Cakebread Брайан Стритер
Ҷуфт бо: Cakebread Cabernet Sauvignon

Спам Фрид Райс аз ошпази иҷроияи The Prisoner Wine Co.
Ҷуфт бо: Омехтаи сурхи маҳбус


8 дорухат барои шароб дӯстона барои дар хона сохтан

Дар ҷустуҷӯи роҳҳои ҷолиб кардани реҷаи #WineFromHome? Мо чанде аз дорухатҳои дӯстдоштаи худро аз ошпазҳои водии Напа ҷамъ овардем, ки аз витаминҳо бой ва дар хона бо чизҳое, ки аллакай дар ошхонаи шумо доранд, омода кардан осон аст. Пас, ширини дар ҷои худ доштаатро гиред, он шароби водии Напаро кушоед ва чизҳои пухтупаз гиред!


Сандвичҳои панирии Fontina & Blackberry аз CIA дар ошпази иҷроияи Copia Sandy Sauter
Ҷуфт бо: Etude Pinot Noir  

Эдамаме, Аспарагус ва нахӯд аз ошпази иҷрокунандаи таҳхонаҳои нуқраи Доминик Орсини
Ҷуфт бо: Twomey Sauvignon Blanc

Лингвайн бо Туна аз сартарош Чарли Палмер, Чарли Палмер Стейк
Ҷуфт бо: Artesa Brut Rose

Қаламфури сурх пухта ва шӯрбо помидор аз ошхонаи токзори оилаи Trefethen
Ҷуфт бо: Trefethen Merlot

Стейки ҳамвораи оҳанин бо чошнии Чимичурри аз ошпази иҷрокунандаи ниҳоне дар кулчаи Cakebread Брайан Стритер
Ҷуфт бо: Cakebread Cabernet Sauvignon

Спам Фрид Райс аз ошпази иҷроияи The Prisoner Wine Co.
Ҷуфт бо: Омехтаи сурхи маҳбус


8 дорухат барои шароб дӯстона барои дар хона сохтан

Дар ҷустуҷӯи роҳҳои ҷолиб кардани реҷаи #WineFromHome? Мо чанде аз дорухатҳои дӯстдоштаи худро аз ошпазҳои водии Напа ҷамъ овардем, ки аз витаминҳо бой ва дар хона бо чизҳое, ки аллакай дар ошхонаи шумо доранд, омода кардан осон аст. Пас, ширини дар ҷои худ доштаатро гиред, он шароби водии Напаро кушоед ва чизҳои пухтупаз гиред!


Сандвичҳои панирии Fontina & Blackberry аз CIA дар ошпази иҷроияи Copia Sandy Sauter
Ҷуфт бо: Etude Pinot Noir  

Эдамаме, Аспарагус ва нахӯд аз ошпази иҷрокунандаи таҳхонаҳои нуқраи Доминик Орсини
Ҷуфт бо: Twomey Sauvignon Blanc

Лингвайн бо Туна аз сартарош Чарли Палмер, Чарли Палмер Стейк
Ҷуфт бо: Artesa Brut Rose

Қаламфури бирён ва шӯрбо помидор аз ошхонаи Trefethen оилаи токзорҳо
Ҷуфт бо: Trefethen Merlot

Стейки ҳамвораи оҳанин бо чошнии Чимичурри аз ошпази иҷрокунандаи ниҳоне дар кулчаи Cakebread Брайан Стритер
Ҷуфт бо: Cakebread Cabernet Sauvignon

Спам Фрид Райс аз ошпази иҷроияи The Prisoner Wine Co.
Ҷуфт бо: Омехтаи сурхи маҳбус


8 дорухат барои шароб дӯстона барои дар хона сохтан

Дар ҷустуҷӯи роҳҳои ҷолиб кардани реҷаи #WineFromHome? Мо чанде аз дорухатҳои дӯстдоштаи худро аз ошпазҳои водии Напа ҷамъ овардем, ки аз витаминҳо бой ва дар хона бо чизҳое, ки аллакай дар ошхонаи шумо доранд, омода кардан осон аст. Пас, ширини дар ҷои худ доштаатро гиред, он шароби водии Напаро кушоед ва чизҳои пухтупаз гиред!


Сандвичҳои панирии Fontina & Blackberry аз CIA дар ошпази иҷроияи Copia Sandy Sauter
Ҷуфт бо: Etude Pinot Noir  

Эдамаме, Аспарагус ва нахӯд аз ошпази иҷрокунандаи таҳхонаҳои нуқраи Доминик Орсини
Ҷуфт бо: Twomey Sauvignon Blanc

Лингвайн бо Туна аз ошпаз Чарли Палмер, Чарли Палмер Стейк
Ҷуфт бо: Artesa Brut Rose

Қаламфури бирён ва шӯрбо помидор аз ошхонаи Trefethen оилаи токзорҳо
Ҷуфт бо: Trefethen Merlot

Стейки ҳамвораи оҳанин бо чошнии Чимичурри аз ошпази иҷрокунандаи ниҳоне дар кулчаи Cakebread Брайан Стритер
Ҷуфт бо: Cakebread Cabernet Sauvignon

Спам Фрид Райс аз ошпази иҷроияи The Prisoner Wine Co.
Ҷуфт бо: Омехтаи сурхи маҳбус


8 дорухат барои шароб дӯстона барои дар хона сохтан

Дар ҷустуҷӯи роҳҳои ҷолиб кардани реҷаи #WineFromHome? Мо чанде аз дорухатҳои дӯстдоштаи худро аз ошпазҳои водии Напа ҷамъ овардем, ки аз витаминҳо бой ва дар хона бо чизҳое, ки аллакай дар ошхонаи шумо доранд, омода кардан осон аст. Пас, ширини дар ҷои худ доштаатро гиред, он шароби водии Напаро кушоед ва чизҳои пухтупаз гиред!


Сандвичҳои панирии Fontina & Blackberry аз CIA дар ошпази иҷроияи Copia Sandy Sauter
Ҷуфт бо: Etude Pinot Noir  

Эдамаме, Аспарагус ва нахӯд аз ошпази иҷрокунандаи таҳхонаҳои нуқраи Доминик Орсини
Ҷуфт бо: Twomey Sauvignon Blanc

Лингвайн бо Туна аз ошпаз Чарли Палмер, Чарли Палмер Стейк
Ҷуфт бо: Artesa Brut Rose

Қаламфури бирён ва шӯрбо помидор аз ошхонаи Trefethen оилаи токзорҳо
Ҷуфт бо: Trefethen Merlot

Стейки ҳамвораи оҳанин бо чошнии Чимичурри аз ошпази иҷрокунандаи ниҳоне дар кулчаи Cakebread Брайан Стритер
Ҷуфт бо: Cakebread Cabernet Sauvignon

Спам Фрид Райс аз ошпази иҷроияи The Prisoner Wine Co.
Ҷуфт бо: Омехтаи сурхи маҳбус


8 дорухат барои шароб дӯстона барои дар хона сохтан

Дар ҷустуҷӯи роҳҳои ҷолиб кардани реҷаи #WineFromHome? Мо чанде аз дорухатҳои дӯстдоштаи худро аз ошпазҳои водии Напа ҷамъ овардем, ки аз витаминҳо бой ва дар хона бо чизҳое, ки аллакай дар ошхонаи шумо доранд, омода кардан осон аст. Пас, ширини дар ҷои худ доштаатро гиред, он шароби водии Напаро кушоед ва чизҳои пухтупаз гиред!


Сандвичҳои панирии Fontina & Blackberry аз CIA дар ошпази иҷроияи Copia Sandy Sauter
Ҷуфт бо: Etude Pinot Noir  

Эдамаме, Аспарагус ва нахӯд аз ошпази иҷрокунандаи таҳхонаҳои нуқраи Доминик Орсини
Ҷуфт бо: Twomey Sauvignon Blanc

Лингвайн бо Туна аз ошпаз Чарли Палмер, Чарли Палмер Стейк
Ҷуфт бо: Artesa Brut Rose

Қаламфури бирён ва шӯрбо помидор аз ошхонаи Trefethen оилаи токзорҳо
Ҷуфт бо: Trefethen Merlot

Стейки ҳамвораи оҳанин бо чошнии Чимичурри аз ошпази иҷрокунандаи ниҳоне дар кулчаи Cakebread Брайан Стритер
Ҷуфт бо: Cakebread Cabernet Sauvignon

Спам Фрид Райс аз ошпази иҷроияи The Prisoner Wine Co.
Ҷуфт бо: Омехтаи сурхи маҳбус


8 дорухат барои шароб дӯстона барои дар хона сохтан

Дар ҷустуҷӯи роҳҳои ҷолиб кардани реҷаи #WineFromHome? Мо чанде аз дорухатҳои дӯстдоштаи худро аз ошпазҳои водии Напа ҷамъ овардем, ки аз витаминҳо бой ва дар хона бо чизҳое, ки аллакай дар ошхонаи шумо доранд, омода кардан осон аст. Пас, ширини дар ҷои худ доштаатро гиред, он шароби водии Напаро кушоед ва чизҳои пухтупаз гиред!


Сандвичҳои панирии Fontina & Blackberry аз CIA дар ошпази иҷроияи Copia Sandy Sauter
Ҷуфт бо: Etude Pinot Noir  

Эдамаме, Аспарагус ва нахӯд аз ошпази иҷрокунандаи таҳхонаҳои нуқраи Доминик Орсини
Ҷуфт бо: Twomey Sauvignon Blanc

Лингвайн бо Туна аз ошпаз Чарли Палмер, Чарли Палмер Стейк
Ҷуфт бо: Artesa Brut Rose

Қаламфури бирён ва шӯрбо помидор аз ошхонаи Trefethen оилаи токзорҳо
Ҷуфт бо: Trefethen Merlot

Стейки ҳамвораи оҳанин бо чошнии Чимичурри аз ошпази иҷрокунандаи ниҳоне дар кулчаи Cakebread Брайан Стритер
Ҷуфт бо: Cakebread Cabernet Sauvignon

Спам Фрид Райс аз ошпази иҷроияи The Prisoner Wine Co.
Ҷуфт бо: Омехтаи сурхи маҳбус


8 дорухат барои шароб дӯстона барои дар хона сохтан

Дар ҷустуҷӯи роҳҳои ҷолиб кардани реҷаи #WineFromHome? Мо чанде аз дорухатҳои дӯстдоштаи худро аз ошпазҳои водии Напа ҷамъ овардем, ки аз витаминҳо бой ва дар хона бо чизҳое, ки аллакай дар ошхонаи шумо доранд, омода кардан осон аст. Пас, ширини дар ҷои худ доштаатро гиред, он шароби водии Напаро кушоед ва чизҳои пухтупаз гиред!


Сандвичҳои панирии Fontina & Blackberry аз CIA дар ошпази иҷроияи Copia Sandy Sauter
Ҷуфт бо: Etude Pinot Noir  

Эдамаме, Аспарагус ва нахӯд аз ошпази иҷрокунандаи таҳхонаҳои нуқраи Доминик Орсини
Ҷуфт бо: Twomey Sauvignon Blanc

Лингвайн бо Туна аз сартарош Чарли Палмер, Чарли Палмер Стейк
Ҷуфт бо: Artesa Brut Rose

Қаламфури бирён ва шӯрбо помидор аз ошхонаи Trefethen оилаи токзорҳо
Ҷуфт бо: Trefethen Merlot

Стейки ҳамвораи оҳанин бо чошнии Чимичурри аз ошпази иҷрокунандаи ниҳоне дар кулчаи Cakebread Брайан Стритер
Ҷуфт бо: Cakebread Cabernet Sauvignon

Спам Фрид Райс аз ошпази иҷроияи The Prisoner Wine Co.
Ҷуфт бо: Омехтаи сурхи маҳбус


Видеоро тамошо кунед: Реальная жизнь в трущобах Мумбаи - Дхарави. Хочу домой из Индии (Ноябр 2021).