Янги рецептлар

Карафс, Apple ва Fennel Slaw

Карафс, Apple ва Fennel Slaw

Компонентҳо

  • 3 tablespoons равғани зайтуни бокира
  • 2 1/2 қошуқи сирко сидри себ
  • 1 1/2 қошуқ қошуқи тару тоза тарошидашуда
  • 2 қошуқи шарбати лимӯ тару тоза
  • 3 пояҳои карафс, ба таври диагоналӣ буридашуда ва плюс 1/4 пиёла баргҳои карафс
  • 2 лампаи хурди арчаро, ки ба таври салиб буридашуда бурида шудааст ва плюс 1 қошуқ қошуқи резини резапайкар
  • 1 себи устувор ва ширин (ба монанди Pink Lady, Gala ё Granny Smith), гули мулоим
  • Намаки Кошер ва ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда

Омодасозии дорухат

  • Аввал 5 компонентро дар як косаи миёна омехта кунед. Илова баргҳои карафс ва карафс, арчаҳои борик бурида ва fronds арчаҳои резинӣ ва себ; пӯшидан. Мавсими мечашонем бо намак ва ќаламфури.

Дорухат аз ҷониби Bon Appétit Test Kitchen,

Мазмуни ғизо

Таҳлил дар асоси 6 порция. 1 порция дорои: Калорияҳо (ккал) 113.8 Калорияҳо аз равған (ккал) 65.5 Равған (г) 7.3 Равғани тофта (г) 1.0 Холестерол (мг) 0 Карбогидратҳо (г) 12.1 Нахи ғизоӣ (г) 3.7 Шакарҳои умумӣ (г) 4.6 Тоза Карбогидратҳо (г) 8.4 Протеин (г) 1.3 Натрий (мг) 61.2Бахши баррасиҳоВоқеан лазиз! Мо инро бо мурғҳои танг ва кабобҳои стейк хизмат кардем ва он тарафи беҳтарин буд, зеро маззаҳо сард ва тароватбахш буданд.

Fennel, Celery & amp Green Apple Slaw

Агар шумо мисли аксари одамон бошед, пас хондани ин сатр дар боло каме нороҳат буд ва шумо ҳатто як ҳисси изтиробро аз сар гузаронидаед. Қарор қабул кардан? Оё ман бояд? Мо маҷбурем ҳар рӯз қарор қабул кунем, аммо ин корро осон намекунад.

Вақте ки шумо дар бораи он фикр карданро бас мекунед, ҳаёти шумо маҷмӯи ҳамаи қарорҳое мебошад, ки шумо қаблан қабул кардаед ... баъзеҳо он қадар хурданд, ки аҳамият надоранд ва баъзеи онҳо рӯзҳо шуморо вазнин мекунанд, зеро шумо медонед, ки натиҷа ҷараёни зиндагиро тағир медиҳад ҳаёти шумо.

Шумо бешуморро аз сар мегузаронед қарорҳои ночиз имрӯз - аз маззаи қаҳва, то газе, ки ба мошинатон мегузоред, то хӯроке, ки ба бадани худ меандозед. Бовар кардан осон аст, ки бовар кардан мумкин аст, ки онҳо ба тасвири калон таъсири воқеӣ надоранд.

Ҳангоми сохтани худ шумо ба автоматӣ пахш мекунед қарорҳои одатӣ имрӯз - инҳо дигар фикр карданро талаб намекунанд, зеро афзалиятҳои шумо пешфарзанд. Вақти бедор шудан ҳар саҳар, тарзи гирифтани тухмҳоятон, басомади машқи шумо. Қарорҳои маъмулии шумо дар муайян кардани омилҳои асосии ҳаёти шумо нақши муҳим доранд ва пас аз он ки ин одат тағир дода шавад, тағир додани онҳо на ҳама вақт осон аст.

Ва шумо ҳатто метавонед бо як қарори тағйир додани ҳаёт имрӯз - инҳо ҳама вақт намеоянд, аммо вақте ки онҳо меоянд, эй писарам, ин метавонад дардовар бошад. Оё шумо бояд бо ӯ издивоҷ кунед? Оё шумо ин корро идома медиҳед ё тиҷорати худро оғоз мекунед? Оё шумо бояд кӯдаки дигар дошта бошед? Қарорҳои тағирёбандаи ҳаёт ин роҳҳоест, ки таваҷҷӯҳ ва таҳлили пурраи шуморо талаб мекунанд.

Як иқтибоси машҳури Норман Шварцкопф вуҷуд дорад, ки мегӯяд: "Қарори бад аз қабули қарор беҳтар аст", вақте ки шумо дарк мекунед, ки ин қатъият аст қарор. Беҳтар аст, ки тирро газед, як тарафро интихоб кунед ва бо он бимонед.

Шумо а қарори тағйир додани ҳаёт имрӯз, вақте ки шумо аз хӯрокҳои коркард даст кашед ва парҳезеро пур кунед, ки аз компонентҳои воқеӣ ва фоидаовар пур карда шавад.

Ин осон нест. Ин албатта зуд нест. Ин арзон нест. Ва он на ҳама вақт маъмул аст. Аммо шумо то ҳол ин корро мекунед. Сарфи назар аз монеаҳо. Сарфи назар аз мушкилот. Бо вуҷуди нороҳатӣ. Ва дар натиҷа шумо саломатии беҳтар, нерӯи бештар, ҷисми лоғар ва энергияи фаровони табииро эҳсос мекунед. Ҳама ҳангоми хӯрдани хӯроки аслии лазиз.

Ин дорухат барои Fennel, Celery and Green Apple Slaw як ҳамроҳии комил ба зиёфати идонаи шумо ё дар паҳлӯи бирён кардан ё гузоштани гӯшти пухта мебошад. Он бо либосҳои оддии табиӣ сабук ва тароватбахш аст. Баҳра баред!


Чӣ тавр хӯришҳои болаззат ва болаззатро бо карафс ва фенхел омода кардан мумкин аст

Ҳангоме ки ман инро менависам, ман умедворам, ки шумо ба унвони дорухои мо нигоҳ карда истодаед ва аллакай фикр мекунед, ки ин хӯриш лазиз хоҳад буд, аммо агар тасодуфан шумо ҳанӯз боварӣ надошта бошед, бигзор кӯшиш кунам онро ислоҳ кунам?

Ин хӯриши себ яке аз салатҳои тозатар ва болаззатест, ки мо бо шумо мубодила мекунем. Себ як ёддошти ширин мебахшад, карафс тароват мебахшад ва азбаски мо онҳоро зуд аз ҳама қисмҳои пӯст тоза мекунем, он тендер аст ва пас аз он арча меваи сабук (ё анис) илова мекунад. Барои хӯриши дигари себ, фарро ва себи моро бо рукола санҷед.

Барои якҷоя кардани ҳама чиз, мо себ, карафс ва асалро дар либоси сабуки қаймоқ мепартоем, ки аз ширинӣ кислотатар аст ва бо гиёҳҳои тару тоза ва печи пухта тамом кунед. Либос ба туфайли крем фрэйче қаймоқ аст, ки таъми он сметанаи қаймоқ, каме камтар тангтар аст. Мо дар ошхонаи худ истифода бурдани креми фрейчро дӯст медорем, аммо агар шумо онро дар даст надошта бошед, майонез, сметана ва ҳатто йогурти оддӣ дар ҷои худ кор мекунад.

Мо инро ҳамчун як табақи қаннодӣ пешкаш кардем ва қариб бо он тавре ки шумо мехӯред, муносибат мекунем (дар ин ҷо дорухои анъанавии хамиртуруши мо). Мо онро ҳамчун пойгоҳи синаи мурғи пухта, ин буридаи гӯшти хуки болаззат истифода бурдаем ва ҳатто тамоми хӯрокро гиёҳхорон нигоҳ доштаем ва омехтаи сабзавоти бирёншуда ё помидори бирёншударо дар боло ҷамъ кардаем.

Шумо танҳо барои тайёр кардани хӯриш тақрибан 10 дақиқа нигоҳ мекунед ва он дар яхдон ҳайратовар нигоҳ медорад. Ман каме хавотир будам, ки себҳо хуб нигоҳ дошта намешаванд, аммо азбаски мо ба либос миқдори солим аз сирко сидри себро илова мекунем, онҳо дар яхдон як ё ду рӯз тару тоза мемонанд.

Вариантҳои болаззат аз дорухат

Мо ин хӯриши себро ҳамон тавре дӯст медорем, аммо вариантҳои зиёде мавҷуданд, ки шумо метавонед онро худатон тайёр кунед. Инҳоянд чанд мунтахаби мо дар зер:


Fennel, Celery ва Apple Slaw

2 tablespoons равғани зайтуни бокира
1 қошуқи шарбати лимӯ тару тоза
2 қошуқи сирко сидри себ
1/4 қошуқи шакар
1 дона лампочка бо барг
2 ғӯзапоя карафс, борик дар диагонали бурида
1 себи сахт (Фудзи, Грани Смит, Гала ва ғайра …)
намак ва ќаламфури, мечашонем

Равғани зайтун, шарбати лимӯ, сирко сидри себ ва шакарро дар як кӯзаи хурди Мейсон омехта кунед. Сарпӯшро ба зарф гузоред ва ларзонед, то якҷоя шавад. Интихобан, шумо метавонед компонентҳои либосро дар як коса якҷоя кунед. Як тараф гузоред.

Яти ва нӯги решаи лампаи арчаро буред. Баргҳоро аз поя хориҷ кунед ва агар лозим бошад, тақрибан буред. Равғанҳоро ба як косаи калон илова кунед. Лампаи арчаро ба ду қисм бурида, ядроашро буред. Лампаи арчаро тунук бурида, бо косаҳояш дар коса ҷойгир кунед.

Ба коса карафси бурида ва себи джулиенедро илова кунед. Либосро ба болои омехта резед ва пӯшед. Гӯшти говро бо намак ва қаламфури пошед ва дубора партоед.


Бургерҳои кенгуру бо Apple, Fennel + Celery Slaw

Ин бургерҳо бо шафтолуи тару тоза, себ ва карафс тайёр карда мешаванд, ки ба ин таом таровати комил барои ҳамроҳии гӯшти кенгуру медиҳад.

Хизматҳо: 4 Омода: 15 дақиқа
Пухтупаз: 10 дақиқа

  • 500 гр қошуқи кенгуру
  • 1/2 пиёз қаҳваранг, биносту бурида.
  • 2 дона сирпиёз, minced.
  • 3 ғӯзапояҳои тимор, баргҳо чида мешаванд ва яти партофта мешаванд (ё 1 қошуқи тимми хушк).
  • 1/2 коса хӯроки бодом.
  • 1 тухм
  • намаки баҳр ва қаламфури тозашудаи сиёҳ.
  • равғани зайтун, бирён кунед.

Apple, Fennel + Celery Slaw

  • 1 чӯби карафс, ки ба чӯби гугирд борик бурида шудааст.
  • 1/2 лампаи арча, ки ба чӯби гугирд бурида шудааст.
  • 1 хурд себи сабз, биносту ба чӯби гугирд бурида шудааст.
  • 1-2 қошуқ майонези тухми пурравған.
  • 1 қошуқи шарбати лимӯ.
  • 2 tablespoons fronds fennel.
  • намаки баҳр ва қаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда, ба мавсим.
  • 4 хамиртуруши нони хамир, дар нисф бурида мешавад.
  • 100 гр фетаи буз.
  • 1 пиёла баргҳои ракета.

1. Аввал ғуломро созед. Ҳама сабзавотро бурида, ҳама компонентҳоро барои хамир дар як косаи омехта якҷоя кунед. Барои якҷоя кардан ва ҷудо кардан ҷудо кунед.

2. Барои тайёр кардани бургерҳо ҳама компонентҳоро ба косаи калони омехта илова кунед. Бо дастҳои худ то омехтаи хуб омехта кунед. Омехтаро ба чор табақчаи ғафси баробар андозед.

3. Барои пухтан равғанро дар ШМШ дар гармии миёна баланд гарм кунед. Пирожнҳоро ба табақча барои 5 дақиқа дар ҳар тараф ҷойгир кунед. Паттиҳоро аз табақ хориҷ кунед ва дар табақе, ки бо фолгаи пӯшонида шудааст, дар тӯли 5-10 дақиқа ҷойгир кунед. Ин онҳоро комилан пухта хоҳад кард!

4. Ҳар як пойгоҳи нонрезаро бо як қабати панири буз ва ¼ пиёла барги ракета паҳн кунед. Боло бо патти кенгуру ва бо Fennel, Apple + Celery Slaw тамом кунед.

Ба гӯшти кенгуру, ки дар он ҳастед, дастрасӣ надоред? Парво накунед, танҳо онро бо гӯсфанди гӯшти гов иваз кунед.

Ин бургерҳо бо шафтолуи тару тоза, себ ва карафс тайёр карда мешаванд, ки ба ин таом таровати комил барои ҳамроҳии гӯшти кенгуру медиҳад.

Компонентҳо

Пирожни кенгуру

  • 500 гр қошуқи кенгуру
  • 1/2 пиёз қаҳваранг, биносту бурида.
  • 2 дона сирпиёз, minced.
  • 3 ғӯзапояҳои тимор, баргҳо чида мешаванд ва яти партофта мешаванд (ё 1 қошуқи тимми хушк).
  • 1/2 коса хӯроки бодом.
  • 1 тухм
  • намаки баҳр ва қаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда.
  • равғани зайтун, бирён кунед.

Apple, Fennel + Celery Slaw

  • 1 чӯби карафс, ки ба чӯби гугирд борик бурида шудааст.
  • 1/2 лампаи арча, ки ба чӯби гугирд бурида шудааст.
  • 1 хурд себи сабз, ки ба чӯби гугирд бурида шудааст.
  • 1-2 қошуқ майонези тухми пурравған.
  • 1 қошуқи шарбати лимӯ.
  • 2 tablespoons fronds fennel.
  • намаки баҳр ва қаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда, ба мавсим.

Хизмат кардан

  • 4 хамиртуруши нон, дар нисф бурида мешавад.
  • 100 гр фетаи буз.
  • 1 пиёла баргҳои ракета.

Самтҳо

1. Аввал ғуломро созед. Ҳама сабзавотро бурида, ҳама компонентҳоро барои хамир дар як косаи омехта якҷоя кунед. Барои якҷоя кардан ва ҷудо кардан ҷудо кунед.

2. Барои тайёр кардани бургерҳо ҳама компонентҳоро ба косаи калони омехта илова кунед. Бо дастҳои худ то омехтаи хуб омехта кунед. Омехтаро ба чор кулчаҳои ғафси баробар андоза кунед.

3. Барои пухтан равғанро дар ШМШ дар гармии миёна баланд гарм кунед. Пирожнҳоро ба табақча барои 5 дақиқа дар ҳар тараф ҷойгир кунед. Паттиҳоро аз табақ хориҷ кунед ва дар табақе, ки бо фолгаи пӯшонида шудааст, дар тӯли 5-10 дақиқа ҷойгир кунед. Ин онҳоро комилан пухта хоҳад кард!

4. Ҳар як пойгоҳи нонрезаро бо як қабати панири буз ва ¼ пиёла барги ракета паҳн кунед. Боло бо патти кенгуру ва бо Fennel, Apple + Celery Slaw тамом кунед.

Ба гӯшти кенгуру, ки дар он ҳастед, дастрасӣ надоред? Парво накунед, танҳо онро бо гӯсфанди гӯшти гов иваз кунед.


Apple-Fennel Coleslaw

Лӯбиёи олӣ сабук ва бурро бо либосест, ки ба қадри кофӣ ҷолиб аст, то сарвати гӯшти пухта ва дуддодашударо бурад. Илова кардани арча ва себ ин гусфандро махсусан барои дар баробари хук хизмат кардан мувофиқ месозад. Тухмиҳои карафсро аз даст надиҳед. Онҳо як поп кричный мазза илова мекунанд, ки воқеан винегретро бедор мекунад.

Агар cilantro чизи шумо набошад, шумо метавонед наъно ё райхон ё омехтаи гиёҳҳоро иваз кунед.

Пешакӣ кунед: Лӯбиё беҳтар аст, агар иҷозат дода шавад, ки тақрибан 15 дақиқа пеш аз хизмат нишаст.

Эзоҳҳои нигоҳдорӣ: Лӯбиёро то 2 рӯз дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст, гарчанде ки карам пас аз рӯзи аввал камтар ширин мешавад.

Хизматҳо:

Вақте ки шумо як дорухатро миқёс мекунед, дар хотир доред, ки вақт ва ҳарорати пухтупаз, андоза ва ҳанут метавонад таъсир расонад, бинобар ин мувофиқ кунед. Инчунин, миқдори дар дастурҳо номбаршуда тағиротро ба миқдори компонентҳо инъикос намекунад.

Андозаи санҷидашуда: 10-12 порция

Компонентҳо
Самтҳо

Дар як косаи калон, карам, арча, пиёз ва себро омехта кунед. Мавсими бо намак ва омехта якҷоя кунед. (Карам метавонад ба намак бештар ниёз дошта бошад, пас ҳангоми рафтан лаззат баред.)

Дар як косаи хурд ё кӯза сирко, равған, афшураи лимӯ, асал, тухми карафс ва қаламфурро омехта кунед. Агар хоҳед, бо асали бештар бичашед ва ширин кунед ва бо як рози хурди намак мавсим кунед. Оҳиста -оҳиста винегреттро ба компонентҳои лой рехт, бо истифода аз миқдори кофии сабук пӯшидани ҳамаи карам. (Шояд шумо каме боқимонда дошта бошед.) Лапосро ба ҳамвор тақсим кардани винегрет гузоред ва сипас ба кашнич печонед.

Агар хоҳед, бо fronds резенаи захирашуда пошед.

Гӯшти говро фавран додан мумкин аст, аммо беҳтараш пас аз 15 дақиқаи истироҳат аст. Карам ва пиёз маззаи либосро ҳар қадар ки лаблабу нишинад, аз худ мекунад.

Манбаи дорухат

Аз муаллифи китоби пухтупази рақамии Детройт ва ошпази хусусӣ Ангела Дэвис.


Fennel ва Apple Slaw

1 лампаи мобайни миёна, донача ва борик бурида (ба эзоҳ нигаред)

2 ғӯзапоя карафс, борик дар ғарази бурида

1 себи хурди Granny Smith, cored ва борик бурида

1 tbsp fronds fennel, тақрибан бурида

Эзоҳ: барои гузоштани лампаи арча, поя ва баргҳои сабзро аз лампаи сафед буред. Сипас, фурӯзонакро ба ду қисм буред ва қабатҳои беруна ё ифлосро, ки ҳангоми пиёз буридан ва пӯст кардан мехоҳед, хориҷ кунед. Дар наздикии охири реша, як пораи марказӣ хоҳад буд, ки хӯрданаш хеле душвор аст (ба монанди карам), аз ин рӯ бо истифода аз корди худ бурида ба кунҷҳои кунҷ дарунӣ буред (он бояд ба секунҷаи буридашуда монанд бошад) ва сипас сахтро партоед қисм

Либоси Apple-ish

1/4 коса равғани зайтуни бокира

Дар як косаи калон, меваи бурида, карафс, себ ва пӯсти арчаро омехта кунед. Якҷоя партоед.

Сипас, дар як кӯзаи хурди масон ё контейнери хурди дорои зарф ҳама компонентҳои либоспӯширо омехта карда ларзонед. Мавсими бо намак кошер ва қаламфури сиёҳ мечашонем (бо як пучаки хурд оғоз кунед ва аз он ҷо ба хоҳиши худ кор кунед). Лӯбиёро ба қадри дилхоҳ либос пӯшед ва бо маҳсулоти баҳрӣ ё табақи дӯстдоштаи худ хизмат кунед. Ҳар як либоси боқимонда метавонад дар яхдон нигоҳ дошта шавад ва барои салатҳои бештар интихобкардаатон истифода шавад.


Хӯриш аз карафс Apple Fennel

Фенхелро аз пояҳои сабзаш то лампаи сафеди саманд истифода бурдан мумкин аст, на танҳо амалӣ аст, балки ба табақи шумо рангҳои гуногуни зебо илова мекунад.

Компонентҳо

  • 1/2 пиёла fennel борик бурида
  • 1/2 коса карафс бурида
  • 1/2 пиёла ангури бидуни тухми сурх дучанд мешавад
  • 1 Себи болаззат, пӯст, пӯст ва бурида
  • 1/4 пиёла чормағз бурида toasted
Либоси тухми кӯкнор:
  • 1/4 коса йогурти оддии Балкан
  • 1 қошуқи асали моеъ
  • 2 қошуқи шарбати лимӯ
  • 1/2 қошуқи хардали Дижон
  • 1/4 қошуқи тухми кӯкнор
  • 1 қошуқ намак
  • 1 қошуқ паприка

Далелҳои ғизоӣ дар як хизмат: тақрибан

  • Натрий 36 мг
  • Протеин 2 г
  • Калорияҳо 122.0
  • Равғани умумӣ 6 г
  • Холестирин 3 мг
  • Равғани тофта 1 г
  • Карбогидратҳои умумӣ 17 г

Усул

Либоси тухми кӯкнор: Дар як косаи калон йогурт, асал, афшураи лимӯ, хардал, кӯкнор, намак ва паприка то ҳамвор омехта кунед.

Ба болопӯш арча, карафс, ангур ва афшураи себ илова кунед. Хизмат бо пошидани чормағз.


Тафсилоти дорухат

Ин печутоби лазизро дар як лӯбиёи классикӣ ва қаймоқӣ санҷед, ки дорои маззаҳои муосири арбуза, себ ва Frank's RedHot Stingin's Honey сирпиёз мебошад ва ба ин шонздаҳ ҳассосият ва умқи мазза зам мекунад! Лӯбиёи ҳайратангези мо як бӯҳрони ҷолиб ва мазза дар болои дуддодаи мо бо Apple Fennel Slaw аст.

Барои Apple Fennel Slaw:

  1. Шакар, тухми карафс ва сирко дар як коса омехта кунед, то шакар ҳал шавад.
  2. Якҷоя бо майонез, Франк, арча ва себ.
  3. Бо карами реза ва пиёз сабз мепартоед.
  4. Агар лозим бошад, бо намак ва қаламфури пошед.

НАСИХАТИ ШЕФ!

Ин дорухат 10-1/3 порция коса медиҳад.

Беҳтаринаш ин аст, ки арчаро нав тарошед ва себро мустақиман ба либос пӯшед, то он даме ки оксид намешавад, агар гули шумо мӯҳлати нигоҳдории дарозтарро талаб кунад.

Ин шӯрбо бо "Smisy Beef Brisket & amp Apple Fennel Slaw Sandwich" -и мо, ки дар http://www.mccormickforchefs.com пайдо шудааст, комилан мувофиқ аст.

  • Навъи дорухат: Хӯришҳои салат ва салатҳои паҳлӯӣ
  • Ошхона: Амрико
  • Вақти омодагӣ: 1 соат
  • Вақти умумӣ: 1 соат
  • МАFORMЛУМОТ ДАР бораи ғизо (барои ҳар як хизмат)
  • Калорияҳо: 120
  • Натрий: 100 мг
  • Карбогидратҳо: 6 г
  • Протеин: 1 г
Apple Fennel Slaw | Компонентҳо | ХИЗМАТРАСОНИ 4
Андозаи хидматрасонии худро танзим кунед:

Copyright © 2021 McCormick & amp Company, Inc. Ҳама ҳуқуқҳо ҳифз шудаанд.


Apple-Fennel Coleslaw

Лӯбиёи олӣ сабук ва бурро бо либосест, ки барои буридани сарвати гӯшти пухта ва дуддодашуда кофӣ аст. Илова кардани арча ва себ ин гусфандро махсусан барои дар баробари хук хизмат кардан мувофиқ месозад. Тухмиҳои карафсро аз даст надиҳед. Онҳо як поп кричный мазза илова мекунанд, ки воқеан винегретро бедор мекунад.

Агар cilantro чизи шумо набошад, шумо метавонед наъно ё райхон ё омехтаи гиёҳҳоро иваз кунед.

Пешакӣ кунед: Лӯбиё беҳтар аст, агар иҷозат дода шавад, ки тақрибан 15 дақиқа пеш аз хизмат нишаст.

Эзоҳҳои нигоҳдорӣ: Лӯбиёро то 2 рӯз дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст, гарчанде ки карам пас аз рӯзи аввал камтар ширин мешавад.

Хизматҳо:

Вақте ки шумо як дорухатро миқёс мекунед, дар хотир доред, ки вақт ва ҳарорати пухтупаз, андоза ва ҳанут метавонад таъсир расонад, бинобар ин мувофиқ кунед. Инчунин, миқдори дар дастурҳо номбаршуда тағиротро ба миқдори компонентҳо инъикос намекунад.

Андозаи санҷидашуда: 10-12 порция

Компонентҳо
Самтҳо

Дар як косаи калон, карам, арча, пиёз ва себро омехта кунед. Мавсими бо намак ва омехта якҷоя кунед. (Карам метавонад ба намак бештар ниёз дошта бошад, пас ҳангоми рафтан лаззат баред.)

Дар як косаи хурд ё кӯза сирко, равған, афшураи лимӯ, асал, тухми карафс ва қаламфурро омехта кунед. Агар хоҳед, бо асали зиёд бичашед ва ширин кунед ва бо як рози хурди намак мавсим кунед. Оҳиста -оҳиста винегреттро ба компонентҳои лой рехт, бо истифода аз миқдори кофии сабук пӯшидани ҳамаи карам. (Шояд шумо каме боқимонда дошта бошед.) Лапосро ба ҳамвор тақсим кардани винегрет гузоред ва сипас ба кашнич печонед.

Агар хоҳед, бо fronds резенаи захирашуда пошед.

Хӯришро фавран додан мумкин аст, аммо беҳтараш пас аз 15 дақиқаи истироҳат аст. Карам ва пиёз маззаи либосро азхуд мекунанд, то даме ки чӯҷа нишинад.

Манбаи дорухат

Аз муаллифи китоби пухтупази рақамии Детройт ва ошпази хусусӣ Ангела Дэвис.


Дар ин ҷо аст, ки чӣ тавр coleslaw -ро аз плеери пуштибони cookout ба ситора табдил додан мумкин аст

Колеслав дар кӯдакӣ маро ошуфта кард. Қабати сероби карами реза ва сабзӣ, ки дар як кӯлаки либосҳои обдор ва хеле ширин нишаста буд, чандон ҷолиб набуд. Дар паҳлӯи хӯриш картошка ва хӯриш макарон (ки бешубҳа бо дасти бибӣ ё хола ламс шуда буд), coleslaw дар пухтупаз бештар ба назар мерасад - чизе, ки касе аз мағозаи хӯрокворӣ бар ивази пухтани табақи тарафӣ гирифтааст. Як пуркунандаи ҷадвал, тавре ки ман инро даъват кардан мехостам, дар паҳлӯи табақи ғамангези сабзӣ ва карафс барои кӯдак. Бо ғамгинӣ, ман ҳадди аққал то ба синни балоғат расиданам мехӯрдам.

Таърихшиносони озуқаворӣ медонанд, ки румиёни қадим хӯришҳои карами реза кардашударо бо сирко, тухм ва ҳанут пухта мехӯрданд - шояд ишораи аввалин барои дохил кардани майонез, ки то асри 18 ихтироъ нашуда буд. Гарчанде ки говҳоро дар саросари ҷаҳон ёфтан мумкин аст, маҳз сокинони Ҳолланд карамро ба Дунёи Нав оварданд ва бори аввал шӯрбоҳои амрикоиҳоро дӯст медоштанд. Ҳолландӣ "koolsla" -ро ҳамчун тарҷумаи аслии салати карам ихтироъ кардааст. Дар "Саёҳатҳо дар Амрикои Шимолӣ Версияи англисии соли 1770", Питер Калм дар бораи "хӯриши ғайриоддӣ" менависад, ки "таъми он аз тасаввур кардан беҳтар аст ... карам ... дар тасмаҳои борики борик бо равған, сирко, намак ва қаламфури бурида, хуб тақсим карда мешавад, то равғанро баробар тақсим кунад. ”

Имрӯз дар Иёлоти Муттаҳида, ҳамон қадар навъҳои гӯшти гов мавҷуданд, ки бо салатҳои гуногун мавҷуданд, ки баъзе фарқиятҳои вижаи минтақавӣ доранд. Дар Лексингтон, Карам дар як винегрети сурхи ҷолибу бо кетчуп мепартоянд. Хардали зард дар говҳои машҳур дар Каролинаи Ҷанубӣ ва Алабама маъмул аст. Дар қисматҳои дигари ҷануб, либосҳои ба майо асосёфта баъзан шири равғанро дар бар мегиранд. Ва он гоҳ, дар тарзи буридани карам фарқиятҳо мавҷуданд, дар ҳоле ки баъзе одамон пораҳои классикиро афзалтар медонанд, дар ҳоле ки дигарон буриши дағалро талаб мекунанд. Шумо мутмаин ҳастед, ки колеславро дар тарабхонаҳои мурғ пухта пешниҳод мекунанд ё дар табақҳо аз сагҳои гарм то сэндвичҳои гӯшти гов пошидаанд. Аммо дар таҷрибаи ман, slaw воқеан дар баробари барбекю медурахшад.

Танҳо то он даме ки ман блогнависи хӯрокворӣ шудам ва лозим буд, ки барои мавсими пухтупази тобистон дастурҳо таҳия кунам, ман дубора шоколадро аз назар гузарондам. То он вақт ман инчунин аксари хӯрокҳои коркардшударо аз парҳези худ хориҷ карда будам, бинобар ин либосҳо ва паҳлӯҳои дар мағоза харидашуда ба винегретҳои худсохт ва карами навшикан дода мешуданд. Баъзан ман шоколадҳои себи арча ва резини тарошидашударо дар бар мегирифтам ва баъзан ман карамро пурра бо карам, гулӯ, брокколи ё ҳатто сабзаи Брюссел иваз мекардам. Ин slaws-аз ҷиҳати техникӣ, шумо ба ҳар ҳол метавонед онҳоро coleslaw номида метавонед, зеро "cole" ба тамоми оилаи биринҷӣ ишора мекунад-тарзи фикрронии маро нисбати таоми қаннодӣ, ки аксар вақт нодида гирифта мешуд, тағйир дод. Ҳамчун як ошпази кунҷкоб дар хона, ки эҳтиёҷ ба кислота дар табақро қадр мекунад, лампочка дар охир фурӯзон шуд.


Видеоро тамошо кунед: Green Apple and Celery Salad with Mustard Honey Dressing - Superfoods (Ноябр 2021).