Янги рецептлар

Шӯрбо asparagus хунуккардашуда

Шӯрбо asparagus хунуккардашуда

Дар ин дорухои шӯрбо барои спаржа ягон яхмос лозим нест, танҳо сабзавот ва шўрбои ба камоли махмалӣ тоза кардашуда.

Компонентҳо

  • 6 қошуқ равғани зайтун, тақсим карда шудааст ва илова бар он барои борон
  • 2 пиёз миёна, борик бурида
  • 3 фунт спаржа ба қисмҳои 1/2 дюйм бурида t
  • Намаки Кошер ва ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда
  • 4 пиёла шўрбои мурғи намакноки кам
  • 6 найзаи тунуки морҷӯба, нӯгиҳо хориҷ карда шудааст, ғӯзаҳо ба андозаи ду баробар, дарозӣ борик бурида шудаанд

Омодасозии дорухат

  • Гармӣ 4 tbsp. равған дар деги калон дар оташи миёна паст. Пиёз илова кунед ва пухтан, баъзан шӯр кардан, то шаффоф, 8-10 дақиқа. Қисмҳои дюймии спаржа илова кунед ва бо намак ва қаламфури пошед. Кук то аспарагус сабз дурахшон ва тендер, 4-5 дақиқа. Шўрборо илова кунед, гармиро то баланд бардоред ва напазед. Паст кардани гармӣ ба миёна ва тобистонаи то морҷӯба тендер, 8-10 дақиқа. Исфаноҷро илова кунед ва пухтан, баъзан омехта кардан, то хушк шудан, тақрибан 2 дақиқа. Бигзор омехта каме хунук шавад.

  • Дар болои косаи калон ҷумбониданро гузоред; ҷудо кардан. Кор дар гурӯҳҳо, шӯрбо пюре дар блендер то хеле ҳамвор. Ба воситаи ҷумбонидан омодашударо ҷӯшонед. 2 tbsp боқимонда омехта кунед. равған ба шӯрбо; мавсим мечашонем бо намак ва ќаламфури. Пӯшед ва то хунук, ҳадди аққал 3 соат хунук кунед. ПЕШ АЗ ХУД: 1 рӯз пеш омода кардан мумкин аст. Хунук нигоҳ доред.

  • Маслиҳатҳои морҷӯба ва пояҳои тунуки буридашударо байни косаҳо тақсим кунед; болои он шӯрбои хунукшударо бирезед. Ба ҳар кадоме бо чанд қатра равған пошед.

Мазмуни ғизо

Як порция дорои: Калорияҳо (ккал) 200 Равған (г) 14 Равғани тофта (г) 2 Холестерол (мг) 5 Карбогидратҳо (г) 16 Нахи ғизоӣ (г) 6 Шакарҳои умумӣ (г) 7 Протеин (г) 7 Натрий (мг) ) 420 Бахши баррасиҳо

Боғбони Сирк ошхонаи#039s


ба дорухат гузаред
Ин дорухат барои спаржа, кокос ва лимонграсс хунукшуда охирин силсилаи ҳармоҳаи рецептҳое мебошад, ки ман дар ҳамкорӣ бо Сума офаридаам. Дар ҳар як дорухат ман маҳсулоти аз доираи васеи маҳсулоти органикӣ ва аз ҷиҳати этикӣ сарчашмаёфтаи Сумаро истифода мебарам ва рецептҳо ҳам дар ин ҷо дар блоги ман ва ҳам дар вебсайти Сума пайдо мешаванд.


Мавсими аҷоиб, вале хеле мухтасари морҷӯба дар Бритониё наздик аст. Ин дорухои шӯрбоҳои хунуккардашуда ин сабзавоти болаззатро бо ҷуфт кардани он бо омезиши нозуки лимонграсс ва кокос ҷашн мегиранд. Натиҷаи ниҳоӣ шӯрбои болаззат, қаймоқ ва хушбӯй аст.

Морҷӯба хунуккардашуда, шӯрбоҳои кокос ва лимонграсс

Компонентҳо

1 пиёз, бурида
1 карафс поя, бурида
375 г пояи спаржа
1 пояи лимӯ
400 г метавонад шири кокосии органикӣ
600 г захираи сабзавот
2 tbsp равғани зайтуни бокира
1 қошуқи намаки баҳр

1. Ба пояи лимонграсс бо ғалтаки ғалтак ё пушти корди теғаки вазнин то он даме ки дар пояш кафида нашавад, пахш кунед.

2. Бо нигоҳ доштани найзаи спаржа дар як сеяки поён аз нӯги нозук пояи чӯбии ҳар як найзаи морҷӯиро хориҷ кунед. Аз тарафи дигар, онро дар поён, дар наздикии пойгоҳ нигоҳ доред. Дастони худро оҳиста ба сӯи якдигар биёред, найзаи спаржа то дами кафидан хам кунед. Қисми чӯбро метавон ба компости худ гузошт.

3. Равғани зайтунро ба як табақи калон бирезед ва дар оташи миёна гузоред. Пас аз гарм шудани равған, пиёз ва карафсро илова кунед ва пухтан, мунтазам дар давоми панҷ дақиқа ё то нарм шудани сабзавот омехта кунед. Аспарагус, пояи лимӯ ва намаки баҳрро омехта кунед, сипас шири кокос ва захираи сабзавотро илова кунед.

4. Мундариҷаи мамнӯъро ба ҷӯш оваред. Оташро кам кунед, то як оташи мулоимро нигоҳ доред ва дар давоми 10 дақиқа пухта, зуд -зуд омехта кунед. Табақро аз гармӣ дур кунед ва барои хунук шудан ба ҳарорати хонагӣ гузоред. Пояи лимӯро хориҷ кунед. Барои омехта кардани шӯрбо то ҳамвор ва қаймоқ буданаш протсессори хӯрокворӣ ё блендери чӯбро истифода баред.

5. Шӯрборо пеш аз адои хизмат ҳадди аққал 30 дақиқа дар яхдон нигоҳ доред.


Шӯрбо asparagus оддӣ

Мавсими спаржа расид! Агар шумо роҳҳои эҷодии хӯрдани ин сабзавоти лазизро ҷустуҷӯ карда истода бошед, пас шумо бояд ин шӯрборо санҷед.

Ман эҷодкорона мегӯям, зеро он танҳо морҷӯба ҳамчун ҷузъи тарафӣ нест, аммо дар асл он соддатар буда наметавонист. Он аз тарабхонаи маъруфи фаронсавӣ дар Беркли бо номи Lalime ’s илҳом гирифта шудааст. Мутаассифона, онҳо аз он вақт инҷониб дарҳои худро барои тиҷорат бастаанд, аммо шӯрбои морҷӯба то абад дар дили ман боқӣ хоҳад монд.

Зебогии ин шӯрбо дар он аст, ки он аз пояи мирепоикс (пиёз, карафс ва сабзӣ) сар мешавад ва барои пӯшидани он танҳо сирпиёз, шӯрбо, спаржа тару тоза ва як ишораи шарбати лимӯ лозим аст. Содда будани компонентҳо воқеан имкон медиҳад, ки маззаи спаржа ба воситаи он дурахшад.


Шӯрбо морҷӯба дар хунуккардаи Тайланд

Ин як дорухои баҳорӣ аст, ки мо барои дӯстони худ навиштем, Либерр. Мо аз кор бо Liebherr хеле хурсандем ва бо хушнудӣ эълон мекунем, ки серияи 3 -и Grape Minds дар моҳи июн ба instagram зинда меояд! Боварӣ ҳосил кунед, ки барои сӯҳбати бештари вегентрикӣ ва ҷуфти шароб ҷуфт кунед.

Ҳоло баъзеҳо баҳс мекунанд, ки ҷуфт кардани маззаҳои далер бо спаржа - крем-де-ла-креми сабзавоти мавсимӣ - қурбонӣ аст ва мо инро мешунавем. Шумо наметавонед спаржаеро, ки бо дастаи равған, як қошуқ намаки баҳр ва тухми мулоим судак пӯшонида шудааст, зада натавонед - камол.

Аммо, дар ҳоле ки морҷӯба дар мавсим аст (дар Британияи Кабир апрел ва май), мо мекӯшем то ҳадди имкон онро бихӯрем ва аз ин рӯ, мо бояд вақт аз вақт маззаҳоро омехта кунем. Дар рӯи коғаз, ин як чизи аҷиб аст ... дар бораи он фикр кунед, ки аз вичиссози морҷӯба аз Тайланд илҳом гирифта шудааст - шӯрбои хунуккардаи бой ва қаймоқ. Ин хеле беназир аст ва маззаҳо олиҷанобанд - онҳо дурахшон, хушбӯй ва тоза мебошанд.

Вақти пухтупаз: 25 дақиқа (плюс 4+ соат вақти хунуккунӣ)

Компонентњо:

¼ қошуқча рухсатии охаки ориз (ё 2 барги хушк, пеш аз омехта кардан хориҷ кунед)

15 г кашнич тару тоза (½ бастаи супермаркет)

500 грамм спаржа - маслиҳатҳои бурида, ғӯзапояро бурида

Усул:

Оғоз бо омода кардани компонентҳои хушбӯй: пиёз ва пӯсти пиёзро дар боло ва думи алафи лимӯ кашед ва қабати сахти беруна хориҷ кунед, сипас пӯсти занҷабилро майда буред ва пиёз ва буридаи пиёзро буред.

Равғани кокосро дар як кӯзаи калон гарм кунед ва як бор гарм кунед, пиёзро илова кунед ва 6 дақиқа пазед.

Пас аз 6 дақиқа лимонграс, занҷабил, сирпиёз, қаламфури ва хокаи барги оҳак ё баргҳои оҳакро илова кунед. Пухтупазро барои 4 дақиқа дар оташи паст идома диҳед.

Баргҳои кориандрро аз пояҳо ҷудо кунед, тақрибан ғӯзапояро реза кунед ва онҳоро ба чошнӣ илова кунед. Баргҳоро ба як тараф нигоҳ доред, то баъдтар омехта кунед.

Картошкаро ба мукаабҳои тақрибан 1 см пӯст ва майда буред. Инҳоро ба чошнӣ ва 1 қошуқи намаки баҳрӣ илова кунед ва хуб омехта кунед. Оташро паст нигоҳ доред ва дар зарф гузоред, то картошкаро дар 8 дақиқа дар буғ пазед. Аксар вақт омехта кунед, то чизҳо часпида нашаванд.

Дар ҳамин ҳол, нӯги спаржа бурида ва ба як тараф гузоред, ғӯзапояро ба ҳалқаҳои ғафсиаш 1 см буред. Аспарагус хурдтар бошад, ҳамон қадар тезтар пухта мешавад ва маззаи он тару тоза хоҳад буд.

Ба коса шири кокос ва обро илова кунед, дар болои зарф гузоред ва ба ҷӯш оед.

Вақте ки шӯрбо ҷӯшида истодааст ва шумо боварӣ доред, ки картошкаи шумо пухта мешавад, пояҳои буридаи морҷӯба илова кунед ва бо зарф дар давоми 4 дақиқа тобистонед.

Пас аз 4 дақиқа оташро хомӯш кунед, баргҳои кориандрро илова кунед ва то ҳамвории ҳамвор омехта кунед. Дар ин лаҳза, шумо ҳамеша метавонед оби бештарро ламс кунед, агар он каме ғафс ба назар расад, аммо баъд аз он мавсимро дубора тафтиш кунед.

Шӯрбои худро ба як чизи нисбатан наонқадар интиқол диҳед, то хунукшавии зудтар пайдо шавад - мо дарёфтем, ки табақи чуқури яктарафа ба таври комил кор мекунад ва мо онро дар ҳавои тоза мепартоем, то хунук шавад. Пеш аз он ки шӯрбо ҳадди аққал 4 соат дар яхдон хунук шавад, иҷозат диҳед.

Барои омода кардани маслиҳатҳои тамарӣ: як табақчаи хурди тафсонро дар гармии миёна/баланд гарм кунед. Ҳангоми гарм кардан, 1 қошуқи шакар қаҳваранг, 2 қошуқи тамарӣ ва афшураи ½ оҳакро омехта кунед. Пас аз гарм кардани маслиҳатҳои морҷӯба ба табақча ва "хушк кардан" дар давоми ду дақиқа то каме ҷӯшондан лозим аст. Пас аз 2 дақиқа оташро хомӯш кунед ва либосро илова кунед. Ин дар гармии боқимонда пажмурда мешавад ва коҳиш меёбад. Пеш аз оро додани шӯрбо инҳоро хунук кунед.

Шӯрбо хунуккардашударо дар косаҳои хунуккардашуда, ки бо маслиҳатҳои морҷӯбаҳои тамари ва оҳаки худ пур карда шудааст ва агар хоҳед, пошидани тухми кунҷид ё баргҳои кориандр хизмат кунед!


Шӯрбои хунуккардаи хунукро чӣ тавр бояд кард

Ман пиёзҳои буридашударо дар равғани зайтун ҷӯшондам, то мулоим ва шаффоф шаванд.

Сипас ман спаржа илова кардам, ки ба қисмҳои 1/2 дюйм бурида мешавад. Он сояҳояшро ба сабз табдил додани он ғӯзаҳо дер давом накард.

Пас аз он ман дар саҳҳомӣ рехтам ва бигзор омехта ҷӯшад, то аспарагус нарм шавад.

Ман исфаноҷи кӯдакро таҳрик додам ва он дар давоми якчанд дақиқа хушк шуд.

Он гоҳ вақти он расидааст, ки ҳама чизро дар блендер пюре кунед.

Баъд аз ин, ман омехтаро ба воситаи як суфтакунандаи тӯрии хуб рехтам, то ҳама қисмҳои ғафси ғафси спаржа хориҷ карда шавад.

Сабри ман санҷида шуд, вақте ки ман интизор шудам, ки шӯрбо то ҳарорати хонагӣ хунук шавад ва сипас дар яхдон хунук шавад.

Ҳар як қошуқча мисли аввали баҳор чашиданд.


Хулосаи дорухат

  • 1 фунт спаржа тару тоза, бурида ва ба қисмҳои 1 дюйм бурида мешавад
  • ½ коса пиёз бурида
  • 1 (14,5 унсия) метавонад шўрбои мурғ
  • 2 қошуқи равған
  • 2 tablespoons орди ҳамаҷониба
  • 1 қошуқи намак
  • 1 қошуқи қаламфури сиёҳ хоки
  • 1 пиёла шир
  • ½ пиёла сметана
  • 1 қошуқи шарбати лимӯ тару тоза

Дар як чошнии калон, спаржа, пиёз бурида ва 1/2 пиёла шўрбои мурғро омехта кунед. Пӯшед, ва ба напазед бар гармии баланд. Гармиро кам кунед ва то он даме ки морҷӯба нарм шавад, тақрибан 12 дақиқа пӯшед. Омехтаро дар блендер коркард кунед, то сабзавотро пюре кунед. Як тараф гузоред.

Дар ҳамон чошнӣ равғанро дар оташи миёна паст гудохта. Ба орд, намак ва ќаламфури омехта кунед. Пухтан, доимо омехта кардан дар давоми 2 дақиқа. Дар шўрбои боқимондаи мурғ пошед ва гармиро то миёна афзоиш диҳед. Пухтан, пайваста омехта кардан то омехта шудан. Пюраи спаржа ва ширро омехта кунед.

Сметана дар як косаи хурд гузоред ва як шӯрбо гармро омехта кунед. Ба шӯрбо омехтаи сметана ва шарбати лимӯро илова кунед. Ҳангоми гарм кардани шӯрбо ба ҳарорати адои омехта кунед, аммо нагузоред, ки ҷӯшад. Дарҳол хизмат кунед.


Хулосаи дорухат

  • Намаки дағалӣ ва қаламфури тозашудаи сиёҳ
  • 2 хӯшаи морҷӯба (тақрибан 2 фунт), бурида ва ба 1 дюйм бурида, ороиш ва 20 маслиҳат ҳифз шудаанд
  • 2 қошуқ равғани зайтуни бокира ва илова бар он барои борон
  • 1/2 шалғамчаи калон, бурида буридашуда, илова бар 1/2 шалғамчаи калон
  • 1/2 дона сирпиёз калон, биносту решакан, плюс 1/2 дона сирпиёз дона
  • 1 тиллои миёнаи Юкон ё картошка Русет (тақрибан 8 унсия), пӯст ва бурида (тақрибан 1 пиёла)
  • 1/2 коса яхмос вазнин

6 пиёла обро дар мавсими миёнаҷой бо 2 қошуқи намак ҷӯшонед. Маслиҳатҳои морҷӯба илова кунед ва то сабзаи дурахшон ва танҳо тендер, 2 то 3 дақиқа илова кунед. Интиқол ба ваннаи ях бо захираи қошуқи сӯрох барои пур кардан. Ба ҳамон дег ороишҳо, 1/2 шалот ва 1/2 дона сирпиёз илова кунед ва ба напазед баргардед, гармиро кам кунед ва захираи спаржа 20 то 25 дақиқа тобистонед, то маззаҳо ҳал шаванд.

Дар кӯзаи дигар равғани зайтунро аз миёна гарм кунед. Лӯбиёи бурида ва сирпиёзро бурида илова кунед ва то мулоим шудан, вале қаҳваранг нашудан тақрибан 5 дақиқа пазед. Картошка ва миқдори кофии захираи спаржа барои пӯшонидани сабзавот (тақрибан 1 пиёла) омехта кунед ва то нарм шудани картошка аз 10 то 12 дақиқа тобистонед. Ҳосили боқимондаи спаржа мустақиман ба чошнӣ бо картошка пур кунед. Аспарагуси боқимонда илова кунед ва то тендер ва сабз сабз, тақрибан 5 дақиқа пазед. Аз гармӣ дур кунед ва каме хунук кунед. Пюре дар блендер то пурра ҳамвор шудан 1 пиёла хориҷ кунед ва захира кунед. Оҳиста дар яхмос омехта кунед ва дар ҳолати лозимӣ бо намак ва қаламфури лоғар бо моеъи захирашуда бичашед. Ба гарм ё хунуккардашуда, ки бо маслиҳатҳои морҷӯба ва боридани равған хизмат мекунад, хизмат кунед.


Хулосаи дорухат

  • 4 tablespoons равғани намакношуда
  • 2 пиёла пиёзи тунук буридашуда, танҳо қисмҳои сафед ва сабзи сабз, хуб шуста ва хушк кардашуда (аз 2)
  • 3/4 пиёла шалғамчаи борик буридашуда
  • Намаки кошер ва ќаламфури тару тоза
  • 1 фунт спаржа, бурида ва ба қисмҳои 1-дюйм бурида (тақрибан 2 пиёла)
  • 3 то 4 пиёла (дар мағозаи худсохт ё кам натрий)
  • Crème fraîche, барои хизмат

Дар як косаи миёна равғанро дар оташи миёна гудохта гиред. Пиёз ва пиёзро бо намак ва қаламфури илова кунед. Кук, омехта, то шаффоф, тақрибан 5 дақиқа. Аспарагус ва 3 пиёла шўрборо ба ҷӯш оварда, сипас гармиро кам кунед ва тобистона кунед, қисман пӯшед, то даме ки морҷӯба хеле нарм бошад, аз 12 то 15 дақиқа. Бигзор 5 дақиқа хунук шавад.

Кор бо гурӯҳҳо (онро аз нисф зиёд пур накунед), спаржа дар блендер то хеле ҳамвор, аз 1-2 дақиқа як партия, агар лозим бошад, бо шўрбои бештар тунук карда мешавад. Ба табақи тоза интиқол диҳед ва то бухор шудан гарм кунед. Креми фрейшро бо оби каме омехта кунед, то он ки консистенсияи қаймоқи вазнин дошта бошад. Агар хоҳед, ба болои ҳар як порча каме қошуқ гузоред ва бо дандонхӯҷа чарх занед.


Шӯрбои хунуккардаи авокадо

Кӣ мегӯяд, ки шумо дар моҳҳои гарм шӯрбо нахӯред? Ин Шӯрбои хунуккардаи Авокадо Аспарагус хӯроки нисфирӯзии тароватбахшест, ки шумо мехоҳед ҳамеша онро тайёр кунед!

Компонентҳо

  • 1 қошуқи равғани зайтуни бокира
  • 1 Шаллоти хурд, тақрибан бурида
  • 2 дона сирпиёз, тақрибан бурида
  • 7 унсия, вазни спаржа тару тоза, аз охирҳо бурида ва ба қисмҳои 1-дюйм буридашуда
  • 2 пиёла Шўрбои сабзавот
  • 1 Авокадои пухта
  • & frac12 Лимӯ, афшура
  • 2 қошуқи пиёз
  • 2 қошуқи Basil
  • 2 қошуқи Розмари
  • Намак ва қаламфури, мечашонем
  • Крем, барои ороиш (ихтиёрӣ)

Тайёрӣ

Равғани зайтунро дар як косаи миёна дар оташи миёна гарм кунед. Лӯбиё ва сирпиёз илова кунед ва то нарм ва тунук шӯр кунед.

Аспарагус илова кунед ва 3 дақиқаи дигар пазед. Шўрбои сабзавотро илова кунед, ба напазед, то ба ҷӯшон кам кунед ва пӯшед. 10 дақиқаи дигар пазед ва сипас дегро аз гармӣ дур кунед. Бигзор шӯрбо ба ҳарорати хонагӣ бирасад.

Ба блендер шӯрбо, авокадо, афшураи лимӯ ва гиёҳҳоро илова кунед ва то қаймоқ омехта кунед. Иловаи саҳҳомӣ бештар, агар он хеле ғафс ’s. Бичашед ва бо намак ва қаламфури мувофиқи хоҳиши худ бичашед.

Шӯрбои авокадои спаржа дар яхдон ҳадди аққал 1 соат пеш аз хизмат хунук кунед. Агар хоҳед, бо сметана ва гиёҳҳои иловагӣ оро диҳед.


Шӯрбои хунуккардаи морҷӯба бо Tarragon Creme Fraîche

Барои шӯрбо: Қуттиҳои спаржаро дар 1 ¼ литр об дар давоми 20-30 дақиқа пазед. Ба хунуккунӣ иҷозат диҳед.

Се хӯшаи морҷӯба (на маслиҳатҳо) -ро дар оби шӯр шуста, то хеле мулоим кунед, сипас дар ваннаи намаки яхдор зарба занед.

Исфаноҷро дар оби шӯр, сипас дар ваннаи намаки яхдор зарба занед. Дар як блендер, спаржа бланкшуда, 1 пиёла захираи хунук ва як пучоки исфаноҷро илова кунед. То он даме ки ҳама морҷӯба, исфаноҷ ва саҳмияҳо истифода шаванд, омехта кунед ва идома диҳед.

Омехтаи морҷӯбро тавассути чиноиҳо гузаронед. Дар яхмос омехта кунед ва бо намак ва қаламфури пошед. Дар яхдон на камтар аз 1 соат ҷойгир кунед.

Барои ороиш: Маслиҳатҳои морҷӯба дар оби намакин, сипас дар ваннаи яхкардашудаи ях шок кунед.

Морелҳоро тоза ва семоҳа кунед ва хотима диҳед. Дар як табақи миёнаҳаҷм, морелҳоро дар равғани зайтун каме пухтан. Лӯбиё, сирпиёз, намак ва қаламфури илова кунед. Дар гармии миёна тақрибан 2 дақиқа пухтан.

Креми фрейчро қамчин кунед, то қуллаҳои мулоим ба вуҷуд оянд ва сипас дар эстрагон омехта кунед. Бо гиёҳҳои тару тоза, ба монанди пиёз ва петрушка оро диҳед.

Шӯрборо ба косаҳо тақсим кунед ва бо занбурӯғҳои морел, маслиҳатҳои спаржа ва креми фрэйч боло кунед. Бо гиёҳҳои тару тозаи худ ороиш диҳед. Ба болои он каме равғани зайтуни бокира резед.